『壹』 苦菜湯怎麼做好吃
苦菜湯的具體的方法和步驟:
1、取干紫花苦菜15克，加水1000ml，放在鍋里一起煮，（最好不要用鐵鍋,其他鍋都行）；
2、水燒開後，調小火煮3-5分鍾，煮好後取湯50ml-100ml飲用，飲用前必須加紅糖，紅糖要深顏色的老紅糖，其餘放入冰箱或暖瓶備用；
3、再次飲用時的紫花苦菜湯必須再次燒開後加紅糖飲用。
膽囊炎正常一月左右即可恢復健康，胃炎、高血壓、腦血栓和心臟病正常飲用兩個月左右即可痊癒。在使用紫花苦菜湯的同時注意不要吃苦瓜、西瓜和冷飲等生冷之物，晚上不要熬夜，膽固醇高的食物及油膩之物要少吃。三分治，七分養，平時的養生很重要。
菜是比較苦，但苦菜有很多種，其中以開紫色花苦菜為佳，紫花苦菜也稱樹榮苦菜，因一個叫樹榮的人發現而得名，並將其成為紫花苦菜苦菜，所以樹榮苦菜就是紫花苦菜，他們是一種野菜，是為一年生野生苦菜屬菊科植物的全草。一般在春季的早期採收，自然曬干。因其開紫花所以又叫紫花苦菜，紫花苦菜葉子背面白色絨毛，紫花苦菜從圖片里觀察一般長在溝旁邊、路旁較多，呈散狀集中分布，由於季節和氣候或自然災害等原因，採摘數量逐年減少，紫花苦菜由於採摘時機不同，其產生的葯效也有所不同，適時採挖才能保證葯效。在20世紀中期被老百姓用來充飢，其對於調理和治療慢性膽囊炎、胃炎、高血壓、腦血栓、心臟病等慢性疾病都具有意想不到的好效果.產地以江蘇灌南為佳。
『貳』 苦菜要焯水嗎 苦菜怎麼做好吃
苦菜吃前要先焯水
苦菜的吃法
原料：苦菜400克，麻醬、紅椒、鹽、糖、味精
做法：
1、苦菜焯水備用。麻醬用鹽、糖、味精、涼開水調勻備用。
2、將調好的麻醬淋在苦菜上，用紅椒點綴。
『叄』 苦菜營養價值高嗎怎麼做好吃呢
苦菜中維生素C、B族維生素、維生素K、膳食纖維及各種礦物質含量豐富。研究發現，長期吃苦菜及其製品，可預防腫瘤、增強人體免疫力等，同時還具有抗便秘的作用。
苦菜是一種食用葯用兼具的無毒野生植物，別名苦苣菜，取麻菜、苣蕒菜，葯名「敗醬草」，民間俗稱苦菜。作為一個北方人，小編從小就喜歡吃苦菜，但每年只能等到四五月份，春暖花開的季節才能從地里挖點苦菜，解解饞。
如今，苦菜已登上大雅之堂，在一些宴會上，經常會上一些又鮮又嫩的苦菜，深受人們喜愛！那麼你們知道苦菜有哪些吃法呢？下面小編來介紹幾種苦菜的吃法。
一、涼拌苦菜
材料：苦菜250克、豬肝150克、大蔥10克、姜5克、鹽3克、味精2克、醬油8克、澱粉(豌豆)10克、花生油25克
做法：
1、將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，切段。
2、豬肝洗凈切片，放入碗內。
3、豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、濕澱粉20克(澱粉10克加水10克)拌勻。
4、蔥姜洗凈均切成末。
5、炒勺置旺火上，熱油下入蔥、姜煸香。
6、倒入豬肝炒至熟而入味。
7、投入苦菜翻炒均勻，出勺裝盤即可。
苦菜燒豬肝的特色：此菜色澤紅綠，口味咸鮮，微有苦味。
『肆』 苦菜怎麼做好吃
以苦菜燜飯為例：將苦菜切碎，起鍋燒油至7成熱，放入苦菜翻炒，將米飯均勻鋪在苦菜上面，蓋上鍋蓋燜5分鍾，加入食鹽攪拌均勻即可。
『伍』 求教苦菜如何煮變得嫩綠
苦菜又叫苣蕒菜。要煮的變綠。只需將水燒開，再把苦菜下鍋，在裡面繼續煮3-5分鍾即可。撈出來，放入冷水中，就是嫩綠的苦菜了。實際上，這個過程自己觀察著菜的顏色，不讓她過火就行。
『陸』 大苦菜怎麼做好吃
涼拌苦菜的做法
我把苦菜涼拌好後，做了個造型發給一個搞美食攝影的朋友看。他說，涼拌苦菜的造型過於精緻，抹去了它的野氣，不好，不好。他的評價有他的道理，人們習慣接受都市少女的時髦、前衛，卻往往難以接受一個窮鄉僻壤里的土丫頭裝扮得同樣時髦、前衛。可是這樣的審美觀有時也未免太逼仄，誰都有追求另一種不同生活的權利。於是，我堅持不讓自己盤中的苦菜真像個在苦海里泡大的愁眉苦臉的孩子，我就是要挖出它身上潛藏著的優雅與華麗。
材料圖：
烹飪技巧
1、建議用蒜汁代替蒜茸，口感更好。
2、調味品的量自己掌握。
『柒』 大苦菜怎麼做好吃又簡單
苦菜怎麼做好吃
1、煎雞蛋
苦菜煎雞蛋特別好吃，再用苦菜煎雞蛋的時候，需要准備三個雞蛋和適量新鮮的苦菜，把苦菜洗凈以後晾乾表面水分，把它們切成細末放在干凈的大碗中，加少量食用鹽調勻腌制，一會再把雞蛋磕開調勻後放少量麵粉，在平底鍋中放適量食用油，加熱後，把調好的苦菜雞蛋入鍋，攤成薄餅，煎到兩面金黃以後取出就可以。
2、熗炒苦菜
熗炒苦菜也特別好吃，在做的時候需要准備新鮮的苦菜500克，把它洗凈以後控干水分，然後准備幾個紅辣椒和適量的臘肉，把臘肉切成薄片，在炒鍋中放食用油加熱後放入辣椒和臘肉一起翻炒，等臘肉變成透明狀以後，把苦菜入鍋快速炒軟，放少量食用鹽和生抽調味即可。
苦菜的正確吃法
1、涼拌苦菜
用苦菜做涼拌菜是他最正確的吃法，在做的時候需要把新鮮的苦菜放在沸水中焯一下，取出以後空干水分，等它降溫，放在干凈的大碗中，然後放入適量的生抽和耗油，再放少量白糖和食用鹽，最後淋上麻油，調勻後就能吃，喜歡吃辣的人還可以放適量的辣椒油。
2、做湯
用苦菜做湯也是他最正確的吃法，在做的時候需要准備適量清湯放在鍋中加熱燒開，把新鮮苦菜洗凈以後切成段放在鍋中燒開，然後放少量食用鹽調味，再准備適量的紫菜和兩個雞蛋，把紫菜入鍋，雞蛋磕開後調成蛋液，入鍋製成蛋花，出鍋前淋上麻油就能得到好喝的苦菜雞蛋湯。
『捌』 苦苦菜怎麼做好吃
步驟
1.取苦菜適量，燒水，然後把苦菜在開水中焯一下，然後在冷水裡泡一會，瀝干水分，備用
2.把五花肉加上適量的生薑，剁成肉泥
3.加上適量的胡椒粉調味
4.加上適量的生抽、料酒和耗油調味
5.把苦菜用刀剁碎
6.把剁碎的苦菜加到攪拌均勻的肉餡中
7.把剁碎的苦菜和肉餡一起攪拌起來
8.麵粉和成面團，放置案上醒10分鍾，然後揪成小劑子，用擀麵杖擀成餃子皮
9.取一個餃子皮，把苦菜大肉陷包進去
10.依次包好所有的餃子
11.取鍋燒水，等水開了，下入包好餃子開始煮
12.餃子煮熟了
，撈出來既可以享受了。