㈠ 本人剛開燒烤，烤的是豬肉串，第一天串好沒賣完的放冰箱冷凍，第二天
最好當天賣掉，寧可不夠，別串多了。再次冷凍，肉里水份流失，肉質纖維化，口感極不好。
㈡ 如果肉是凍肉可以放烤箱里烤肉嗎
不可以，冷凍肉要解凍後才可以食用， 不然口感很差。解凍時需要提前將凍肉放在冷藏室解凍，如果臨時需要解凍，可用微波解凍。
要避免室溫解凍和流水解凍，快速解凍可以浸泡解凍。如擔心肉質口感，可用薄塑料袋包裹後浸泡。凍的熟肉，例如凍蝦仁、蛤蜊、鮑魚等，無需冷藏解凍，浸泡解凍或微波解凍即可。
(2)冷凍豬肉做燒烤好吃嗎擴展閱讀：
在冷凍過程中，通常將肉降溫到零下1度至零下5度進行儲存，而這個溫度區間叫做「冰晶生成帶」，大多數水分會在這個溫度結成冰。
但如果長時間停留在此溫度區間，冰晶會不斷生長，由於冰的體積比水大，冰晶會膨脹擠壓周圍的肌肉細胞及肌纖維結構，造成機械性損傷，影響肉質的口感。所以，現在人們常採用速凍的方式，這樣形成的冰晶體積小，對肉質的影響也相對較小。生活中，遠洋捕撈的金槍魚就是用這樣的方式運回來的。
㈢ 冷凍後的肉類能燒烤嗎 有什麼區別
可以，但最好不要用冷凍肉，第一是不新鮮，烤出來味道不如新鮮肉；其次冷凍肉如果解凍不充分燒烤時會有很多水，也容易烤糊；第三，冷凍肉容易變質。
㈣ 豬肉烤著吃怎麼樣
做燒烤最好用碳烤，雖然不健康但是碳烤出來的香味是電烤無法媲美的，帶點煙熏味嚼起來很香。
烤肉的話肉最好要腌一下先入個味兒，而且肉上要帶點肥的或皮，然後將肉放在烤架上炭火要旺但不能有明火，要用煙帶來的熱量烤熟肉，烤到肉的表面變色了要刷一層油，以防肉烤焦了。等到肉的表層變成黃色就要放椒鹽和胡椒粉了，增加肉的香味。直到肉變成金黃色並散發出陣陣濃郁的香味兒就可以享受美食啦。
烤蔬菜的話火要小點，蔬菜表面在烤之前都要刷油，而且在烤的過程中要一直保持菜上有油，要不然蔬菜很容易變糊發出焦味。也是在蔬菜即將熟之前放孜然與胡椒，調料放好之後還要放油，一直到烤熟。本人燒烤不是太喜歡吃蔬菜的，蔬菜烤完之後水分基本流失光了乾乾的不咋地好吃。
做燒烤最好用碳烤，雖然不健康但是碳烤出來的香味是電烤無法媲美的，帶點煙熏味嚼起來很香。
烤肉的話肉最好要腌一下先入個味兒，而且肉上要帶點肥的或皮，然後將肉放在烤架上炭火要旺但不能有明火，要用煙帶來的熱量烤熟肉，烤到肉的表面變色了要刷一層油，以防肉烤焦了。等到肉的表層變成黃色就要放椒鹽和胡椒粉了，增加肉的香味。直到肉變成金黃色並散發出陣陣濃郁的香味兒就可以享受美食啦。
烤蔬菜的話火要小點，蔬菜表面在烤之前都要刷油，而且在烤的過程中要一直保持菜上有油，要不然蔬菜很容易變糊發出焦味。也是在蔬菜即將熟之前放孜然與胡椒，調料放好之後還要放油，一直到烤熟。本人燒烤不是太喜歡吃蔬菜的，蔬菜烤完之後水分基本流失光了乾乾的不咋地好吃。
做燒烤最好用碳烤，雖然不健康但是碳烤出來的香味是電烤無法媲美的，帶點煙熏味嚼起來很香。
烤肉的話肉最好要腌一下先入個味兒，而且肉上要帶點肥的或皮，然後將肉放在烤架上炭火要旺但不能有明火，要用煙帶來的熱量烤熟肉，烤到肉的表面變色了要刷一層油，以防肉烤焦了。等到肉的表層變成黃色就要放椒鹽和胡椒粉了，增加肉的香味。直到肉變成金黃色並散發出陣陣濃郁的香味兒就可以享受美食啦。
烤蔬菜的話火要小點，蔬菜表面在烤之前都要刷油，而且在烤的過程中要一直保持菜上有油，要不然蔬菜很容易變糊發出焦味。也是在蔬菜即將熟之前放孜然與胡椒，調料放好之後還要放油，一直到烤熟。本人燒烤不是太喜歡吃蔬菜的，蔬菜烤完之後水分基本流失光了乾乾的不咋地好吃。
㈤ 豬肉能做燒烤嗎
可以， 燒烤料理的燒烤淹制配方
腌料：
1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
㈥ 准備去戶外燒烤，前一天買的新鮮豬肉是串好放冷藏還是冷凍呢還有雞翅
如果需要腌制的話，那隻能是冷藏了，冷藏的話，腌料也是可以入味的，而冷凍的話，肉質凍了再解凍的話，肉就不是很好吃了，而且腌料還入不了味道。
㈦ 烤肉店用冷鮮肉還是熱鮮肉味道很好。
這個還用說嗎？新鮮的肯定會比冷凍的好吃多呀。但是從價格方面來考慮肯定冷鮮肉要便宜一些，所以說他買的肯定是冷鮮肉啊。在農村殺豬的時候吃刨豬湯非常鮮美的。新鮮的豬肉吃起來那不一樣。