材料
雞中翅六根，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，八角，桂，香葉，醋，白糖
做法
1.雞中翅洗凈拌用佐料A放入冰箱腌漬2－3個小時；
2.熱鍋下油燒至七成熱，下蔥姜蒜爆香後倒入腌好的雞中翅翻炒3分鍾，至表皮有些許焦黃；
3..加入一湯匙白沙糖、半湯匙醋、少許老抽不停翻炒，待白糖均勻受熱熔化（不變焦）至雞翅上色均勻
4.下腌過雞翅的汁液入鍋中與雞翅煮五分鍾，熟透
5.收干湯汁即可起鍋裝盤。
Ⅱ 烤箱烤翅中怎麼做好吃
烤箱烤翅中的作法
原材料：雞翅、食用鹽、醬油、米酒、雞精粉、純蜂蜜、白砂糖、辣椒干
作法：
1、辣椒干切割成一節節預留，雞翅洗干凈，用刀在雞翅上斜劃幾刀，便於在腌漬的情況下更為進味;
2、把除開純蜂蜜的所有的原材料，包含雞翅放進一個器皿內，攪拌均勻，腌漬30分鍾，假如你要更為進味可蓋上保鮮袋，將雞腿放進電冰箱腌漬一天;
3、燒烤架蓋上錫箔紙，在放雞腿以前，先在錫箔紙上塗上一層油，電烤箱200度加熱10分鍾;
4、將腌好的雞翅放到烘烤盤上，先烤15分鍾;
5、開啟電烤箱門，在雞腿的表層刷上一層純蜂蜜，再烤5分鍾;
烤箱烤翅中的作法詳細介紹 雞翅的極致食用方法
6、再開啟電烤箱門，將雞翅翻過來，刷上一層純蜂蜜，再烤5分鍾;
7、烤翅中就完成了!服用時能夠增加五香粉、辣椒面或者別的調味品。
適用范圍
雞翅帶有過多可強壯血管及皮膚的成膠原蛋白及魚膠原蛋白等，針對血管、皮膚及內臟器官極具實際效果。羽翼內所含很多的維生素D，遠遠超過辣椒。對眼睛視力、生長發育、上皮細胞組織及骨骼的生長發育、男性精子的轉化成和胎寶寶的成長發育全是必不可少的。
適用范圍一般群體均可食。
1、特別是在合適老人和少年兒童、感冒發熱、內火旺偏旺、濕痰側重的人;
2、身患熱毒癤子、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症病人禁吃。
Ⅲ 翅中怎麼做簡單做法
人們最常吃雞翅中的方法莫過於燒烤雞翅中或者炸雞翅中，其實雞翅中還有其他不同的做法，例如可樂雞翅就需要使用到雞翅中。並且由於雞翅中上的肉質鮮美，如果拿來燉的話，可以讓雞翅中的汁液更加豐富，所以燉雞翅中也是一個非常好吃的做法。因此生活中有哪些關於燉雞翅中的做法呢?
香鍋雞翅
/食材/
雞中翅、土豆、藕、蔥姜蒜、鹽、糖
醬油、醋、香油、白酒、澱粉
麵粉、花生油、大料、花椒
干辣椒、桂皮、香辣醬
/步驟/
1、雞翅劃幾刀。土豆切條，藕切片。鍋里加水，下雞翅和土豆，加鹽、桂皮、大料，大火煮開轉小火，兩到三分鍾，撈出，洗去浮沫。麵粉和澱粉1比2混合，加到土豆和雞翅中，翻拌均勻。
2、蔥姜蒜切末，加入鹽、糖、醬油、醋、香油、澱粉、白酒，再加水攪拌成料汁待用。
3、炒鍋熱油後下雞翅和土豆條，至土豆和雞翅略微焦黃完全成熟，再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒抄香，再下香辣醬，最後講調料汁倒入，抄到濃稠收汁即可。
雙菇燒雞翅
/食材/
雞中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒
姜、干辣椒、鹽、蒜、花生油、水
/步驟/
1、雞中翅斬小段，沖洗干凈後控干備用;姜、蒜切片，干辣椒切小段;香菇用溫水泡軟後對半切、
2、鍋里放油，燒熱後爆香姜蔥、干辣椒;加入雞翅中火慢煎。
3、煎至雞翅微微焦黃後淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味;放入香菇一起拌抄、
4、倒入適量清水，大火燒開後小火燜煮15-20分鍾;最後大火收汁，加適量鹽調味即可。
可樂雞翅
/食材/
雞中翅、可樂、油、鹽、大蔥
姜、八角、棉花糖、生抽、料酒
/步驟/
1、雞翅用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水，然後瀝水。
2、鍋中倒油，中火加熱，加入白糖，抄到白糖融化，變成焦糖色，下入雞翅，翻炒上色，烹入料酒，加入生抽。
3、大火煮開，保持沸騰5分鍾，轉中火，加蓋燉20分鍾
4、加入一小勺鹽，大火將湯汁收濃即可
Ⅳ 烤雞翅的美味做法
第一道：烤雞翅
食材：
新鮮的雞翅8-10個、蔥姜、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、食鹽、烤肉醬和辣椒以及辣椒粉等（烤肉醬一般超市都有賣的，可以去買一袋，在家裡做燒烤類的食物的時候將烤肉醬塗抹在上面，烤出來味道很香，比外面賣的都好吃）
做法：
將買來的雞翅洗干凈，表面都處理好，打上花刀，如果雞翅表面有雞毛或者臟東西，建議用鹽水多揉搓幾遍直到干凈為止，打上花刀是為了腌制的時候入味兒，將蔥姜和料酒都倒進去，生抽和胡椒粉也放一些，腌制的時候用保鮮膜封住，並放入冰箱冷藏2小時以上，冰箱冷藏效果好，夏天天熱，不建議直接放廚房免得變質。
另外，在塗抹醬料的時候，食鹽要少放，醬油和燒烤醬都咸，所以食鹽放一點就可以，不然後面烤出來的雞翅沒法吃，顏色太深還發黑。
腌制好的雞翅將保鮮膜取下來，放在烤盤上，中層，鋪上一層錫紙，溫度一般是200度左右，烤8分鍾左右，中途可以拿出來看一下，翻面，刷一層蜂蜜，烤出來味道就跟蜜汁雞翅一樣香甜。
平時在家裡做烤雞翅或者烤肉，也可以刷蜂蜜，刷完以後還要烤5分鍾以上，這樣蜂蜜的汁液才可以融入到肉裡面，吃的時候香甜咸口味都有，美味無比。
這樣烤一個雞翅，成本只有2塊錢，如果去外面吃，10個雞翅，至少得40元以上，自己在家做，只需要15-20塊錢。
鍋包肉
食材：
豬肉（最好是豬身上的裡脊肉，純瘦肉，這個是最好吃的）將瘦肉洗干凈切片，肉片不建議太薄，太薄了做出來沒有脆的感覺，切好以後放入碗中，打入一顆雞蛋攪拌均勻，再加入食鹽、料酒、澱粉和清水並一起腌制30分鍾，腌制是為了讓肉快速入味兒。
做鍋包肉，最後的環節是收汁，所以為了健康和好吃起見，平時都是自己在家調制勾芡汁，有白糖、白醋、米醋以及食鹽，攪拌均勻至白糖融化。
做法：
鍋中預熱，大火起火，將油倒入鍋中燒熱，燒熱以後，將豬肉片放進去，放的時候要輕，避免油濺在身上，待肉片炸至金黃色的時候可以撈出來瀝干油分。晾涼以後，開始炸第二遍，同樣的方法放進去，中火炸至酥脆，撈出來瀝干油分，一般是炸2遍，如果想吃更酥脆的可以炸3遍以上，但是一定要晾涼才可以繼續操作。
在做鍋包肉的時候，要熱鍋冷油，將蔥姜絲放進去翻炒，加入一點胡蘿卜絲和醬汁攪拌均勻，看見汁液變濃稠時，加入炸好的肉片並翻炒均勻。
看見湯汁被肉片包裹住的時候，關火，撒上香菜就可以吃了。
豬肉片沾上生粉後，要輕抖去多餘的粉，以免炸好後面衣過厚，影響鍋包肉的口感。
小技巧：
在炸鍋包肉的時候，建議肉片要慢慢並且一片片放入鍋中炸，不建議很多片一起放進去，這樣容易粘在一起。
在家自己調制醬汁的時候，可以放點番茄醬也很好吃，老人孩子都很喜歡吃，尤其是家裡有小朋友的朋友，孩子更喜歡吃，就跟糖醋裡脊一樣。而且酸甜口味，夏天吃還開胃。
鍋包肉做出來好吃的關鍵亮點就是炸肉和勾芡，只要這2個弄好了，呈現出來的美食絕對是好看又好吃的
Ⅳ 烤翅是簡單的家常菜，烤翅怎麼做比較好吃
要想烤雞翅做的比較入味好吃，一定要在前期腌制的時候下功夫，腌制的調料搭配得當，把自己喜歡吃的調料放入雞翅中去腌制，腌制前把雞翅劃上幾刀，這樣更加容易入味，腌制的時間長一些，至少要30分鍾。可以先根據自己決定製作的口味調制相應的醬汁，放入雞翅後，先進行攪拌，讓雞翅表面能夠覆蓋醬汁，然後用手揉捏一遍，幫助醬汁滲透雞翅。醬汁建議多做一點，能淹沒食材更好。
浸泡時可以加少許麵粉，這樣可以更好的吸附血水和臟東西，然後再洗干凈。之後把洗干凈的雞翅裝在碗里，然後加入食鹽，均勻的攪拌，腌制時間最好控制在10分鍾以內，這樣可以更好去腥雞翅腌好以後不管是煎，烤，炸，蒸都可以，味道都是非常不錯的，腌制烤雞翅還可以准備一些雞翅中，燒烤醬，辣椒醬，大蔥，生薑，鹽，油，黑胡椒碎，雞翅沖洗干凈，水分擦乾，生薑外皮削掉以後切碎。
Ⅵ 燒烤雞翅的做法，燒烤雞翅怎麼做好吃，燒烤雞翅的家常
專用腌料配方（以10斤水計算）：
鹽150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守義十三香100克，姜、蔥末各適量，蒜汁（蒜汁不要放多，否則烤後容易發黑，如需較濃的蒜味。可加蒜香粉，推薦品牌「上海味好美」）200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋蔥粒各300克。辣椒粉
微辣、單面辣、雙面辣烤翅的辣椒粉調制：
微辣、單面辣、雙面辣的辣椒可選用韓國辣椒面，將其先用熱油燙一下。
變態辣烤翅的專用辣椒粉調制：
變態辣則需要用貴州、福建等地產的辣椒（推薦使用一種名為辣椒王的品種），曬干後直接打碎而成、生辣椒特辣且不辣嗓子。
變態辣烤翅的專用辣椒油製法：
選用辣椒王，這種辣椒辣味最濃。鍋入色拉油5斤，放入辣椒王碎3斤（提前用清水泡半小時，取出控水備用），微火熬20-30分鍾。
麻辣味型烤翅的麻椒油製法：
選用山西的大紅袍乾花椒和四川鮮青花椒一起用，才夠麻。取5斤色拉油加入1斤鮮青花椒和1斤山西大紅袍乾花椒，微火熬半個小時即可。
烤制方法：
（1）將所有配料加入水中然後將雞翅泡入其中，大約1小時左右待用。
（2）原味、微辣、單面辣、雙面辣烤翅製作：
將腌好的雞翅串入竹簽然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鍾左右（中間要在兩面刷色拉油）至熟，原味的即可上桌。單面、雙面辣分別沾燙好的韓國辣椒面。
（3）變態辣烤翅製作：
將腌好的雞翅串入竹簽然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鍾左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟，到變態烤翅專用的辣椒粉中滾一下，然後上桌。
（4） 麻辣味型烤翅製作：
將腌好的雞翅串入竹簽然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鍾左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。韓國辣椒面和大紅袍磨製的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
（5）麻辣極限烤翅製作：
將腌好的雞翅串入竹簽然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鍾左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟。變態辣專用辣椒粉和大紅袍磨製的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
自由發揮的做法：
1、烤好的雞翅還可以撒孜然、芝麻等。
2、在廚房裡用炸的方法，雞翅外焦里嫩。
Ⅶ 燒烤雞中翅怎麼做好吃
烤雞中翅的做法
1、雞中翅常溫下解凍，清洗干凈，並在其中的一面劃上刀口，目的是腌制的過程中很好的入味。
2、將雞中翅，孜然粉，食鹽，蔥姜蒜，放在一起腌制，腌制的用料我覺得個人可以根據喜好口味定。腌制的時間我個人一般根據情況而定，30分鍾到1小時之間。
3、將腌制好的雞翅瀝出水分，在烤盤中擺放好，有時是放在烤架上，我放在烤盤中主要是下面墊上土豆片，這樣烤出來的油跟土豆片很好的融合。
4、刷上蜂蜜（不容易烤焦），搬出烤箱，180度，上下火烤。時間控制在30分鍾左右。我會根據雞翅的大小及烤的程度密切關注，一旦發現有烤焦等情況，馬上調火。
5、 取出來冷卻裝盤。吃辣同學們可以刷上薄薄的一層辣醬。
Ⅷ 烤雞翅怎麼做好吃呢
蜜汁烤雞翅
主料：雞翅中750克
萬能蜜汁醬：叉燒醬30克、海鮮醬30克（可選）、南乳汁10克、蚝油10克、白糖15克、麥芽糖10克、蜂蜜10克
腌制雞翅中用料：鹽2克、料酒15克、蔥15克、姜10克、胡椒粉微量約0.3克
烘烤：置烤箱中層，上火200度、下火230度，烤40分鍾
8、把烤好的蜜汁烤雞翅擺入平盤內，略加裝飾，趁熱上桌享用。雞翅這樣烤，清甜酥爛不油膩，好吃到吮手指，再挑食的娃也喜歡。
Ⅸ 烤雞翅怎麼弄簡單又好吃
烤雞翅大多都愛吃，但是烤肉料的調配有時會不好把握，調配不好就會感覺味道不夠好，肉質不夠嫩。而用烤肉料烤雞翅，是最簡單省事的做法了，而且口味也很不錯，雞翅肉質軟嫩，表皮經過烤制，很香！
7
烤好的雞翅，裝盤即可
小貼士
如果想要雞翅更入味，可以用刀在雞翅上刺點口，為了賣相更好，我沒刺，不過經過腌制，依然很入味的。