㈠ 田螺煮湯的做法大全
田螺肉里帶有豐富多彩的維生素D、蛋白、鐵和鈣對身患黃疸、痔瘡、狐臭、腳氣等病症有一定的功效。石螺寒性，脾胃虛弱、女士生理期和生完孩子皆不可以服用。田螺煲湯前要在冷水裡養二天，直至把碎石子吐盡才行。解決好後的石螺用沸水焯一遍，鍋中熱後添加蔥姜，黃椒，八角，倒進石螺煸炒，一會後，添加事前准備好的大骨頭湯熬料，最終在添加金針菜煮好就可以了。有糖尿病、癌症、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化等群體服用很好，石螺湯有消暑、止渴、有利排尿、潤腸等作用，是純天然的保健產品。
田螺煲湯的做法有哪些
石螺湯的製做食物：
石螺1杯﹐面醬5炒勺﹐辣醬2炒勺﹐露葵150g﹐莧菜250g﹐辣椒粉，1勺子﹐小麥麵粉2炒勺﹐切完的蔥1/2炒勺﹐搗好的蒜1/2炒勺。
石螺湯做法詳盡流程
(1) 把天螺泡5鍾頭上下﹐吐出泥後清洗謀取﹐用熱水燙後撈出來用針把肉挑出。
(2) 在煮天螺的湯中放洗米水沖面醬﹑辣醬再煮。
(3) 放以3cm尺寸切的莧菜﹑露葵﹑切割成絲的蔥裝進去煮開。
(4) 煮一會而﹐在芋羹上蘸一層小麥麵粉後放到鮮美的
㈡ 螺螄湯怎麼做好吃
螺螄的最家常好吃的做法就是醬爆，而且是要帶點辣味的！炒好的螺螄全身裹滿醬汁，直接用手拿起一顆，最先嘗到的是螺螄外殼的醬香，微微覺得有點辣，又有點回甜，接著嘴巴對著螺螄用力一嘬，螺肉出殼咬斷！嚼在嘴裡好有嚼頭！真可謂吮指回味，意猶未盡！
主料：螺螄650克
輔料：植物油少、許料酒1勺、豆瓣醬1勺、鮮椒醬1勺、生抽1勺、砂糖半勺、蔥花少許、薑片2片、蒜瓣1個
1、早上從菜場買回剪掉尾巴的螺螄。
烹飪技巧
醬爆螺螄不要炒得太干，最後要有點湯汁，這樣吃的時候，螺螄殼里的螺肉和汁同時吸進嘴裡，味道特別豐滿滋潤。另外要注意螺肉性為大寒，脾胃虛寒者不宜多食，或酌加生薑為宜。螺頭肉較硬，不易消化，因此，患有胃病和腸道疾病者，不宜食用。
㈢ 一道木耳海螺湯怎樣做好吃呢
木耳海螺湯怎樣做好吃
主料：鮮海螺水發木耳，黃瓜，香菜末精鹽，雞精，料酒，雞湯，雞油
做法
1、將海螺肉洗凈去內臟切成片，黃瓜切成片後，分別放到開水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；
2、坐鍋點火放入雞湯，開鍋後放入木耳，料酒、鹽、雞精、開鍋後撇去浮沫，撒上香菜末，點入雞油即可。
貼士：海螺又名紅螺，屬於軟體動物，貝類，介殼呈螺旋狀。海螺鮮食時須先砸殼取肉，再用細鹽浸拌去其粘液，用清水洗凈，烹調時須先用開水燙，再行改刀使用，一般多食其海螺頭，其餘部分也可食用，但應去掉其黃白色的海螺腦子。
㈣ 響螺湯的做法
響螺片為海螺家庭中的一員，為螺的一種，以肉質鮮美而得名營養價值高，深愛喜歡海味的人們所鍾愛，含豐富的蛋白質無機鹽及多種維生素中葯，淮山杞子配以雞肉煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰，強筋骨，既是家庭常備靚湯又是美容養顏補虛不可或缺的佳品。
食材與明細
1. 將湯料（除響螺片）放入清水中浸泡15-20分鍾，然後濾水撈起待用
2. 主料飛水，響螺片加薑片泡2小時後沖洗干凈，放入沸水中煮8-10分鍾；
3. 將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鍾；請於熄火前5分鍾加入適量食鹽調味即可
4. 香氣濃郁、鮮味可口的廣東老火靚湯-響螺片玉竹淮杞湯就煲好啦~
㈤ 花旗參響螺煲瘦肉湯怎麼做好吃
材料
響螺之所以叫響螺，是因為漁民常用其殼作吹號，聲音宏亮，才有此稱呼。干響螺片最常見的是用來煲湯，有明目、滋補養顏的功效；加以有補氣兼滋陰的花旗參同煲，非常適合挨夜後陰陽失調人士飲用。花旗參（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克紅棗：4粒紅棗：4粒姜：1片水：8碗(3－4人份)
做法
1.響螺片乾洗凈，用一碗熱水浸泡半小時，泡過的水留用；
2.瘦肉洗凈汆水，切塊；枸杞子、紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；
3.花旗參片用溫水洗凈；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干凈毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購買花旗參時請葯材店代為切片。
4.煮沸清水（連同泡響螺片的水），放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：
湯水清甜甘美，補氣養陰、清火生津，是冬令時節的一道佳餚。
㈥ 田螺湯的要怎麼做
田螺湯具有清熱去濕功效。
原料：田螺960克、豬肉240克、節瓜（大）1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗。
製作過程：
1. 田螺洗凈，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。
2. 用小竹簽挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。
3. 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜（去皮）同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。
給大家介紹幾款用田螺烹制的湯菜，這些田螺湯不但鮮美好吃，還有很好的保健作用。
●枸杞煲田螺
原料
田螺500克，豬肉200克，枸杞子15克；
調料
薑片、鹽、味精適量
做法
1、將田螺養凈去篤、去厴，把枸杞子略泡洗；
2、先將田螺入砂鍋中，加適量清水煲15分鍾，然後放入枸杞子再煲15分鍾。
3、調入鹽、味精、薑片即可食用。
特點
湯鮮味美。田螺滋陰潛陽益目，與枸杞合煲，大補肝腎滋陰潛陽益目除眩暈。
●胡蘿卜煲田螺
原料
胡蘿卜200克，田螺肉100克；
調料
紹酒10克姜5克蔥5克鹽5克醬油5克白糖10克素油30克
做法：
1、把胡蘿卜洗凈，切4厘米見方的塊；田螺肉用清水漂去泥，洗凈，切片；姜切片，蔥切段。
2、所炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入田螺、胡蘿卜、鹽、白糖、醬油，水300毫升，用武火燒沸，文火煲30分鍾即成。
特點
湯清甜。具有清熱解毒，消腫止痛作用，常用於急性黃疸型肝炎患者。
●雞骨草煲田螺
原料
雞骨草60克，田螺400克。
調料
鹽、雞精、熟油適量
做法
1、先用清水養田螺24－48小時，勤換水去除污泥。
2、用刀斬去田螺篤少許，並去掉田螺厴；雞骨草洗凈。
3、砂鍋放適量清水，將田螺與雞骨草一起煲，先用旺火煮沸，然後用文火煲1小時，調味即可。
特點
湯清甜。具有清熱利濕作用，適宜於急性肝炎。一般2－3次顯效。
●粟米煲田螺
原料
粟米500克，田螺或石螺500克，
調料
鹽、雞精、熟油適量；
做法
1、將田螺或石螺放在膠袋內，用刀拍碎，然後洗凈揀出螺肉，螺肉用鹽涮洗一次，然後用水沖洗便可以去潺。
2、粟米洗凈斬段，加螺肉及清水煲400分鍾，調入鹽、雞精、熟油即可。
特點
湯鮮甜，而具有抑製糖尿效力也很好。
㈦ 田螺湯怎麼做好吃 如何做美味的田螺湯
製作過程：
1. 田螺洗凈，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。
2. 用小竹簽挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。
3. 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜（去皮）同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。
㈧ 田螺湯怎麼做
作法：
1.提前准備一鍋大骨頭湯底
2.把田螺肉從石螺里取下，並在開水裡泡一下
3.把田螺肉切細和生豬肉一起，添加適量的鹽和紹興酒拌勻稱
4.把拌好的肉一個個的碼進石螺殼里
5.把筍條和石螺添加大骨頭湯里用大火燒十五分鍾
6.在鮮美的湯里一起添加適量的紹興酒和鹽，撒上蔥段就可以出鍋了
小提示：螺肉不適合與中葯材蛤蚧、葯物土黴素素同服;不適合與牛羊肉、牛肉、豇豆、生豬肉、蛤、面、苞米、東瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用涼水，不然會造成腹瀉。
㈨ 螺螄湯的做法，螺螄湯怎麼做好吃，螺螄湯的家常做法
螺螄湯的做法
主料
螺螄
150g
鹹肉
25g
筍
75g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
蔥
適量
薑片
2片
步驟
1.買回的螺螄處理干凈
2.撈出瀝干水份
3.准備配料：鹹肉片和筍塊
4.起油鍋爆香姜絲
5.放入螺螄爆炒片刻
6.再加入配料一起翻炒
7.加點料酒
8.加點清水煮開
9.轉中小火煮10分鍾後，最好嘗一下湯的味道再來加鹽
10.起鍋前可以稍微加點味精，撒蔥花即可出鍋
㈩ 田螺湯怎麼做好吃
田螺湯具有清熱去濕功效。
原料：田螺960克、豬肉240克、節瓜（大）1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗。
製作過程：
1. 田螺洗凈，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。
2. 用小竹簽挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。
3. 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜（去皮）同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。
給大家介紹幾款用田螺烹制的湯菜，這些田螺湯不但鮮美好吃，還有很好的保健作用。
枸杞煲田螺
原料
田螺500克，豬肉200克，枸杞子15克；
調料
薑片、鹽、味精適量
做法
1、將田螺養凈去篤、去厴，把枸杞子略泡洗；
2、先將田螺入砂鍋中，加適量清水煲15分鍾，然後放入枸杞子再煲15分鍾。
3、調入鹽、味精、薑片即可食用。
特點
湯鮮味美。田螺滋陰潛陽益目，與枸杞合煲，大補肝腎滋陰潛陽益目除眩暈。
胡蘿卜煲田螺
原料
胡蘿卜200克，田螺肉100克；
調料
紹酒10克姜5克蔥5克鹽5克醬油5克白糖10克素油30克
做法：
1、把胡蘿卜洗凈，切4厘米見方的塊；田螺肉用清水漂去泥，洗凈，切片；姜切片，蔥切段。
2、所炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入田螺、胡蘿卜、鹽、白糖、醬油，水300毫升，用武火燒沸，文火煲30分鍾即成。
特點
湯清甜。具有清熱解毒，消腫止痛作用，常用於急性黃疸型肝炎患者。
雞骨草煲田螺
原料
雞骨草60克，田螺400克。
調料
鹽、雞精、熟油適量
做法
1、先用清水養田螺24－48小時，勤換水去除污泥。
2、用刀斬去田螺篤少許，並去掉田螺厴；雞骨草洗凈。
3、砂鍋放適量清水，將田螺與雞骨草一起煲，先用旺火煮沸，然後用文火煲1小時，調味即可。
特點
湯清甜。具有清熱利濕作用，適宜於急性肝炎。一般2－3次顯效。
粟米煲田螺
原料
粟米500克，田螺或石螺500克，
調料
鹽、雞精、熟油適量；
做法
1、將田螺或石螺放在膠袋內，用刀拍碎，然後洗凈揀出螺肉，螺肉用鹽涮洗一次，然後用水沖洗便可以去潺。
2、粟米洗凈斬段，加螺肉及清水煲400分鍾，調入鹽、雞精、熟油即可。
特點
湯鮮甜，而具有抑製糖尿效力也很好。