㈠ 芥蘭頭怎麼炒好吃
芥藍是一種營養價值較高的食材，不過不少人對它都還比較陌生。從醫葯價值角度來說，芥藍含有金雞納霜及大量膳食纖維，可以起到抑制人體過度興奮的作用，此外，它還具有消暑、化痰、除熱、解乏、明目等功效，而且常吃還能有效預防心臟病的發生。那麼，家裡買來芥藍後要怎麼炒才好吃呢?
一、芥藍怎麼炒好吃
芥藍牛肉的做法
食材：牛裡脊200克、芥藍一把、蔥3克、姜3克、蒜3克、色拉油適量、食鹽3克、生抽30毫升、水澱粉30毫升、白糖5克。
步驟：
1.芥藍摘段後劃十字花刀，洗凈後略為泡水;牛裡脊肉切成片，加少量生抽、料酒、澱粉、白鬍椒粉、姜絲和油腌制半小時。
2.薑蓉加料酒和糖調製成醬汁酒待用，鍋內下少量油，倒入芥藍翻炒片刻後倒入薑汁酒繼續翻炒至熟，加少許鹽調味後撈起。
3.另起一鍋，倒入比平時炒菜稍多一些的油，待油開始冒煙時倒入牛肉均勻攤開，加蓋燜一下，打開鍋蓋將牛肉翻一下，再繼續加蓋燜約一兩分鍾，看肉片全變色後倒入芥藍翻炒均勻即可上碟。
二、芥藍的網路知識
1.芥藍的營養價值
芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾。
2.芥藍的食用效果
秋天很容易出現視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍能很好地預防秋燥和感冒;芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。經常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病。
3。芥藍的食用禁忌
陽痿患者忌食。吃芥藍的前提是要適量，數量不應太多，次數也不應太頻繁。因為中醫認為，芥藍有耗人真氣的副作用。久食芥藍，會抑制性激素分泌。中醫典籍《本草求原》就曾記載，芥藍「甘辛、冷，耗氣損血」。
4.芥藍烹飪小技巧
芥藍的花苔和嫩葉脆嫩，清淡爽脆，以炒食最佳，如芥藍炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥藍的特點是要放少量豉油、糖調味，起鍋前加入少量料酒。芥藍味道微帶苦澀，炒前最好加少許糖和酒，能更好地中和口感。另外還可用沸水焯熟作涼拌菜。
㈡ 醬腌芥蘭頭怎麼做
用料
芥蘭 4斤
海天金標生抽 4斤
鹽 50克
醋 130克
冰糖 100克
八角，桂皮，花椒，草果 少許
醬腌芥蘭頭的做法
購買新鮮芥蘭頭
小貼士
腌醬醋芥蘭頭
1.芥蘭頭削皮洗凈後切成手指粗細的條狀，加鹽揉均勻，出水後腌制兩小時，取出曬晾至蔫
2.醬油4斤，醋125克，冰糖大半把，加花椒八角草果，桂皮，煮開後放涼。
3.將曬蔫的材料放入洗干凈晾乾的壇子內，倒入放涼的醬料，壓上大石頭，勿讓材料浮上來，密封一個月即可.
4.吃前將芥蘭頭用干凈的筷子取出，切成小顆粒上面放大蔥碎和大蒜，潑上熱油，攪拌均勻即可食用
㈢ 芥藍頭的做法都有哪些哪些做法是非常下飯的
我們經常使用雞腿進行大量的菜餚，含有雞腿的脂肪含有很多蛋白質，所以雞腿很美味，雞腿經常吃脾胃的效果。假人出血的效果，實際上，烹飪並不難，只要學習這個芥末藍頭雞肉腿，容易征服你家人的味蕾。
芥藍頭又叫Kohlrabi，是由歐亞地區傳入中國的蔬菜。它有圓球形和扁球形的品種，但以扁球形的居多，扁球形品種有紅星芥藍頭、細葉芥藍頭、紅葉芥藍頭等，通常情況下，食用的部分只為根部。芥藍頭味甘帶清甜，富含維生素，它的烹法多種多樣。
提示：芥末藍蔬菜較熱，熬夜，上升或上升，或由於缺乏維生素C，存在健康效果。熱門西式茶葉片，煮沸清澈的湯，飲用溫暖的飲料，如牙齒，可以加入西餐和蓮藕。芥末有一個有機鹼，這使得它具有一定的苦味，可以消除人們的味道神經，增強食慾，加速胃腸動力，幫助消化。它還含有許多膳食纖維，以防止便秘。減少膽固醇，軟化血液，預防心臟病。
㈣ 芥蘭頭怎麼做好吃
用料
芥蘭頭 一顆
小米椒 適量（自己調節用量）
香蔥 適量
蒜末 適量
生抽 二勺
陳醋 一勺
香油 少許
涼拌芥蘭頭的做法
芥蘭頭長這樣的。
鍋內加油燒熱，爆香小米椒和蒜末，關火，連熱油一起全部倒入芥蘭絲，加生抽、陳醋、香油、雞精拌勻，撒上蔥花（喜歡的可撒點兒熟芝麻），完成啦🤗
㈤ 苤藍怎麼做才好吃
苤藍可以用來炒肉，需要的材料如下：
主料：苤藍300克，豬肉50克。
輔料：胡蘿卜50克，紅椒50克，蚝油10毫升，調和油15毫升，蔥20克，姜10克，大蒜20克，澱粉少量，鹽少量。
苤藍炒肉的做法步驟如下：
1、將苤藍洗凈去皮處理干凈；
㈥ 脆爽的芥蘭頭炒瘦肉怎麼做如何做好吃
主料
芥蘭頭1個 瘦肉50克
輔料
鹽1勺 油1勺
醬油1/2勺
脆爽的芥蘭頭炒瘦肉的做法步驟
9.脆爽出鍋。
小貼士
1、芥蘭頭青的是嫩的；
㈦ 芥蘭頭怎麼腌制才好吃
腌制方法
1、切絲腌制
芥蘭頭可以切成細絲以後腌制，而且能隨腌隨吃，腌制時可以把芥蘭頭去掉外皮，切成細絲，然後加入食用鹽腌制幾個小時，把水分擠掉以後，放在沸水中焯一下，取出以後過冷水降溫，然後再去掉水分，加少量生抽與香酸以及麻油調勻以後就能食用。
2、切片腌制
芥蘭頭切片腌制也可以，腌制時可以把它切成厚薄均勻的片狀，然後放適量食用用鹽腌制，腌出的水分倒掉不要，把生抽和食用鹽以及白糖還有醋等食材放在鍋中加熱煮開，再放少量花椒與大椒還有香葉等香料煮制一會，取出降溫，把腌好的芥蘭片放在料汁中腌制，幾天以後香辣可口的腌芥蘭就能做好。
㈧ 芥蘭頭做菜怎麼弄好吃
芥蘭頭與韭菜、胡蘿卜一起炒，做素炒三絲好吃。
食材：主料韭菜100g，芥蘭頭100g，胡蘿卜100g 。
輔料：油適量，鹽1勺，味精1勺，魚露1勺。
步驟
1.胡蘿卜、芥蘭頭分別用削絲器削成絲，韭菜切長的段；
2.炒鍋下油，倒下韭菜炒幾下讓其粘滿油；
3.接著倒下胡蘿卜絲、芥蘭頭絲；
4.所有食材一起翻炒均，至軟身；
5.淋入少許魚露一起炒均，讓食材變得濕潤，下鹽和味精一起炒均至熟即可出鍋。
㈨ 芥蘭頭蒸多久熟
切小段蒸10-15分鍾能熟。
首先我們需要把芥蘭頭給洗干凈，之後把它切成段，放入到我們的碗中。接下來我們需要在鍋中放入一些水，放入蒸鍋，之後再把芥蘭頭放進去進行烹飪，放入一些調味品進行調味，再加入一些水，蓋上蓋子，烹飪大概十分鍾左右，好吃的芥蘭頭就可以製作完成。
芥蘭頭的營養價值是很高的，含有很豐富的維生素c，維生素c對於我們來說都是很重要的，能夠維持身體的正常的工作，提高身體的免疫力，讓我們的身體很少生病。
芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。