『壹』 五香瓜子的好吃做法
1、把准備好的生瓜子放在清水中用清水洗凈，然後撈出備用。再取一個干凈的布袋，把准備好的調味料全部裝入到布袋中，把口扎緊備用。
2、把鍋中放入清水，再把洗好的瓜子放入到鍋中放入准備好的鹽和冰糖，最後再把調味包放入到鍋中，蓋好鍋蓋以後開火煮制，燒開以後再接著煮制二十分鍾。
3、煮好瓜子以後不急著打開鍋蓋，要讓瓜子在湯中浸泡三到三小時，讓瓜子盡量入味，然後讓瓜子自然降溫，降溫以後取出，去掉水分。
4、把去掉水分以後的瓜子重新放入到炒鍋中，開中小火，來回慢慢的翻炒，等它全部干透以後，即可出鍋，等瓜子全部降溫以後，香脆可口的五香瓜子也會做好可以食用了。
『貳』 瓜子怎麼炒好吃簡單
鹽炒南瓜子怎麼做
需要准備鹽以及南瓜子，炒鍋擦洗干凈，開火燒熱，確保鍋裡面一點水分都沒有，而且要讓鍋有一定的熱度，加入南瓜子改成小火，慢慢的把瓜子炒熱，加入適量的鹽不停翻炒，等到瓜子微微變黃就差不多可以了。
鹽炒南瓜子的功效與作用
適當的吃一些鹽炒南瓜子，能夠起到解毒作用，它裡面的果膠以及維生素的含量非常豐富，所以吸附性就比較強，可以把身體裡面的細菌毒素給有效清除，把有害物質徹底去除干凈，像放射性元素，汞，鉛等等，所以解毒的作用是非常不錯的。
吃一些鹽炒南瓜子還可以起到保護胃黏膜作用，幫助消化，南瓜子裡面含有果膠成分，避免食物對腸道造成刺激，可以讓潰瘍癒合的速度變得更快，對於胃病患者來說就非常適合。
南瓜子裡面的一些有效成分，還能夠讓膽汁分泌變得更多，讓胃腸蠕動的速度變得更快，幫助食物更好消化，吃鹽炒南瓜子能夠降低血糖，起到預防治療糖尿疾病能作用，因為它裡面的鈷含量非常高，讓身體新陳代謝速度更快，造血功能更好，而且也可以參與到人體的維生素b12的合成，是人體胰島細胞所需要的微量元素，可以降低血糖以及預防治療糖尿病。
吃一些鹽炒南瓜子也可以把身體裡面的致癌物質給有效的清除，可以消除致癌物質，亞硝胺的突變，能夠達到預防癌症作用，也可以讓腎功能肝功能恢復的速度更快，讓肝細胞腎細胞的再生能力也變得更強。
南瓜子怎麼炒好吃
想要讓炒南瓜子更好吃，正確的方式方法就很重要，首先准備一些質量好的南瓜子，南瓜子先清洗干凈水分控干，烤箱預熱，把控干水分的南瓜子放到烤盤當中，表面撒上一些鹽，根據自己的口味來決定，然後再放進預熱好的烤箱當中，180度烤10分鍾左右就可以拿出來吃了。
炒南瓜子還可以准備一些鹽以及南瓜子，先把南瓜子曬干，鍋燒熱以後改成小火，把南瓜子慢慢的放進去翻炒，等到稍微變黃的時候攪動一下，讓它受熱均勻，炒的南瓜子有一些出油的時候，就加入一些鹽，繼續炒上一分鍾就可以了，放涼以後來吃味道非常不錯，一定要注意炒南瓜子要小火，大火就容易把南瓜子炒黑。
還可以做鹽焗五香南瓜子，需要准備五香粉，鹽，南瓜子仁，先把南瓜子仁放到烤盤上面，加入適量的水以及鹽攪拌均勻，再放進烤箱當中，150度烤25分鍾左右，取出來加入適量的五香粉繼續攪拌均勻，然後就可以裝進盤子裡面吃。
『叄』 瓜子怎麼炒好吃
主料；生瓜子400克
1、准備400克生瓜子備用，最好選擇大瓜子，吃起來更過癮。
『肆』 瓜子怎樣炒才好吃又香
砂鍋放在燃氣灶上，開小火。倒入生瓜子，不停翻炒7分鍾，關火。再利用鍋里的余溫繼續翻炒3分鍾，盛出來晾涼即可。
食材：瓜子
1、准備400克生瓜子。
2、把砂鍋清洗干凈擦乾，放在燃氣灶上。開小火。
3、倒入生瓜子，用木鏟不停的翻炒7分鍾，關火。
4、再利用鍋里的余溫繼續翻炒3分鍾。
5、盛出來晾涼即可。
瓜子功效：
1、預防心腦血管疾病
瓜子當中富含不飽和脂肪酸，其中所含的亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內膽固醇的沉澱。
2、保健
瓜子中有大量的油脂、蛋白質和維生素，對皮膚、眼睛、大腦都有好處。
3、預防貧血
瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，不僅可以補充人體所需營養，還能預防貧血。
4、治療失眠、增強記憶力
瓜子是維生素B1和維生素E的來源，有治療失眠、增強記憶力的功效。
『伍』 瓜子的做法大全，瓜子怎麼做好吃
主料
花生
500g
生核桃
200g
杏仁
200g
瓜子
200g
榛子
200g
松籽
200g
蠶豆
200g
西瓜籽
200g
開心果
200g
培根果
200g
腰果
200g
生黑芝麻仁
100g
生白芝麻仁
100g
熟糯米粉
500g
輔料
花生油
50g
鹽
10g
轉化糖漿
100g
白糖
200g
桂花醬
1瓶
白酒
20ml
步驟
1.選用當年優質生花生，放入烤箱烤熟，用大走錘擀碎
2.去掉紅皮備用
3.選用優質的生核桃
4.去除核桃仁後用烤箱烤熟
5.用大走錘擀成碎粒備用
6.選用優質杏仁
7.杏仁用大走錘擀碎
8.選用帶皮生瓜子，放入烤箱烤製成熟
9.瓜子扒皮備用
10.選用優質大榛子，去掉外殼
11.用大走錘擀成碎粒備用
12.選用優質松籽，千萬不能用不新鮮的。去掉外殼，不用擀制。
13.選用優質西瓜籽，去掉外皮備用
14.選用優質蠶豆，去掉外皮
15.用大走錘擀成碎粒備用
16.開心果去掉外殼
17.開心果擀成碎粒備用
18.選用優質培根果，去掉外皮
19.培根過擀碎粒備用
20.選用優質腰果
21.腰果擀成碎粒備用
22.將黑，白芝麻烤熟備用
23.糯米粉放蒸鍋蒸30分鍾，擀碎後用網篩篩一下備用
24.所有的果仁放入盤中，加入白糖，酒，鹽，糖漿，桂花醬，轉化糖漿和糯米粉，抄拌均勻
25.品種齊全的果仁餡就做好了，根據需要品種攥成團。可以製作月餅，酥餅等各種烤制或烙制的果仁餡的美食。
『陸』 原味瓜子怎麼炒才能又香又干凈
家裡炒的瓜子，要麼火候掌握不好，要麼吃完手上很臟，怎麼炒才能又好吃又干凈？
料
生葵花籽 200g
厚底鍋
木鏟 一把
炒原味瓜子的做法
鍋燒干，生葵花籽倒入，中小火，計時六分鍾，邊炒邊攪，一直不停，會看到葵花籽顏色的變化，大概三分鍾會有一點點噼里啪啦的小響聲，五分鍾會有瓜子微黃，再炒一分鍾，出鍋倒在容器里晾涼
原味瓜子好吃的方法和技巧:（1）准備500克生瓜子，把雜質去掉，用濕潤干凈毛巾包裹住擦一下灰塵，一般晾曬後都會有灰塵，自己在家做來吃干凈放心。（2）准備好一個干凈的鐵鍋，將原味瓜子均勻攤平放在鐵鍋中，以中火加熱。（3）在少量的溫水裡面加食鹽。（4）然後在不斷炒的時候添加融化的鹽水，記得不斷炒。（5）然後要加一些香皮（茴香也可以）（6）不斷讓人（或自己）試吃，聽到連續啦叭啦爆開話，熟練的繼續炒，聽到爆開的聲音小了，那麼這時就已經炒熟了，晾一會兒就可食用了。
春節期間和寒假期間，嗑瓜子兒也成了生活的一部分，甚至不惜命，把牙齒都能磕個印，葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；葵花子雖然營養很高，但是油脂也比較的高，所以我們吃的時候一定要適量，盡量少量的吃，吃完多喝些水。
下面為大家介紹干炒葵瓜子的做法吧！
原料:生葵瓜子
工具:平鍋、木鏟
製作流程
1、鍋燒干，生葵花籽倒入鍋中，小火計時六分鍾，邊炒邊攪一直不停，會看到葵花籽顏色的變化，大概三分鍾會有一點的的噼里啪啪的響聲，五分鍾會看到瓜子微黃，再炒一分鍾，出鍋倒在容器里晾涼。
2、瓜子炒上七分鍾就可以了，右邊這一盤有點過，我炒了8到10分鍾，左邊這一排是剛剛好。
用鐵鍋小火慢炒，又香又好吃！
原味瓜子炒的時候用海鹽，或是那種大顆粒的土鹽跟瓜子一起炒，即可以把瓜子外皮的灰塵吸附下來，而且可以讓瓜子在炒制的過程中受熱更均勻，炒出來的瓜子會更香
第一種方法，洗干凈瓜子，細沙子洗干凈過濾，鐵鍋，煤球火，小火慢炒。
第二種方法，淘洗干凈，直接放入微波爐，小火，三分鍾搞定
我在家裡炒，用鐵鍋放上沙子炒，又干凈又香
我教給你一個在家做瓜子的方法，是小時候媽媽經常做的方法，比外面賣的干凈衛生，而且酥脆味道超好吃，有時間你可以試一試，方法非常簡單。
1、准備生葵花瓜子3斤，清洗干凈後再在清水中浸泡2小時
2、把浸泡好的瓜子倒入鍋中，加入清水末過瓜子，加入八角2個、花椒一小撮、桂皮一塊、香葉4片、小茴香一小撮、十三香一小勺、鹽2勺，大火燒開轉小火煮40分鍾
3、將煮好的瓜子用漏勺撈出晾涼，找一塊純棉的布縫一個口袋，將瓜子裝入口袋後封口，放在暖氣片上烘烤，期間幾個小時晃動下口袋，使瓜子均勻受熱。這樣烘烤24小時後就可以開口食用了，絕對比外面買的好吃。
這個製作方法其實是煮，現在外面買的瓜子為了節約成本和時間，基本上全都是炒，省去了煮的工藝。而且添加的都是化學香精，多吃對身體還是有害的。最重要的一點，這個方法做出的瓜子好吃而且不上火！
『柒』 瓜子怎麼做好吃
瓜子好吃吧，大多數人都愛嗑瓜子，俗話說吃瓜群眾，吃瓜群眾，干什麼無聊的事或者閑下來要是有包盤瓜子，想必大多都會抓起來就吃，看電影嗑瓜子，看電視嗑瓜子，聊天嗑瓜子，年貨必備，饞嘴必備，沒多大功夫就能嗑一大堆。
瓜子好吃但你會做嗎？或許大多數人只會炒原味瓜子和五香瓜子，鹽瓜子，其他味道的瓜子到底是怎麼做出來的大家都不知道吧，有些人愛嗑瓜子但是心裡又覺得買回來的瓜子不幹凈，接下來就介紹六款現在市面上流行的幾款香味瓜子做法吧，學會了也可以直接買點生瓜子或者自己家種的瓜子自己來做，吃著放心又實惠。
一、五香瓜子
材料：普通瓜子5公斤、細貝殼灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食鹽1公斤。
做法：
1、將瓜子倒入缸中，浸入清水，加入殼灰攪勻，水以淹沒瓜子為宜，浸10小時左右。
2、將瓜子撈出後，以清水沖洗去粘液，漂洗干凈，瀝干待用。
3、取清水1.5公斤，放在鍋中以文火燒沸，加入大茴、薄桂煎30分鍾，再放入瓜子，翻動攪勻。然後再猛火燒沸。加入食鹽攪勻，蓋嚴煮一小時，再轉微火，讓瓜子靜置鍋中一夜，次日早晨將瓜子撈出，余汁可留作下次配合使用。
4、將瓜子放在竹席上曬干，不時的翻動，曬到酥脆。加工五香瓜子一般多採用價格較低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮殼清黑，可在水中加入皂礬25克煎煮。
二、甘草瓜子
材料：
瓜子5公斤、甘草50克，食鹽30克、糖精10克。
做法：
1、用甘草5％，食鹽3％、糖精0.05％配水燒成湯。
2、將黑瓜子洗凈，晾乾，入鍋以旺火燒至燙手，改用文火，同時將燒好的湯灑入，一邊炒一邊灑，直至瓜子肉泛黃為止。
三、奶油瓜子
材料：
瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精適量、香草香精0.2克。
做法：
1、鍋燒熱後，將瓜子放入鍋內翻炒，等瓜子有爆聲時，可取一粒咬開，待瓜仁稍帶黃色，即將糖精調水倒入，炒干後出鍋冷卻。
2、將瓜子與油、香精拌和，顛翻即成。
四、醬油瓜子
材料：
瓜子5公斤、醬油1公斤、生石灰1公斤左右、茴香、桂皮各25克。
做法：
1、將石灰化水，濾去殘渣，瓜子泡在石灰水裡浸一晝夜。
2、將瓜子撈出洗凈瓜子殼外層的粉質。
3、把瓜子入鍋加水、醬油、香料煮熟。水快乾時，不斷翻炒，待略干即成。
五、玫瑰瓜子
材料：
瓜子10公斤、食鹽0.5公斤、糖精10克、五香粉300克、公丁香100克、開水6公斤、玫瑰香精30毫克。
做法：
1、清水燒開，加入食鹽、糖精、五香粉、公丁香粉攪勻。
2、把瓜子倒入缸中，倒進以上配液，滴人玫瑰香精，攪拌均勻，加蓋放置24小時，中間要攪拌3－4次。
3、取出後焙炒至乾燥酥脆，即為成品。
六，焦糖瓜子
食材主料瓜子2斤 紅糖100g 鹽100g 八角適量輔料紅糖200g 鹽200g 八角2顆 茴香適量 桂皮適量 花椒適量 生薑適量
步驟1.准備兩斤生瓜子
2.八角、桂皮、花椒，少量茴香，生薑放入裝鹵料的小盒子或自己准備的布袋裡。
3.鍋中加入鹽和紅糖。量要根據自己煮瓜子的多少決定，要夠味才行。
4.煮十五分鍾後關火。然後燜制半小時。
5.盛出，晾一會，放入鍋中小火翻炒到干透。
瓜子這款小零食，大家都喜歡。
『捌』 瓜子怎麼煮好吃不上火
原料：
葵花籽、香葉、八角、小茴香、花椒、鹽各適量。
准備工作：
葵花籽洗凈後瀝凈水分，香葉、八角、小茴香和花椒用紗布包好扎緊。
做法步驟：
1、瀝凈水的葵花籽放在鍋里，加適量清水稍微沒過葵花籽，再放入香料包和30克鹽。
2、大火燒開後再轉成小火煮5分鍾左右，關火，讓葵花籽在熱水中浸泡20分鍾左右。
3、再次開火將鍋里煮開，再煮30分鍾左右讓葵花子熟透，關火，撈出葵花籽將水分晾乾或焙乾均可。
4、等到葵花籽變干變脆的時候，五香瓜子就大功告成了。
多說兩句：
1、炒出來的五香瓜子吃多了容易上火，而用水煮出來的五香瓜子就好多了，多吃點也不容易上火。
2、自己做的五香瓜子既不會太咸，又很乾凈，而且可以做到完全無添加，很健康。
3、用熱水浸泡葵花籽的時間，取決於葵花籽本身的干度，我的瓜子是新瓜子，所以泡20分鍾左右就行了。
4、葵花籽煮熟以後最好慢慢地晾曬至完全乾燥，這個過程大約總共需要3天左右的時間，等不及的朋友也可以用小火焙乾，當然也可以用電烤箱或微波爐烤乾。
『玖』 生瓜子怎麼炒好吃又簡單的做法
炒瓜子用空氣炸鍋來做既好吃又簡單，首先准備400克生瓜子備用，最好選擇大瓜子，吃起來更過癮。空氣炸鍋里裝好攪拌棒。然後倒入瓜子，接著把按鍵調整到堅果模式。一般默認為：200度，15分鍾。如果是帶可視窗的款式透過可視窗，可以看到攪拌棒緩緩攪動著。不用開蓋就可以觀察到食物的變化。15分鍾後，聽到滴滴的提示音。這樣瓜子就炒好了，晾涼就可以吃了，如果是用普通的鍋炒可以試著炒五香瓜子，首先把瓜子用清水泡一下，然後准備大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒，將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水，根據自己的口味加入適量的食鹽，接著把水燒開放入瓜子，小火煮半小時，中途用鏟子翻動使瓜子都煮熟入味，大概半小時後，鍋底的水分已經煮干，湯汁已經煮進瓜子里了，關火，蓋蓋燜2個小時，兩小時後，盛出瓜子，另起鍋，倒入一點點油防粘，小火，倒入瓜子不停的翻炒。炒至瓜子完全乾燥，響聲清脆，瓜子仁熟即可，也可以嘗嘗瓜子是否熟，這就是炒瓜子的既好吃又簡單的方法，希望對你有幫助。
『拾』 家裡如何炒瓜子
瓜子也就是我們平時說的葵瓜子，是一種營養價值比較高的食物，很多人都比較喜歡吃瓜子，是比較好的一種休閑的食品，生瓜子的炒法也比較多，可以做成普通的炒瓜子，也可以做成五香瓜子，或者是甘草瓜子等等，平時適當的吃一些，對身體還有一定的調養的作用，當然也不能吃得過多。
生瓜子怎麼炒
配料：以煮50公斤瓜子為例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、鹽5公斤、糖精、昧精各100克，裝入布袋內封好，放入開水鍋里煮。蒸煮：當開水鍋里煮出味時，再放入瓜子，蓋上易透氣的織布，蒸煮時火要勻，勤翻動，不燒干水為宜，一至二個小時就可蒸煮好撈起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重復進行六次，配料全部用完（第二鍋開始糖精、味精、鹽按第一鍋的配方加煮，其它配料不變）。炒干脫皮，把蒸煮好的瓜子放入旋轉著的瓜子機里炒干，脫去瓜子表面黑皮，火要小並均勻，約一個半小時即可出機。包裝：將出機的瓜子用篩子除去雜質，裝入塑料袋內封好。
二、五香瓜子原料：普通瓜子5公斤、細貝殼灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食鹽1公斤（或按另一種配方：葵花子5公斤、食鹽400－500克、五香粉200克、糖精數克，煮後曬干，接著供製）。製法：將瓜子倒入缸中，浸入清水，加入殼灰攪勻，水以淹沒瓜子為宜，浸10小時左右。撈出後，以清水沖洗去粘液，漂洗干凈，瀝干待用。取清水1.5公斤，放在鍋中以文火燒沸，加入大茴、薄桂煎30分鍾，再放入瓜子，翻動攪勻。然後再猛火燒沸。加入食鹽攪勻，蓋嚴煮一小時，再轉微火，讓瓜子靜置鍋中一夜，次日早晨將瓜子撈出，余汁可留作下次配合使用，然後將瓜子放在竹席上曬干，不時的翻動，曬到酥脆。加工五香瓜子一般多採用價格較低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮殼清黑，可在水中加入皂礬25克煎煮。5公斤瓜子可加工五香瓜子6公斤。
三、甘草瓜子用甘草5％，食鹽3％、糖精0.05％配水燒成湯。將黑瓜子洗凈，晾乾，入鍋以旺火燒至燙手，改用文火，同時將燒好的湯灑入，一邊炒一邊灑，直至瓜子肉泛黃為止。四、奶油瓜子瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精適量、香草香精0.2克。製法：鍋燒熱後，將瓜子放入鍋內翻炒，等瓜子有爆聲時，可取一粒咬開，待瓜仁稍帶黃色，即將糖精調水倒入，炒干後出鍋冷卻，將瓜子與油、香精拌和，顛翻即成。五、醬油瓜子瓜子5公斤、醬油1公斤、生石灰1公斤左右，茴香、桂皮各25克。製法：將石灰化水，濾去殘渣，瓜子泡在石灰水裡浸一晝夜。然後洗凈瓜子殼外層的粉質。最後把瓜子入鍋加水、醬油、香料煮熟。水快乾時，不斷翻炒，待略干即成。此外，制醬油瓜子還可按食鹽17％、茴香0.4％、桂皮0.5％、綠礬0.2％和瓜子一起入鍋，加水煮一小時，曬干後拌少量麻油或其它植物油以增色、香。此法可使瓜子增重6％－18％。