㈠ 雞燉黃豆怎麼弄好吃
材料：
雞肉500g
胡蘿卜一根
黃豆100g
生薑五片
花椒 5g
大料2g
香葉5g
鹽6g
製作方法：
雞半隻，黃豆，胡蘿卜。
配料生薑，花椒。大料，香葉備用。
黃豆泡發，洗凈。
胡蘿卜洗凈切塊。
雞肉切成小塊。
焯水後備用。
湯鍋中加足量水，放入雞肉、胡蘿卜、黃豆及配料大火煮開。
撇去表面的泡沫。轉小火煮30分鍾以上至黃豆，雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。
小貼士
雞肉要焯水，
大水煮開後，撇去表面的泡沫，湯才會比較清。
㈡ 黃豆雞腿的做法
黃豆中含有人體所需的多種氨基酸和維生素，而且黃豆還具有降低膽固醇、預防高血壓、冠心病等疾病，生活中黃豆還被女性用來補充雌激素，黃豆的營養價值是很高的，不管是燉或者煮或者是和肉類搭配，黃豆吃起來都是營養又美味，如果將黃豆和雞肉一起做成黃豆燉雞肉該怎麼做呢？
雞燉黃豆的做法
1、黃豆提前三四個小時浸泡
2、黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開後轉小火慢燉1小時，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。
3、雞洗凈切塊，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用
5、坐鍋燒熱後，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油
6、在鍋中雞出油後，放入干辣椒等佐料，反復煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色
7、將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開後轉中小火燉10分鍾，再倒入黃豆，中火燉10分鍾，出鍋
8、出鍋後撒適量小香蔥，開吃
黃豆的功效與作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助於增加神經機能和活力。
3、強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期症狀。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6、預防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的「壞膽固醇」的同時，不影響血液中的「好膽固醇」，有很好的降脂效果。
9、輔助降壓
美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少
㈢ 黃豆燉雞塊做法
黃豆、土豆、雞肉是三種營養都非常豐富的食材，黃豆含有豐富的氨基酸，可以健腦補腦益智，土豆含有豐富的澱粉、維生素，可以防癌抗癌，提高人體的免疫力，雞肉含有豐富多色優質蛋白質，對人體健康有很大益處。
黃豆土豆雞塊將以上三種食材放在一起燉制，營養很高，並且吃起來也非常的美味，有鮮美的雞肉、糯軟的土豆、粘牙的黃豆，讓人美不勝收。
黃豆土豆雞塊的做法教程：
1.黃豆剝好洗凈，土豆削皮洗凈切滾刀塊，大蒜剝皮。
2.雞肉剁成小塊，焯一下水，撈出備用。
3.鍋中油燒熱，下花椒，紅椒和大蒜炒香，倒入雞塊翻炒至金黃，加入適量開水，跟雞肉保持水平。
4.大火燒開後倒入土豆和黃豆，翻勻。
5.再大火燒開，然後中火燉煮半小時，加鹽和雞精即成。
成品圖：
黃豆土豆雞塊的美味小竅門：
1.燉的時間長一些，吃起來會感覺黃豆有一股膠質，吃起來稍微有一點點的粘牙，非常好吃。
2.雞肉焯一下水，可以去除血水，吃起來沒那麼腥。
㈣ 雞可以和黃豆一起燉嗎
雞肉是可以跟黃豆在一起燉的，這樣燉出來的黃豆特別的好吃，而且會有雞湯的味道，而您所燉的雞也會有一點點的豆香味兒。
黃豆的營養價值
1. 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3. 通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4. 治缺鐵性貧血：大豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效；
5. 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
食用效果
大豆味甘、性平，入脾、大腸經；
具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
1. 應用於手足抽筋疼痛：黃豆100克，細米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃；
2. 應用於燒燙傷：治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治癒，愈後無疤痕。
適用人群
一般人群均可食用
1. 大豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；
2. 大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食；
患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
㈤ 大豆燉雞肉怎麼做好吃法
雞燉黃豆的做法
1、大豆提早三四個鍾頭侵泡
2、大豆入鍋，水未過大豆約一根無名指的高寬比，放進生抽醬油、茯苓、八角、八角茴香、辣椒干、糖、鹽，燒開後轉小火慢燉1鍾頭，收湯至鍋中的料汁不久未過大豆。
3、雞清洗切片，開水中焯一下
4、辣椒干、大蒜瓣、洋蔥切片，麻椒清洗預留
5、坐鍋燒熱後，立即放入豬板油一部分，火災爆鍋至掉色冒油
6、在鍋中雞冒油後，放進辣椒乾等調料，反復爆鍋出香氣，添加雞脯肉一部分，爆鍋至掉色
7、將大豆中的料汁倒進肉中，火災燒開後轉中文火燉10分鍾，再倒進大豆，低火燉10分鍾，起鍋
8、起鍋後撒適當小蔥，開吃
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黃豆的功效與作用
1、提高免疫力
黃豆含天然植物蛋白，有「植物肉」的美譽。身體假如缺乏蛋白，會出現免疫力低下、容易疲勞的病症。吃大豆補蛋白質，可防止吃葷膽固醇上升的問題。
2、讓大腦聰慧
大豆含有大豆卵磷脂，它是人的大腦的關鍵構成成份之一。多吃大豆有利於防止老年痴呆。除此之外，大豆卵磷脂中的甾醇，有利於提升神經功能和魅力。
3、強壯人體器官
大豆卵磷脂還能推動脂溶性維他命的消化吸收，強壯身體各組織人體器官。此外，它能夠 減少膽固醇，改進脂質代謝，防止和醫治冠脈硬底化。
㈥ 小雞燉黃豆家庭做法
雞肉500g
胡蘿卜100g
黃豆100g
食鹽
適量
姜
適量
花椒
適量
香葉
適量
黃豆雞湯的做法
1.雞半隻，黃豆，胡蘿卜。
㈦ 黃豆燉雞的做法家常做法
黃豆燉雞的做法家常做法
做法
1、黃豆提前三四個小時浸泡
2、黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開後轉小火慢燉1小時，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。
3、雞洗凈切塊，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用
5、坐鍋燒熱後，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油
6、在鍋中雞出油後，放入干辣椒等佐料，反復煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色
7、將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開後轉中小火燉10分鍾，再倒入黃豆，中火燉10分鍾，出鍋
8、出鍋後撒適量小香蔥，開吃
黃豆的功效與作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題
㈧ 黃豆燜雞怎麼做好吃
肯定是紅燒呀，紅燒之前先把這個雞用煮成雞湯來，然後加入黃豆，特別的好吃 。