⑴ 現成手抓餅怎麼做好吃又簡單
中筋麵粉500克，鹽1茶匙，糖1茶匙，豬油1茶匙，水300毫升，蔥(切粒)3根，黑胡椒粒1茶匙
菜品製法
1、將面團料拌打成光滑的面團後分割為90～100克的小面團約10個。
2、把每個小面團均勻地抹上油，置平盤上蓋保鮮膜發酵4～8小時。
3、把發酵過的面團置在抹油的桌上均勻推開成薄片，再抹油，鋪上薄薄的蔥粒內餡，捲起後再鬆弛30分鍾，推開如手掌大即可煎熟。
小麥麵粉（1/4杯 調料色拉油適量\食鹽少許\水3/4杯\小蔥1根
1.麵粉加熱水約半杯，用筷子攪拌成絮狀
2.一點一點地加冷水約1/4杯，用手揉成面團
3.將面團擀成薄片，刷上一層油，撒上鹽和切碎的蔥
4.如扇子一樣將面團折疊起來，再以一端為圓心繞成圈，靜置10分鍾
5.將面團再次壓扁，擀成圓形
6.鍋中加少許油燒熱，轉中火，放入面團煎到表面金黃，翻面煎到另一面也變金黃色即可
1. 麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2. 然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉面至表面光滑；
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鍾；
4. 面團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；
5. 將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條；
6. 將長條捲起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鍾後按扁；
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8. 一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；
9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了
麵粉200克，水130克輔料蔥3根，胡椒粉1克，油1大勺，鹽2克
步驟1.麵粉和適量的鹽、胡椒粉混合。
2.緩緩倒入80度左右的熱水，用筷子攪拌成片狀。
3.用手和成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜靜止30分鍾。
4.切好的蔥花放小碗里，用鹽、胡椒粉和一湯匙香麻油拌勻腌制。
5.靜止完成的面團分6等份（視鍋的尺寸分面團的大小）。
6.把面團揉一會兒，然後擀開成薄的大片越薄越好，在面片上均勻塗上腌制好的蔥花，用刀在面餅上劃細條兩端各留一公分不要切斷。
7.從一端開始捲起來成長條狀。
8.全部捲起來成一個面團。
9.用擀麵杖把面團擀薄。
10.鍋燒熱放入油，把餅放入用中小火煎。
11.煎好一面翻面，煎到兩面金黃盛出直接撕著吃也可以夾蔬菜、雞蛋、肉一起吃
⑵ 手抓餅怎麼做才好吃
不知何時，手抓餅風靡了我們的日常生活，而且自誕生後，受到了廣大人民的喜愛。這可能和它好吃，做法簡單有關。平時我們上班累，早晨更是想多睡一會，就沒有太多時間做早餐。但是早餐又不能不吃，畢竟大家都知道，早餐是最關鍵的。可是長期吃外面賣的，自己也不放心。那就自己做手抓餅生胚吧，可以一次多做些，放入冰箱冷凍6個月不壞呢。
11，自己做的手抓餅，畢竟干凈衛生，吃起來放心，而且層次特別多哦，可以看本文的第一張圖，層次是不是很分明。口感筋道還柔軟，和賣的一樣好吃呢。喜歡就先收藏起來吧。有空的時候，再做。
小貼士
1,和面時用溫水，這樣吃起來餅會柔軟。
2，折疊時像疊扇子那樣的疊法，這樣層次會更分明。
3，最後擀的時候，要擀的薄些。
喜歡手抓餅的，趕快來試試吧
⑶ 手抓餅怎麼做會比較有韌性好吃
手抓餅（松軟層次多）
所需食材：普通麵粉250克、溫水150毫升、食用油適量、食鹽適量
第一步：麵粉用溫水和面，攪拌成面絮揉成團，一開始面團不需要揉的很光滑，揉成團蓋上保鮮膜密封鬆弛10分鍾，讓麵筋自己形成，之後打開保鮮膜再揉面就非常容易能揉光滑了，揉面揉的越光滑越好。
第二步：揉好的面團是非常柔軟的，但是不粘案板。把面團移動到案板上搓成長條，下3到4個面劑，然後分別把每個面劑搓成長筒。再准備一個盤子，表面塗抹一層薄油，把長筒放進去再盤子里滾一圈，確保每一面都粘上油了，之後蓋上保鮮膜密封鬆弛半個小時。
面劑表面塗抹油可以讓面團更柔軟，而且延展性也會變得更好一些。
第三步：面團鬆弛好之後案板上先塗抹一層油防粘，取出來一塊餳好的面團，直接按扁按開，然後用擀麵杖擀成一張偏薄的餅皮，餅皮表面塗抹一層油酥餡兒，用刮刀刷勻，然後按照疊扇子的方式疊起來，最後捲起，小尾巴藏在下面，按扁。做好一個餅胚之後繼續做其他的餅胚。
油酥餡：食用油燒熱澆在麵粉上加鹽和五香粉調味。
第四步：所有的面劑都做好之後，取出來第一個做好的面劑，按扁用擀麵杖擀成一張一元硬幣厚的餅皮，擀的時候一定要注意力度，由中間向四周推開，而且要正反兩面換著擀，這樣出來的層次才均勻漂亮。擀的時候一定不要太大力氣，而且不要過於薄了，這樣不容易出層而且容易硬。很多朋友烙餅出問題大部分都是因為擀餅皮這個最簡單而又容易被忽略的步驟。
第五步：烙餅的話我強烈建議用平底鍋或者煎鍋，烙的速度快而且非常軟，用電餅鐺烙餅的速度和餅的軟硬度就稍微差一些。平底鍋中小火預熱好之後再刷油，一定要把鍋子預熱好之後刷油，這樣餅受熱均勻一些，放入餅胚蓋上蓋子開始烙，等烙到餅變色了，由白色的餅皮變成黃色或者深色的餅皮這時候翻面，剛開始翻面的時候是偏硬的，等翻了面繼續烙到底面金黃之後再翻面，這時候你就會感覺到這個餅非常柔軟了，繼續烙到另一面金黃，然後藉助兩個鏟子向里擠壓給餅打一下層次出來，就可以出鍋了，非常松軟、層次也超級漂亮。
我親自試驗了一下，這個餅吃不完的時候用保鮮膜蓋上保存，就放在常溫的環境下一天兩夜都不會變硬，非常的松軟，整體用油量也少，喜歡吃手抓餅的朋友可以試一下。
大家也可以一次多做一些餅胚，利用保鮮膜或者保鮮袋一張張摞在一起放冰箱冷凍保存，想吃的時候不用解凍，隨吃隨烙也特別簡單。
⑷ 手抓餅怎麼做手抓餅怎麼做好吃
手抓餅是我們經常會吃的一道早餐，因為早餐手抓餅不僅方便做，而且口感來說也是比較好的，所以有很多人都會選擇吃手抓餅。那麼在吃手抓餅的時候，怎麼樣才會讓它的味道更加好吃，會更加的吸引人。而且因為它的味道非常的好吃，所以有很多人都是非常愛吃的，那麼怎麼製作手抓餅才是味道更好的呢?怎麼做手抓餅營養價值更高呢?跟著蘋果綠養生網來看看。
怎麼做手抓餅
手抓餅相對來說是比較好做的，因為對於手抓餅，首先餅盒裡面裹的一些餡兒都是非常好做好吃的。首先先准備好面，這個面相對於來說是油的，然後活好面以後加入點油，然後繼續把它進行擀麵，擀好面以後把這個面放入到鍋中進行煎，將鍋中刷入油，然後煎餅子，建好以後，然後把中間面餅，想加上一顆雞蛋，然後把雞蛋攤開。攤開以後呢，就把餅進行兩面煎制金黃，金黃以後就可以把它拿出來進行製作了。製作的相對來說是比較簡單的，等製作好以後把裡面放上火腿腸還可以選擇煎蛋，培根等各種各樣的一個葷菜，然後再把外面放上半根生菜或者一根生菜，然後擠上番茄醬或者是拉沙拉醬，會非常好吃。有的人每天早上會選擇吃一個手抓餅，但是覺得外面買的可能不幹凈，所以就會自己製作一些餅，可以存放著像，也可以去超市時裡面買一些餅皮，這樣的話在製作的時候會更加方便，但是可能會不新鮮，建議自己製作口味會更好。
手抓餅皮怎麼保存
手抓餅皮在製作的時候把它每個餅和雞蛋都能夠保證它如何的更加好，然後製作的時候也會更加好吃，在這個過程中有的人覺得想要能夠一次性多做幾個，這樣保存的時間更長，使得它的味道可以得到一個更好的體現，所以建議可以選擇把製作好的手抓餅餅皮放到冰箱冷藏的位置，這樣的話可以保證它的一個病不會被破壞掉，如果想再吃的話，可以放入到油鍋里進行簡單的熱一下。口感可能不如剛做出來的好吃，但是勝在可以快速的選擇吃它營養價值是比較高的，對口感來說也是比較好的。因為他比較方便，所以人們也可以選擇這樣吃，在吃的過程中也一定要注意，一定要加熱一下，不然吃的話會傷害到腸胃，對腸胃造成一定的損傷，所以建議還是吃熱的，對於口感來說更好，也更加的讓人能夠放心。
手抓餅的營養價值
手抓餅含有非常豐富的蛋白質，因為裡面的雞蛋可以為身體補充蛋白質，避免身體因為缺失蛋白質而出現一些問題，所以這個時候建議可以搭配一些蛋白質為身體提供營養，蛋白質對於身體的好處是非常多的，不僅僅是可以補充營養，而且蛋白質還可以增強提高免疫力，對於身體來說是非常好的。還有的一些培根和火腿腸也可以很好的提供一些蛋白質和維生素，對於身體的效果來說也是比較好的，所以有人願意吃這樣的營養物質，還可以更加快速的為身體保證一些能量的來源，所以也可以選擇建議吃，營養價值也是非常高的。
寶寶可以吃手抓餅嗎
寶寶是不建議吃手抓餅的，因為本身手抓餅的油比較大，因為寶寶吃了可能消化不了，寶寶這個時候建議還是能夠吃母乳或者是輔食，選擇吃一些米糊，這樣的話營養價值更高，本身手抓餅大一些吃他的腸胃可以消化得了，如果小孩子吃的話，特別是寶寶這個年齡段吃的話，可能會影響到寶寶的腸胃，對寶寶的腸胃造成不好的問題，所以建議還是能夠選擇吃一些米糊，還有一些小米粥，這樣有營養價值更高的一些食物來讓寶寶的腸胃得到一個更加健全的鍛煉，對於寶寶來說是更好的，小寶寶茁壯成長。
⑸ 手抓餅的面餅怎麼做 手抓餅這么做才好吃
做法
1、麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2、然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉面至表面光滑；
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鍾；
4、面團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；
5、將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條；
6、將長條捲起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鍾後按扁；
7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8、一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；
9、第二個一起放進去煎，煎好就可以吃
⑹ 手抓餅的製作方法怎麼做和配料是什麼
近些年來手抓餅已經變得越來越受大家歡迎了，因為我們吃到的手抓餅和我們平時吃的千層餅是非常相似的，這種手抓餅，吃起來口感非常的好，而且在手抓餅裡面還可以加入各種各樣的蔬菜用來調理味道，每人一個手抓餅就能夠徹底吃飽，那麼手抓餅的做法及配料是什麼呢?
准備食材：麵粉250克，開水100克，清水40克，鹽適量，蔥花30克，花生油適量
製作步驟：
1、將麵粉放入料理盆中，先加開水攪拌均勻再加清水和面，這就是半燙面。
2、和好的面團蓋上濕布醒十五分鍾。
3、准備一碗油酥和蔥花。油酥的做法：將2勺麵粉放入碗中，加入燒熱的花生油，快速攪拌均勻，油酥就做好了。蔥花裡面放適量鹽攪拌均勻。
4、將醒好的面團擀薄薄的成長方形狀，塗抹一次油酥。
5、再均勻撒入蔥花。
6、按長邊捲起來。
7、縱向切一刀，一分為二，切口朝上，從一頭往另外一頭盤起來。
8、醒十分鍾後用擀麵杖擀薄一些。
9、平底鍋放少許油，放好餅胚中小火烙制，兩面都烙成金黃色。餅烙好後一邊轉動餅一邊用筷子對夾，這樣可以使餅的層次更加明顯，更加松軟。還有一種比較暴力的做法是拿起餅往鍋里摔幾下，也能使層次分明。
10、熱吃的效果最後，放涼了也柔軟。
小提示：
如果覺得味道單調，可以加點番茄醬或沙拉醬，還可以搭配雞蛋、培根、雞肉、香腸、蔬菜等，吃法更加隨意豐富
手抓餅源於台灣，因為味道和口感被越來越多的人喜愛，吃起來又特別方便隨意，可以作為早餐，也可以在家作為零食，還可以在正餐時食用，所以很快就流行於全國各地，大街小巷隨處都能見到手抓餅招搖誘人的色相。
[懶人版手抓餅簡易做法]
材料：清水90ml，鹽半小勺，普通麵粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。
做法：
在麵粉中加水，攪成軟一點的面團，並用手粉將面團揉成團;
2.在案板上撒上麵粉，放上面團並在面團上撒上麵粉，擀成薄面片;
3.在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，並從上往下捲起來;
4.從兩端往中間盤起，並將兩個餅重疊;
5.再將重疊的兩個面餅擀成與鍋匹配的薄餅;
6.在鍋中刷油，加熱將餅烙成兩面金黃;
7.在餅上加一點油會更加酥脆，周邊往中間推成大碎片，再稍微烙一下即可出鍋享用啦。
[手抓餅傳統做法]
備好芝麻，油和鹽，用開水和溫水分別和兩個面團，並揉在一起，這樣會讓手抓餅更加酥脆，醒發半小時;
2.取面，
⑺ 製作手抓餅該如何和面
引言：很多人都比較喜歡吃手抓餅，如果我們自己在家裡製作手抓餅應該如何和面呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
接下來我們就可以把每個句子上面感元變成圓的面團，所以在上面抹上食用油是比較好的，而且我們要選用玉米油，因為玉米油好吃，而且味道也不是特別的大，這樣製作出來的手抓餅更容易而且也特別好吃，大家可以選擇適合的食用油，也可以選擇橄欖油。當全部做好之後，我們就可以拿出保鮮膜在每一個面團上面蓋上一個保鮮膜，你會發現這個時候在洗面40分鍾左右就可以吃到比較美味的手抓餅，所以在此同時我們准備一些配料，可以准備香腸，也可以准備一些土豆絲生菜，根據自己的喜好准備番茄醬或者是沙拉醬都可以，就可以自己製作健康又美味的手抓餅吃了。
⑻ 手抓餅的面怎麼做好吃
製作流程
1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成面團後醒發15分鍾備用；
2、將面團取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折後分別再刷兩次油，再次對折成長條，將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
⑼ 手抓餅面怎麼做
【食材清單】：
主料：麵粉
配料：白芝麻
調料：植物油、五香粉、食鹽、雞精
【步驟一】：
先准備好300克麵粉倒入盆中，然後把麵粉一份為二。其中一半用80毫升的開水燙面，另一半麵粉則用90毫升的清水和面。充分攪拌至沒有乾麵粉後，下手把面團揉搓光滑。用這樣的方法做出來的餅，才能即柔軟又不失筋道。
【步驟二】：
面團揉好之後，我們在案板上撒上底面。然後把面團取出，先搓成長條，再用手摁扁。之後用擀麵杖擀成2毫米厚的長方形面片，並在面片上均勻的刷上植物油備用。
【步驟三】：
另外准備一個小碗，放入白芝麻30克、一勺五香粉、一勺食鹽和一勺雞精。攪拌均勻以後，先把這些料均勻的撒在面片上，然後再撒上一些麵粉，方便手抓餅分層。
隨後用刀把面片劃成長條，再把長條疊放在一起，從一頭捲起來，餅就能夠分出更多的層次。卷到一半的時候切開，做成兩個生坯放在案板上，撒上乾麵粉後把生坯摁扁，擀成半厘米厚的圓餅。
【步驟三】：
電餅鐺先預熱兩分鍾，然後均勻的刷上植物油，把餅皮放入鍋中。之後蓋上鍋蓋烙2分鍾，烙制到餅坯鼓起，邊緣變色時翻面。翻過來後再烙2分鍾，等另一面也呈金黃色時，再次翻面。保持小火烙5到6分鍾，當餅的兩面都呈金黃色時，我們把餅用擀麵杖擠壓一下，盛放在盤中，就能上桌食用了。
⑽ 手抓餅怎麼做好吃呢
其實手抓餅的做法十分的簡單，吃了20年手抓餅，才知道做法這么簡單，用一碗普通麵粉就能做出來，千層百疊，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃，喜歡吃【手抓餅】的朋友在家試試吧，做法超簡單，零添加零失敗，1分鍾輕松學會，2塊錢做出一大鍋~
家庭自製【手抓餅】需要的食材：麵粉、食鹽、食用油
【手抓餅】的做法和步驟：
第1步：和面的過程~
面盆中加入500g普通麵粉（中筋麵粉），加入一丟丟食鹽（5g），混合均勻之後，將盆中的麵粉一分為二，一半用125g的開水燙面，一半用125g的冷水和面。
將麵粉都攪拌成絮狀之後，將兩種麵粉混合在一起，然後下手將麵粉和成光滑、偏軟的面團。和好的面團上刷上一層油，蓋上蓋子或者保鮮膜，密封醒發1個小時。
第2步：手抓餅的成型過程~
面團醒發好之後，在案板上刷上一層食用油，將面團放在案板上繼續搓揉1分鍾，然後用手將面團揪成6-8個小劑子。
取一個面劑子，稍微整理成圓形，然後擀成大薄片，擀的越薄越好。然後在薄片上刷上一層油，喜歡吃蔥花的可以撒上一些蔥花。
然後將面片從一頭一點點折疊起來。面片折疊成條狀之後，用手揪住兩頭稍微拉長，然後從一頭慢慢捲起來，再用擀麵杖擀薄，咱們的【手抓餅】的形狀就出來啦。
這樣做出來的【手抓餅】的生胚，稍微擀薄之後，可以直接放在冰箱中冷藏起來，隨吃隨取，十分的方便。
第3步：【手抓餅】的煎制過程~
取做好的【手抓餅】的生胚，用擀麵杖盡量擀薄，平底鍋中加油預熱，油熱之後將【手抓餅】下鍋煎，全程開小火。
在【手抓餅】的表面也刷上一層油，蓋上鍋蓋煎一分鍾，然後翻面，蓋蓋繼續煎1分鍾，一直煎至兩面金黃就可以啦，再刷上自己喜歡吃的醬，卷上生菜或者直接撕著吃都十分的美味。
只需一碗麵粉，外面賣5塊錢一張，在家2塊錢就能做一鍋，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃。關鍵是做法超級簡單，比蒸饅頭還簡單，一次成功零失敗，沒有廚房經驗的朋友也能輕松做出來，喜歡的朋友一定要在家試試呦~
【需要注意的細節】：
1、做手抓餅，最重要的步驟是和面，面團和的越光滑、越細膩，做出來的手抓餅口感越好，所以有時間的朋友多搓揉一下面團吧~
2、擀薄手抓餅的時候，如果不易擀薄，原因是面團中的筋性還太強，只需靜置鬆弛15分鍾左右，就能輕松擀薄啦；