1. 鯊魚干怎麼吃最好吃
小鯊魚干怎麼做好吃
小鯊魚和我們平常在電視中看到的大白鯊是不同的，小鯊魚的體長一般只有70-100cm，重量在6~15斤左右，以小青鯊為主，那些真正的大鯊魚多是保護動物，我們是不能吃的，那麼小白鯊干怎麼做才好吃呢？
【咖喱小鯊魚】
准備材料：小鯊魚干、咖喱塊、姜
做法：
1、將小鯊魚干放在水中浸泡，泡軟為止，切塊備用；
2、在鍋中放油，燒至5成熟後把小鯊魚塊下進去煎至兩面金黃；
3、在鍋中倒入適量熱水，再加少許牛奶把咖喱更好的融合；
4、燒至魚熟咖喱醬收汁即可出鍋。
【香辣鯊魚】
准備材料：小鯊魚干、澱粉、小辣椒、姜、蒜、蔥頭、生抽
做法：
1、將小鯊魚干浸泡軟，洗凈切成塊狀，瀝干水分之後與適量的玉米澱粉調和均勻；
2、在鍋中燒熱油，把鯊魚肉下進去煎至兩面金黃，撈起瀝干油；
3、在鍋中留適量油，爆香姜蒜蔥，加入適量生抽和清水；
4、將煎好的鯊魚肉放進去，加入一些調味料攪拌即可。
小鯊魚乾的營養價值
小鯊魚干現在慢慢成為一種普遍的食物，由於它方便儲存和運輸，越來越多人開始使用這種海洋美食，你想知道小鯊魚有什麼營養嗎？
小鯊魚肉中，蛋白質和微量元素的含量都是比較豐富的，蛋白質可以幫助我們增強體質，而微量元素鈣鐵鋅都是人體不可或缺的重要營養成分，這些礦物質元素可以幫助促進身體組織的正常運行，都是缺一不可的。
鯊魚是一種不會患癌的生物，因此科學家在它體內發現抗癌物質，吃些小鯊魚肉是可以幫助身體防癌的。
小鯊魚中的煙酸成分是一種「壯陽」物質，它由色氨酸轉化合成之後會成為激素的重要成分，可以促進男女的性能力。
而在我國的傳統中醫中，鯊魚有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，對身體大有裨益，同時對於風濕性的疾病也有輔助治療效果，吃些小鯊魚果然不錯呢！
小鯊魚干多少錢一斤
小鯊魚干貴不貴呢？它在哪裡可以買到呢？
其實小鯊魚干並不算貴，在沿海地區的水產商店和超市是可以買到的，如果你在家附近找不到的話，還可以在網上購買。小鯊魚乾的價格一般在二三十元左右一斤，是大家可以承受得起的，在網上購買的時候，可以根據自己的選擇來購買，大家記得要多看看買家的評論，還要和店家商量好賠付問題。
小鯊魚干在大型購物網站上還是比較多的，一般的產地都在山東、浙江、江蘇、福建、廣東等沿海地區，二三十元就可以買一斤小鯊魚干回去嘗嘗。
2. 鯊魚干怎麼做好吃
醋蒸鯊魚
主料：干鯊魚250克
配料：蒜米10克
調味料：雞精
鹽
醋
花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：干鯊魚250克
蔥段50克
配料：蒜米10克
調味料：雞精
鹽
花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入干鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
註：干鯊魚還可以用來煮湯等。
3. 小鯊魚能吃嗎怎麼做好吃
小鯊魚是一種比較小型的鯊魚，通常只有不到一米長，是一種可供食用的鯊魚。不過相信不少人都對這種小鯊魚很陌生，想知道小鯊魚怎麼做好吃，就快來學習下面的菜譜吧。
【蒜苗炒鯊魚】
准備材料：小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油
做法：
1、將買回的小鯊魚洗凈，切成2、3公分的塊狀；
2、將蒜苗切成斜段，姜切成薄片，紅辣椒斜切片備用；
3、在鍋中倒入適量食用油，燒熱後爆香薑片，加入鯊魚塊翻炒；
4、小鯊魚炒至變色時加入蒜苗和辣椒一起炒；
5、翻炒均勻之後加入食鹽、醬油調味，拌炒均勻即可出鍋。
【炸鯊魚肉片】
准備材料：鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋
做法：
1、將鯊魚肉切成小塊狀，加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制兩個小時；
2、腌制好之後，打入一個雞蛋，攪拌均勻；
3、在鍋中放油，把鯊魚肉沾上適量紅薯粉，放入鍋中油炸；
4、用中火炸至鯊魚肉金黃色即可出鍋。
小貼士
小鯊魚雖然聽起來不夠高大上，但其實營養價值還是不錯的，小鯊魚中含有豐富的蛋白質和微量元素，蛋白質對我們的人體十分重要，我們平時吃的雞蛋裡面就含有蛋白質，它是身體不可或缺的營養物質。
微量元素鈣、鐵、磷也是小鯊魚中主要的營養元素，鈣對我們的骨骼和牙齒的健康十分有益，尤其是女性和中老年人容易出現骨質疏鬆，吃些小鯊魚可以幫助補充鈣質。而鐵則是造血元素，容易貧血的話也要給身體補充鐵元素，小鯊魚中的鐵就含量豐富。
小鯊魚還可以防癌，因為在它體內含有抗癌物質，這也是鯊魚不會患癌的原因，因此，吃小鯊魚是有防癌功效的。
而在傳統中醫裡面，小鯊魚的功效也是不少的，有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，同時對於風濕性疾病的治療也能起到一些輔助效果。
4. 風干小鯊魚怎麼做著吃！
材料
小鯊魚1條，咖喱塊3塊，姜3片
做法
1.小鯊魚洗凈去皮（在市場上買回的時候攤主已經幫忙剝好皮了）切塊。
2.油鍋座油，燒至5成熱，把鯊魚塊放進鍋中煎至兩面金黃。
3.燒一壺熱水，把熱水倒入鍋中，加入薑片和咖喱塊，把咖喱塊煮開。
4.加入1勺糖調調味，再加少許牛奶把咖喱更好的融合，燒至魚熟咖喱醬收汁即可出鍋。
小訣竅
1、煮魚加水要加熱水，加冷水湯就廢了。 2、這個咖喱塊已經有加調味料了，我沒有再多加鹽巴和雞精。 3、這種鯊魚要去皮，在市場上買的時候攤主會幫忙弄掉的，去皮的時候用的熱水燙，燙完再趁熱剝皮。
5. 鯊魚乾的做法大全，鯊魚干怎麼做好吃
食材
主料
鯊魚干
400g
紅燒肉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
白糖
適量
老抽
適量
生薑
適量
小蔥
適量
步驟
1.將鯊魚用熱水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。再浸泡30分鍾
2.切成塊
3.冰箱里已煮好的紅燒肉
4.生薑和小蔥洗凈
5.都切成末
6.鍋中放油開火預熱，放入生薑小蔥末炒香
7.再倒入鯊魚干，灑上適量的鹽、白糖和雞精翻炒
8.倒入適量的料酒和老抽
9.加入適量的水
10.蓋上鍋蓋煮沸後小火再燜5分鍾
11.倒入已煮好的紅燒肉，煮沸即可。
12.熱騰騰的鯊魚干燉肉上桌了。
小貼士
鯊魚干先要去沙，否則吃到嘴裡會像嚼沙子一樣。
蔥段炒鯊魚
鯊魚干
主料：干鯊魚250克，蔥段50克
配料：蒜米10克
調味料：雞精、鹽、花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入干鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
6. 鯊魚干怎麼煮才好吃
紅燒鯊魚乾的做法
1.鯊魚干泡水，把沙洗干凈。切塊待用。泡水時要換水，鯊魚干是鹹的。
2.蔥姜蒜切好，五花肉切好待用！
3.鍋烤熱放一點油把五花肉放鍋里煸炒，把五花肉的肥肉油煸出來
4.五花肉煸炒幹了放蔥姜蒜，干辣椒
5.然後放鯊魚干煸炒，放老抽，生抽，醋，糖，放開水沒過鯊魚干
6.燒到水干收汁放蔥花起鍋。
7. 小鯊魚怎麼做好吃，小鯊魚的吃法
小鯊魚是一種比較小型的鯊魚，通常只有不到一米長，是一種可供食用的鯊魚。
8. 鯊魚干怎麼做好吃法
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但干凈，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋里放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。
醋蒸鯊魚
主料：干鯊魚250克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：干鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入干鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
鯊魚骨湯
材料：干鯊魚骨六兩，烏雞一隻，熟金華火腿一小件（切片），瑤柱二至三粒，浸發透海參四兩，湯骨六至八兩，姜五至六片，蔥段小許
調味料：鹽、胡椒粉各少許
做法：
（1）鯊魚骨先用適量清水浸發透後，和海參一同用姜兩片及蔥段出透水，洗凈，鯊魚骨切段，海參切件，待用。
（2）烏雞劏洗凈，斬大件和湯骨同飛水，沖凈，瀝干；瑤柱沖凈，備用。
（3）將上項所有材料，同時放入湯煲內，並加入適量清水煲至滾，改用中小火，煲至材料酥月念及湯濃，加入調味料，即可趁熱供飲食用。
註：鯊魚骨近一二年備受推崇，被認為有保健養生甚至防癌作用。
9. 小鯊魚干怎麼做好吃法
1、將鯊魚干浸泡一晚上，洗凈切成塊狀，瀝干水分之後與適量的玉米澱粉調和均勻；
2、在鍋中燒熱油，把鯊魚肉下進去煎至兩面金黃，撈起瀝干油；
3、在鍋中留適量油，爆香姜蒜蔥，加入適量生抽和清水；
4、將煎好的鯊魚肉放進去，加入一些調味料攪拌即可。