臘香腸怎麼做好吃

㈠ 臘香腸怎麼做好吃

臘腸6種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？

說到臘腸，相信大家應該都不陌生了吧，不管是廣式的臘腸，還是川味的，臘腸已經傳遍大江南北，說沒吃過的朋友，可能真的是少之又少了！我國的 臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品。所以今天，天健美食坊就准備給大家分享幾種臘腸的特色吃法，喜歡吃臘腸的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

NO.1 臘腸炒飯

准備食材如下：臘腸50克，米飯100克，食用油5毫升，洋蔥50克，雞蛋1個，玉米粒30克，荷蘭豆20克，鹽2克

具體做法如下：臘腸切丁，洋蔥切丁，雞蛋打散，鍋里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋蔥丁、玉米粒、荷蘭豆、臘腸丁，翻炒均勻，放入鹽，翻炒均勻，放入米飯100克，翻炒均勻！

NO.2 自製臘腸

准備食材如下：豬肉1000克，腸衣半米，食鹽18克，糖75克，白酒10克，生抽10克，水15克

具體做法如下：豬肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜歡，絞成肉餡或者切成小肉丁，加入18克食鹽，加入10克生抽，其他的淡色醬油也行，加入10克白酒，高度的，最後加入15克清水，使勁順著一個方向攪拌，隨後放到一邊入味半個小時，可以選擇市場上新鮮的腸衣，或者像我這樣賣的鹽漬腸衣，溫水把里外都清洗干凈，去掉過多的鹽分，找一個長漏斗，從一端開始，把所有的腸衣套上去，最後的一小段打一個結，隨後就是塞肉環節，塞一會兒捋一捋，裡面不要有空氣，一直到所有的肉都塞進去，盡量塞鼓一點，端頭打結，按照自己的喜好，分成數段，棉線捆起來，表面沖洗干凈，用牙簽把小氣泡戳破，放到太陽下面曬半個月到一個月就完工啦！

NO.3 臘腸披薩

准備食材如下：麵粉120克，發酵粉3克，乳酪100克，甜玉米適量，臘腸2根，洋蔥適量，西蘭花適量，食鹽1.5克，番茄醬50克，水60克，黃油10克

具體做法如下：將1.5克鹽放入麵粉中，攪拌均勻，將發酵粉用溫水融化，倒入麵粉中，用筷子攪拌成塊狀，用手揉成光滑的面團。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大小即可，案板上撒上乾麵粉，將面團揉一會兒排氣。然後用擀麵杖擀成8寸大小的面餅，將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔，靜置15分鍾，入烤箱中層200度上下火烤10分鍾。將面餅烤發成型，刷上番茄醬。鋪上一層乳酪絲或者粒。乳酪可以用刀切或者用擦板擦成絲，鋪掉50%的乳酪之後，鋪上切成片的臘腸。入200度的烤箱烤5分鍾，5分鍾後將烤的半熟的比薩取出來鋪上玉米粒、洋蔥絲和焯過水的西蘭花，鋪上剩下的50%乳酪，再次入烤箱200度上下火中層5分鍾，看到乳酪完全融化即可。快點趁熱吃哦，熱吃最好吃了！

NO.4 蒸臘腸

准備食材如下：香腸4根

具體做法如下：臘腸四根，用開水燙一下，鍋里加水，冷水上鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開，大火蒸10分鍾。瞧瞧這出來的油，拿出涼一會，不燙手為止。切片裝盤。

NO.5 臘腸燜飯

准備食材如下：大米半杯，板栗4顆，臘腸1根，胡蘿卜1截，青豆1小把，鹽適量，生抽1小勺，老抽少許

具體做法如下：大米用溫水浸泡2個小時，鍋中放入少許油，放入臘腸煸炒出肥油來，再放入胡蘿卜，青豆，生薑和蔥段，放入浸泡好的大米，調入鹽，老抽和生抽，翻拌均勻，燜燒罐提前用剛燒開的開水預熱5分鍾，將開水倒掉，將炒過的臘腸大米放入燜燒罐中，注入適量開水。接下來就是靜靜地等待了，2.5個小時就能吃上了。

NO.6 臘腸煲仔飯

准備食材如下：大米1.5杯，臘腸3根，雞蛋1個，西蘭花半朵，色拉油少許，食鹽少許，蒸魚豉油適量

具體做法如下：臘腸清洗干凈，切斜片，西蘭花切成小朵，大米淘洗干凈浸泡20分鍾，把大米倒進塔吉鍋里，加入水，水量比平時煮飯要少一點，蓋上蓋子，放進微波爐，高火7分鍾，臘腸片用水浸泡5分鍾，米飯煮了7分鍾後，取出，圍著邊放一圈的臘腸片；重新蓋上蓋子放進微波爐中火4分鍾，取出，在中間磕進雞蛋，繼續蓋上蓋子放進微波爐低火2分鍾，蒸魚豉油和色拉油倒進鍋中，小火煮開成為調味汁，鍋中燒開一小鍋水，放進西蘭花，放油、鹽燙熟，撈起放進冷開水中浸泡一下，可以保持顏色青綠哦，把飯取出，在臘腸上面淋上調味汁，在蛋黃四周圍上西蘭花：吃的時候拌勻就可以了，非常美味哦！

㈡ 臘香腸怎麼做好吃又簡單

香蔥臘香腸

原料：臘香腸、香蔥、鹽、油。

做法步驟：

第1步、香蔥，香腸。

第5步、關火，淋上生抽。

第6步、香蔥臘香腸即成。

蒸臘腸

臘腸平常吃起來比較油膩，這樣蒸出來簡單又好吃。

原料：臘腸、土豆、香菜、青椒、大蒜、香醋、生抽、鹽、白糖。

做法步驟：

第1步、准備好肉棗，臘腸都可以，洗凈，切兩半，土豆洗凈切片。

第2步、土豆放下面，肉棗當時上面，拍好盤，蒸鍋10分鍾。

第3步、把青椒，大蒜香菜剁碎。

第4步、加入鹽，糖，生抽，醋，香油適量攪勻。

第5步、出鍋後淋入盤中即可，鮮香美味不油膩。

㈢ 四川臘腸怎麼炒好吃

第一種：臘腸炒蒜苔
需要食材：臘腸，蒜苔，辣椒，油，鹽，黃豆醬，姜。
做法：1.把臘腸放到蒸鍋里蒸20分鍾，取出切成薄片。2.把蒜苔切段，辣椒切絲。3.把鍋燒熱之後，倒入涼油，把姜放到鍋里，炒出香味兒。4.把蒜苔倒到鍋里煸炒，放入一勺黃豆醬，翻炒均勻。5.把臘腸放到鍋里翻炒，翻炒均勻之後，添入半碗水，讓各種食材的味道相互融合。6.煮五分鍾之後，下入辣椒絲，大火收汁。

第二種：清蒸臘腸

需要食材：臘腸，生抽，白糖，蚝油，蔥花。
做法：1.先准備好臘腸，放到盤里，稍微加點水，小蔥切成蔥花。2.將臘腸放到鍋里隔水蒸15分鍾。3.蒸好之後，取出臘腸，切成薄片，放在盤子里擺好。4.把切好的蔥花，均勻的撒在臘腸片上。5.取一個小碗，倒入生抽，白糖，蚝油調料汁，倒在臘腸上。

第三種：臘腸炒豆乾

需要食材：臘腸，豆乾，青椒，生薑，大蔥，蒜，生抽，黃豆醬。
做法：1.把豆乾切成塊，臘腸切成片，姜和青椒切成片，蔥切成段，蒜切成末。2.在鍋里倒入少量的油，放入一勺黃豆醬，炒出香味兒。3.放入蔥姜蒜，炒出香味之後，倒入臘腸翻炒均勻。4.倒入豆乾繼續翻炒，加入生抽，翻炒均勻。5.放入青椒翻炒，炒到青椒發軟即可。

第四種：臘腸煲仔飯

需要食材：臘腸，大米，雞蛋，香菇，生抽，老抽，白糖，食鹽。
做法：1.把所有食材清洗干凈之後，臘腸和香菇切成片。2.把米飯放到電飯煲里，倒入泡香菇的水，煮到濃稠之後，把臘腸和香菇整齊地擺在米飯上。3.快煮好的時候，在鍋里打上一個雞蛋。4.米飯蒸好之後，再燜五分鍾。5.另起一口鍋，倒入生抽，老抽，鹽和白糖，用小火燒開，自製醬汁。6.把做好的醬汁趁熱放倒電飯煲里，攪拌均勻即可。

㈣ 臘腸怎麼做好吃

臘腸炒年糕

食材准備

雞塊450克，水發木耳70克，水發黃花萊70克，江西臘腸90克，芝麻醬25克，薑片、紅棗各少許，鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，老抽3毫升，料酒4毫升，蚝油5毫升，胡椒粉少許，食用油適量。

方法步驟

1.將江西臘腸切片。

2.取碗，放入江西臘腸、雞塊、木耳、黃花菜、薑片、紅棗。

3.加芝麻醬、生抽、老抽、料酒、鹽、雞粉、蚝油、胡椒粉拌勻。

4.把食材裝入碗中，放入蒸鍋，大火蒸30分鍾，取出即可。

㈤ 臘香腸怎麼做好吃

很多人家都會製作些臘腸來吃，這是很常見的情況。臘腸的味道好，大家都很喜歡吃。我們平時多是自己在家做著吃，那麼，臘腸怎麼做好吃呢?吃臘腸要注意什麼呢?下面就一起來看看吧。

臘腸怎麼做好吃

臘腸飯

食材：大米、臘腸適量。

製作步驟

(1)先准備好適量的大米，將它倒入微波爐專用容器，之後將臘腸切片，碼在淘洗好的米上。

(2)倒入一杯水，微波爐高火十分鍾。

(3)拿出來攪拌一下，繼續高火微波2-5分鍾，打好即可食用。

臘腸茄煲飯

食材：茄子1個、臘腸50g、大米150g、油適量、醬油10g。

製作步驟

(1)茄子洗凈切成粗條，臘腸切片。

(2)在炒鍋當中放適量的油，等油熱之後再倒入茄條，將茄條炒到變軟，之後再加醬油調味。

(3)大米淘洗干凈，放入電飯煲中，上面放上炒過的茄條。

(4)放入臘腸片，加適量清水，按下煮飯鍵即可。

臘腸炒尖椒

食材：臘腸50g、尖椒100g、精鹽、味精適量。

製作步驟

(1)尖椒洗凈同臘腸斜刀切段。

(2)鍋內放少許油，5成熱就放入臘腸，翻炒片刻臘腸出油，放入尖椒段。

(3)放精鹽、味精，翻炒入味即可。

臘腸蒸南瓜

食材：臘腸1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蚝油、白砂糖、香油、香醋適量、蒜2瓣。

製作步驟

(1)南瓜切塊洗凈，臘腸切丁蒜切末。

(2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少許香油調成醬汁。

(3)南瓜倒入塔吉鍋中鋪平，臘腸丁和蒜末倒在南瓜上，淋上醬汁，蓋好蓋子，微波爐加熱7分鍾，悶3分鍾即可。

㈥ 臘腸怎麼做好吃

臘腸炒飯。

主料：臘腸50克、米飯100克。

輔料：食用油5毫升、洋蔥50克、雞蛋1個、玉米粒30克、荷蘭豆20克、鹽2克。

1、臘腸切丁，洋蔥切丁。

㈦ 臘香腸怎麼炒好吃又簡單

川味臘腸炒辣椒】所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步驟：

1.准備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場都有賣。

2.蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內，放入蒸鍋內，隔水蒸10分鍾，臘腸比較乾和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會變軟。

3.把蒸好的臘腸晾涼，再把臘腸斜刀切成片。

4.尖椒去籽，切成片。

5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，將辣椒片炒至起皺皮，稍變軟，這樣辣椒會變軟，容易入味。

6.下入臘腸片，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤香辣開胃，好吃下飯的臘腸炒尖椒就做好了。

小貼士：臘腸比較乾和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會變軟。炒臘香腸時不需加鹽，臘腸本身帶有鹽的。

㈧ 臘香腸要怎麼炒好吃

• 臘香腸 一根

• 紅椒 一個

• 調味料 適量

• 鹽 適量

• 蒜末 少許

• 雞精 適量

方法/步驟

• 准備好食材和輔料。

  

㈨ 臘香腸怎麼炒

香腸四根、青辣椒12個、蒜子3個、生抽2勺、鹽適量、味精適量。

1、辣椒，香腸切片，蒜子切碎。

5、倒入前面炒好的香腸，調味，加生抽，味精翻炒一分鍾就可出鍋。

㈩ 臘腸怎麼做才好吃呢

您好

• 糖炒臘腸

  材料：臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。

  製作方法

  （1）臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。

  （2）把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。

  （3）落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。