❶ 蠶豆怎麼做好吃
材料
蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根
做法
1.熱鍋下冷油，油稍熱後放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深；
2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鍾（沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可）加鹽，少量糖；
3.最後放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
真心回答望採納，謝謝！
❷ 嫁豆要怎麼做才好吃
嫁豆？是豇豆吧？豇豆一定要爆炒至變深綠色才會香，再放點水燜口感才好，不放水的話硬梆梆的，像吃生的一樣，最好再放一點油渣（肥豬肉榨乾油剩下的那東西）碎丁一起燜，超香的。
❸ 蠶豆怎麼做好吃
可以剝掉外面的殼直接拿去水煮，或者曬干後拿來油炸，還有可以炒著吃，早上配稀飯挺好的
❹ 豇豆怎樣做好吃
蒜香涼拌豇豆
原料:豇豆，鹽、味精、蒜、香油、朝天椒各適量。
做法：將豇豆洗凈，去「頭」去「尾」後切成約兩寸長的段；蒜切末；朝天椒切圈。鍋中加水燒沸，放一咖啡匙鹽後再下豇豆煮熟，撈出瀝干水分後放鹽拌勻。晾涼後，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌勻後即可食用。
麻汁豇豆
原料:豇豆，鹽、蒜、生抽、醋、香油、芝麻醬、白糖、水各適量。
做法：豇豆過熱水焯熟，立刻浸泡涼水，瀝干備用。芝麻醬加涼開水調開，加生抽1湯匙，醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1湯匙，香油1茶匙拌勻製成料汁。豆角碼入盤中，澆上料汁拌勻即可。
❺ 蠶豆怎麼做好吃
蔥油蠶豆好吃。
主料：蠶豆400g。
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、紅椒適量。
蔥油蠶豆的做法
1、准備好食材。
❻ 辣豆怎麼做好吃又簡單
辣豆是一種民間常吃的小菜，不同的地區，做法也是不同的。其實辣豆的做法很簡單，只要記住關鍵的幾個步驟，一切都很隨意。
接下來就跟隨步驟一起來學學吧，輕輕鬆鬆簡單幾個步驟，你也可以成為民間的美食大師！
首先需要准備一鍋食用油，油用花生油、大豆油均可，第一步就是要炸黃豆。
以前人們的做法是把大豆泡水煮，然後發霉，但那種辣豆的做法不是太健康，而且極容易變質，所以用油炸的方式，能夠最大限度保證不變質。
接下來就是要准備大豆了，大豆需要提前泡上一天，泡發之後用滾水煮熟，控干水之後備用。
注意，大豆要選擇優質的黃豆或者蠶豆，一定要把豆子中的雜志挑干凈，可以防止霉變。
接下來的一步，是需要准備好青紅椒，青紅椒最好是選擇新鮮的。農家自種的辣椒是最好的，它們有一種天然的味道，最好是選擇辣度中等的，這樣會保證辣豆的原滋原味。
注意，青紅椒一定要清洗干凈，如果清洗不幹凈，則容易使辣豆變質。清洗完之後，控干水分，然後把辣椒剁成塊狀。
等這些工作完成，油基本上也已經熱了，選擇八成以上的油溫，最好是控制在九成熱的溫度，可以保證在炸制豆子的過程中，保證豆子的完整性和美觀度。
注意豆子不要炸太久，否則容易脫皮，脫皮的豆子相貌是很難看的，而且豆子容易散開，就不完整了。
辣椒需要切成一厘米到二厘米見方大小，切好之後備用。
豆子炸好之後，需要撈出來控干油，然後把切碎的辣椒塊放進豆子中。
利用油的余溫，基本上辣椒就被燙熟了，這也是利用高溫滅菌的效果。
接下來這一步很關鍵，是放置佐料的過程。辣豆為了保證不變質，需要放大量的白酒，這樣可以最大程度保鮮，還可以使辣豆散發出酒香。
其次是需要放白砂糖，白酒和白糖共同在豆子中發酵，會激發一種特別奇異的味道，有種讓人沉醉的感覺。
然後是食鹽、花椒、麻椒等等，雞精味精也可以適量來一些。
接下來這一步，就需要使勁攪拌，把豆子、辣椒、白酒、白糖等混合物攪拌在一起，讓這些東西都能保證入味。
這時候可以嘗一下味道，有時候太甜太咸了都不好，甜鹹度適中為最好。因為這是封壇之前的最後一個步驟，需要把味道調制好。
最後一步就是封壇密封發酵了，最好選用塑料桶或者玻璃桶，這些物體的密封性會更好一些。然後把口用保鮮膜或者其他東西牢牢密封，需要放置十天到半個月左右，這時候就能吃了。
怎麼樣，你覺得辣豆這種民間美食怎麼樣呢，是不是做著很簡單呢？你不妨動動手，學學這道美食，它可是下飯的好東西！
不過辣豆這種東西由於含有酒，所以如果要開車的話就要注意了。好了，今天的美食介紹就到這里啦
❼ 豆結怎麼做好吃
豆結鹵著好吃，具體做法如下：
主要材料：北豆腐500克，豆皮2張，琵琶腿3隻，雞蛋4個，老湯適量，八角2粒，桂皮1小段，香葉3片，白芷2片，干辣椒適量，草果1粒，砂仁1粒，老抽適量生抽適量，食鹽適量。
1、雞腿洗凈焯水。
❽ 炒長豆角的正確方法
長豆角又叫豇豆，是我們餐桌上常見的家常菜之一，營養豐富，含有多種維生素和食物纖維，可以幫助消化和增進食慾，增強胃腸蠕動功能，提高身體的免疫力。素炒長豆角的時候放點芽菜，味道更鮮美，拌米飯特別好吃，具體製作方法如下。
【准備食材】
長豆角，芽菜，蔥，蒜，鹽，生抽醬油，香油
【製作方法】
1，將長豆角洗凈，切成小段，蔥切絲，蒜切末。
2，起鍋燒水，焯豆角，鍋開後放入少許食鹽，把切好的豇豆倒入鍋中，焯一分鍾撈出沖涼，備用。這一步是為了讓長豆角炒出來是翠綠色。
3，起鍋倒油，油熱後，爆香蔥花，加一勺碎米芽菜，放入豆角翻炒兩分鍾，倒入蒜末，生抽醬油，少許香油，翻炒均勻，出鍋裝盤。（喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒醬更好吃）
【小貼士】
1，碎米芽菜和生抽醬油都是鹹的，炒的時候就不用放鹽了。
2，在做豆角類蔬菜時一定要炒熟，吃起來更安全。
❾ 豇豆的豆子怎麼做好吃
料
豇豆500克，鹽，糖，頭道鮮醬油，蒜末，辣油，雞精，花椒粉，白芝麻
做法
1.豇豆放開水中煮熟撈出，瀝干水分，切段；
2.放上面所有輔料拌勻；
3.OK～張嘴開吃。
❿ 豇豆豆子怎麼做好吃
一、干煸豆角
1、用料
豆角 500克
干紅辣椒 10克
鹽 3克
蔥 3克
姜 5克
蒜 5克
醬油 5克
2、做法
500克麵粉加入3克鹽增加筋性，加入溫水和成中度軟硬的面團，這個時候多揉幾次，揉光滑，密封醒30分鍾
豬肉切片，豆角掰成小段，土豆切塊兒，蔥姜切片
熱鍋涼油放入兩勺白糖，炒到起大泡，兩秒鍾以後變成小泡下入豬肉，翻炒上色加入蔥姜花椒八角干辣椒
炒至變色加入一滴老抽，一點生抽，料酒，烹一點醋（醋能帶走腥味，還能讓肉更容易軟爛，出鍋並不會酸喲）加入豆角翻炒，翻炒兩分鍾加入熱水（一定加熱水，冷水會讓肉變緊變老）水的量稍微多一點，末過菜，加蓋燉煮
取出醒好的面，不用揉，直接擀成大薄片，撒上薄薄一層鹽，一層花椒粉（花椒粉一定要加，味道非常不一樣哦），淋上油抹均勻，捲起，切成1.5厘米寬的段
取一個，捏住中間往兩邊抻長，擰一下，再擰另一條捏在一起
把燉了幾分鍾的菜里加入土豆
把卷子從中間抻一下放在菜上（這個時候可以看湯的量，末到卷子的一半，湯最好一次性加夠）
全程大火15分鍾
盛出卷子以後菜的狀態，只有少量的湯汁，全部包裹在菜上，很粘稠