① 鮮淮山怎麼做好吃
山葯不但美味可口，一樣也具備葯用價值的使用價值，能夠健脾胃潤肺，增強體質;那淮山的做法都有哪些呢?網編這就為大夥兒詳細介紹幾類合適在這里乾躁的冬天服用的鮮淮山的做法，一起來學習培訓一下吧。
山葯木耳炒柿子椒
原材料:
鮮山葯150克，柿子椒1個，黑木耳5朵，蒜泥適當，生薑沫適當，鹽適量
作法:
1.鮮山葯清洗切薄件，隨後放入鹽水中侵泡。
2.柿子椒清洗後切條。
3.黑木耳用冷水浸軟後摘洗干凈並裁成小朵。
4.鍋內放小量油，燒開後添加蒜泥和生薑沫，進行爆香後添加鮮山葯、柿子椒和木耳炒均炒過。
5.添加適量鹽調料就可以。
山葯龍骨湯
原材料:
鮮山葯1斤許，豬尾骨1塊，胡籮卜1根，鹽適量
作法:
1.將山葯削皮切片，胡蘿卜切片。
2.豬大骨切片。
3.全部原材料下鍋加水燒開，慢火慢煮2鍾頭下適當的鹽調料。
山葯響螺燉豬排骨
原材料:
豬排骨500克 山葯30克 枸杞子15克(約30粒)干桂圓4顆 干響螺片50克 小蔥3節 姜6片 鹽1湯匙(5克) 冷水3L
作法:
1、干響螺片放進冷水中侵泡3鍾頭上下。
2、將豬排骨清洗放進鍋中，倒進冷水3L，火災燒開後，用湯勺去掉白沫子。
3、此外，將泡軟的響螺片，放進鍋中，倒進冷水和小蔥節，火災燒開後，轉低火煮3分鍾。
4、將山葯，枸杞子，干桂圓用冷水清洗一下。再用刀輕輕地的將桂圓皮，磕出口子，便於在煲湯鍋中，干桂圓的味兒更濃。姜去皮切成大面積。
5、將山葯，枸杞子，干桂圓，生薑片，和煮好的響螺片，倒進撇凈白沫子的湯中，蓋上外蓋，變為文火煲至2鍾頭。
6、2小時後，將外蓋開啟，改為火災再次煮5分鍾，以便使湯更為濃厚，最終加入鹽食用就可以。
小技巧:
1.因為削鮮山葯皮時，山葯會外滲有刺激的液汁會讓手臂瘙癢，因此 一定要戴上膠手套來解決山葯。
2.將鮮山葯會鹽水侵泡山葯就不容易變黃。
② 新鮮的山葯怎麼煮好吃呢
山葯的吃法很多，煮湯，煲粥，涼拌，熗炒都合適。下面飯菜網為大家介紹熗炒山葯片的做法。 1.山葯去皮後，切薄片。鍋里坐清水，水冒泡即可把山葯片倒入，快速焯水後撈出放入清水盆里備用。 2.青紅椒切段，生薑切絲，大蒜切片。取一干凈小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。 3.火上坐鍋，鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入紅椒段、姜絲、花椒爆香，倒入青椒片翻炒。倒入山葯片、蒜片。 4.緊接著烹入用水調制的醋汁。用鍋鏟輕輕翻炒，撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。 熗炒山葯片製作提示 1、山葯要買新鮮的，就是那種帶著濕土的，挑選沒有外傷，纖毛多的為好，這樣的山葯是新挖出的。 2、山葯買來後用袋子裝好，放到冰箱冷藏。否則室溫高，容易氧化。 3、山葯切片後焯水後再炒，山葯片就爽脆。山葯富含澱粉，去皮後極易氧化變黑，可以在切後及時放到清水裡。 4、給山葯打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山葯的黏液粘在手上。
③ 山葯怎麼做好吃買了山葯都快要放壞了還不懂怎麼做
提起山葯，大家都不陌生，屬於葯食同源的物品，我們家在河南，河南是鐵棍山葯原產地，經常聽老中醫父親說起，中醫界認為河南懷慶府（河南沁陽附近)的山葯比較有名，所以又有「淮山葯」之稱。
山葯不僅富有營養，且有很好的葯用價值，山葯葯性甘、平，能歸脾、肺、腎經。具有益氣養陰、補脾肺腎、固經止帶的功效。臨床常常用於脾虛證、肺虛證、腎虛證、消渴氣陰兩虛證的治療。
現把山葯的最佳食用方法介紹給大家。
一、蒸山葯
拔絲山葯不僅保留了山葯的營養價值，還嫩滑爽口，加上脆甜的拔絲，深受愛好美食的朋友青睞，這道拔絲山葯，我和家人都喜歡，也經常做。
山葯既能補肺氣，又能滋肺陰，還能滋養腎陰，其補氣作用緩和，但對肺脾氣陰兩虛或脾腎虧虛、又不願喝中葯的患者，長期食用山葯較為適合。但拔絲山葯以白砂糖做為食材，不適合糖尿病患者食用。
④ 山葯怎樣煮好吃
吃法一：土雞燉山葯(煨湯)
主料：鮮山葯2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山葯切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山葯段並加入輔料再用微火燒20分鍾即可。
吃法二：清炒山葯片
主料：鮮山葯若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
吃法三：山葯炒肉片
主料：鮮山葯200克，裡脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。葯材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、葯材加薑片用4碗水煮成1碗葯汁備用。3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌腌。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山葯、胡蘿卜及小黃瓜，淋下葯汁後加鹽調味炒約1分鍾即可。
吃山葯的好處
1、健脾益胃、助消化
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2、益肺止咳
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
3、降低血糖
山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
5、抗肝昏迷
近年研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
⑤ 山葯怎麼做簡單好吃
清炒山葯木耳
食材：山葯350克 ，鹽適量、木耳（發好）250克，小蔥1根
1、木耳發好以後洗干凈，撕成大小合適小片。
2、山葯切片，沒入水中。
3、蔥切成蔥花。
4、鍋子燒熱後倒入油，把山葯迅速濾水，倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
5、關火，加入蔥花和鹽，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了。
蒸鐵棍山葯
1 、鐵棍山葯到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可
2 、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好
小米山葯粥
食材：山葯約45克、小米50克，白糖適量
1 、備好原料，鮮山葯、小米和白糖。在水中滴入幾滴醋，把山葯洗凈，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山葯時就不會手癢了）
2 、將山葯洗凈削皮，切成小塊。小米用水洗凈（淘米水洗臉可以美容哦）
3 、鍋中加1000ml水燒開。放入小米煮5分鍾（小米比山葯難煮一些，應早下鍋一會）
4 、放入山葯一起煮，大火煮5分鍾，小火煮15分鍾。
5 、放入適量白糖調勻即可食用
⑥ 山葯怎麼做好吃
春天不只是萬物復甦的季節，也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春季乍暖還寒，氣候不是非常穩定，除了要適時增減衣物以外，飲食的調養也非常重要。不光要注意營養均衡、清淡少油，還得易消化、易吸收，這個時候素有小人參之稱的山葯，就顯得相得益彰。
大蒜幾粒切成薄片，蔥白一段切成馬蹄片，小米椒2個切成小段，和蔥蒜放在一起備用。
第二步：山葯焯水
鍋內加入適量清水，水燒開以後，加入白醋5克，白醋能防止山葯氧化變黑。然後把浸泡好的山葯倒入鍋中，開中小火焯水1分鍾左右撈出，用清水沖洗備用。
第三步：烹炒
鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開後倒入控干水分的山葯，加入食鹽1克、白糖1克提鮮，翻炒幾下，再勾入少許水澱粉、使食材和調料能更好的融合在一起。湯汁收至粘稠以後，淋入一點香油增加色澤，翻勻後就能出鍋裝盤了
好了，一道簡單美味的清炒山葯做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
⑦ 山葯怎麼做才能好吃
1.山葯排骨湯
食材：排骨、生薑、山葯、料酒、枸杞子、玉米。
做法：
1、先把豬肉用清水泡清血水後洗干凈，然後把山葯和玉米處理干凈。
2、准備好生薑和料酒還有枸杞子。然後把排骨冷水下鍋焯水後撈起，把准備好的玉米和山葯切好，玉米切斷，山葯切成滾刀塊。
3、在鍋里加入清水，把處理好的排骨先下下去，在加入生薑去腥，再加入料酒入味。
4、等到鍋沸之後就可以把玉米和山葯倒入轉小火將山葯燉軟，等到山葯熟軟後就可以加入枸杞子提味即可。
2.清炒山葯
材料
山葯、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法
1、將山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山葯去皮後切菱形片。
3、切好後泡入冷水中，以防止山葯被氧化變色。
4、將山葯從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山葯片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
⑧ 山葯怎麼煮好吃
4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃
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⑨ 山葯怎麼炒菜好吃
山葯去皮切片，瘦肉切絲或片，鍋底放油溫七成熱下肉片滑炒，醬油花椒，放山葯入味煸炒至熟，可加少量的醋水翻炒收汁十味素出鍋。
山葯適合中老年人群，這類人群多數都處於亞健康狀態，而山葯更能通過飲食來調節其血管性疾病。
三高問題能有效地緩解或改善，老年人肥胖人群，患腦血管堵塞性疾病人們，需要食用利於自己的食材，某些疾病通過飲食調節可治癒，因此山葯屬性利於當今社會的疾病預防？
山葯可涼拌，需焯水，然後根據個人口感來添加醋及掌握用量，用大䔉，鹽味素辣椒油可拌出好吃的山葯冷盤！
為了家人的身體健康，山葯蒸著吃可當主食，扒皮食用，熟山葯泥也可摻入麵粉中做成美味的饅頭，花捲，總之吃法很多，喜歡就好。
山葯可煮粥，也可燉魚，食材的搭配合理，美味鮮香！