⑴ 燉板栗雞湯怎麼燉好吃又好喝
【板栗燉雞湯】
自家養的土雞，肉質比較緊，燉湯營養又美味，土雞半隻，冷水焯雞肉，洗凈後控干水分備用，剝好的板栗肉少許，不可少的姜絲，溫補效果好。
熱鍋冷油，下鍋煸香配料，把雞肉下鍋翻炒均勻，就可以加入開水燉煮了。開水的量要沒過雞肉，多煮一會才更好吃，不用加任何調料，湯馬上就變成奶白色，香味直撲鼻子，嘗嘗這時候的湯，餘味自帶鮮甜味，鮮極了。
煮了四十分鍾之後，再下入板栗一起煮，筷子很容易插進雞肉里了，已軟爛了，這時候還不要加調味品，繼續煮二十分鍾。
最後加入少許胡蘿卜配色，雞肉和骨頭已是脫骨的狀態了，少許鹽提味，一定要味道淡淡的，加生抽提鮮，加蓋煮十分鍾，胡蘿卜也軟爛了。
把板栗燉雞湯盛出，加點香菜點綴，一份營養又美味的板栗燉雞就完成了，喝一口湯，鮮美帶著香甜味，板栗甜糯，雞肉軟爛，秋天滋補佳品。秋天沒有第一杯奶茶，但可以有這樣一份靚湯，自己動手，暖胃又暖心。
⑵ 怎麼做好吃的板栗燒雞
板栗燒雞
用料
板栗 一盤量半斤多就ok
三黃雞 半隻，一斤多點就ok
調料 見下圖哈，懶得一一列出來了。
蒜子 多點會更香
薑片 七八片
香蔥 可放可不放，放了更香。
板栗燒雞家常簡單版！的做法
新鮮的板栗買回來清洗下先。
然後水開倒入板栗煮個五六分鍾就足以。
⑶ 整隻雞燉板栗怎麼做好吃
板栗燉雞，主要是用雞肉和板栗一起燉煮，這兩種食材的味道相互融合，其味無窮，滿屋飄香，非常美味。那麼，朋友們想知道板栗燉雞怎麼做好吃嗎？下面，小編就為大家介紹板栗燉雞的做法。
板栗燉雞的做法
【板栗燉雞】
材料：土雞一隻 板栗 大蔥 姜 蒜 八角 桂皮 醬油 料酒 白米醋 冰糖 花生油
做法步驟：
1、土雞洗凈斬塊、板栗去皮。
2、鍋中加清水，放入土雞，淖一下水，裝起備用。
3、鐵鍋里放入花生油、冰糖，小火慢慢炒出金黃的糖色。
4、倒入雞塊兒翻炒一下，烹入白米醋和料酒，放入蔥姜蒜及八角桂皮，煸炒出香味。
5、加入清水沒過雞塊兒，大火煮開轉小火慢燉。
6、湯汁收至一半時下入板栗繼續燉至湯汁收干。
【砂鍋板栗燉雞】
材料：雞肉500克 板栗100克 蔥姜蒜 彩椒 醬油 糖 料酒
做法步驟：
1、板栗去皮，雞洗凈切塊。
2、配料蔥姜蒜切成末，備用。
3、彩椒可以切成塊，也可以成條，備用。
4、爆香蔥姜蒜，將雞肉入鍋翻炒。加入板栗繼續翻炒均勻。
5、將翻炒好的板栗雞塊倒入砂鍋，放3勺醬油，一勺糖，料酒少許，半碗水，拌一下，蓋上砂鍋蓋子，開始燉。
6、10分鍾後放入彩椒，再燉一會兒，就可以吃了，不用盛出裝盤，砂鍋就是很好的裝菜器皿。
【板栗燉雞湯】
材料：雞半隻 新鮮板栗15-25顆 紅棗5顆 鹽
做法步驟：
1、開水泡板栗並剝好。雞洗凈並剁小塊，用開水燙去血水再洗凈。
2、將雞放進鍋中，再把板栗倒到雞上面，加紅棗，再接三大碗冷水倒入鍋中，水要沒鍋雞肉並高出半個小拇指。
3、用大火燉30分鍾，轉小火燉30分鍾，加入適量的鹽調味。
【板栗香菇燉雞】
材料：雞腿3隻 板栗250g 香菇 蔥 姜 蒜 料酒 醬油 鹽 白糖 雞精
做法步驟：
1、准備材料，雞腿剁成小塊、洗凈備用，香菇洗凈後泡發。（泡發的水要留著）
2、去殼的板栗入鍋煮3-4分鍾，煮好後撈出瀝干水備用。
3、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
4、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
5、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖。
6、加入板栗，倒入跑發香菇的水。
7、香菇切片，倒入鍋中。
8、大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮30分鍾左右，煮至食材熟透即可。
板栗燉雞的功效
栗子
養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。板栗無論是配菜還是單吃，在我國北方地區隨處可見。它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。
雞肉
現代營養學認為，雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效，一般人均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
板栗配雞肉一起燉，補腎虛、益脾胃，適合於腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳餚。
食用板栗的禁忌
1、板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣。脾胃虛寒、消化不良者忌食。
2、板栗最好在兩餐之間吃，或做在飯菜里吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。
3、因為板栗的澱粉含量非常高，澱粉最終會轉化成糖，所以糖尿病人忌食。
4、產婦、小兒便秘者不宜多吃板栗。
5、新鮮栗子容易發霉變質，特別是黃麴黴，會產生黃麴黴素，是一種強烈的致癌物質，所以，變質的栗子堅決不用。
⑷ 板栗與雞怎麼煲湯好喝
我們大家知道板栗是我們平時拿來做零食吃的，很多人在大街上買板栗。可是很多人並不知道板栗也是可以做菜的，不僅菜品美味，更是好吃，而且主要是它燉雞湯的話那個味道是杠杠的，更是營養豐富，所以我們平時要多吃，可以做很多家常菜，所以我們做菜或者煲湯的時候要多用此料！下面我們就來看看板栗燉雞湯的做法吧！
板栗燉雞湯材料：
主料：三黃雞1隻，板栗150克。
調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鍾後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鍾後去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鍾後加鹽調味即可。
大家還應該多學習幾種雞湯的做法：
枸杞燉雞湯
菜譜簡介枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉軟爛，雞肉有補中的作用，加枸杞能補肝腎，枸杞燉雞湯具有養肝明目，健脾益氣，補益五臟，補肺之功效。此外，枸杞子還能提高人體免疫力、防止動脈結業證樣硬化、保護肝臟、抑制脂肪肝、促進肝細胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對於營養不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經不調、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。
材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱後，放入腌好的雞塊，大火炒3分鍾。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鍾至熟即可。
花菇燉雞湯
材料
雞1隻（最好是土雞），花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉澱，不要一起倒進去哈）
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
好了，上面就是我們板栗燉雞湯做法了，大家看完之後有什麼感慨么？是不是覺得此板栗作為和雞湯放在一起是絕配呢？不僅絕配，因為它不僅僅是在大酒店裡面才能吃到的美味佳餚，更主要的是在我們家常菜可以吃到，這才是
⑸ 板栗煮雞怎麼好吃又簡單
可以煮雞湯，也可以燜雞
雞湯做法:雞剁塊，放到鍋里，可焯水或不焯水。放入適量的水，放入薑片大火燒開，等雞肉燉的差不多就放板栗，板栗不用煮太久，要不然就化了，出鍋前調味。
燜雞的做飯:雞剁塊，鍋裡面放少許的油，先將薑片炒香再放入雞肉，等雞肉炒干水分，加入適量的水，悶一會。加入板栗繼續燜，等板栗熟了，加適量的鹽，一點點生抽，再燜個一兩分鍾就可以了
⑹ 板栗燉雞怎麼燉好吃
用料
板栗 一小碗
雞 500g
山葯 一根
玉米 一根
鹽 看個人
姜 一個
紅棗 四個
板栗燉雞的做法
玉米洗凈切塊
砂鍋摻水，將除雞肉外的材料入鍋，待水開加入雞肉，水開轉至中火，燉1小時(中途加少許鹽)即可～
⑺ 板栗與雞肉怎麼做好吃
做法;
1，准備好買回來的板栗從尾部用刀切下一塊，這樣比切十字刀快速還安全不容易切到手。
2，起鍋燒水，水開後加一勺食鹽，下入切好的板栗大火燒開煮3分鍾，煮好之後先撈出一部分輕松剝皮，剩餘的泡在水裡，水分一干就不好剝皮了。
3，用這個方法可以輕松的去殼，手輕輕的一剝就下來，4斤的板栗用了不到10分鍾就已經全部剝完了，如果一次吃不完可以裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍起來隨吃隨取。
4，准備好半隻公雞去掉淋巴和雞屁股，剁成小塊用清水浸泡10分鍾，泡出血水再用流水沖洗干凈。
5，起鍋燒油下入板栗小火翻炒，炒過的板栗吃起來會更加的緊實，口感更好。
6，鍋中再次倒入食用油下入薑片炒出香味，下入切好的雞塊快速翻炒，炒到雞肉變色後加入料酒去腥，一點老抽上色，再加入生抽，食鹽翻炒均勻。
7，倒入炒好的板栗翻炒均勻，倒入清水剛好沒過雞肉即可，蓋上蓋子大火燒開轉小火燉30分鍾。
8，30分鍾後再加入一把切好的小米辣和蒜苗增香，快速翻炒均勻就可以出鍋了，一道美味的板栗雞就做好了，看著就有食慾，板栗香甜軟糯，雞肉香而不膩。
⑻ 板栗燒雞怎麼煮
板栗燒雞的做法講解這個菜主要原米是板栗和雞塊，製作方法：燒。今天教給大家板栗燒雞的詳細製作步驟，請看下文講解。
板栗燒雞的做法教程：
1、用刀在最上面刻一個口子再將板栗放在開水鍋中煮，就特別好剝了。將雞塊放入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈。
2、燒熱鍋，下油燒熱，將八角，花椒 蒜米及薑片爆香。
3、再倒入雞塊煸炒。
4、雞塊轉色後，將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鍾。
5、倒入調好的調味料。(生抽，老抽，雞精粉，蚝油及水)
6、放入冰糖，再加入一湯匙番茄醬及辣椒醬。
7、蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉小火，繼續燜至肉爛栗酥。
8、旺火收汁，一道好吃的即可裝盤。
9、一道好吃的板栗燒雞就做好了，現在可以上桌享用了喲。
板栗燒雞成品圖：
板栗燒雞的做法小技巧：
1、燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鍾，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味。
2、板栗上開口子，建議不要用刀剁選用廚房剪。新鮮栗子殼硬脆溜光，刀不好控制力量，容易力度過大，傷人(板栗肉身)傷己。廚房剪很方便又省力，只要剪到殼面即可。
3、板栗要趁熱剝。每次取3-4個出來，剝完了再拿，其餘的繼續放在鍋里保溫。
這道好吃的板栗燒雞做法就講解完成了，不怎麼剝板栗更方法的小技巧，非常實用的喲。喜歡的朋友可以在家試做一下，味道很好吃的喲。
⑼ 板栗雞怎麼燉好喝又營養
用去殼板栗500至1000克、雞一隻、神悅板栗雞調料包一包、生薑兩片、枸杞數顆、花椒三粒、大棗兩個、鹽適量。將雞殺好，洗剝干凈切塊，放入滾水中氽去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生薑、花椒、料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞、大棗煮沸，即可食用。
方法二
【原料】
雞肉(整)1隻，板栗250克，輔料彩椒1個、 調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個干辣椒、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量
【做法】
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鍾;
4.逐個取出剝取栗肉;
5.跑山雞洗凈，瀝干水分;
6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7.撈出後用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;
8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;
9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10.出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋
主料：整雞、成品板栗
輔料：姜塊、蒜塊、蔥段、料酒、醬油、油、鹽
做法：編輯
1、雞剁塊，過一下滾水撈出用清水洗凈放入砂鍋；
2、加蔥姜，八角，清水沒過雞肉燒開；
3、放入剝好的板栗繼續燒開，加鹽，燉至雞肉熟爛即可