『壹』 忘不了養生甲魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
甲魚
輔料：越簡單越好，但是生薑很重要。
甲魚煲的做法
第一步：甲魚處理干凈，切塊（這個步驟菜市場基本幫你搞定）
第二步：鍋里開水加熱，放入鹽和生薑，甲魚放入，滾1，2分鍾撈出放入砂鍋。
倒花雕，撒鹽。加入輔料：香菇幾朵，青椒半個，紅棗幾顆，核桃數個，胡蘿卜切塊，八角一個，香葉2片，干小辣椒一根（視個人接受辣味程度調整）。大火燒開改用小火燉30分鍾左右，加入洋蔥，枸杞，大蒜葉子，再燉3分鍾，加點味精即可關火
『貳』 甲魚燉什麼比較好吃啊
一、甲魚燉枸杞
甲魚燉枸杞最有營養，在製作時需要先把甲魚去掉，內臟處理干凈，再剁成塊狀，然後用沸水焯燙，放到湯鍋中，加入蔥姜和清水，一起煮開，再放入准備好的枸杞子，繼續用中小火煲兩小時，等鍋中的甲魚和枸杞燉好以後，加食用鹽調味即可。
二、甲魚燉人參
甲魚和人參放在一起燉最有營養，因為甲魚和人參都是能滋補身體的常見食材，它們搭配在一起燉，會讓滋補功效更加出色，最適合那些體質虛弱和體弱多病的人群食用，再用甲魚燉人參時，不但要把甲魚處理干凈，人參洗凈以後切成片狀，它們一起入鍋燉熟，出鍋前按自己的需要加入調味料即可。
三、甲魚和懷山葯搭配在一起燉最好，這樣燉出的甲魚不但肉質鮮嫩，綠豆秈米還能讓人體吸收更多的營養，能起到無法美容，延緩衰老的重要作用，平時人們出現須發早白或肝腎陰虛以及皮膚乾燥等不良症狀時，把甲魚和懷山葯搭配在一起燉著吃就能起到明顯調理作用。
四、甲魚和鴿子搭配在一起燉著吃，滋味也特別好，而且能滋陰清熱，補虛養腎，它最適合那些病後體虛或四肢無力的人群食用。甲魚和鴿子一起燉著吃，需要提前把它們全部處理干凈，而且要剁成塊兒狀，並用沸水焯燙，做好以後的食材，取出入湯鍋，加入蔥姜和清水一起燉熟，出鍋前加食用鹽調味即可。
『叄』 甲魚煲的做法大全家常
將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鍾（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.
步驟2/5
放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
步驟3/5
還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮後,洗凈.就算基本清理完工了.
步驟4/5
甲魚加工完成後,放在碗里,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最後加料酒.
最後一步
然後就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的么再加60分鍾吧.
『肆』 甲魚怎麼煲湯好吃
首先把甲魚清洗干凈，去除內臟。然後把甲魚剁成小塊嗯，入生薑，料酒。食用鹽腌制半個小時。鍋中燒油，然後把甲魚挑出來放一邊兒備用。等油燒七成熱倒入甲魚，在鍋中炒至微微發黃，倒入料酒，放入生薑。倒入開水。再倒入料酒燉煮40分鍾。如果你喜歡吃雞肉的情況下，也可以放一點兒雞肉和甲魚一起燉，這樣燉出來的湯也比較鮮美。
『伍』 甲魚煲什麼好
您好，甲魚可以煲的食材有很多，羊肉、蘿卜、枸杞、香菇、雞肉、鵪鶉蛋、鴿子，介紹幾款甲魚煲的做法：
一、清燉甲魚湯
材料
主料：甲魚一隻(大約500克左右最好)，火腿，香菇(乾的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精
做法
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鍾（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.
2、放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮後，洗凈.就算基本清理完工了.
4、甲魚加工完成後，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒.
5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鍾吧.
二、西洋參甲魚湯
材料
活甲魚一隻（約500克） 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克）
做法
1、 將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗凈後備用。
2、湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鍾後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。
3、把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4、砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鍾，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。
5、 食用前，加入鹽調味即可。
『陸』 甲魚湯怎麼燉好吃
山葯甲魚湯的做法：
主料：甲魚1隻、山葯80g。
輔料：香蔥2根、姜5片。
1、甲魚收拾好，斬成塊。
『柒』 如何煲甲魚湯
主料：甲魚1000克
配料：香菇(鮮)25克冬筍25克火腿25克豬排骨(大排)500克
調料：鹽2克味精2克胡椒粉5克大蔥5克豬油(煉制)50克各適量
製作方法
1.將鮮活甲魚宰殺去血，入沸水鍋中燙後取出，颳去絨毛，甲膜等污物，放沸水鍋中煮3分鍾後撈出，剝去甲殼，挖出內臟，洗凈血污(苦膽留用)，再放沸水鍋中煮2分鍾，撈出後放入清水中浸漂;
2.豬大骨洗凈，放入沸水鍋中除去血污，斬斷待用;
3.熟火腿、水發冬筍切成棱花形;
4.水發香菇去蒂切成;
5.姜拍松，蔥打成結;
6.將甲魚斬去腳爪，放入燉盆掐破苦膽，抹入甲魚腹腔內，豬大骨圍擺在甲魚周圍，加入清湯蔥、姜、精鹽，燉盆蓋緊，放入旺火沸水蒸籠中燉2小時，質酥後取出;
7.將炒鍋置火上，燒至四成熱時，放入豬油，將燉盆中甲魚湯倒入鍋，放入火腿、冬筍、香菇、味精、蔥，燒沸後倒入盛甲魚的燉盆中，除去蔥、姜、豬大骨，撒入胡椒粉，蓋上蓋即可上桌。
『捌』 甲魚湯怎麼做好吃
甲魚營養豐富，可增強人體的抗病毒能力，還能人體的內分泌，另外甲魚的龜板膠含的是豐富的大分子膠原蛋白質，還具有美容養顏的功效；而甲魚的吃法也是多種多樣的 ，今天生活佳美食為您分享的是小母雞燉甲魚的方法，這種方法燉出來的甲魚湯特別滋補，味道鮮美，下面分享這道甲魚湯的做法步驟：
【甲魚湯所需食材】
甲魚、小母雞、大蔥、姜、花椒、紅棗、鹽。
第一步：甲魚怎麼處理干凈？
1.准備一大鍋水，燒開後放入處理好的甲魚，燙兩分鍾，便於清洗；
2.再用刷子將甲魚表面處理干凈；
3.再把甲魚剁成小塊，裝在碗里備用；
第二步：甲魚和什麼一起燉好吃？
1.准備半隻小母雞，半隻小母雞剁成塊狀，和甲魚裝在一起備用；
第三步：燉甲魚要准備配料：
1.大蔥切段、姜切片，再准備幾個紅棗、幾粒新鮮的紅花椒裝盤備用；
第四步：燉甲魚湯的詳細步驟
1.起鍋，加入適量油，加入花椒、兩片薑片爆香；
2.然後再倒入小母雞和甲魚，翻炒，水分炒干之後盛出備用；
3.上砂鍋，倒入炒干水分的甲魚和小母雞，加入適量水，再加入薑片、大蔥、紅棗，蓋上蓋子，大火燒開之後轉小火慢燉1.5小時；
4.加入適量鹽調味即可出鍋。
簡單的幾步，一道美味滋補的小母雞燉甲魚湯就做好了，趕快為您的家人准備一份吧。
1.炒甲魚和小母雞的時候，可以加一點點鹽，便於入味口感更好；
2.甲魚直接清洗後需要用開水燙一下，這樣甲魚表面的臟東西就便於清理干凈
『玖』 甲魚燉湯怎麼做好吃
甲魚燉湯，怎麼做好吃？鍋燒油把賈魚兩面煎金黃，把剩餘的油倒出去，放蔥姜料酒去腥之後添湯開始燉，燉到湯變成奶白色，放入鹽雞精，胡椒粉，香菜末，甲魚湯就燉好了，非常好吃
『拾』 甲魚煲湯怎麼做法好吃
清燉甲魚湯，需要准備一隻甲魚，適量香菇，火腿，少許味精，鹽，一些生薑，大蒜，大蔥，需要把甲魚的脖根剁掉，然後放干凈血，再把宰殺好的甲魚放到熱水中燙2到5分鍾左右，放涼用剪刀在背部剪開十字刀口，然後把心臟挖掉，尾巴以及四肢剁掉，腿邊的黃油也需要弄乾凈，清洗干凈以後放到碗裡面，把切成片的火腿鋪上，再加一些生薑，大蒜，大蔥，香菇，加一些料酒，然後就可以開始燉煮，根據甲魚的大小，燉煮的時間也會有一些差別，一般都需要一個小時以上。
羊肉甲魚湯，准備一些羊肉，適量甲魚，一些草果，少許味精，精鹽，胡椒，生薑，把甲魚放到熱水裡面燙一下，把爪子頭部去除，外皮刮掉，然後再把甲殼剝開，把裡面的內臟去除清洗干凈，羊肉也洗干凈切成塊狀，一起放進鍋裡面加一些生薑，草果以及水，用大火燒開一直煮到肉熟，再加入適量的味精，胡椒，精鹽調味就可以吃了。
甲魚湯裡面含有非常豐富的營養物質，不管是身體虛弱，貧血，肺結核患者，還是冠心病高血壓患者都可以適當的吃一些，含有非常豐富的鐵元素，能夠預防貧血問題出現，還可以達到養顏護膚效果，裡面所含有的膠原蛋白質能夠滿足身體營養需求，能夠補充身體所需要的各種氨基酸物質，達到養顏護膚作用，而且裡面還含有非常豐富的維生素e，可以延緩衰老，抗氧化，還可以減少皺紋。