⑴ 牛腩白蘿卜怎麼做好吃
⑵ 蘿卜牛腩煲怎麼做好吃
蘿卜牛腩煲怎麼做？
方法一：
牛腩600克，白蘿卜300克，蔥2支，大蒜，八角各2粒，姜4片
A料：甜面醬、豆瓣醬各2大匙
B料：米酒、醬油各1大匙，糖1/2大匙，高湯6杯，胡椒粉1小匙
C料：干生粉2大匙
製作：
1.牛腩切塊；白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片及末；大標去皮，切末備用。
2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和薑片，小火煮半小時，撈起瀝干。
3.鍋中另倒2大匙油燒，爆香薑末和蒜末，加入A料炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及B料拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火煮至肉爛，再加C料色芡，即可端出。
方法二：
蘿卜，牛腩，大蒜米，姜，八角
1、蘿卜切好，牛腩也切好。
2、把鍋燒熱，下油、放大蒜米、姜、八角。
3、放牛腩下去炒至八成熟，這時再放蘿卜。
4、起鍋放入沙煲中煲。
⑶ 牛腩燉蘿卜怎麼做
牛腩燉蘿卜做法一，
材料
牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個，香菜3根，干辣椒5個，生薑1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量
做法
1、將牛腩洗凈切成塊。
2、生薑拍破。
3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。
4、炒鍋放油，油熱後，中小火加入火鍋底料炒香。
5、放入花椒、八角、生薑、大蒜、干辣椒炒香。
6、鍋內注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩為准）
7、將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
8、大火煮開後，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節約很長時間。
9、將白蘿卜去皮切成塊。
10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透（水以沒過蘿卜為准）
11、將香菜洗凈切成段。
12、將蘿卜放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。
牛腩燉蘿卜做法二
材料
牛腩（切成小塊）350克，蘿卜（切成大塊）100克，配料1，大蔥1小段，姜2片，蒜3個，八角1個，桂皮1小片，草果1個，紅棗2枚，桂圓2個，鹽，干辣椒，冰糖(隨意)，料酒1勺，配料2，大蔥.1小段，姜.2片，蒜.2個，鹽.，李錦記柱候醬
做法
1.牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。
2.鍋內放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香後，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。
3.大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鍾，加入蘿卜大塊。放配料（一）或（二），最好不要同時放。
4.倒溫水沒過牛腩蘿卜、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調味。
5.牛腩熟爛即可。
牛腩燉蘿卜做法三
材料
牛腩一斤，白蘿卜一個，薑片5片，蒜頭4瓣
做法
買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、薑片、蒜，翻炒變色後倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時後加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鍾即可。
四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。
我調的分別加入：蒜末、薑末、蔥花、江油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉
做法四，白蘿卜燉牛腩
材料
牛腩500克，白蘿卜1根，姜1塊，八角2個，紅棗4個，大蔥一根，鹽
做法
1、牛腩在燉之前，將其整塊用清水反復浸泡漂洗，盡量將血水漂凈。
2、整塊牛腩直接冷水下鍋（下鍋燉前不要改刀，不要飛水，更不需要炒香）
3、鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很乾凈。
4、保持大火煮約20分鍾，撈出牛腩，用刀切成小塊。
5、將小塊牛腩倒入原有的湯中，加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗（切記不要這個時候加鹽），大火煮開後轉小火燉1個半小時。
6、白蘿卜切大塊，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鍾，加入鹽調味即可。
⑷ 白蘿卜和牛腩怎麼煮好吃
做法一
食材：蔥段，薑片，醬油大料，蒜瓣，鹽，糖，料酒，干辣椒1根
做法：
1、牛腩，白蘿卜切塊。
2、將牛腩切在開水中汆湯煮一分鍾左右，撈出備用。
3、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒，加入醬油.糖翻炒均勻。
4、加入水沒過牛腩，加入鹽蒜大料蔥段薑片，水開後轉小火燉30分鍾，至牛腩將熟。
5、加入白蘿卜塊料酒，大火燒開，轉小火再燉20分鍾左右至蘿卜軟爛即可。
做法二
食材：牛腩500克，白蘿卜1根，姜1塊，八角2個，紅棗4個，大蔥一根，鹽
做法：
1、牛腩在燉之前，將其整塊用清水反復浸泡漂洗，盡量將血水漂凈。
2、整塊牛腩直接冷水下鍋。（下鍋燉前不要改刀，不要飛水，更不需要炒香）
3、鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很乾凈。
4、保持大火煮約20分鍾，撈出牛腩，用刀切成小塊。
5、將小塊牛腩倒入原有的湯中，加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗（切記不要這個時候加鹽），大火煮開後轉小火燉1個半小時。
6、白蘿卜切大塊，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鍾，加入鹽調味即可。
⑸ 怎樣燉蘿卜牛腩好吃
材料足夠，有步驟，用壓力鍋燉就好吃，做法如下：
准備材料：牛腩1000克、白蘿卜1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個、香葉2片、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、
做法步驟：
1.將牛腩放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水。再把牛腩切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛腩熟制後會縮小。
2.鍋內加入水，冷水下入牛腩焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鍾，將牛肉焯透即可，將牛腩撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。
3.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鍾。
4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛腩煮制時間較長，後期還要加入蘿卜燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。
5.將牛腩和湯汁一起倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鍾去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鍾（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）。
6.期間，將白蘿卜颳去外皮，再把蘿卜切成滾刀塊。
7.到時間後，下入蘿卜，鹽，（不用蓋鍋蓋，將蘿卜不好的氣味，散發出去），將蘿卜燉制軟糯入味，蘿卜能用筷子輕松扎透即可，牛腩燉蘿卜就做好了。
⑹ 酥爛美味的蘿卜燜牛腩怎麼做呢
v霜降過後，晝夜溫差更大，除了衣物可以抵禦冷空氣，在飲食上也可以起到禦寒的作用。今天為大家推薦一道很適合秋冬吃的家常菜：蘿卜燜牛腩，雖然貴了點，但每周吃一次還是可以接受的。家人常說吃啥都比吃葯強，吃得好，身體嘣棒。
牛腩是牛身上最適合紅燒的部位，營養比豬肉要豐富，牛肉含有高質量的蛋白質、鉀和礦物質。具有健脾胃、強筋健骨、補血養血、提高免疫力等功效，是秋冬少不了的滋補食材，在寒冬吃牛肉有禦寒暖胃的作用。
10.轉大火翻炒2分鍾，使牛腩充分上色，再倒入熱水，水量要一次性加夠。小火慢燉一個小時放白蘿卜，接著放鹽調味，繼續燉20分鍾就可以。出鍋前撒上香菜，淋一勺香醋，翻拌均勻就可出鍋。
11.不管是燉牛腩、燉排骨或者紅燒肉，我在出鍋前都會放一勺香醋，可去膩提香。牛肉和香菜特別配，會使香味更加濃郁，不喜歡吃香菜就不放。
⑺ 頓牛腩蘿卜怎麼做好吃
用料
牛腩 800克
白蘿卜 1000克
白鬍椒籽 10克
清水 4000克
配料部分
八角
花椒
香葉
桂皮
小茴香
干辣椒
肉蔻
姜
蒜
小蔥
醬料部分
生抽 70克
料酒 20克
黃豆醬 10克
白糖 15克
蚝油 20克
白酒 10克
雞精 10克
鹽 12克
味精 2克
（完整版）牛腩燉蘿卜的做法
選購牛腩的時候最好選擇白色筋膜較多，瘦肉相對較少的部分，這樣的肉很有嚼勁，口感較好。
盛出燒好的牛腩，湯汁蓋住煮好的蘿卜，撒上蔥花就完成了。
⑻ 白蘿卜燉牛腩怎麼做
1蘿卜燉牛腩的做法
做一道蘿卜燉牛腩我們需要准備牛腩適量，白蘿卜適量還有適量的調味料。首先我們將牛腩洗干凈把牛腩切成塊，然後鍋里放水燒開把牛腩放進去過一下。接下去把白蘿卜洗干凈切成塊備用。准備好燉鍋在燉鍋裡面放入薑片和大料然後放入水大火煮沸，煮沸之後把表面上的浮沫去掉，加入蘿卜和牛腩然後蓋上蓋子大火煲煮差不多兩個小時即可。
2酸辣蘿卜
製作酸辣蘿卜我們首先要准備蘿卜適量，還有用辣椒製成的配料，鹽醋白糖適量。第一步我們先將蘿卜洗干凈削不削看個人的口味，然後把蘿卜切成厚厚的片。第二步在碗里放入鹽，醋攪拌均勻放入切好的蘿卜腌制二個小時，腌制好之後把多餘的水倒出。到處玩後把蘿卜放入我們自己配的辣椒配料之後攪拌一下，然後撒入點白糖繼續攪拌出香味即可。
3涼拌胡蘿卜
做一道涼拌胡蘿卜首先我們需要准備胡蘿卜一根，醬油兩勺，醋兩勺，蔥花適量。首先准備一個碗倒入醬油和醋攪拌一下備用。然後把胡蘿卜洗干凈削皮切好。將切好的胡蘿卜放入放醋和醬油的碗當中然後攪拌均勻，撒上一些蔥花。這樣做口味可能會比較淡一點，想要口味更加好的可以用鹽水泡胡蘿卜半小時在進行攪拌。喜歡辣的可以加入點老乾媽拌入。
4吃蘿卜能減肥嗎
吃胡蘿卜可以減肥。但是吃胡蘿卜減肥要有正確的減肥方式，比如胡蘿卜盡量要生吃或者是涼拌著吃，這樣胡蘿卜的營養才不會流失。如果是將胡蘿卜和其它一些菜相互炒的話那麼就可能會讓營養大部分流失。在減肥期間早晨醒來的時候可以將胡蘿卜炸成胡蘿卜汁然後在配一些全麥麵包食用，中午和晚上吃飯都可以以胡蘿卜為主食。長期以來是可以減肥的。
5蘿卜治痛風
蘿卜是無法治療痛風的。治療痛風還需要專業的葯物進行治療。蘿卜是一種蔬菜營養價值非常高，但是蘿卜的營養價值當中並沒有一個是對治療痛風有作用的。不過痛風患者很部分一個人群都缺少維生素，吃蘿卜可以補充維生素減少患者在痛風時候的疼痛，不過是治療不好痛風的。痛風是一種比較頑固的病對人體的傷害也是很大的，所以應該要去醫院進行正確治療。