A. 新鮮豬皮怎麼做好吃簡單
你好，按照我的飲食愛好，我喜歡香辣豬皮
用料
豬皮 400克左右
紅色小米椒 5個
生薑，大蒜，蔥白 適量
泡椒 5個
香辣醬1勺
豆瓣醬
1勺
鹽跟老抽
適量勺
生薑片
幾片
八角，香葉
幾片
香辣豬皮的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
出鍋前撒上蔥段。香香的香辣豬皮出鍋啦，既補充了膠原蛋白又滿足了口感。聰明的你趕緊一起來做一做吧😄
B. 豬肉皮怎麼燉
把豬皮上的毛和豬油清理干凈，用開水過一下。切小塊加水（漫過豬皮至少一寸），加姜蔥，八角，鹽等，用大火煨開後，小火燉至肉皮酥爛。把姜蔥，八角的撈出。冷卻後切小塊既可，直接食用或涼拌。肉皮富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
放黃豆才好吃，真的，因為我就超喜歡這道菜
這個麻煩一些:
原料：豬皮1斤半、花生米1斤、醬瓜4根、蒜苗3兩、辣椒醬半斤，食鹽、雞精、醬油、八角、茴香等適量。
做法：
1、花生米炒熟後去皮待用。
醬瓜切成碎丁。
蒜苗洗凈切成碎沫。
2、先將豬皮洗凈放開水裡焯一下，鍋里放大半鍋水，然後將八角、茴香等與豬皮同煮。半小時後豬皮煮熟，撈起切成小碎丁。並將八角、茴香等撈起扔掉。
3、在鍋里加入熟花生米、豬皮丁、食鹽、雞精、醬油、辣椒醬，用小火慢熬半小時至一小時。關火後加蒜苗，攪拌均。為保持醬瓜的甜脆，待冷卻後再加醬瓜，再攪拌攪拌。
過個四五小時，呵，再看，結成凍了，好了。：）
附：這道菜最好在寒冬臘月做，不然不能成糕。
傳統辣糊豆還要將黃豆炒熟，與花生米同時下鍋煮。豬皮也可換成豬爪，當然也可根據自己的口味再加入豆腐干丁等原料。
C. 豬皮怎麼燉好吃
烏賊骨燉豬皮的做法詳細介紹
菜系及功效：止血調理食譜
補虛養身食譜
健脾開胃食譜
月經不調食譜
口味：原本味
工藝：隔水燉烏賊骨燉豬皮的製作材料：
主料：豬肉皮60克
輔料：海螵蛸15克教您烏賊骨燉豬皮怎麼做，如何做烏賊骨燉豬皮才好吃將烏賊骨、豬皮洗凈，豬皮切成小塊，與烏賊骨同放碗內，加水，隔水用文火燉至豬皮熟透即可。
小帖士-健康提示：
1.
健脾，固澀，止血。
2.
適用於身體虛弱及血熱型崩漏。
小帖士-食物相剋：
海螵蛸：海螵蛸惡白斂、白及、附子。
紅棗燉豬皮的做法詳細介紹
菜系及功效：脾調養食譜
氣血雙補食譜
美容菜譜
清熱去火食譜
口味：甜味
工藝：原燉紅棗燉豬皮的製作材料：
主料：棗（干）100克,豬肉皮500克教您紅棗燉豬皮怎麼做，如何做紅棗燉豬皮才好吃
1.
將豬皮刮洗干凈，切塊；
2.
豬皮放入鍋內，加水適量；
3.
將鍋用武火燒沸，改用文火煮熬二小時成粘稠狀的湯；
4.
將紅棗去核加入豬皮湯內，燉煮一小時即成。
小帖士-健康提示：
1.
健脾滋腎，補血，利咽喉，去熱，消腫痛，潤膚；
2.
適用於血小板減少、鼻出血、齒齦出血、紫斑等症；
3.
肥胖、高血脂症患者慎用。
紅棗豬皮腳筋湯的做法詳細介紹
菜系及功效：延緩衰老食譜
神經衰弱食譜
美容菜譜
滋陰食譜
咽炎食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮紅棗豬皮腳筋湯的製作材料：
主料：豬肉皮100克
輔料：豬蹄筋30克,棗（干）50克
調料：鹽3克,味精1克教您紅棗豬皮腳筋湯怎麼做，如何做紅棗豬皮腳筋湯才好吃
1.
將豬皮颳去皮下脂肪，洗凈，切片；
2.
豬腳筋用清水浸軟，洗凈，切小段；
3.
紅棗，洗凈；
4.
把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
小帖士-健康提示：
滋陰潤燥、利咽除煩；
神經衰弱屬陰液不足者，症見咽喉干痛或咽喉不適，心煩胸滿，肢體乏力，或渴飲，或失眠；神經衰弱有遙虛濕困之大便溏泄以及外感，有實邪者不宜飲用本湯。
D. 豬肉皮子怎麼做才好吃豬
豬肉皮的家常做法，這樣做的豬皮超級好吃？入口即化，關鍵不膩！
鹵豬皮做法：1.准備下食材，豬皮用刀刮干凈！鍋里放適量的油，把冰糖放入，慢慢的燉化！2.把豬皮放入翻炒片刻，上色，然後把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒片刻！3.放適量的水，燒開！然後倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開！4.轉中小火，慢慢燉兩個小時左右！5.放適量的雞精，繼續燒五分鍾！撈起來，晾乾！6.切片，撒點熟白芝麻，就完成了！
E. 燉豬皮怎麼做好吃
1、豬皮買回來後用溫水清洗干凈（有豬毛的要先清理干凈）。鍋中放水，將洗干凈的豬皮放進去，放兩勺料酒，大火煮5分鍾；
2、將焯水的豬皮撈出晾涼，用刀將裡面的油脂刮掉，清理到如圖的樣子；
3、將清理好的豬皮切成細絲；
4、切好的豬皮絲中加入一勺食用鹽，然後用手多抓拌幾次，此步驟主要是為了再次去除豬皮里的油脂（這一步很重要，千萬不要省略）；
5、接著用溫水多清洗幾遍，直到清洗到水變輕變透明，如圖；
6、按照豬皮和清水1：3的比例放入燉鍋中（一斤豬皮三斤清水），放入蔥結和薑片、一勺食鹽、八角香葉（鹽不用多放，因為我們後期會兌料汁沾著吃）；
7、燉1個小時直到豬皮軟爛，將裡面的香料和蔥姜選出來丟掉，再放一勺生抽調顏色；
8、倒入我們准備好的模具中，家裡的鍋或者大盆子都可以。然後放置3小時以上（冷了後就可以放冰箱冷藏，這樣比較容易定型）；
9、定型好的豬皮切成薄片，兌上料汁，一道美味的豬皮凍就做好了。
F. 豬肉皮怎樣做才好吃
把清洗好的豬皮放入鍋中煮5分鍾撈出，去除油脂，豬皮放入溫水鍋，加入少量薑片、一顆八角、一片香葉、兩勺葯酒，蓋上鍋蓋煮二十分鍾，把豬皮切成細絲倒入模具，冷藏三個小時以上，取出切成塊裝盤即可。
以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。</p>
把清洗好的豬皮放入鍋中煮5分鍾撈出，用刀片颳去內部的肥肉和表皮的油脂。
豬皮放入溫水鍋，加入少量薑片、一顆八角、一片香葉、兩勺葯酒。
蓋上鍋蓋煮二十分鍾，撈出豬皮用溫水清洗一遍，把豬皮切成細絲倒入豆漿機裡面選擇米糊擋。
做好後倒入模具，放入冰箱冷藏三個小時以上，拿出來後用刀子沿邊緣切割，倒出來切成塊裝盤。
方法2：1、把豬皮做成豬皮凍特別好吃，在製作時需要准備豬皮，500克，花椒，渾象以及鹽和醬油等調味料都要適當准備一些，最後還要准備適當的清水。
2、把豬皮切成塊狀，放在沸水中煮3到5分鍾，取出以後可以把裡面的肥肉刮掉，然後把它切成細條，再重新入鍋，加入3到4倍的水，放入准備好的花椒和茴香以及鹽再加入少量醬油。
3、用大火加熱燒開，然後調成小火，慢慢燉，至過一小時左右，鍋中的豬皮就能燉好，關火以後取出把他放到干凈的模具中，入冰箱冷藏三到五小時以後就能變成豬皮凍。
G. 豬肉皮怎麼做好吃做法
好幾種做法都好吃，為你介紹幾種
一，小炒豬皮
材料
自製黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
做法
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鍾。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。
小訣竅
黃豆豉就是這個季節做的，將黃豆煮熟，發醇後加入辣椒面鹽和其它調料拌勻曬干裝壇的。沒有豆豉的就直接炒吧！豆豉很咸不用再加鹽了，否則沒法入口了。
二，鹵豬皮
材料
豬皮1張，蔥2根，薑片3片，八角1個，醬油100㏄，紹興酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥鹵汁500㏄
做法
1.豬皮洗凈去毛後，入滾水中汆燙；蔥切段備用。
2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾後，再放入豬皮煮開，轉小火鹵1小時即可。
三，椒鹽豬皮
材料
新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調料花椒4克，八角3克，蔥段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，干澱粉10克，椒鹽15克。
做法
1、鮮豬皮洗凈後入沸水中焯3分鍾撈出。
2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鍾（上汽以後）至熟。
3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干澱粉（否則炸制時會粘連），入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。
4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。
5、凈鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。
小訣竅
特點
干香酥脆，椒鹽味濃。
注
若直接用鮮豬皮切條，加食粉、鹽、味精、蔥、姜、料酒腌漬4小時，沖洗凈後入五成熱油中，中火浸炸，至豬皮起小泡、色金黃時也同樣酥脆，只是口感不如燉出的更醇厚。若炸酥後用避風塘料炒則成為「避風塘豬皮」。
H. 豬肉皮燉什麼好吃
把豬皮上的毛和豬油清理干凈，用開水過一下。切小塊加水（漫過豬皮至少一寸），加姜蔥，八角，鹽等，用大火煨開後，小火燉至肉皮酥爛。把姜蔥，八角的撈出。冷卻後切小塊既可，直接食用或涼拌。肉皮富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
放黃豆才好吃，真的，因為我就超喜歡這道菜
這個麻煩一些:
原料：豬皮1斤半、花生米1斤、醬瓜4根、蒜苗3兩、辣椒醬半斤，食鹽、雞精、醬油、八角、茴香等適量。
做法：
1、花生米炒熟後去皮待用。
醬瓜切成碎丁。
蒜苗洗凈切成碎沫。
2、先將豬皮洗凈放開水裡焯一下，鍋里放大半鍋水，然後將八角、茴香等與豬皮同煮。半小時後豬皮煮熟，撈起切成小碎丁。並將八角、茴香等撈起扔掉。
3、在鍋里加入熟花生米、豬皮丁、食鹽、雞精、醬油、辣椒醬，用小火慢熬半小時至一小時。關火後加蒜苗，攪拌均。為保持醬瓜的甜脆，待冷卻後再加醬瓜，再攪拌攪拌。
過個四五小時，呵，再看，結成凍了，好了。：）
附：這道菜最好在寒冬臘月做，不然不能成糕。
傳統辣糊豆還要將黃豆炒熟，與花生米同時下鍋煮。豬皮也可換成豬爪，當然也可根據自己的口味再加入豆腐乾丁等原料。
I. 豬肉皮子怎麼做才好吃
准備材料：肉皮250克、水1000毫升、鹽10克、薑片3片、香葉2片、桂皮1塊、黃酒2勺、八角2個
製作步驟：
1、豬皮放入冷水中浸泡2小時以上，颳去多餘的油脂，去毛。
J. 豬肉皮怎麼煮比較好吃
NO.1 豬皮凍
准備食材如下：豬皮1000克，食鹽適量，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個
具體做法如下：豬皮提前用清水浸泡。颳去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鍾左右，撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈，換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗凈，再次刮油、洗凈，直至豬皮內測的豬油全部刮除干凈，將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗凈，將豬皮放鍋內，添加足量的清水，准備調味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒，鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥姜，加入鹽，熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好），待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可，還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻即可！
NO.2 芹菜炒豬皮
准備食材如下：豬皮300克，芹菜1顆，朝天椒5個，色拉油適量，食鹽1茶匙，味精1茶匙，姜蒜適量，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，小蔥適量
具體做法如下：芹菜切小段，成品豬皮在開水中焯一下，鍋中放適量油，待油溫4~5成熱的將豬皮在油中過一下，而後將豬皮切成絲，待用，鍋中留油，放入適量小米椒，干煸一會兒，依次放入蔥姜蒜，翻炒幾下，將蚝油，生抽，料酒，味精，鹽等調料依次放入，下豬皮翻炒一會兒，下芹菜炒至斷生即可出鍋！
NO. 3 炸豬皮
准備食材如下：豬皮適量，色拉油適量
具體做法如下：豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉，然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水分那種，鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦！
NO.4 涼拌豬皮
准備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥適量，姜適量，八角1個，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1茶匙，香菜適量
具體做法如下：豬皮洗凈，合著蔥姜大料放入湯鍋里，開鍋後去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈起放涼，去掉豬皮上的一些肥油，然後切小條，依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可！