Ⅰ 推薦一下喀什市區里都有哪些值得推薦的美食
這個問題我都回答第三遍了。
美食么，分為民俗特色和漢族美食兩種了。
如果是少數民族美食，樓上的大叔都給你介紹過了。具體位置，抓飯店呢在九小旁邊是喀什最正宗的，價格也不貴，那裡還有丸子湯也不錯；拉麵店在紡織廠小區，小區里的拉麵王遠近有名，價格是市區里最低的，許多市民和遊客都去那裡吃，還有烤肉串也相當不錯。烤包子和饢坑烤肉在大十字旁邊，郵電局和二手手機市場旁邊的巷道裡面很不錯的，店面有幾家，每家生意都很好。
如果要比較正規高檔酒店就去歐日達，金奧爾大這些，比較更加全面美味。嘻嘻。
如果說漢餐美食就更多啦，呵呵炒菜要看您吃什麼味道了川菜還是粵菜還是>??
補充說明下?樓下人抄襲我的答案。
Ⅱ 不可辜負的新疆美食有哪些
1、大盤雞
那些令人難以忘懷的10大新疆美食
看完前九個，可能有些朋友已經急了，怎麼還沒寫到大盤雞啊，好戲當然在後面，不怕等嘛。新疆大盤雞可是聞名全國的，來南京以後不論哪裡的清真餐館，都有一道號稱西北風味的正宗新疆大盤雞。只是每次我去吃大盤雞都是乘興而去，敗興而歸。要想吃大盤雞，還是在新疆吃得好。大盤雞里精髓不僅是香辣的大塊雞肉，更在於軟糯的大土豆片。
2、黃面烤肉
那些令人難以忘懷的10大新疆美食
黃面又叫涼面，是夏天裡大家常吃的一道街頭小吃，基本和炒米粉的地位持平。黃面柔韌耐拉，細滑精道，放上切好的芹菜丁，黃瓜絲，澆上香醋蒜泥辣椒面調好的湯汁，和剛剛烤好的羊肉拌在一起。每次夏天很熱媽媽不想做飯，自己出去吃一份黃面點幾串烤肉拌在一起，我真的會在心裡笑著說一句很高興遇見你。是不是有點傻？但是美食啊，它與愛一樣不可辜負的原因就是它能真真正正給你的心一點觸手可及，伸手可尋的慰藉，即使微小，但心意十足。
3、丸子湯
那些令人難以忘懷的10大新疆美食
剛提到粉湯，是不是很誘人啊，不僅有香濃的味道還有五彩繽紛的品相。別急，還有一道傳統回民美食和粉湯比起來毫不遜色，那就是丸子湯。比起粉湯的酸中帶辣，丸子湯更偏重鮮而醇厚，講究保留牛肉湯的原汁原味，從配料上說一青二白，乾乾凈凈。若說那粉湯是美艷潑辣的妙齡少婦，那丸子湯就是清新脫俗的花季少女。
4、粉湯
那些令人難以忘懷的10大新疆美食
新疆是多民族聚居地，有很多回族人民世代在新疆生活。回族的傳統美食很多，不得不提的就是粉湯與丸子湯。先說粉湯。簡單來說粉湯就是加了粉塊的羊肉湯，輔以大白菜等時令蔬菜。粉塊的好壞直接決定粉湯美味與否，一般有豌豆粉和土豆粉兩種。豌豆粉白亮白亮的，但是比較硬。而土豆粉顏色略暗，口感彈滑勁道。
Ⅲ 新疆菜菜譜大全
食材明細
主料
羊肉
300克
輔料蔥
半根生菜
適量
調料料酒
1勺蚝油
1勺醬油
2勺豆瓣醬
1勺辣椒醬
1勺胡椒粉
2勺辣椒粉
2勺食用油
1勺
孜然
口味烤
工藝一小時
耗時高級
難度
7
卷菜、夾饃、下酒，好吃停不下來。
孜然羊肉粒的做法步驟
小竅門
1、肉選肥瘦相間，腌制過夜更入味。
2、辣椒粉、辣椒醬根據自己喜好選擇。
3、喜歡吃嫩一點的可以減時。
來自 美食天下 和月香 的作品
使用的廚具：空氣炸鍋
所屬分類： 熱菜 下飯菜 新疆菜
Ⅳ 新疆大街上有什麼好吃的街頭美食推薦
新疆美食街都有什麼美食
1.新疆抓飯
新疆抓飯是一種非常原汁原味的食物，在裡面有大米，紅蘿卜，羊肉，黃蘿卜等一些食物，不會往裡面添加醬油，咖喱來增色，也不會往裡面添加花椒，八角生薑來調味。
2.新疆拌面
應該說，在全國各地有很多的拌面，不同地區的拌面是存在一定的差異的，新疆拌面，是一種擁有新疆當地特色的一種食物，同時也是很多新疆人特別喜歡吃的一種食物，它的地位就像武漢人對於熱乾麵的喜愛是一樣的。
3.新疆饢
新疆饢是新疆人非常重要的一種主食和零食，新疆饢有很多不同的口味，口味可以達到上百種，幾乎每家每戶都有一個囊坑，所以新疆人通常會自己製作新疆饢吃，新疆饢的香味是非常濃郁的。
4.新疆烤包子
新疆烤包子跟我們平時在吃的包子是完全不同的，是一定要在囊坑當中才可以烤出來的，新疆烤包子最大的特點就是有死面來做麵皮，使用到的餡料是肥瘦相間的羊肉和皮芽子製作出來的食物，金黃酥香是很多新疆人會選擇的一種早餐。
5.新疆丸子湯
新疆丸子湯應該算是新疆人的一種快餐了，熱騰騰的丸子湯是非常誘人的，看上去是油光閃亮的，一般在食用丸子湯的同時，會使用一些油塔子，這樣的搭配是非常經典的。
6.新疆三涼
新疆三涼應該是非常有特點的，包括涼面，涼皮和涼粉，不同的人，對於這三種食物的喜好程度是不同的，但也有很多人在使用的過程當中會放入一半的涼皮和一半的黃面，很多人在吃三涼的時候都會搭配著食用烤肉，這樣才可以將三涼的特點更好地體現出來。
Ⅳ 新疆有哪些美食必須嘗一嘗
你可能不知道新疆的各種地道美食，可以讓你聽著口水直流，吃後盪氣回腸。
說到新疆美食，首先必提的一定是萬人迷——大盤雞。這款新疆處處皆有的平民級美食，精選三黃雞、土豆、蔥段、干辣椒皮等快炒而成。光是聞到每一塊雞肉所散發出油的焦香味，瞬間就食慾大開。油滑鮮嫩的三黃雞肉，伴著軟糯可口的土豆。這道色香味俱全的地道料理，真的讓人辣在口中、爽在心中。
紅柳烤串，稱得上是烤羊肉中的極品。普通的羊肉串，會用鐵簽串著來烤。而用紅柳枝烤的做法，會使羊肉的鮮美提升到另一個層次。將瘦肉和肥肉相間串起的羊肉烤得略焦，接著張開雙臂開始大口吃肉。肉香味、油汁味、孜然味同時流淌於口中，那股爽快之感，必須親自體驗過才知道有快活。
這道流淌於舌尖上的美味，外表看起來非常簡單，但你可不知道完成這道美味的製作，需要花上超級復雜的工序和人力。先用火焚燒，然後用鹼水洗凈，接著颳去焦黑部分、除干凈毛，再用水來回洗刷並浸泡至完全乾凈，最後放入大鍋中加上各種配料燜煮而成。
Ⅵ 新疆最有名的小吃有哪些
烤羊肉串不用說是新疆民族特色的風味小吃。據古書記載，烤羊肉串在我國已有1800多年的歷史。新疆烤羊肉串風味獨具，肥香熱辣，馳名全國。
新疆的其他風味小吃菜餚還有手抓飯、釀皮子、烤饢、烤全羊以及各種奶製品等。
烤羊肉串
烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。烤羊肉串是在特製的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。烤羊肉串用的鐵釺子，長30厘米，一頭裝有木柄。製做時，先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片，依次穿上鐵釺，然後置放在烤肉槽上，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鍾左右翻烤另一面，幾分鍾後即可食用。
陳佩斯、朱時茂的小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。
手抓飯
手抓飯是吐魯番維吾爾民族逢年過節、婚嫁喜慶日子裡，招待親朋貴客的主要食品之一。抓飯與漢族八寶飯相近似。
從味道上分有甜咸兩種。甜抓飯多為素抓飯，主要原料為米、雞蛋、黃蘿卜、葡萄乾、杏脯、花生仁和清油等。咸抓飯多為肉抓飯，主要原料為米、牛羊肉、黃蘿卜和皮芽子(即洋蔥)等。維吾爾族傳統食用抓飯，是在客人們洗凈手後，圍坐在炕上，中間鋪一塊潔凈的餐布，抓飯盛盤端來後，客人用手直接抓食，故名「抓飯」。
如今，餐桌多用筷子、勺子。抓飯也就徒有其名了。
拉條子
拉條子，一種不用擀、壓的方法而直接用手拉製成的面製品。製作拉條子要把握兩個關鍵，一是和面用水中的鹽要適量。鹽少了容易斷，多了拉不開。二是面要醒好，一般以柔軟有筋為好，技術高超的廚師，一把面可以拉十幾公斤。總長達數公里。拉條子在吐魯番大大小小的餐廳飯館都可以吃到，通常人們吃的炒麵、拌面就是拉條子加工後做成的。
烤饢 新疆小吃-饢
烤饢是吐魯番維吾爾族最主要的麵食品。「可以一日無菜，但決不可以一日無饢。」足以證明饢在維吾爾族人民生活中的重要地位。烤饢已有2000多年的歷史，考古學者曾在古墓出土過古代的饢。饢的品種很多，大約有50多種。主要有肉饢、油喀、窩窩饢、片饢和芝麻饢等。饢面中含有雞蛋、清油。由於含水分少，外干內酥，久儲不壞，便於攜帶、打一坑饢可以吃一星期。
據說唐僧取經路過吐魯番時，從高昌攜帶的食品就是饢。饢是在饢坑中烤制而成的。
烤全羊
烤全羊在新疆與北京烤鴨媲美的名貴菜餚就是烤全羊。新疆烤全羊，選料考究，製法特殊，在國內外享有盛譽，是當地高級宴席中不可缺少的菜餚。烤全羊選用上好揭羊，宰殺 剝皮後，去除蹄角內臟，用一根穿有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上，防止滑動。將蛋黃、鹽水、黃姜、孜然粉、胡椒粉、麵粉調成糊狀汁，塗抹在全羊上，頭部向下，放入饢坑密封燜烤1小時左右，即可取出食用。
在隆重的宴會上，一般是把烤好的全羊平放在特製的餐車上，頭系紅綢，嘴含青菜，推至餐廳，任賓客隨意切割品嘗。
油塔子
油塔子顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。
塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。油塔子的製作不很簡單，需要一定的技藝。有經驗的廚師先用溫水和好面，加些許酵面揉成軟面,熱處發約小時，再加鹼水揉好稍醒，視製作需要，揪成若干個小團，外抹清油待用.製作開始時，先取其中的一塊，平鋪在面板上，擀薄拉開，利用面團良好的延展性和韌性，拉得越薄越好。然後再在薄如紙的面上抹一層煉羊尾油。這里有講究：天熱時，要在羊尾油里加適量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至於天熱油溶化而流出面層；天冷時，羊尾油中加少許清油，清油不易凝固。這樣製作的油塔子油飽滿，且不流不漏，保持了油塔子濃香豐腴的獨特風味。在裡面撒少許精鹽和花椒粉，將面邊拉邊卷，卷好後搓成細條，再切成若干小段，然後擰成塔狀，入籠屜用火蒸25分鍾，即可啟籠食用。
烤包子
烤包子維吾爾語稱「沙木薩」。烤包子是在饢坑裡烤的。用未經發酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油丁、洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即熟。烤包子色澤黃亮，肉嫩味鮮。還有一種烤包子叫「果西格吉德」(疙瘩包子)，這種包子的皮要加酵面，用淡水和面，擀成硬皮，餡既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一樣。這種包子呈圓形，餡很多，味道很香。還有一種叫「桑布爾薩」的油炸包子，其餡的原料和其他包子相似，不過要事先在鍋里炒一下，然後再用。這種包子形似餃子，用花邊刀壓邊，也有用手工捏成花紋，做工十分講究。
這種包子除了招待客人外，還作禮品，在紅白喜事時，相互饋贈，其風味為烤包子之首。
薄皮包子
薄皮包子維吾爾語稱「皮特爾曼達」,意為死麵包子。這種包子的皮不用發面，而是用溫鹽水和面而成，麵皮擀得很薄，幾乎可以透亮。先將上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再將洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水，拌勻成餡。麵粉用涼水和成硬面，切成小面劑子後，用走槌擀成薄片，甩去麵粉粒，包餡成雞冠形(略帶花邊)，入籠屜用旺火蒸20分鍾即熟。這種包子皮薄肉嫩油多，伴有洋蔥的香甜味，非常可口。薄皮包子除了單獨食用外，還常和抓飯在一起食用，即在抓飯上放幾個薄皮包子，這是維吾爾族用來招待親朋好友的上等飯。維吾爾人吃薄皮包子，很少單吃，常常和饢或抓飯一起吃。和饢吃時，先把薄饢放在籠屜里蒸餾少許，發軟後，把包子置於饢之上，就著吃；和抓飯一起吃，則把包子放在抓飯碗里，忽兒吃抓飯，忽兒吃包子，隨意自如，香味各異，也十分有趣。但不論何種吃法，吃時，都要在薄皮包子上散適量胡椒粉，意在提味隔膻，增加人們的食慾
Ⅶ 喀什有什麼好吃的 喀什美食推薦 喀什美食攻略
喀什是一個美食薈萃的地方，烤全羊、烤羊肉串、清燉羊肉、饢坑烤肉、烤包子、抓飯、拉麵、油塔子、饢、饊子、曲曲、烤魚、燴菜、灌面肺和灌米腸等美食應有盡有，無一不令人垂涎欲滴。
喀什的大街小巷到處都有賣烤羊肉串的，淡藍色的煙霧映著烤肉的香味四處飄散，一塊塊杏干大小的肉塊同雞蛋拌勻後被串起來，再撒上鹽、孜然和辣椒粉，然後放在鐵皮烤肉爐上，在熾熱炭火的烘烤下，羊肉串會逐漸變得焦黃油亮，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。
喀什的涼粉也是別具一格，此外，饢坑烤肉是到喀什後絕不能錯過的，它外脆里嫩，味美可口，用"到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟"來形容一點也不誇張。
饢
饢是維吾爾民族大眾化的食品。如同我國北方的饅頭，南方的大米飯，西方的麵包一樣，是維吾爾人每日必不可少的食物。
常見的有油饢、窩窩饢、芝麻饢、肉饢、片饢等。不同的饢，食用的場合各有不同。窩窩饢、片饢、油饢是大眾化的家常飯食，夾餡的肉饢，則是最受歡迎的。烤饢皮色焦黃，香酥可口，深受歡迎。
灌面肺和灌米腸
灌面肺和灌米腸是維吾爾族人民喜愛的傳統風味小吃。它是以羊的內臟做原料烹製成的。灌面肺軟嫩，灌米腸糯鮮，凡是來喀什旅遊的中外遊客品嘗過後都拍案叫絕，贊美它獨特的風味。
烤包子
烤包子類似天津的狗不理包子，皮色黃亮，肉質鮮嫩，香酥可口，很受顧客歡迎。"薄皮包子"是各族群眾所喜歡的美味食品之一。它的特點是皮薄油亮，肉嫩油豐，香潤可口。維吾爾人吃薄皮包子時很少單吃，常常和饢或者抓飯一起吃。
烤羊肉串
烤羊肉串在城鄉、街頭和巴扎(集市)上隨處可見，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。從考古資料看，早在1800年前，我國內地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。
烤魚
烤魚為喀什的傳統風味小吃，以巴楚縣的烤魚最有名氣;鮮嫩不腥，香酥可口，別有風味。而烤魚的方式更為獨特:魚縱向剖開，一根小木棒從頭到尾穿過，圍支在火堆旁。
拉麵
拉麵也叫拉條子，是一種深受各族群眾喜愛的風味飯食。拉麵吃起來柔韌有勁，圓潤滑爽，味美可口。還可把拉麵煮熟後切成3、4厘米長的小段，和油、羊肉、西紅 柿、辣椒等一起爆炒，便成了炒麵，味道與拉麵迥然不同，別具風味。
饢包肉
此菜色澤紅亮，肉質香嫩微辣。這是一支維吾爾族菜餚。將帶皮羊肋條肉切成4厘米的塊，入沸水中燙一下，撈出，洗凈;麥芽糖摻點水趁熱抹在羊肉表面，投入7成熱的油鍋中，炸成金黃色時倒入漏勺中濾去油;炒鍋里留少許油,下蔥段和薑片略炸,加入羊肉和清水和草果和桂皮和香葉和黃酒和鹽,燒沸後轉小火悶約1個小時至肉酥爛,撿去香料及蔥和姜.;將囊切成8瓣,放入大盤中,把羊肉放在囊上,炒鍋里留少許羊肉原汁置火上,加入孜然粉和辣椒粉和洋蔥絲,燒沸後用濕澱粉勾芡,淋入辣油,澆在羊肉的表面,就成了.
饢坑烤肉
饢坑烤肉喀什獨特的美食，是選用新鮮羊肉利用饢坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成。烤肉色澤焦黃，食用時蘸上特製調料或鹽，香嫩可口。此外，饢坑中還可以烤雞及其他食物。
曲曲
曲曲同漢族的餛飩很相似，但在用料上有其獨特之處，是深受維吾爾人民喜愛的傳統風味小吃。曲曲皮薄餡嫩，配以羊肉原汁、原湯，極有營養價值，十分爽口。
饊子
饊子是信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統風味名點之一。其色澤黃亮，香脆可口。逢年過節，每個維吾爾族家庭里都炸制饊子食用和招待客人。
油塔子
油塔子是維吾爾族喜愛的面油食品。油塔子色白油亮，香軟可口，油而不膩，是老少皆宜的美味食品。
抓飯
抓飯維吾爾語稱"波拉"，是傳統食品之一。抓飯的花樣較多，主要有羊肉抓飯、雞肉抓飯、素抓飯等10多種，一般多以羊肉做抓飯。
抓飯油亮生輝，香軟可口，營養豐富，深受各族人民的喜愛。逢年過節，婚喪嫁娶，主人都用抓飯來待客。
Ⅷ 一家人去新疆旅遊，有哪些不容錯過的當地美食
1、新疆大盤雞
說到新疆，我第一個想到的不是羊肉串而是大盤雞！大盤雞真的只有在新疆吃才正宗，其實我最愛吃的是大盤雞裡面的寬面條，配上濃濃的湯汁簡直就是一種享受！一大盤的雞肉、土豆、寬面，特別適合和三五好友一起分享！
當然除了這些，新疆奶茶、烤包子、米腸子和面肺子，都是不能錯過的新疆美食哦！
Ⅸ 求南疆饢坑肉和架子肉配料及詳細做法
戶內版饢坑肉配料如下：
新鮮羊排：300g、姜黃：適量、麵粉：適量、孜然粉：適量、黑胡椒粉：適量、鹽：適量、生抽：適量、雞蛋：2個、洋蔥：1個。
戶內版饢坑肉做法如下：
1、羊排洗凈切塊，加入鹽，皮牙子（洋蔥）腌制20分鍾左右。