⑴ 奎龍魚可變身一魚3吃怎麼做如何做好吃
奎龍魚可變身一魚3吃
主料
葵龍魚2.3斤 小蔥250g
雞蛋4個 姜3g
白抽100g 五香粉5g
奎龍魚可變身一魚3吃的做法步驟
21.魚頭，魚刺放鍋里煎至金黃，放少許開水，煮出乳白色的湯汁，加入酸菜，調制好酸甜平衡，收汁，起鍋，再點老乾媽辣醬，很這下飯呢。
小貼士
1.奎龍魚也叫大頭狗母魚或沙狗棍，味辛、咸、寒，肺經。清熱解毒，治咽喉腫痛。捕捉後取魚尾洗凈曬干，煅存性入葯。外用:適量，吹入喉內。
2.將蔥花置入魚身時，不可放太多，認免煎時蔥花從兩例撒出。
3.細剁魚骨、魚肉時力量宜小，不可將魚剁斷。
4.海魚本身帶有少許鹹味，腌制時不可放太多鹽，根據個人味調制。
⑵ 干葵龍魚怎麼做好吃
材料
鯇魚（可用草魚代替）半條約重1000克，鮮五花肉粒50克。調料自製小麥醬50克，干媽香辣醬10克，荊沙西辣醬10克，味精5克，鹽2克，料酒5克，魚露、美極醬油各3克，蔥油20克，蔥花3克，生薑絲3克，青紅椒粒各5克，胡椒粉1.5克，色拉油15克，清水3000克，高湯50克。
做法
1、將鯇魚宰殺治凈後從中間剁開取半條，在魚身上打十字花刀，用蔥、姜、鹽、味精、醬油、蔥油、料酒碼味腌漬5分鍾待用。2、鍋內加清水大火燒開，下入碼好的鯇魚焯水定形3分鍾，控干水分撈出，然後放入蒸櫃中大火蒸5分鍾取出。3、凈鍋滑油，燒至五成熱時放入五花肉粒，中火煸香，放入青紅椒粒略炒，入小麥醬、干媽香辣醬、西辣醬、魚露、胡椒粉炒勻調味，再放入小麥醬微炒，加入高湯，熬制出麥醬汁，再將熬好的醬汁澆在魚身上即可。
小訣竅
特點
色澤醬紅、麥香濃厚、口感滑嫩。
註：自製小麥醬
將小麥2500克，洗去泥沙入清水中浸泡8小時，瀝干水分，上蒸籠大火蒸20分鍾至熟；用桑葉包紮放入竹筐內發酵成霉（大約3-5天），然後將發霉的小麥在陽光下曬干。通過石磨磨成粉粒，調入食鹽、味精、辣椒末拌勻，將泡製的涼茶葉水滲入小麥粉粒中拌勻，在陽光下曬5次至顏色紅亮，入醞封閉15天、待麥香撲鼻、口感回甜即可。
⑶ 秋葵魚片湯的做法，秋葵魚片湯怎麼做好吃，秋葵
步驟
1.魚腩肉和秋葵
2.魚肉切成厚片
3.加適量白酒，鹽，魚露，澱粉和薑片拌勻，再用少許油拌一下，放置一邊腌制20分鍾左右
4.秋葵洗干凈去頭尾，切長段
5.熱鍋下油，放入蒜和姜煸香，注入清水燒開
6.水開後放入秋葵煮5分鍾左右，放少許蝦皮增加鮮味
7.最後放入魚片，煮開20秒種後攪散開來
8.魚片轉白色即可，放點胡椒粉，下鹽調味
9.很鮮美的魚片秋葵湯
⑷ 秋葵江團魚怎麼做
食材：秋葵8條，豬肉適量，鹽適量，生抽適量
方法：
秋葵洗凈。
豬肉肥瘦分開，切絲。
鍋里燒開水，先焯熟秋葵。
另起鍋，加入肥肉煎油。
煎出足夠的油後撈出油渣，加入蒜頭炒香。
加入瘦肉翻炒。7. 瘦肉熟後加入切段的秋葵快速翻炒。
最後加入適量鹽和少許生抽即可。
要不做涼拌也好吃
食材：秋葵適量、大蒜適量、鹽適量、香油適量、醋適量、醬油（或生抽）適量
做法：
1. 秋葵洗凈去蒂。
2. 秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。 如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。
3. 做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鍾，去澀。
4. 撈出來放入冷水中浸泡。
5. 撈出並控干水分，裝盤，加入蒜泥。
6. 根據自己的口味加入你喜歡的調料。 我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
7. 非常簡單卻非常爽口！
⑸ 黃秋葵炒魚怎麼做如何做好吃
主料
皖魚1條 黃秋葵100克
辣椒1個
輔料
香菜 蔥
姜 油
鹽 生抽
料酒
黃秋葵炒魚的做法步驟
黃秋葵炒魚的做法圖解11. 皖魚洗凈切好，放油、鹽、生抽、料酒一起腌制10分鍾。
黃秋葵炒魚的做法圖解22. 黃秋葵洗凈洌干水；
黃秋葵炒魚的做法圖解33. 把黃秋葵切片，待用；
黃秋葵炒魚的做法圖解44. 姜、蒜、辣椒切好待用；
黃秋葵炒魚的做法圖解55. 香菜、蔥切好待用；
黃秋葵炒魚的做法圖解66. 熱鍋，放油，放姜、把切好腌制好的魚倒入鍋中煎，記得蓋鍋蓋，煎到微黃，翻到另外一面再煎；
黃秋葵炒魚的做法圖解77. 熱鍋，放油，把黃秋葵倒入鍋中翻炒，七成熟，
黃秋葵炒魚的做法圖解88. 把魚、辣椒、蒜、黃秋葵等一起加入翻炒，放生抽、鹽等翻炒；
黃秋葵炒魚的做法圖解99. 加入蔥、香菜，可以出鍋了
⑹ 秋葵燴魚塊的做法，秋葵燴魚塊怎麼做好吃，秋葵
主料秋葵400克魚塊300克輔料油適量鹽適量料酒適量糖適量地瓜粉適量
步驟
秋葵燴魚塊的做法步驟11.魚塊洗凈，加適量的鹽、白糖、料酒腌制
秋葵燴魚塊的做法步驟22.秋葵切段
秋葵燴魚塊的做法步驟33.調入適量的地瓜粉
秋葵燴魚塊的做法步驟44.水燒開
秋葵燴魚塊的做法步驟55.把魚塊放進去
秋葵燴魚塊的做法步驟66.等地瓜粉凝固就起鍋
秋葵燴魚塊的做法步驟77.熱鍋冷油
秋葵燴魚塊的做法步驟88.加入秋葵和鹽翻炒
秋葵燴魚塊的做法步驟99.等秋葵變色後再加入魚塊
秋葵燴魚塊的做法步驟1010.燜至十分鍾即可出鍋
⑺ 秋葵燒鯿魚的做法，秋葵燒鯿魚怎麼做好吃，秋葵
食材
主料鯿魚1條秋葵80g輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量蔥適量姜適量蒜適量老抽適量澱粉適量
步驟
秋葵燒鯿魚的做法步驟11.准備好食材
秋葵燒鯿魚的做法步驟22.秋葵洗凈切片待用.
秋葵燒鯿魚的做法步驟33.鯿魚整理好洗凈，用刀在魚身正反兩面各劃幾刀，里外各抹一層鹽和料酒腌制15分鍾右右，再拍上澱粉。
秋葵燒鯿魚的做法步驟44.鍋里油熱，放入鯿魚
秋葵燒鯿魚的做法步驟55.兩面煎透
秋葵燒鯿魚的做法步驟66.加適量清水，加料酒，糖，姜，蒜
秋葵燒鯿魚的做法步驟77.加老抽，大火煮6分鍾
秋葵燒鯿魚的做法步驟88.加點鹽煮半分鍾，把魚盛出留汁。
秋葵燒鯿魚的做法步驟99.放入秋葵煮3分鍾。
秋葵燒鯿魚的做法步驟1010.加蔥花，雞精煸勻
秋葵燒鯿魚的做法步驟1111.倒在鯿魚上即可。
⑻ 葵花魚 的做法 具體流程怎麼做
【包心葵花魚】--- 養眼養胃的健康美味的做法步驟
1
原料圖1。
2
原料圖2。
3
把五花肉、水發香菇、蟹肉棒，分別切小粒，把胡蘿卜、玉米、豌豆焯水至斷生。(香菇留少許切成絲）
4
鍋中加入一點點油，先放入五花肉末炒至變色，然後加入香菇翻炒幾下，最後加入蟹肉棒和玉米、胡蘿卜、豌豆，並調入少許鹽和雞精，炒熟備用。
5
把原料圖2的蛋糕和青椒分別切成葵花瓣的樣子，並把青椒入開水鍋焯熟備用。（開水裡調入少許油和鹽，油是為了讓青椒保持翠綠的顏色，鹽是讓青椒入底味）
6
魚肉去皮去魚紅，取凈白肉，切成小塊，並漂洗干凈。
7
把魚肉放入料理杯里，加入適量蔥姜水攪拌成魚茸，然後倒入碗中，調入少許鹽和紹酒攪拌上勁。
8
盤子里鋪上一層魚茸，在鋪上炒好的餡料。
9
再覆蓋上一層魚茸，抹平。
10
在上面鋪上香菇絲，在旁邊擺上切好的蛋糕。
11
入開水鍋蒸約5分鍾至熟。
12
取出擺上焯熟的青椒片。
13
鍋中加入小半碗的鮮湯燒開，調入少許水澱粉勾薄芡，出鍋前淋入少許雞油。
14
均勻的淋在蒸好的葵花魚上即可。
⑼ 葵龍魚怎麼做好吃
鱘龍魚烹飪方法：
1、川芎白芷煲魚頭湯
主料：鱘龍魚頭一個，重約500克。
配料：川芎、白芷、薑片。
調料：雞精、鹽。
做法：將魚頭洗凈斬件與配料一起落瓦煲煲3小時即可。
2、紅燒鱘龍骨
主料：鱘龍背骨約100克。
配料：姜茸、蔥茸、雞蛋。
調料：生抽、雞精、鹽、蚝油。
做法：魚骨切段，調味拍粉，熗蛋，走油至金黃色，起鍋下姜蔥、魚骨及調料，勾芡上碟。
3、吉列鱘龍球
主料：鱘龍魚250克。
配料：麵包糖、雞蛋、麵粉。
調料：鹽、雞精、酒、沙律醬。
做法：鱘龍肉切條，入味，鹵粉、蛋、麵包糖，落油鍋炸至金黃色上碟，跟沙律醬上即可。
4、西芹炒鱘龍片
主料：鱘龍肉200克。
配料：西芹、蒜茸、姜、蔥。
調料：雞精、鹽、蚝油。
做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒備用，鱘龍去皮切雙飛，入味上蛋白走油起鍋下蒜茸，姜龍魚肉勾芡上碟，西芹圍邊。
5、上湯胡椒浸鱘龍肝、腸
主料：鱘龍、肝、腸。
配料：青紅椒、西芹、胡椒、酒、紅蘿卜。
調料：雞精、鹽。
做法：起油鍋下配料，上湯、調料、魚腸肝一起煮熟用上湯鍋上。
6、金盞炒龍丁
主料：鱘魚肉200克。
配料：青豆、栗、西芹、黃皮。
調料：姜絲、鹽、雞精。
做法：鱘魚肉切丁入味，走油，起鍋落配料、魚丁調料、黃皮炸盞備用，炒幹上盞。
註：鱘魚外觀與其它魚類不同之處是魚骨長在外表面，食用時只需將內肝清除、去鰓，即可按常規做魚方法製作。
⑽ 葵魚面怎麼做好吃
秋葵裙帶魚板面的材料：
柴魚高湯200cc，蕎麥面一紮，秋葵4根，豆芽適量，豆皮2張切絲，裙帶適量泡發，魚板一塊切片，蔥花少許。
秋葵裙帶魚板面的做法：
1.秋葵洗凈，熱水汆燙後過涼撈出切片。（橫截面像☆一樣，很可愛的哦）
2.豆芽汆燙過涼撈出。
3.蕎麥面下鍋煮6分鍾左右。
4.將煮好的蕎麥面放入冰水中，增加面的口感。
5.將冰鎮過的蕎麥面瀝水撈入碗中。
6.均勻滴碼上各種配菜，澆入放涼的柴魚高湯即可。