① 雞肉怎麼蒸好吃
【清蒸雞肉的做法】
食材用料：胡蘿卜 一根、雞肉 一塊、醬油 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、油 適量。
步驟：
准備胡蘿卜和雞肉；
雞肉切成小塊；
用胡椒粉鹽和醬油腌制雞肉；
胡蘿卜切成片；
把腌制好的雞肉和胡蘿卜一起放盤子里；
放入鍋里蒸十分鍾；
出鍋即可，裝盤上桌。
【粉蒸雞肉的做法】
食材用料：
雞胸肉 450克、蒸肉米粉 適量、油 適量、鹽 適量、雞精 適量、
生抽 適量、大蒜 兩瓣、姜 兩片、料酒 適量、生粉 一勺。
做法：
准備下食材；
把雞肉切塊，姜切絲，大蒜切碎，和雞肉放一起，放適量的的油，鹽，料酒，雞精，生粉，攪拌均勻，腌制半個小時左右；
放入適量的蒸肉米粉；
攪拌均勻；
放鍋里蒸！大約三十分鍾左右；
攪拌一次，太幹了，可以加點回，撒在雞肉上！繼續蒸20分鍾左右；
裝盤上桌啦！
小 貼 士
雞肉很腥，必須洗干凈，盡量瀝干水份，放各種調料腌制半個小時以上才好吃哦！
② 清蒸雞胸肉的做法
用料
主料
烹飪技巧
出鍋後拌一下就可以吃啦！喜歡吃別的味道的朋友，可以放點辣椒粉啊，胡椒粉，番茄醬啊什麼的，反正根據自己口味添加。總之很好吃啦～最重要的是，方便！方便！方便！說三遍
③ 雞胸肉怎麼蒸才會嫩
用料:雞胸肉一塊、鹽半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、澱粉1勺、橄欖油5g、清水50ml
步驟1
一塊雞胸肉
對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味。
步驟2
雞胸肉放入碗中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺澱粉（澱粉是為了讓雞胸肉更嫩），攪拌均勻，腌制30分鍾使其充分吸收。
步驟3
雞胸肉彈嫩的關鍵:鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色。
步驟4
接著倒入50ml清水，
蓋上蓋子小火悶2分鍾左右至水分收干，轉中火，兩面各煎20秒，至其表面呈金黃色。
步驟5
接著就可以出鍋裝盤啦，可以配點蔬菜沙拉更好。
做的時候要注意哦，用水汽悶熟雞胸肉，肉質更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的時候要仔細哦。非常好吃的雞胸肉做法，趕緊試試吧！
④ 怎樣清蒸雞肉好吃又簡單
怎樣清蒸雞肉好吃又簡單
食材
雞 半隻
紅棗枸杞 少許
料酒 少許
蚝油 少許
鹽 少許
生粉 少許
薑片 少許
蔥段 少許
方法/步驟
步驟1：
先用生粉，薑片，鹽，料酒，耗油，把雞肉研製10分鍾，然後加入紅棗和枸杞，喜歡葯膳的朋友可以加入黨參。
注意事項
紅棗記得開口哦，不然出不了味道的
⑤ 雞胸肉怎樣蒸著好吃
粉蒸肉可是一款非常獨特的美食，尤其在上大學那會兒，食堂里但凡出現粉蒸肉一定會成為大家瘋搶的對象。就是打菜阿姨的手抖得厲害，能吃上一塊瘦一點粉蒸肉，那真的是一種幸福的滋味啊！
現在我們家裡也會經常做粉蒸肉，雖然粉蒸肉的油膩感要小很多，但是過於偏肥的食材，還是會影響口感的。尤其是現在很多人注重健康品質，肥肉太多，終究不是很健康的選擇。所以今天我們來做一款粉蒸雞胸肉，絕對的瘦肉品質呢！雞胸肉還可以這樣吃，不用一滴油，上鍋蒸一蒸健康美味兩不誤！
特色粉蒸肉，保證讓你非常愛吃，最重要的是多吃不膩，營養更健康！確保你吃起來非常解饞，不論你是養生達人呢，還是對健康有很高要求的人，都不妨來嘗一嘗吧。口感棒，做法更簡單，你也趕緊來試試吧。
【粉蒸雞胸肉】
製作配料：雞胸肉2塊 蒸肉粉1袋 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 蛋清1個 澱粉2勺 胡椒粉2克 小蔥3顆 生薑2片 土豆1個
製作方法：
1、准備所需要的食材；
2、雞胸肉洗凈切成薄片備用；
3、把切好的雞胸肉放在碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、蛋清和澱粉，抓拌均勻；
4、最後把蔥段和姜絲加進去，抓拌均勻腌漬15分鍾左右；
5、土豆去皮後切成厚片，鋪在碗底；
6、蒸肉粉倒在碗中，把雞肉片均勻裹上蒸肉粉；
7、依次鋪在土豆片上面；全部鋪完之後，隔水上鍋蒸大約20分鍾左右；
8、出鍋以後撒點蔥花即可。好吃的粉蒸雞胸肉就做好了。這樣做的雞胸肉一點也不塞牙，好吃有嚼勁，裹上蒸肉粉，又香又美味
⑥ 怎樣蒸雞胸肉又滑又好吃
【粉蒸雞胸肉】
製作配料：雞胸肉2塊 蒸肉粉1袋 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 蛋清1個 澱粉2勺 胡椒粉2克 小蔥3顆 生薑2片 土豆1個
製作方法：
1、准備所需要的食材；
2、雞胸肉洗凈切成薄片備用；
3、把切好的雞胸肉放在碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、蛋清和澱粉，抓拌均勻；
4、最後把蔥段和姜絲加進去，抓拌均勻腌漬15分鍾左右；
5、土豆去皮後切成厚片，鋪在碗底；
6、蒸肉粉倒在碗中，把雞肉片均勻裹上蒸肉粉；
7、依次鋪在土豆片上面；全部鋪完之後，隔水上鍋蒸大約20分鍾左右；
8、出鍋以後撒點蔥花即可。好吃的粉蒸雞胸肉就做好了。這樣做的雞胸肉一點也不塞牙，好吃有嚼勁，裹上蒸肉粉，又香又美味！
⑦ 清蒸雞胸脯肉的家常做法怎麼做好吃
用料
主料
雞胸脯肉200克
輔料
香菜
10克
黃瓜
30克
胡蘿卜
30克
調料
食鹽
3克
干辣椒
5克
黑胡椒
5克
橄欖油
5毫升
白醋
10毫升
香蒸雞胸肉的做法
材料集合圖：
1.將香菜和紅辣椒洗凈切碎後與橄欖油混合
2.雞肉洗凈，用刀從側面切開，並向內切成一個口袋狀
3.將雞肉放在油紙上，然後將1塞入切口內，並在上面均勻撒上鹽與黑胡椒
4.有油紙將雞肉包裹，兩頭扭緊。
5.放入蒸鍋中蒸15-18分鍾即可
6.蒸雞期間，可將胡蘿卜與青瓜切絲，並用白醋拌腌
菜品特色
這是我第一吃到除重口味的宮保雞丁外最好吃的雞胸，沒想到不用很多調料也能把食之無味的雞胸肉做成多汁的美味，而且方法還是用最最省事，最最低熱量的——蒸！
烹飪技巧
1、將雞肉包裹是為了在蒸的過程中封鎖汁液，使其味道更佳。
2、切雞肉的時候，應保持切口寬度不超過10cm，慢慢往裡深入。雞肉很軟，很容易切。
3、時間控制好，保持雞肉嫩滑。
飲食小常識
1、雞肉屬低熱量的肉類，可以放心食用。
2、才用蒸的方式，熱量比炒要更低喲。
3、伴有蔬菜和醋，有利健康，也有助消脂。
熱量計算表（單位：大卡）
雞胸肉200克 206
香菜10克 3.1
青瓜30克 4
胡蘿卜30克 30
干辣椒5克 1
鹽3克 0
黑胡椒5克 17
橄欖油5毫升 45
白醋10毫升 0.6
總：306.7卡
⑧ 清蒸雞肉怎麼好吃又嫩竅門
草雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生薑片3片
1、先把雞洗凈後瀝干水分。
⑨ 清蒸雞肉怎麼好吃又嫩竅門竅門
訣竅一：
老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，在進行料理，肉質就會變得鮮嫩了。
另外老雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。有了這兩個方法管他有多老的雞肉保證輕松搞定。
訣竅二：
有砂鍋嗎？把整隻雞放進砂鍋裡面，倒上水，放根蔥，放上蒜，記住一定不能放鹽，放鹽越煮越老。燉上幾個小時，那湯黃黃的，特別香，這時候根據自己口味在放點鹽。
訣竅三：
雞胸肉很嫩，不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後，瀝干水分，最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊，加點鹽，加1個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加1勺澱粉，腌製片刻。做鍋油，溫熱即可。然後把雞胸肉滑炒至熟。
油溫不能太熱，否則就是炸了。如果炸的話，雞肉就會很乾、很硬。
訣竅四：
用水澱粉調了以後，放幾分鍾，然後抓幾下，次數越多越嫩，但是要是抓太多次就會覺得肉感都不真實了。