㈠ 醬爆芋頭花怎麼做好吃 醬爆芋頭花家常做法
用料
茄子
一個
芋頭花 4到5根
蒜
一個
辣醬
適量
豆瓣醬
適量
老醬 適量
香辣醬
適量
肉末 適量
生抽
適量
白糖
適量
雞精
適量
干辣椒
兩個
醬爆芋頭花的做法
把芋頭花莖上的皮撕掉，花蕾裡面的綠色花心去掉，摘成3厘米左右的長度。洗干凈，瀝干水分。一定要帶上手套，要不手會變黑，還會癢。
茄子切成小段，再切成小條，用水泡一下，要不很吸油。
各種醬拌勻，大蒜切片。
把弄好的芋頭花丟鍋里干煸，因為怕麻嘴，等到外表有點焦，發蔫，就可以出鍋了。
最後一部，上鍋大火蒸10到15分鍾，為了更好的入味。配上一碗白米飯，超級下飯。
小貼士
1.處理芋頭花一定要帶個手套，要不手又黑又癢，不過你不小心弄到手上，很癢，可以拿醋洗洗。
2.吃不完的芋頭花別倒，下一頓繼續燉，越燉越好吃，可以加一點臭豆腐一起燉。
3.可以不用加肉末，我個人覺得用雜醬炒的芋頭花更好吃。
4.你也可以用一種醬炒，不用像我用那麼多。
㈡ 茄子燉芋頭花的做法，茄子燉芋頭花怎麼做好吃
步驟
茄子燉芋頭花的做法步驟11.茄子洗凈，切成條狀，撒少許鹽，放入盆中，加少許水漂著。
芋頭花剔除花蕊，洗凈，切成小段，和茄條長度適中，放到盆中，加水漂著。
豇豆洗凈，切成段，和茄條長度適中。
青椒洗凈切絲。
大蒜剝好切片。
茄子燉芋頭花的做法步驟22.將漂著的茄條和芋頭花分別撈起。
鍋燒熱放入菜籽油，先抄芋頭花，炒至五分熟，撈起，再炒豇豆。
炒茄子時鍋燒熱放入豬油，加入蒜片炒香，依次加入青椒，茄條。
待茄條炒至五分熟，加入炒好的芋頭花，豇豆，繼續翻炒，炒至八分熟，放入鹽調味，加少許水起鍋。
分開炒是讓食材可以一起被燉熟，用不同的油，可以讓這道菜更香！
茄子燉芋頭花的做法步驟33.鍋中放入水，燉架，炒好的食材，開始燉，燉半個小時就可以起鍋開吃，香味濃郁，入口即化，極好的下飯菜。
我用的是搪瓷碗，傳熱快。
㈢ 酸辣芋花怎麼做
酸辣芋花
用料
芋花 一斤
香菜
蔥姜蒜
酸醋 醬油 辣椒面 白糖 鹽巴
酸辣芋花的做法
芋花剝皮 用干毛巾擦至干凈 切段
用微波爐微波2分鍾 使其脫水
拿出芋花放入鍋中干煸至變色，放入姜、蒜、蔥頭，辣子面，酸醋、醬油、鹽巴、白糖、煮一分鍾
撈起，放入碗中，隔水蒸10至15分鍾（可以放少許豬油，喜歡吃辣椒的盆友，可將新鮮紅辣椒切成小片鋪在芋花上面蒸）起鍋前一分鍾放入小蔥葉段和香菜，即可食用
㈣ 䕇芋花食用製作方法
1/6 分步閱讀
做法一：燒魔芋
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗
調料：豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜
做法：
1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻後加水燜一下，然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋
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做法二：剁椒魔芋
主料：魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，澱粉，香油
做法：
魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，鍋里放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。
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做法三：清炒魔芋
主料：魔芋350克
輔料：蔥、姜、蒜各10克
調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油
做法：
1、將魔芋清洗干凈後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味;
2、撈起放清水中洗凈;
3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。
4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。
5、加適量高湯大火燒開。
6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;
7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。
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做法四：魔芋稻禾壽司
材料：蒟蒻墨玉板300公克、白飯1碗、香腸1根、小黃瓜1根、玉米粒1-3大匙、胡椒少許、鹽巴少許、
做法：
1、准備食材
2香腸去腸衣後切碎，小黃瓜去心切小丁。
3蒟蒻墨玉板先切三等份後，再將中間切開不切斷，形成口袋的造型，起熱鍋將墨玉板干煎，待表面水分乾燥後淋上鰹魚醬油，待收干後即可起鍋放涼備用。
4起熱鍋放入些許油，先加入香腸炒香後，再加入玉米及小黃瓜丁，略炒後，加入白飯翻炒，最後以鹽巴及胡椒調味，翻炒均勻後即可起鍋。
5將墨玉口袋打開，塞入炒飯，即可食用。
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做法五：魔芋燒鴨
材料：仔鴨子半隻，魔芋500克、泡薑片、泡紅椒節，泡青菜節少許、郫縣豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，醬油，蒜苗2根、青椒2根、雞精少許
做法：
1、鴨子洗凈斬小塊汆水，把血水汆出，撈出瀝干水份；魔芋切成兩根手指寬條，用開水煮，煮時少放點鹽去魔芋的腥味，撈出用冷水浸泡起待用。
2、炒鍋里放油，油燒至七成熱時，放入鴨塊煸炒至淺黃色起鍋。
3、鍋內倒入新鮮的油，下泡姜、泡紅椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆
㈤ 芋頭苗怎麼炒好吃
中秋節過去了，國慶節也過去了，又要上班了，從農村老家回來，不帶點土雞土鴨的土貨，能算回過老家嗎？
這雙節，我倒是沒有回老家，因為，我家人上來玩了。
雖然我沒有回老家，但家人上來玩呢，也給我帶了土貨的。
看圖不用猜，爺爺做的芋蒙
看圖估計很多人不知道這兩瓶是什麼東東哦。這是我爺爺做的芋蒙。
芋蒙，也叫芋苗酸、芋苗、芋蒙酸，原料是芋頭的莖稈，經過清洗干凈、晾曬蔫軟、粗鹽腌漬而成，配粥下飯、開胃消葷、爽口解膩、脆嫩鮮美，富含膳食纖維、人稱「腸道清道夫」的嶺南專屬美食，廣西傳統美食。
清洗干凈的芋蒙
當然，不同的地方不一樣的做法，即便同為廣西人，但有的地方做的芋蒙，不喜歡去皮，而有的地方，比如我爺爺家，欽州靈山伯勞，做的芋蒙普遍去皮。
不去皮的芋蒙更有嚼勁，而去皮的芋蒙更脆口易嚼。
爺爺給我帶了三瓶，這些天吃膩了雞鴨魚肉，這將要上班的日子裡，特意開了一瓶，抓起一大碗，炒起。
那麼，怎麼炒好吃呢？
兩個辣椒，兩顆蒜米，先試試水
其實我家很少吃芋蒙，因為小時候我老媽老爸忙著做山工賺錢養家，沒時間種菜種雜糧啥的，沒有芋頭等於沒有芋苗，沒有芋苗等於沒有芋蒙。
又沒跟爺爺奶奶住一起，離爺爺奶奶家遠的很，那時候的交通，一次來回個半天，只弄個芋蒙吃，跑一趟不值當，所以，就很少能吃上芋蒙了。
少吃相當於沒得吃，所以啊，也不懂怎麼炒才好吃。
干炒出鍋一大碟
我就當是炒瓜皮吧，2小米椒+2蒜米+1芋蒙=？
芋蒙清洗干凈，抓干水份，熱鍋下油，小米辣、蒜米爆香，將抓干水份的芋蒙下鍋翻炒，芋蒙翻炒略干，倒入適量醬油蚝油繼續翻炒5分鍾，出鍋，再打上一碗白粥，就可以開始吃了。
2小米椒+2蒜米+1芋蒙=1碟配粥下飯、健脾開胃、清熱解毒、除煩治腹瀉、推動人體新陳代謝、提升身體免疫力的美味佳餚。
剛出鍋的芋蒙近照特寫
咳咳，描述的有點誇張哈，配粥下飯是真。
雖說小時候少吃芋蒙，但也吃過。
我盛上一碗白粥，悠哉游哉，夾起一截芋蒙吃起，還是小時候的味道，爽口解膩、脆嫩鮮美，一口芋蒙一口粥，那是酸爽，感覺停不下來，我一連喝了四碗粥，飽飽的。
聽說芋蒙炒豬大腸也是不錯，還有芋蒙燉鴨腳、芋蒙燜魚、芋蒙燒五花肉，哇，想想都不錯，要流口水了，有搞頭。
一口芋蒙一口粥
㈥ 芋頭花怎樣做好吃呢
這幾天正是芋頭花上市的好季節，但是如果對芋頭花這種食材不是很熟悉的小夥伴，一定都聽說過一個傳說：芋頭花會麻嘴。雖然想吃，也不免有點擔心會不會做得不對或者其他原因，弄出來以後芋頭花麻嘴。
實際上，有一種芋頭花是很安全的，哪怕是從菜市場新鮮買回來也不會麻嘴，直接洗洗切切就能做菜，非常安全，而且方便快捷。就是下面圖上這種。
備料：主料：綠色芋頭花1-3根。
配料：干辣椒、剁辣椒、香辣醬、鹽、大蒜。
做法：第一步：處理芋頭花。芋頭花的花和桿都可以吃，只要把看起來不新鮮的部分去掉就可以。但是芋頭花的芯，也就是花柱部分一定要去掉。這里所含的草酸鈣針晶也是最多的，直接扔掉。
㈦ 芋花炒木瓜怎麼做好吃
芋花炒木瓜做法
芋花剛好500克
芋花折掉根部老梗，表皮撕下來，掰成五六厘米的段。
芋花的花蕊不能吃，取出花蕊，花瓣留著和芋花梗一同炒。
芋頭撕好，投入冷水中浸泡20分鍾，中間換一次水。
把佐料切出來。酸木瓜切條，小米辣切小段，大蒜切成蒜粒備用。
芋花撈出控水備用
熱鍋冷油，油量比平常炒菜稍微少點。一定不能用鐵鍋哦，鐵鍋炒出來的芋花會發黑。待油溫七成熱放入蒜粒和小米辣辣椒段煸出香味。
放入酸木瓜條翻炒片刻
投入芋花翻炒
炒至芋花明顯宿水，鍋里加適量清水燜煮至熟透。記住：芋花一定要煮熟，否則吃起來會麻嘴。
起鍋前放適量食鹽，無需添加雞精或味精，原汁原味的芋花更好吃。
最後裝盤即可
㈧ 蒸芋頭花的做法
蒸芋花的用料
芋花 1斤獨頭蒜 2個尖椒 2個醋 克辣椒面 一小勺白糖 一小勺花椒粉 一點點鹽 克
蒸芋花的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把芋花皮撕去，掰成4厘米左右的小段，花萼部分可以吃，花蕊部分不能食用。冷鍋講芋花倒入干煸，持續翻動，不要放油，中火持續炒十多分鍾，直到水汽煸去一些，芋花癟下來，就可以起鍋備用。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋入油，一般炒菜的油量即可。先將蒜片、尖椒倒入炒香，再倒入煸好的芋花，裹上油後將其他配料依次加入，炒兩三分鍾即可起鍋，裝入稍大的瓷碗中，隨機上鍋蒸制。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我用電蒸鍋蒸40分鍾左右，直到把芋花里的水都蒸出來，芋桿變得軟爛就可以了。