⑴ 夏至的豌豆排骨糯米飯怎麼做如何做好吃
夏至的豌豆排骨糯米飯的做法步驟
1. 排骨洗凈用水煮幾分鍾，撈出瀝干，鍋中倒入少量油加熱，開大火倒入排骨炒干水份後，淋入紹酒，多加一點，做好後的米飯會有淡淡的酒香，依次加入老抽（加多點，米飯顏色會紅潤一點）、蚝油、鹽（也可以多點，米飯比較入味）翻炒均勻，再放入薑片，蒜瓣加水沒過排骨大火煮開，小火燉30分鍾，也可以用高壓鍋壓一下，等透汽了過幾分鍾就關火，那樣肉中間的骨頭都酥了（其實跟紅燒肉差不多步驟，只是湯水稍微多點，待會放米的時候不用加水了）
2. 這一步應該提前幾個小時，因為糯米需要用水泡幾個小時，粳米也洗凈放著等它自己吸脹水分，米飯做好後會有嚼勁
3. 把排骨倒到電飯煲里（其實直接用高壓鍋也行，只是怕控制不好火候會燒焦粘鍋底）糯米、粳米、豌豆、土豆切小塊一並倒入，把電飯煲鍋晃動一下，讓米沉入湯水中（如圖，湯水剛剛沒過米一點就可以了，米提前泡好吸足水份了），按平時的煮飯功能，該幹嘛幹嘛，就等著吃香噴噴的米飯了
4. 一口氣吃了兩碗
⑵ 豌豆糯米飯的做法步驟圖，豌豆糯米飯怎麼做
豌豆糯米飯的做法
豌豆放到高壓鍋里，加少量水，適量鹽，大火煮至噴氣，轉中火繼續煮2—3分鍾。
糯米提前浸泡半小時。技巧：米洗干凈後，放在電飯煲里泡（當然，不通電的），水放到三杯米的刻度就好了。這個放水的份量很重要，多了會爛，少了會不熟。
臘腸切薄片，熱炒鍋，放少量油（少，因為臘腸會出油），油熱了倒入臘腸，慢火煎至臘腸中肥肉部分析出肥油（這是肥而不膩的竅門），濾油起鍋，油繼續留在鍋里。
把高壓鍋里的豌豆撈出，瀝干水，倒進還有臘腸油的炒鍋翻炒，可以去豆青味（至於炒到什麼程度，隨你吧），加適量醬油，起鍋。
給電飯煲里的米加適量鹽和油，開始煮飯。待飯鍋冒氣7-8分鍾後，倒入炒好的豌豆，拌勻，最後倒入臘腸在上面（臘腸就不用拌勻了，因為臘腸泡到水裡煮出來會肥膩），蓋好飯鍋，剩下的就交給電飯煲自動煮了，哈哈！最後飯鍋自動跳到保溫狀態後，等待15分鍾就可以吃了
⑶ 豌豆糯米燜飯怎麼做好吃
材料
香腸半根，秈米半杯，胡蘿卜1根，春筍，鹹肉1小塊，鮮瘦肉1小塊
做法
1.將筍去完殼再切掉1/3的老根，也所剩不多了，水焯一下和所有材料都切大丁；
2.油鍋燒熱後，把肥的鹹肉或火腿先炒一下逼出它的油，香香的，到變成透明就行了。
3.再將瘦的火腿和香腸一起煸一煸，還有瘦肉，然後把筍、胡蘿卜和豌豆都倒進去炒勻，就可將米放進去了；
4.加水，水沒過所有材料，高出一個食指關節就可以，這個飯可以水稍少一點，煮多了只要目測一下就行了。
5.大火燒開，開三五分鍾的樣子收掉大部分水，加鹽攪勻並轉煤氣兩圈小火慢慢燜；其間不時轉轉鍋子，忘說了，這個飯是用鐵鍋煮的。
6.燜大約二十分鍾的樣子就差不多好了。
⑷ 火腿豌豆糯米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
糯米 250g
豌豆 80g
火腿 60g
橄欖油 5g
鹽 2g
火腿豌豆糯米飯的做法
准備好食材，火腿切丁，糯米洗凈火腿豌豆糯米飯的做法 步驟1
將糯米倒入鍋中，放入比平時煮飯稍少的水，再倒入火腿、豌豆、橄欖油和鹽，稍稍攪拌火腿豌豆糯米飯的做法 步驟2
電飯鍋開啟一個煮飯程序火腿豌豆糯米飯的做法 步驟3
煮好稍稍攪拌火腿豌豆糯米飯的做法 步驟4
完成
⑸ 臘肉豌豆糯米燜飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
鹹肉 300g
豌豆 200g
糯米 4杯
胡蘿卜 1根
干香菇 8朵
豌豆臘肉糯米飯的做法
糯米提前兩個小時淘凈晾著…干香菇泡發，豌豆、鹹肉、胡蘿卜洗凈切小塊備用
小貼士
1.干香菇沒有可以不加，不影響整體味道…
2.臘肉要選肥瘦相間的，沒有肥肉這個飯就不香了
3.糯米不容易消化，一次少吃點…吃這個飯可以配點蔬菜湯
4.豌豆一定要用新鮮的！新鮮的豌豆甜香甜香，不加佐料清水煮我都覺得好吃
⑹ 貴州省遵義市豌豆糯米飯的做法
材料：糯米、鹹肉、新鮮豌豆粒、蠶豆、春筍、新鮮香菇、蒜苗
做法：
糯米洗干凈，瀝干，所有食材都洗干凈瀝干切成小丁，備用。
起油鍋把鹹肉炒一下加入料酒，其他食材也加入炒一下，出香味。
將糯米放到鍋里加入炒好的食材，加入適量水。
像平時一樣煮飯即可。
⑺ 豌豆糯米飯怎麼做
豌豆糯米飯
材料：糯米300克、豌豆100克、香腸80克、胡蘿卜120克，香菇十朵，洋蔥80克
製作：
1.糯米浸泡約1-3小時，如果不泡也是可以的，因現在都用電飯鍋煮米飯，不是過去的普通鍋。
2.香菇泡發後切丁，還有胡蘿卜、香腸、洋蔥都切丁，放在盤子里備用。
3.鍋燒熱倒點油，燒熱後先下洋蔥翻炒出香味，然後下胡蘿卜、香菇和香腸翻炒。
4.炒到香菇出香味，香腸透明時，將泡好的大米淋干水，下鍋炒。
翻炒幾下後，加鹽調味。
5.然後倒入適量的水，邊倒邊炒，這樣容易掌控水的量。大米已經泡過，再加上蔬菜還會出水，用水量很小。
6.蓋上鍋蓋用小火燜，大約10多分鍾，糯米飯就熟了。
6.打開鍋蓋檢查一下，這時候米飯已經燜好，將豌豆平鋪在飯上，蓋上鍋蓋再燜2-3分鍾，至豌豆熟透，豌豆糯米飯就好了。
最後撒些蔥花或蒜苗出鍋享用。註：我這兒用的是冷凍的豌豆，如果你用新鮮生豌豆的話要根據老嫩程度選擇不同的烹飪方法。老的要和飯一起燜，嫩的焯燙一下斷生，起鍋前與飯拌在一起就可以了。
⑻ 豌豆酒米飯的做法大全
用料
主料
烹飪技巧
1、鹹肉要選帶點肥的，有點油這樣飯才潤，好吃。
2、因為鹹肉是鹹的，所以整個過程就不需要再加鹽了。
3、糯米，比較難消化，一次適量，別因為好吃就一下子吃個好幾碗，那樣你的胃會抗議的。
⑼ 豌豆臘腸糯米飯怎麼做如何做好吃
材料
糯米225克，香腸100克，可以選擇臘肉，嫩豌豆350克，精鹽2.5克，植物油15毫升，清水150毫升
做法
1.將糯米絛洗干凈，浸泡於150毫升的清水中至少15分鍾，然後撈出糯米後，浸泡水和糯米待用。將香腸切成0.5厘米見方的丁。
2.鍋置中火，放油燒至五成熟，放入香腸丁炒香，約3分鍾。再加豌豆、精鹽一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。
3.鏟起豌豆香腸糯米裝入電飯煲，將120克浸泡水摻入鍋中煮約35分鍾，起鍋即可食用。