好吃的小吃怎麼做

1. 如何利用家裡的剩飯，做出好吃的零食小吃呢

有多少人最愛的小零嘴，是童年雜貨店裡那幾毛錢一袋的鍋巴呀？吃起來嘎嘣嘎嘣脆的，香味充盈著整個口腔，別提有多帶勁了！今天小易來和大家分享家庭自製鍋巴的做法，製作步驟和所需廚具特別簡單，只需要一個炒鍋就夠了。

所需食材：

米飯、雞蛋2個、玉米澱粉、食用油、鹽、雞精、孜然粉

製作步驟：

第一步：把米飯放入大盆裡面，再打入兩個土雞蛋，然後加入適量鹽、雞精、孜然粉調味，最後加入少許玉米澱粉，抓拌均勻

2. 怎樣的小吃簡單又好吃

原味饅頭

以下給大家介紹的這種做法，是普通麵粉加酵母粉做成的。酵母粉是一種可食用、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。

具體製作方法

主要食材：普通麵粉500克、酵母粉5克。

第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鍾(水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團的發酵)

第二步： 將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。

第三步：揉成面團。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。

第四步：面團發酵至兩倍大小的時候就可以了。

第五步：將面團從盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把面團分成大小勻均的小劑子。

第七步：將小劑子揉成饅頭形狀。

第八步：將饅頭放在蒸籠上(蒸籠提前抹些油或墊上油紙)，進行第二次醒發(大概需要15分鍾左右)。醒發結束後開始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣後，轉中火再蒸十五分鍾。蒸好後放置幾分鍾再揭鍋蓋取出(以免包子突然遇冷後表皮回縮)。

3. 土豆煎蛋餅[簡易小食食譜]怎麼做才好吃

土豆煎蛋餅[簡易小食食譜]

馬鈴薯選購技巧

（1）看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇後品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖喱。表面過於凹凸不平的避免購買。（2）看錶面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

馬鈴薯其他相關說明

（1）發芽土豆吃不得土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡2個小時，煮食時間也須長一些，發芽面積大、芽眼多的土豆最好丟棄不用。

（2）綠皮土豆吃不得綠皮土豆其生物鹼毒性大大高於土豆芽眼窩的毒素。土豆生芽，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。而綠皮土豆則不可食用。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。

4. 孩子上火不愛吃飯，怎樣用山葯做出可口的小吃呢

今天就教大家做3道好吃的山葯小甜品，美味顏值高，營養低脂，大人小孩都喜歡！最難得的是食材和做法都非常簡單，新手也可以成功復制喲，吃貨們不妨一起做起來吧！

5. 用手抓餅皮還能做出哪些好吃的小吃怎麼做呢

☞做法一：香蕉酥餅 推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐

材料：手抓餅，香蕉。

做法:香蕉加糖攪碎成泥，包入手抓餅中壓緊，平底鍋刷油雙面煎五分鍾即可。

這個非常簡單又好吃，早餐值得必備。

☞做法五：酥皮香腸卷

小朋友都能做，很是簡單！

1.香腸根據自己的喜好選擇，如果不易熟的話，最好可以提前煎一下。

2.手抓餅皮稍微解凍，然後用刀劃成多份長三角形麵皮。

3.香腸切成小段，不要長過切好麵皮的寬邊，然後把香腸放在寬邊處往尖角捲起。

4.在表面撒少許黑芝麻，放在烘焙紙上，再放入烤盤備用。

5.烤箱200度預熱，烤15-20分鍾，表面焦黃即可！

☞做法六：手抓餅版牛角包

廚房小白也可以高大上一回！

1.原味的手抓餅，稍微解凍，切成多份的三角形。

2.從寬邊往尖角出捲起，備用。

3.雞蛋打散，加入一點牛奶攪拌均勻。

4.面卷放入蛋液中，裹一層，然後放在烘焙紙上，再放入烤盤。

5.烤箱200度預熱，烤15-20分鍾。出油、膨脹，表面微焦即可。

手抓餅披薩

6. 街邊小吃，美味可口，狼牙土豆怎麼做

狼牙土豆是四川的一種地區特色小吃，是由四川特色小吃「天蠶土豆」改善而成，多在大街小巷設攤，現榨現做，是眾所周知的餐後小吃。在別的區域也稱作「炸洋芋」，口感也各有不同。主要材料為土豆，用特別制的控刀片將土豆切成波浪紋外觀，因恰如犬牙而出名，另配以其餘當季蔬菜一起炸後再佐以別的調味料拌食，香氣四起，滿大街香飄，有很高的營養成分。因做法簡單，價格便宜，備受本地居民的鍾愛。

7. 什麼小吃容易做又好吃

1、土豆肉餅

材料：自發粉、香蔥。調味料：鹽。

做法：1.自發粉用溫水和成光滑面團，蓋好蓋子餳發20分鍾。2.繼續揉光面團，待面團發酵至兩倍大。3.將面團分成拳頭大小的劑子，擀成0.5cm厚的面片，撒適量鹽塗均，倒少許食用油塗均，灑上香蔥碎捲起面片。4.將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開對折後再拉開，擰成麻花捲起兩頭捏緊成花捲。5.將卷好的花捲放入平底鍋蓋好蓋子，繼續餳發40分鍾。6.中小火加熱平底鍋1分鍾，至花捲底部微黃後倒入半碗開水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花捲底部金黃即可。

8. 簡單又好吃的美食怎麼做

主料：土豆300克。

輔料：香菜適量、食用油5毫升、蔥適量、白醋5克、鹽3克。

1、土豆絲放入清水中淘洗，然後切絲。

9. 一些好吃的美食怎麼做

美食精選｜9種早餐做法分享，每天不重樣，營養好吃又健康
一日之計在於晨，早餐對我們來說真的很重要。對於家有上學孩子的媽媽們來說，大多數媽媽都會早起給孩子做早餐，才能保證孩子上午學習精力充沛。早餐吃好，對孩子健康成長也是很有幫助的。一直以來我都有早餐的習慣，不僅上班的老公要吃，還有兩個上學娃需要伺候。好些小夥伴留言說我家的搭配，家裡孩子都不愛吃，那麼這次荷媽就分享一些早餐主食的做法，精選9道營養早餐，每天學一種，可以9天不重樣。自己在家做早餐，干凈衛生，營養又健康，是外邊花錢都買不到的。喜歡下廚做早餐的媽媽們，可以參考一下。

水果乾紫薯發糕

材料：普通麵粉200g，紫薯粉40g，酵母2g，白糖60g（喜歡甜一點可多加些），牛奶200ml，蔓越莓乾和藍莓干50g

製作方法：

1、將粉類倒入大碗里，白糖也一起倒入，酵母放牛奶中化開，將牛奶倒入混合的粉中，用筷子攪拌均勻。

2、拌好的是比較粘稠的干糊，濕度比包子面團還大一些，蓋上保鮮膜發酵至2倍大

3、發酵好的麵糊用筷子再次攪拌排氣，放入不粘模具中（或是模具先抹一層油防粘），二次醒發15~20分鍾；

4、將蔓越莓干、藍莓干放上去，水開入鍋蒸30~40分鍾，關火燜5分鍾取出。蒸的時間根據量多少及厚度來定時間哦。可用牙簽插入發糕，抽出來沒粘有面就是熟的。

5、取出放至不燙手，切塊就可以吃了。不過建議放涼再切，不粘刀具，早上吃的時候再蒸幾分鍾就好，松軟香甜，好吃又營養！

白饅頭不好吃，吃吃這樣做，加火腿，胡蘿卜，豌豆，營養豐富，好看又好吃。往桌上一放，十分搶眼，對平時不吃白饅頭的大寶來說，完全是一種誘惑。

什錦饅頭丁雞蛋餅

材料：大白饅頭一個，火腿腸2根，胡蘿卜1/3個，豌豆一把約50g，雞蛋2~3個，黑芝麻適量，食用油適量

做法：

1、一個饅頭切1厘米見方的粒，火腿腸對半剖開，也切丁，胡蘿卜切小丁備用

2、起鍋燒水，水開後放入豌豆焯煮熟透撈出

3、2個雞蛋打入碗中，用筷子攪散。口味重的，可以加點點鹽或是孜然粉等調味，我做給小朋友吃，沒有放太多的佐料。

4、平底鍋燒熱倒少許食用油，放入饅頭丁，小火煎，一邊金黃翻面再煎，最好酥酥的那種咬著好香

5、煎好的饅頭丁拔到一邊，另一邊放入豌豆，胡蘿卜丁，火腿腸丁略炒一下

6、再將其混合均勻平鋪鍋將打散的雞蛋液淋入鍋里，轉動鍋攤開，讓每個空隙里都有蛋液。蓋上鍋蓋小火烘，待表面快凝固時撒入黑芝麻，如果喜歡吃蔥，可以加點蔥花更好看。再蓋上鍋蓋繼續烘，直到完全熟了，關火。

戚風紙杯蛋糕

材料：雞蛋黃5個（大個的只需4個），雞蛋清160g，低筋麵粉100g，玉清油50g，牛奶50g，白糖50g，檸檬汁適量，黑芝麻適量（可不加）

做法：

1、將牛奶，白糖20g，玉米油倒入盆中，用蛋抽拌勻至乳化狀態，再倒入雞蛋黃，用蛋抽「Z」字拌勻；低筋麵粉用粉篩過篩至蛋黃糊中，翻拌至無粉，順滑的麵糊。

2、蛋清倒入無水無油的盆里，加入幾滴檸檬汁，可去腥。分三次加入白糖，打發至硬性發泡，倒扣蛋白霜不流動即可。

3、打發蛋白霜時一開始選擇慢速然後逐漸調到快速打發，看蛋白狀態差不多到感性發泡，就可以減慢到最低檔，慢慢打發到完美狀態。

4、分1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，翻拌手法拌勻；拌好的蛋糕糊再倒入餘下的蛋白霜中，翻拌切塊方法，快速拌勻。記住哦：要用切拌的方法，如果用了畫圈的攪拌方法，蛋白非常容易消泡，一不小心就從紙杯蛋糕變成紙杯蛋餅了。

5、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七，八分滿即可，再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。

6、烤箱提前預熱，180度中層，烤20~25分鍾左右，烤好的蛋糕取出放涼即可。

小貼士：篩入低筋麵粉後的混合方式要像炒菜般翻拌，以免起筋影響口感。蛋清有紋路時候，拿出打蛋器，蛋頭表面形成小尖，倒扣蛋白霜不會滴出，蛋清打發就可以成功啦。可以在攪拌好的蛋糕糊裡面加各種各樣自己喜歡的果仁，如葡萄乾，藍莓干，蔓越莓乾等等。每家烤箱的溫度有一定的差異，所以要學會看蛋糕的狀態，開始慢慢回縮的時候就注意時間了，千萬別糊了。

抱蛋煎餃

食材：速凍餃子 10個、雞蛋 2個、青紅椒粒 10g、鹽 少許、植物油 少許、清水 半碗

步驟：

1、准備好所需要的材料，凍得水餃室溫軟化一下。也可以直接用。

2、青紅椒切碎，青椒我用的有點辣味，可以用蔥花替換。

3、雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，放入青紅椒碎拌勻；

4、平底鍋刷油，將水餃一次放上去，小火煎，煎到水餃底面有點焦黃時，加入小半碗清水，水的量大約可以沒過水餃的1/3還多的位置即可。

5、待鍋里的水幹了後，再將蛋液倒進去，蓋上鍋蓋，小火烘熟，雞蛋液表面凝固即熟了。

6、出鍋，趁熱吃哦！早餐配一杯牛奶、豆漿或是蔬果汁，滿滿的元氣早餐。

面條披薩餅

材料：面條，洋蔥，培根，青椒或蘆筍，雞蛋，蔥花，鹽，黑胡椒粉

做法：

1、將培根軟化切塊，紅椒切小丁，洋蔥切末或切絲，蘆筍切小段備用。

2、新鮮面條或掛面，開水中煮8分熟，撈出過一下涼水，瀝干水份；

3、控干水的的面條放大碗中，加入雞蛋，紅椒，蔥花，鹽，胡椒粉拌勻；

4、將拌好的面條糊放入刷了油的模具中，鋪平，撒上培根，洋蔥末，紅椒，蘆筍丁；也可以放入不粘鍋里（先將培根洋蔥炒香，再放入面條，小火煎至底部發黃，記得蓋上鍋蓋，這樣熟的快些）

5、撒上芝士或乳酪絲，烤箱上下火200度提前預熱，中層烤15分鍾左右。

6、烤好的面條批薩出爐，切塊即可。

馬蹄肉餡鍋貼

食材：肥瘦相間豬肉糜 150g、新鮮馬蹄 10個、胡蘿卜絲 1/3根、香蔥 1把、生薑 10g、鹽 3g、胡椒粉 1g、蚝油 5g、錦珍生抽 10g、雞蛋 1個、餃子皮 300g、植物油 5g

做法：

1、馬蹄削皮洗凈（馬蹄在我們這兒叫「茨菇」），胡蘿卜、馬蹄剁細末，蔥切蔥花，馬蹄有點顆粒感更好。我這個是料理機攪碎的，比較細；二八肥瘦的肉加入姜剁成肉泥

2、取適量150 g肉泥將入大碗中，加入鹽、胡椒粉、蚝油、生抽、雞蛋，順一個方向攪拌上勁

3、取一張餃子皮，中間放入肉餡，中間捏起來，兩端留口；

4、平底鍋預熱，加少許油，將鍋貼一次擺好，小火煎3分鍾。或是家裡有電餅鐺的用電餅鐺來煎更好。

5、待煎到底部焦黃，這時候加入澱粉水沒過鍋貼的一半，蓋上鍋蓋，燜煮，水分收干即可。

6、出鍋裝盤，配一碟辣油就可以啦。不吃辣的就忽略吧，直接吃也很美味。

奶香蔥花餅

材料：麵粉1碗約200g，雞蛋2個，香蔥20g，牛奶400mL，鹽2g（喜歡吃甜的可加糖）

做法：

1、麵粉一碗稱了下重量約200g，倒入盆中，加入鹽，打入雞蛋，稍微攪拌一下。加鹽可以提味，喜歡吃香甜味可以加少許白糖。

2、先加入適量的牛奶，用筷子攪拌均勻。這時麵糊很稠，再次加入剩下的牛奶

3、最後拌好的麵糊，呈流線型滴落，這是最理想的狀態；再加入蔥花，攪拌均勻。

4、烙餅機通電加熱2，3分鍾，刷上一層油，盛1湯勺從15厘米高處滴入烤盤中，麵糊會自動攤開，表面凝固後翻面再略煎一下。不翻面也一樣可以。沒有烙餅機的可以用電餅鐺或不粘鍋來做。

5、做好後的面餅攤在網架上晾開，直到全部麵糊攤完。這個配方可以10張6寸大小的小餅

西葫蘆富含豐富的維生素C和水分，清熱利尿，潤肺止渴等功效。胡蘿卜清肝明目，對生長發育期的兒童尤為重要。這款胡蘿卜西葫蘆蛋餅，清爽不油膩，口感香軟，作為寶寶早餐或是下午點心是非常不錯的美食。

西胡蘆雞蛋餅

材料：西胡蘆1個，胡蘿卜一小節（家裡剩的食材），鹽2g，白糖5g，白芝麻少許，麵粉1小碗

做法：1、西葫蘆去頭去尾擦細絲，胡蘿卜擦絲，放少許鹽拌勻腌制5~10分鍾

2、腌制好的西葫蘆絲會出水，這個水不用倒掉，直接打入3個雞蛋，放上白糖拌勻。我家孩子喜歡吃有點甜味的，不喜歡的可以不加

3、放入麵粉攪拌至無顆粒狀，我的麵粉剛剛好，調好的麵糊濃稠合適。如果覺得乾的可以加點牛奶或是清水。

4、電餅鐺預熱，刷上少許油，用勺子將麵糊盛入，攤成小圓餅，轉中火烙，待表面凝固，翻面，再煎一會就出鍋。覺得麻煩的話 ，直接攤大餅，再切開也是一樣的。沒有電餅鐺可以用平底鍋來做哦。

生煎包

面團材料：麵粉300g，酵母3g，白糖5g，溫水170~180g

肉餡：花椒2g，肉末200g，胡蘿卜100g，蔥花10g，鹽少許，胡椒粉少許，生抽1勺，蚝油1

做法：

1、空碗中加入溫水（不燙手為宜），加入1小勺白糖，放入酵母拌勻靜置5分鍾。

2、大一點的盆中，放入麵粉，邊加入酵母水，一邊攪拌成紊狀，

3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放到溫曖處發酵至2倍大。氣溫低時，發酵時間長，可藉助熱水或發酵箱來幫助發酵。

4、發酵的時間我們來調肉餡，先准備半碗開水，放入花椒浸泡，取花椒水用。

5、肉餡中放入鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，用筷子順一個方向攪拌，攪拌過程中分次加入花椒水，這樣肉餡不腥而且水份足口感不柴。拌好肉餡中加胡椒卜碎和蔥花拌勻。

6、發好的面團戳一個洞，不回縮即發酵成功。取出排氣，搓成長條狀，再切成大小合適的劑子。

7、取一個面團，用擀麵杖擀開，中間厚四周薄，包入調好的肉餡，大拇指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊轉著圈往前包，麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，用大拇指捏一下收口。

8、包好後蓋上濕布醒發20分鍾，不粘鍋刷一點油，放入包子生胚，小火煎至底部微黃，加入適量熱水，大約沒過包子胚一半的位置，蓋上鍋蓋中小火煎。

9、最後湯汁變干，再小火煎一下，撒上蔥花，黑芝麻即可出鍋，趁熱吃哦！