A. 燒烤茄子怎麼做
主料main
紫茄子2個
輔料others
大蒜適量醬油適量蚝油適量糖適量燒烤料適量油一勺
燒烤茄子的做法
步驟step
1
出爐後撒上燒烤料。
B. 如何把烤茄子做到極致，口味爆炸
家常燒茄子
食材：
茄子，青豆，色拉油，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，料酒，白糖
做法：
1.茄子洗凈去皮。
2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水。
3.等十多分鍾，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火。
4.蔥姜切好備用，對了，還要多拍點蒜末。
5.鍋熱後倒入食用油，烹香蔥姜後下入茄子。翻炒一下五分鍾左右，讓茄子均勻受熱。
7.蓋上蓋子燜一會兒，此時不用擔心會糊底，因為今天用的這鍋被稱為「不會燒焦的鍋具」。
8.待茄子變軟後即可下入青豆翻炒均勻。
9.烹入料酒。
10.適量的調入鹽、小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功告成了。
魚香茄子
食材：
茄子，柿子椒，紅椒，色拉油，鹽，醬油，醋，蔥，姜，蒜，料酒，水澱粉，泡紅椒，白糖
做法：
1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制10分鍾左右，擠出水份。
2.青、紅椒切丁。
3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出。
4.鍋中留底油，下蔥、蒜、薑末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子。
5.翻炒均勻後，調入魚香汁。
6.炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋。
紅燒茄子
食材：
茄子，柿子椒，西紅柿，蒜，花生油，鹽，白糖
做法：
1.茄子洗凈切滾刀塊後均勻的撒上些鹽腌制10-20分鍾。
2.青椒和西紅柿清洗干凈後切塊。
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。
5.平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。
6.聞到蒜香後放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。
7.放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。
拌杏仁茄子
食材：
茄子，杏仁，番茄，辣椒醬，生抽，香醋
做法：
1.材料准備好；茄子洗凈切薄一點的長條。
2.放入油鍋中慢煎，煎至軟熟後盛出待用。
3.番茄切丁，蒜切沫，鍋里熱油後爆香蒜蓉。
4.將番茄放入煎好的茄子碗中，並倒入蒜蓉；用辣椒醬、生抽、雞粉、香醋調成醬汁。
5.倒入茄子碗中拌勻，撒入杏仁碎即可。
C. 美味燒烤茄子怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
長茄子 ：1根
輔料
生抽 ：2大匙
小蔥 ：1小把
細砂糖 ：5
油 ：15ml
燒烤粉 ：5
具體步驟
第一步
1.小蔥洗凈，蔥白蔥綠分別切碎；
第二步
2.把輔料里的調料全部調到一個碗里，蔥綠只放一半；
第三步
3.茄子洗凈去蒂，切成薄片，厚度大概5毫米；
第四步
4.把茄子片放進調料碗里；
第五步
5.其餘的茄子都蘸上調料，然後平鋪在烤盤上；
第六步
6.烤箱上下火200度預熱；
第七步
7.將烤盤放入烤箱，上下火200度烤10分鍾左右；
第八步
8.中途放入剩下的蔥花，等「叮」的提示音響起，燒烤茄子就可出爐了。
D. 燒烤茄子的做法步驟圖，燒烤茄子怎麼做好吃
材料
長條茄子2個，橄欖油2湯勺，鹽2茶勺，蒜蓉適量，芹菜葉少許，黑胡椒適量，馬里蘇拉芝士適量
做法
1、將長條茄子對切，並在橫切面上劃幾道。
2、將蒜籽切碎與橄欖油拌勻，即成「蒜蓉橄欖油」香油，均勻的抹在茄子表面。
3. 烤箱預熱220度後，將准備好的茄子直接放入，烤10分鍾。
4. 10分鍾後，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄欖油，撒上些鹽、芝士碎、黑胡椒粉。
5、再次放入烤箱烤10分鍾，直至茄子表面都呈金黃後即可。
6、出烤箱後，可以放些芹菜葉碎或香菜碎。
小訣竅
1、喜歡重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的時候，可以將茄子搗碎，然後用勺子掏著吃，超級軟糯、入味。
2、如果不喜歡橄欖油的味道，用色拉油也可以；茄子比較能吃油，不必刷太多，只要將表面潤濕就可以了，否則你會吃到油包茄子。
E. 金色燒烤味茄子怎麼做如何做好吃
用料
材料
用量
長茄子 兩根
蔥 尖椒10g
香菜 5g
尖椒 10g
甜面醬或者黃豆醬 5g
剁椒醬 5g
做法
1. 選擇長茄子切1.5到2厘米左右的片
2. 茄子片上切花刀准備蔥10g 香菜5g 尖椒10g切碎
3. 電餅鐺預熱190度後加入兩大勺油，放入茄子烤制水分喪失，表面金黃抹上黃豆醬和剁椒醬
4. 最後撒上蔥花，香菜和辣椒再烤一分鍾即可
F. 燒烤茄子怎麼切
燒烤茄子如何切的問題，做燒烤的茄子原則上從中間剖開按長度切成5公分左右的段，因為一面一定要留皮，再根據茄子的大小在中間劃上幾刀，目的是為了便於入味和快熟。
G. 燒烤味茄子怎麼做如何做好吃
主料
茄子
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
蒜末
適量
孜然粉
適量
步驟
1.茄子去蒂洗凈
2.青椒去蒂洗凈
3.青椒和大蒜切末
4.茄子對半切好劃幾刀
5.刷上油後放入烤箱180度20分鍾後取出
6.鍋中放油放入蒜末和青椒末翻炒
7.加入醬油翻炒上色
8.倒入孜然粉翻炒均勻
9.將茄子拿出鋪上之前炒好的辣椒蒜末
10.再次放入烤箱180度15分鍾即可
H. 燒烤店裡的烤茄子是怎麼做出來的怎麼做好吃
烤茄子當然也是人們喜歡的烤制菜品，燒烤店中的烤茄子主要有兩種：直接上炭火上烤的烤茄子和用錫紙包裹的錫紙烤茄子，口味那基本上都是蒜蓉口味的。下面就把這兩種做法分享給大家：
第二步：炭烤茄子：同樣將長條紫茄子順刀從中間切開，在切開的茄子上劃幾刀，不要劃破茄子皮；將切好的茄子放到烤夾中，將茄子壓開、壓緊，兩面抹油，先將切口向下烤至皮焦後，翻過來烤制另一面，同時將炒好的蒜蓉汁，鋪到考好的切口一面，繼續烤制，待茄子烤透後，撒上蔥末即可。
蒜香濃郁、口味獨特「炭火烤茄子」製作完成！
I. 燒烤時的茄子怎麼個烤法好吃
燒烤】蒜蓉烤茄子
1。把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐里轉兩分鍾這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2。接著，用烤箱烤10分鍾左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
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3。取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鍾，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，我烤了2條，一條加剁椒，一條不加，ok！開吃！
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里。
J. 烤茄子時，茄子需要切嗎如何做出美味的烤茄子來
小編上次教大家的雪媚娘學會了嗎？冰冰涼涼，是夏天的感覺呀！夏天大家是不是還喜歡吃燒烤呢？那今天就來點重口的，在家用烤箱烤茄子！小編昨晚嘗試做了一下，可好吃了，比外面的燒烤檔做的還要好吃，關鍵是真的很簡單又便宜還健康，兩個茄子才三塊錢的事兒，外面一份就要賣十幾塊的，而且用料不一定比自己家裡買的好。小編的媽媽昨晚連茄子皮都吃掉了，可想而知，家庭版烤茄子絕對能媲美外面的燒烤檔呢！有喜歡吃烤茄子的小夥伴嗎？快來一起試試吧！
最後希望大家能夠喜歡今天的烤茄子，夜幕降臨，夜宵烤起來！大家有什麼不懂想要問小編或者是想小編介紹哪些菜品的，可以留言告訴小編哦，小編一定耐心解答，明天再為大家介紹其他好吃的東西吧！