人參怎麼吃好吃

1. 人參怎麼做好吃

人參的5種常見吃法推薦

人參怎麼吃?

人參的吃法有很多，它可以直接放入口中噙化，可以清燉、泡酒、煲雞、煮粥，下面學習啦小編整理了人參的5種常見吃法，一起了解吧!

人參的5種常見吃法：

1、清燉

有一古今名方叫「獨參湯」，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水干。「獨參湯」有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。

2、煲雞

宰殺老母雞1隻，去內臟洗凈。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。

3、泡酒

人參酒是滋補佳品。製法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

4、噙化

取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人參(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。

5、煮粥

取人參3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鍾，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

人參葯膳

人參燉豬肘

原料：人參10克豬肘500克料酒10克鹽5克味精3克胡椒粉3克姜 5克蔥10克。

製作： 1、將人參潤透，去蘆頭，洗凈，順切成薄片;姜拍松，蔥切段。

2、豬肘子去毛，洗凈，切成4厘米見方的塊，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部，然後放入肘子肉再放入人參、姜、蔥、料酒，加水適量。

3、將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫。再燉55分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成

用法：佐餐食用。

功效：補元氣，益氣血。適用於體虛羸瘦，面色痿黃，四肢厥冷，腰膝酸軟等症。

人參雞湯

材料：幼雞1隻，水參1根，棗2個，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生薑半瓣，水適量。

烹飪方法：將水參、棗、蒜、生薑、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干凈後裝在幼雞的肚內，裝滿後拿繩捆起來。然後把幼雞放進鍋內，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火來烹煮。沸騰後，將泡沫清除，繼續煮，直至幼雞肉和裡面的材料煮爛。最後，將雞肉和湯一起盛在陶器鍋內，均勻撒上鹽、胡椒粉即可。

注意，水參和蒜等材料必須放入幼雞的肚內進行烹飪，因為只有這樣才能讓香味滲透到雞肉內。

參苓粥參苓粥

原料：人參10克 白茯苓(去黑皮)10克 粳米100 克 生薑10克 食鹽少許

製作： 1. 將人參、白茯苓、生薑水煎，去渣取汁。

2. 將粳米下入葯汁內煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪和勻。 用法：空腹食用。 功效：健脾益氣，補虛。適用於虛贏少氣;亦可治胃氣不和，不思飲食，日漸消瘦。

2. 人參冰糖粥怎樣做好吃

人參冰糖粥
人參冰糖粥是一道粥品，主要製作材料有人參，粳米，冰糖等。

中文名
人參冰糖粥
主要食材
吉林人參3克，粳米50克
調料
冰糖15克
製作工藝
煮
基本內容
做法

先將人參研成粗末，再與淘凈的粳米同入鍋中煮成稠粥，粥將成時放入冰糖，溶化後即成。
冰糖洋參粥的口味特點：香甜清雅，有強身潤臟的功效。其做法如下：

【原料】
西洋參粉（片）3克，粳米100克。

【調料】
冰糖10克。

【做法】
1.將粳米用清水淘洗干凈。
2.粳米、西洋人參粉（片）放入鍋內，加清水適量，用旺火燒沸後，轉用小火煨煮成粥。
3.將冰糖放入炒鍋內，加少量清水熬成冰糖汁，再將冰糖汁徐徐加入粥內，攪拌均勻即可出鍋。

【營養價值】
西洋參性涼味甘，除有補氣養陰的功效之外，還能清火生津，對津液不足、口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能。

最後，菜瓢谷健康提示：此粥具有益元氣、補五臟的功效，適用於久病羸瘦、五臟虛衰、食慾不振、失眠健忘、骨質疏鬆等症。預計冰糖洋參粥製作時間40分鍾。製作難易程度：☆

3. 人參吃對了才有效果，但你知道人參應該怎麼吃嗎

首選可以肯定的告訴您，人參現在並不是像你想像中的那麼神奇，也不像傳聞中說的那些所謂仙草的這么厲害，我們要正確的認識植物葯，我們要正確的認識中草葯，我們也要正確的認識中醫葯。另外，在功效沒有大數據證實之前，我們還要不要聽信謠言盲目的使用草葯，因為如果沒有在專業的中醫大夫指導下使用，亂用中草葯可能還會給身體帶來傷害！下面我們就來認識人參。

4. 生活中人參怎麼吃好

一、燉服

將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20~30分鍾。先服參汁，然後將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略為增減，遵醫囑服用最好。對於虛脫之症，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數次灌服。

2

二、蒸服

蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，後食渣。

3

三、煮服

將一支白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。

4

四、含服

把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。

將人參片直接含在嘴裡，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病，對於口腔咽喉病變猶有良效。

五、泡服

1.人參泡水

將人參片放入碗內或杯中，用開水沖後，悶蓋約5分鍾即可飲用，用同樣的方法重復沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。

2.人參泡酒

自製人參酒多用於強壯、大補元氣，延年益壽。一種製作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周後即可取酒飲服。

每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之後還可在原瓶內續加，直到人參表皮成雪白色為止。

5. 人參的正確吃法與功效是怎麼樣的

人參的功效：

人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

人參的4種吃法：

細嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

煎湯飲用：將人參切成葯片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片2厘米為准）浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

泡茶飲服：取人參片5-8片，置於杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鍾，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

(5)人參怎麼吃好吃擴展閱讀：

不宜吃人參的幾類人：

患有動脈硬化症：很多葯物都有奇妙的功效，談不上好與壞，只能說適合與否。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。

血液黏稠：血液是傳導人體養分和垃圾的介質。血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為「血瘀」，是氣血阻滯的表現。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。

失眠症患者：失眠症有許多原因，其中有一種最難治癒的是受到中樞神經影響的類型。人參有中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，服人參只能加重失眠。

6. 人參的最佳吃法是怎樣的

人參的最佳吃法是人參燉雞，先將土雞腿洗凈，放入砂鍋焯水。鍋里加水，依次放入雞腿、人參、枸杞、紅棗，燉煮3小時，調好味道即可。

具體製作步驟如下：

1、人參洗凈，紅棗枸杞洗凈，蔥白和姜切好待用。

注意事項：

1、人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

2、雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

7. 人參做菜怎麼做才好吃

用料

雞 半隻600g

鮮人參 一支

紅棗 5粒

薑片 二片

鮮人參燉雞湯的做法

• 先將雞洗干凈，放入沸水中灼去表面血水，然後將雞，鮮人參，紅棗，薑片放入燉盅，加入四碗清水。

  

• 加入精鹽即可食用，美味滋補。

8. 買了人參後不知道怎麼吃，應該如何掌握人參的正確吃法

市場中人參可以分兩種，一種是天然人參，而另一種是人工人參。天然人參是一種多年生的草本植物。由於大家對人參這葯材並不是很熟悉，以至於有很多人將人參這種葯材買回來之後，不知道怎樣吃才能人體才能更好吸收。其實人參的吃法有很多。它最常用的吃法是泡水和泡酒喝，也有一部分人會選擇蒸著吃。