㈠ 燒烤要想做得比較好吃，你覺得應該用什麼碳呢
夏天要到了燒烤是人們非常喜歡的一種食物，重要的是燒烤的過程，如果你自己烤自己吃自己串，這個樂趣是非常有的呀，尤其是夏日的晚霞，晚上天氣逐漸涼爽了，約3五好友找個涼快的地方，大家一塊兒考個串喝點酒，這時候生活很開心啊。
自己之所以建議選擇機制炭，不光是因為他價格上沒有什麼大的差異，更重要的是它燃燒的時候釋放的灰燼比較少，在野外的時候就算有微風吹拂，他也不容易產生煙霧繚繞的那種情況，不會費很多的會影響食物的口感，所以它是非常利於在野外燒烤的，當然你要在外面做的話，你還是要注意到它的缺點，就比如說它不好點，因為它壓縮的密度比較高，所以不容易點燃，這也算是缺點。
㈡ 木炭烤肉串的做法，木炭烤肉串怎麼做好吃，木炭烤肉
主料
豬肉
1500g
輔料
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
1勺
味極鮮
2勺
鹽
適量
五香粉
2匙
孜然粉
3匙
孜然
適量
辣醬
適量
姜
5片
鐵鉗子
適量
步驟
1.把豬肉切的薄薄的長條狀，厚度約為0.3厘米。
2.加入所有調味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，鹽拌勻腌制半小時入味。
3.鉗子清洗干凈，把肉片穿在鐵鉗子上。按照烤爐的長短，就穿多少肉。
4.燒烤爐點著木炭，木炭要經過冒煙後，在擺上肉串開始烤。
5.肉串要經常的翻面，火候要旺，木炭要沒有煙的味道放肉串，一面烤8秒鍾左右，緊接著翻面在烤8秒鍾。
6.途中要刷兩次油。
7.因為翻面太快了，我都沒有機會照相。
翻面慢了肉質會變硬。全程3分鍾左右就能烤熟。8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜歡吃辣的在抹上一層辣醬，那才真的好吃。
小貼士
鹽按照自己口味適量加入，在就是烤的過程木炭一定要冒煙後在烤，火候旺的時候，要勤翻動肉串，讓肉串受熱均勻，在烤的過程摸上兩次油，抹油後肉串烤出來細嫩，肉質鮮嫩。
㈢ 木炭燒烤怎麼烤食物
將准備好的木炭引燃後放在烤爐中，用烤架或是釺子擺放食材進行烤制即可。
准備：木炭、引火器、燒烤爐、燒烤架、釺子
食材：各種肉類、青菜切塊串成串
輔料：食用油、食鹽、醬油、串料
1、提前准備好要燒烤的食材，清洗干凈後切塊，串成串。
㈣ 自己燒烤怎麼點炭火
對於沒有燒烤經驗的人來說，點燃燒烤炭是一件令人頭疼的事情，不是點大半天沒有點燃就是明火大燒。接下來小編就告訴廣大朋友燒烤炭怎麼點燃吧。
第四步：等到燒烤炭燒得紅透後，基本的燒烤炭就真正點燃了。可以准備好燒烤美食，盡情享受燒烤的樂趣了。（注意：以防萬一，燒烤時在旁邊准備一桶水，安全第一，做好防護才是重要。）
㈤ 怎樣炭烤燒烤才好吃
你好
不用
一般是生抽加冰糖，加冷開水和香料
希望採納
燒烤分為5大類，竹簽烤肉，烤魚，烤養排，普通燒烤，自助燒烤，竹簽烤肉靠配對好的醬，烤魚靠配菜，其中香膏最為主要。烤養排烤箱很重要，其次就是辣椒面和沾水，自助燒烤最重要的就是辣椒面和沾水，普通燒烤技術成分還要搞一些，但是最重要的還是辣椒面，還要烤燒烤的方法也很重要，其實有人指點是非常簡單的，我的Q,Q是5，0，4，0，6，1，0，9，1
㈥ 燒烤怎樣引炭
方法：先把爐子放在地下，放一個固體酒精塊，然後在周圍堆上木炭，注意要留點空隙，然後點燃酒精即可待木炭燒到表面起白色的時候把木炭鋪平就可以燒烤了。
具體步驟如下：
1、先在烤架上平放一塊木炭，側面邊上放火種，讓火種慢慢點燃它。
㈦ 烤燒烤怎麼烤炭怎麼點調料要放什麼過程…
燒炭的話你放一點點炭然後放點紙啊什麼的然後用扇子扇。把火炭扇紅了一點一點放就行了，然後再扇，記得要先把火炭燒紅了在燒烤！還有，燒烤的調料就拿點黑胡椒，蒜粉，BBQ醬，辣椒醬，孜然就行了！ 希望採納！
㈧ 燒烤碳怎麼點
燒烤的木炭怎樣引燃？不敗的生火3步驟！
常見的生火材料
木炭：最常見也最經濟，由木頭高溫高壓製成，多以龍眼樹為原料，故又稱龍眼炭;燃點較低，火候較難控制。
一點靈：生火快且不需火種，溫度較均勻，不容易烤焦食材，但烤肉速度慢。以木材和化學材料精製而成，因此燒烤時易有化學異味。
環保無煙炭：以椰子纖維與天然黏著劑壓制而成，中空易燃，無毒、無味、無煙，較為環保。但因有人覺得少了些「中秋味」，因此較少人使用。
木炭怎麼挑選
木炭在燒制過程中，有些不成型的碎塊，屬於劣質品，部分商家會將碎塊也放入袋中銷售，因此選購袋裝木炭時，可先輕搖，或用手觸摸，選擇較少碎塊的商品。另外，成袋的木炭品質多參差不齊，品質差的木炭較難引燃，且烤肉時容易有爆裂的情況，建議生火前先將木炭倒出，以下列3種方法篩選：
1.看光澤：斷面光亮的炭，燃燒時煙較少、火力均穩。
2.聽聲音：敲打時，聲音清脆的木炭品質較好。
3.掂重量：體積相當的木炭，重量愈重愈好，質地會較扎實。
NG的碎木炭。斷面光亮，OK的木炭。
木炭生火怎麼做
堆疊木炭：將木炭用石頭敲碎成接近長條狀後，挑選出長度大小接近的木炭排成井字型，大約2層即可。
擺放火種：火種每次可放2到3顆，放置在木炭中間的空位中，讓火種與木炭有些距離。如果是放在木炭的正下方，火種的火焰容易被木炭壓熄。
幫炭堆「加蓋」：火種點燃後，挑選長條形或片狀的木炭，堆疊在炭堆的正上方，像鍋蓋一樣遮蓋住火種，切記木炭和木炭間要保留空隙，讓空氣流通。等待23分鍾木炭燒紅後，即可將原本架高的木炭鋪平、開始烤肉。
這個方式只需要自然風就可順利生火，如果想要扇風助燃，要等到火種燒盡後，對著木炭紅色的點燃處煽風，才可加速燃燒效率;若一開始就扇風，容易將火種扇熄，造成反效果。
忘了買火種怎麼辦
若沒有火種，可以用報紙、碎木屑或是折斷的免洗筷來取代;例如，將揉成棒狀的報紙架在木炭上，取代原本置於木炭中間的火種位置，並且要多放一些，避免快速燒盡。為加快木炭燒紅速度，再把其他木炭以豎立的方式，排在木炭堆旁，將熱度包圍其中。最後點燃報紙堆，即可生火!
怎麼烤才好吃又不燒焦
火勢較大時：適合先烤較易熟的肉片，厚度以0.6公分為佳，或是香腸等會釋放油脂的食物，讓烤網上面有一層薄薄的油，之後會比較好烤。
中火時：適合烤雞翅、甜不辣、海鮮、玉米、蝦子等容易烤焦的食材，或是以鋁箔紙包覆的蔬菜。
小火時：則適合秋刀魚、柳葉魚等魚類，因為魚類難熟、易碎，需要花時間慢慢烤，烤時不要急著翻面，以免破碎、不完整
㈨ 燒烤怎樣用炭生火
1、先在烤架上平放一塊木炭，側面邊上放火種，然後再拿一支差不多2指寬的長木炭架在平放的那一塊上，讓火種慢慢點燃它。