㈠ 酥炸雞中翅怎麼做好吃
主料
雞中翅500克 炸漿：雞蛋液50克
麵粉50克 麵包糠50克
輔料
料酒 …… 1小匙1小匙 醬油1小匙
雞粉1小匙 砂糖1小匙
生粉1.5小匙 胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
酥炸雞中翅的做法步驟
12.取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了。
小貼士
嘮嘮叨叨：
1、雞翅加入調料拌勻後，須腌制30分鍾以上，腌制的時間越長越入味。
2、炸的火侯只須慢火，要慢慢炸，才不會炸焦
㈡ 炸中翅怎麼做好吃
雖然同為雞肉，雞腿、雞胸與雞翅卻給人完全不同的口感，就是因為雞肉的不同部位在營養成分的含量方面有很大不同，雞翅的肉比較少，膠原蛋白比較豐富，而膠原蛋白對於皮膚的美白與保持彈性有很好的作用，盡管如此，還是不應該吃太多雞翅，因為據說雞翅是激素的殘留部位。
炸雞翅做法一
「做出帶鱗片炸雞——香酥炸雞翅。」
用料
主料雞翅中6個
輔料麵粉50克澱粉30克炸雞粉35克
調料食鹽1克姜2片料酒1湯匙大蔥1段
香酥炸雞翅的做法
1.雞翅中清洗干凈完全瀝干，然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便於入味；
2.大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅腌制二至三小時；
3.麵粉、澱粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子里，雞翅埋於麵粉里，然後揉搓滾壓雞翅，使之沾滿麵粉；
4.沾滿麵粉的雞翅放大漏勺里，浸於清水中，然後馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，動作一定要柔和哦；
5.撈起雞翅瀝干水份，再放入乾麵粉中重復沾滿麵粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片，取出油炸；
6.鍋內注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鍾，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多餘油，吃的時候可以沾番茄醬等；
烹飪技巧
1、炸好的雞翅會不會出現鱗片，完全取決於裹粉時揉搓的手法，一定要在乾麵粉完全掩埋了雞翅的情況下來揉，這樣多試幾次，相信你一定行；
2、雞翅浸水時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再重新裹一次麵粉。
炸雞翅做法二
第一步雞翅、雞蛋、料酒、生抽、蚝油、生薑、五香粉、澱粉、麵包糠等備料
第二步雞翅冷水焯水
第三步用料酒、生抽、蚝油、五香粉、澱粉、薑末腌制30分鍾
第四步將腌好的雞翅裹上雞蛋糊
第五步最後全部沾勻麵包糠
第六步鍋中油熱至七成熱，放入雞翅炸至金黃
第七步香噴噴的炸雞翅就出爐了
㈢ 炸雞翅中怎麼做好吃，炸雞翅中的家常做法
食材明細
雞中翅
500克
料酒
1小匙
醬油
1小匙
雞粉
1小匙
砂糖
1小匙
生粉
1.5小匙
胡椒粉
1/2小匙
鹽
1/2小匙
原味
口味
炸
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
炸雞翅的做法步驟
炸雞翅的做法步驟：1 1把材料准備好。
炸雞翅的做法步驟：2 2調料也准備好。
炸雞翅的做法步驟：3 3雞中翅解凍後洗干凈。
炸雞翅的做法步驟：4 4用針分別在雞翅兩面刺無數下。
炸雞翅的做法步驟：5 5鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開後繼續煮5分鍾左右。
炸雞翅的做法步驟：6 6取出，用水不斷沖洗。
炸雞翅的做法步驟：7 7洗到雞翅涼透後，取出，用廚房紙吸干水份。
炸雞翅的做法步驟：8 8加入所有調料，拌勻，腌制30分鍾。
炸雞翅的做法步驟：9 9取出，均勻地沾上雞蛋液。
炸雞翅的做法步驟：10 10再沾上麵粉。
炸雞翅的做法步驟：11 11最後沾上麵包糠。
炸雞翅的做法步驟：12 12熱鍋下油，並把油燒到8成熱，也就是插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。
炸雞翅的做法步驟：13 13放入沾上麵包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃。
炸雞翅的做法步驟：14 14取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了。
㈣ 炸雞翅怎麼做才好吃
家常炸雞翅的做法 原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。 做法及步驟： 1、雞中翅用鹽腌制半小時至1小時（鹽放多點，腌的時間就短些；鹽放少點，腌的時間就長些）然後洗凈、瀝干，備用。 2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入一個雞蛋。 3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉里的程度，再加一點點的水（大約5CC）能使粉料調成粘稠狀就行了。 4、開油鍋、油燒至鍋里冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反復，將兩面炸至金黃色即可。 注意點： 1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。 2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。 3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。 凡是吃過此種做法的朋友一致反映，不亞於肯德基的炸雞翅。不信可以試試。 祝你成功。
求採納
㈤ 請問一下炸雞翅怎樣做才好吃
第一步 雞翅適量，用清水沖洗干凈之後，用叉子在雞翅表面插上很多小孔，方便腌制的時候入味。
第二步 然後把雞翅放入一個盆里，現在開始腌制的過程，首先把適量的生薑以及大蒜切成片放進盆里。
在盆里加上適量的食鹽、黑胡椒、細磨的辣椒面、生抽以及料酒，適量的蜂蜜還有少許玉米澱粉。把所有的食材抓勻腌制起來，只要腌制10分鍾就可以了。
抓勻之後是這樣的
第三步 適量的雞蛋攪拌成蛋液，然後拿上雞翅先沾取適量的蛋液，接著在麵包糠里打個滾，讓麵包糠均勻的包裹在雞翅表面。
第四步 燒油鍋，在6成熱的時候，把裹好麵包糠的雞翅放入油鍋中小火慢慢的炸。炸的時候記得時不時翻動一下，讓兩面受熱均勻，炸到表面金黃酥脆，炸雞翅就已經做好了。
這個就是最後的雞翅效果啦，外面是酥脆的外殼，咬一口裡面肉質入味又軟嫩，比外面買的好吃多了。
㈥ 油炸翅中怎麼做好吃
炸雞翅現在也是一道經典切家常的美味了，就算再顧忌它的高熱量，好多人依然擋不住美食的誘惑。其實想吃炸雞翅，也不一定非要去快餐店才行，自己在家一樣可以做。只要你掌握了廚房炸雞的秘密，相信我，你不會失手的，並且做出的炸雞絲毫不輸給市售的炸雞翅。准備食材。雞翅10隻，雞蛋1個，普通麵粉100克。雞翅清洗干凈後，用牙簽在表面扎幾個小孔。（這樣做是為了在腌制的時候更加入味）往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白鬍椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制2個小時左右。（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）雞蛋打散，然後倒入同等量的清水，再次攪拌勻均後備用。雞翅腌好後取出，先在表面勻均的粘上一層麵粉。將粘好麵粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。將泡好的雞翅取出再次放入麵粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。待全部雞翅都裹好後，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。為了讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。希望對你有幫助！
㈦ 油炸雞翅中怎麼做好吃
主料
250g雞翅
配料
適量油
適量鹽
適量花椒
適量八角
適量麵粉
1個雞蛋
做法
1
備好；新鮮雞翅、花椒、八角、
2
將雞翅分切待用。
3
雞蛋、麵粉。雞蛋是調麵糊用。
4
說明一下；花椒八角加水放入鹽燒開煮5分鍾，煮出料味待涼後放入雞翅腌制1-2天入味粘面。
5
把雞翅放入粘麵粉。
6
然後呢再放入麵糊中。麵糊是用雞蛋加麵粉加水調制。
7
再粘一層麵粉。
8
油溫6-7成放入粘好雞翅炸制。
9
雞翅炸制兩面金黃。如果一次吃不完回鍋復炸更好吃
10
成品開吃啦
㈧ 炸中翅怎麼做好吃
香炸雞中翅做法一，
材料
雞中翅，薑片，鹽，胡椒粉，料酒，排骨精一點點
做法
1.將雞中翅清洗干凈後，擠干水分，對半剖開，放入容器中，調入鹽，料酒，白鬍椒粉，少許排骨精，兩片拍扁的生薑末一起腌制10分鍾入味
2.腌好的雞中翅盤中，倒入適量生粉，以能均勻且薄薄的裹在雞中翅上為准；鍋中放油燒熱，放入雞翅，以中小火煎炸至金黃酥脆即可
做法二，蒜香炸雞翅
材料
雞翅中500g，辣椒粉1湯匙（15g），蒜茸2湯匙（30g），香菜碎2湯匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），麵粉500g，泡打粉1茶匙（5g），油300ml（實耗50ml）
做法
在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2湯匙，30ml），和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鍾。
將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿麵粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。
將過了水的雞翅重新放入麵粉中，蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。
中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鍾，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。
小訣竅
製作過程中要保持有足夠量的麵粉，並且盡量使麵粉中乾燥無顆粒。
最後一次壓完麵粉後就不用抖開了，一個一個拿起來，略微晃掉表面沒沾住的麵粉即可。
雞翅中過涼水時速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要將整個雞翅中浸在水中。
㈨ 油炸雞中翅的做法步驟
家常炸雞翅的做法 原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。 做法及步驟： 1、雞中翅用鹽腌制半小時至1小時（鹽放多點，腌的時間就短些；鹽放少點，腌的時間就長些）然後洗凈、瀝干，備用。 2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入一個雞蛋。 3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉里的程度，再加一點點的水（大約5CC）能使粉料調成粘稠狀就行了。 4、開油鍋、油燒至鍋里冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反復，將兩面炸至金黃色即可。 注意點： 1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。 2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。 3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。 凡是吃過此種做法的朋友一致反映，不亞於肯德基的炸雞翅。不信可以試試。
㈩ 怎麼炸雞中翅
炸雞翅中的做法步驟：
1、備料；新鮮雞翅中、花椒、八角雞蛋，酥炸粉，油，鹽燈。
2、在雞翅上劃幾刀。
3、准備一個干凈的碗、放入雞翅、少許生抽提味、加入蔥、姜、八角鹽，密封冷藏腌制1-2個小時。
4、將雞蛋打碎攪拌均勻。
5、雞翅中裹上一層蛋液、再裹上一層酥炸粉。
6、油燒熱、放入雞翅中炸制金黃即可出鍋。
注意事項：油溫不宜太熱以免炸不透產生外糊里生。雞翅中裹上粉後及放置鍋中，不可靜置，以免酥炸粉與蛋液相融，炸出的雞翅中表層不鬆脆。