A. 花鰱魚怎麼做好吃
什麼是花鰱？事實上，花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱，外形似鰱。身體偏扁，頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部青黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑，腹部灰白，各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹棱。胸鰭較長，其後緣超過腹鰭基部。實際上，花鰱是中國民間重要的淡水魚鯉科的一種，生於各水系和湖泊中。
總而言之，以上兩個方面的原因，都可能會讓花鰱出現發苦的情況。那麼，當出現發苦的情況的時候，還可以吃嗎？事實上，一般是可以食用的，由於燉煮之前會經過一定程度的清洗，攝入用量也不會過多，因此不會有什麼副作用。
B. 家燉花鰱魚的家常做法大全怎麼做好吃
主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根干辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量
步驟
家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗，清內臟和魚腮！
家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥，香菜段，干紅辣椒！
家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！
開吃！
C. 清燉花鰱魚怎麼做好吃竅門
花蓮魚買回來後清洗干凈，最好切成段兒，先油炸一下。再放入油鍋中小火清燉。
D. 花鰱魚怎麼做好吃，放什麼菜
花鰱魚不僅營養豐富而且味道鮮美，清燉、紅燒、煲湯各種做法應有盡有，下面就為大家介紹幾種簡單易操作且味道極佳的花鰱魚的做法。
清燉花鰱魚
原料：
鰱魚、蔥姜蒜、香菜、醋、料酒、花椒、鹽
做法步驟：
1.鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒、適量鹽腌制十五分鍾左右；
2、在炒鍋中放油，至八成熱時，放入蒜片、姜絲和適量的花椒爆鍋；
3、將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉；
4、最後出鍋前加入香菜、蔥絲即可，這樣的魚肉香醇、魚湯濃郁、好吃美味。
紅燒花鰱魚
原料：
鰱魚、蔥、姜、蒜、干椒、八角、鹽、糖、味精、面醬、蔥花、香菜
1、魚清洗干凈後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
花鰱燉豆腐
原料：
花鰱、豆腐、香蔥、生薑、大蒜、澱粉、食用油、醬油、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、 味精
1.將花鰱收拾干凈，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗凈切片；豆腐切長條；
2.鍋內放油，燒熱，放入花鰱稍炸，撈出瀝油；余油爆香蔥片、生薑片、大蒜片，加入料酒、醬油，添加適量開水，再放入花鰱、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；
3.湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出花鰱放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
醬燒番茄魚
原料：
花鰱魚、番茄、食用油、蔥、姜、鹽、料酒、白鬍椒、甜面醬、黃醬、糖、生抽
1. 魚塊用姜、鹽、料酒、白鬍椒腌制15分鍾；
2. 番茄用熱水燙，再過涼去皮，切成小塊；
3. 腌制好的魚裹上一層薄薄的干澱粉，煎至雙面金黃備用；
4. 開始炒汁。花椒、大料桂皮熗鍋，然後取出。黃醬和甜面醬1：1，加入生抽和糖。炒香後放入番茄，加水，放入煎好的魚肉；
5. 燒制15分鍾，把魚塊盛出，放入尖椒，大火收汁；
6. 醬汁澆在魚上，最後撒蔥絲。
E. 家燉花鰱魚怎麼做好吃
花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹棱。胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。
清燉花鰱魚原料：鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
清燉花鰱魚做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鍾左右，有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：「千滾豆腐、萬滾魚」。出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。
F. 燉花鰱魚怎麼做好吃又簡單
如何燉大花鰱魚美味呢?魚洗干凈後瀝干水分，隨後把魚兩邊的白筋(很腥)抽離出來，剁碎三段。剁椒魚頭對半割開，魚身再切割成一小塊，無需提早腌漬了，好進味。豬白肉切成片，野山椒和泡姜及蔥姜蒜、麻椒、八角茴香(掰二粒就可以)。熱鍋先用生薑擦一入鍋，隨後加少量食用油，再放幾塊豬白肉，小肉冒油後放進油炸小魚小火煎成橙黃色。剁椒魚頭也略煎出鍋。煎好的油炸小魚早已一些香氣了，魚煎後也定形了。剛開始燉魚了，油多一些再放一點白肉片進來，那樣燉出去的魚很香。油燒後文火，先變大料和麻椒，出味後立刻把別的的料都裝進去炒出香味。開火災，沿著鍋邊烹入酒釀，生抽醬油、醬油、醋、鹽和小量糖。加沸水、油炸小魚、剁椒魚頭，水可沒過魚身就可以。大火燒開後再慢火慢燉。半途無需翻魚(塊小好進味)，見到料汁變的一些濃稠了就可以了。
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怎樣燉大花鰱魚好吃呢
第二，刮魚鱗，清內臟器官和魚腮!蔥，香萊段，干紅辣椒!把魚切成魚段，而且在魚的身上割二刀，(燉魚的情況下好進味)!鍋內加點油，煎魚!兩面煎出橙黃色!添加冷水，沒過魚身就可以，隨後添加半罐葡萄酒，蔥段，干紅辣椒，姜，文火燉半小時上下。最終大火收汁，起鍋裝盆，撒上香萊段!開吃!
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怎樣燉大花鰱魚好吃呢
如何燉大花鰱魚美味呢?我們第一步便是要對魚狠下功夫呀，刮魚鱗，清內臟器官和魚腮!隨後提前准備原料，蔥，香萊段，干紅辣椒!把魚切成魚段，而且在魚的身上割二刀，(燉魚的情況下好進味)!鍋內加點油，煎魚!兩面煎出橙黃色!添加冷水，沒過魚身就可以，隨後添加半罐葡萄酒，蔥段，干紅辣椒，姜，文火燉半小時上下。最終大火收汁，起鍋裝盆，撒上香萊段，開吃!
G. 花鰱魚怎麼做好吃 m
花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹棱。胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。
清燉花鰱魚原料：鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
清燉花鰱魚做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鍾左右，有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：「千滾豆腐、萬滾魚」。出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁