㈠ 牛胸口肉燉大蘿卜怎麼做好吃
首先做法：牛胸肉1000克、白蘿卜1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個、香葉2片、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、
做法步驟：
1.將牛胸肉放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水。再把牛胸肉切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛胸肉熟制後會縮小。
2.鍋內加入水，冷水下入牛胸肉焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鍾，將牛肉焯透即可，將牛胸肉撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。
3.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鍾。
4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛胸肉煮制時間較長，後期還要加入蘿卜燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。
5.將牛胸肉和湯汁一起倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鍾去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鍾（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）。
6.期間，將白蘿卜颳去外皮，再把蘿卜切成滾刀塊。
7.到時間後，下入蘿卜，鹽，（不用蓋鍋蓋，將蘿卜不好的氣味，散發出去），將蘿卜燉制軟糯入味，蘿卜能用筷子輕松扎透即可，牛胸肉燉蘿卜就做好了。
㈡ 牛胸口肉怎麼做好吃 牛胸肉怎麼做好吃做湯
一、蔬菜燉牛胸肉
材料：牛胸382克，白洋蔥1個，有機胡蘿卜4根，四季豆1把，大個蘑菇3個，生薑3片，大蒜3瓣，牛肉高湯塊1塊，香葉1片，肉豆蔻粉末一小撮，黑胡椒適量
製作步驟：
1、牛胸肉洗凈用水果刀戳洞，表面撒鹽胡椒按摩致吸收。平底鍋高溫將牛胸肉表面煎黃微焦，同時起一鍋水煮開。水量以可以眼膜牛胸肉為准。
2、牛胸肉入開水，加入牛肉高湯塊，生薑，大蒜，鹽和黑胡椒。投入白洋蔥段和胡蘿卜段（蔬菜切大塊才能久煮不爛）。
3、小火加蓋，燉煮1小時三十分鍾後，加入一片香葉，投入四季豆和蘑菇，繼續燉煮15分鍾。
4、牛胸肉取出，逆著肉的紋理切片，再丟進鍋中煮，現磨肉豆蔻入鍋。
5、待水分醬汁濃稠的時候停止加熱，不揭蓋子等十分鍾。 期間可以煮義大利面或者熱一些麵包。
二、杏鮑菇爆炒牛胸肉
材料：杏鮑菇，牛胸肉，青尖椒2個，姜5片，蒜1瓣，生抽，鹽，料酒2勺，自製牛肉醬2勺
製作步驟：
1、牛胸肉洗凈，切絲。放生抽、鹽、料酒、澱粉、糖、姜絲，拌勻腌制二十分鍾。
2、杏鮑菇、青尖椒切丁，姜、蒜切片備好，放覆蓋鍋底的油，大火燒熱，放入姜、蒜、干辣椒。炒出香味，放入腌制好的牛肉，大火爆炒，加入少許牛肉醬繼續翻炒至變色。
3、牛肉盛出，青尖椒和杏鮑菇丁入鍋，用剩下的油翻炒，放入鹽、牛肉醬（或醬油）調味。待杏鮑菇出水，撇掉部分水分，倒入盛出的牛肉，繼續炒勻。蓋上蓋子燜30秒出鍋。
獼猴桃牛胸肉
主料
牛胸肉250克
- 輔料
獼猴桃半顆
- 配料
生抽3勺
照燒汁1勺
味淋2勺
白葡萄酒2勺
黑胡椒適量
檸檬橄欖油適量
楓糖漿2勺
8
完成
獼猴桃牛胸肉的做法步驟
㈢ 牛胸肉炒好還是燉好
牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉,一面是脂肪,一面是紅色精內,纖維粗,適於熘、扒、燒等。
紅燒牛胸肉,首先我們需要把牛胸肉放到鍋里焯一下水,因為牛肉的話,它的味道都特別的重,所以說焯一下水可以去除它的腥味,接下來需要把它切成塊之後放到碗里備用,在鍋中燒入一些油,把一些辣椒,還有蔥薑末放到鍋中爆香之後,再把我們的牛胸肉放進去進行烹飪,等它們炒熟了之後,再放入一些調味品進行調味,就可以出鍋。
㈣ 牛胸肉怎麼做好吃
可做咖喱牛肉土豆
主料：牛腱子、牛胸肉300克、蔥少許、土豆一個、姜20克
輔料：油20克、咖喱一塊、鹽3克、蚝油5克、味精少許
1、准備好牛腱子肉，土豆和姜
㈤ 扒胸口的家常做法
扒胸口是由牛肉胸等製作的食物，製作難度普通。
主料：牛肉胸400克
輔料：香菜20克
調料：色拉油50克、醬油10克、味精2克、蔥15克、姜15克、花椒5克、料酒15克、香油10克、澱粉10克、精鹽3克、白糖5克、雞湯200克
扒胸口的做法：
1、將牛胸口肉入湯鍋煮至熟爛撈出。
2、切成4厘米寬、8厘米長的大片，擺入盤內
3、勺內加色拉油燒熱，放蔥段、薑片、花椒炸香撈出不用。
4、加雞湯、料酒、醬油、精鹽、白糖燒開。
5、推入牛肉片，用小火扒至入味，加味精至湯濃，大翻勺，用澱粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盤內，撒上香菜即成
㈥ 扒牛胸口怎麼做如何做好吃
扒牛胸口的做法步驟
1. 牛胸口洗凈切塊放燉料煮熟（花椒、大料、蔥段、薑片、料酒、鹽）。肉熟後切片，高湯留用。
2. 鍋內倒油炒蔥姜蒜末
3. 加少量花椒粉（不要多，否則會澀）
4. 加醬油
5. 倒入切好的牛胸口肉
6. 翻炒均勻後加入適量留用的湯
7. 湯沒過肉即可
8. 加少量高湯精
9. 加老抽後收汁。
10. 加少量水澱粉勾芡出鍋。
㈦ 帶骨牛胸肉怎麼做好吃
步驟 1
加水大火煮。
步驟 7
將鍋中的湯汁大火燒開後放入烤盤進烤箱，蓋上錫紙烤箱中層170度，烘烤3-4個小時。
㈧ 牛前胸肉適合怎麼吃
牛胸肉是坐落於牛胸口兩肢前腿正中間胸口肉，一面是人體脂肪，一面是鮮紅色精內，化學纖維粗。適合熘、扒、燒等。牛羊肉中最好是的位置———牛胸口肉。牛胸口肉從中醫學視角說有補精氣、溫經絡功效.小動物運動量大的位置蛋白質含量大,肌肉纖維量多,人體脂肪量稍低，那麼，牛胸口肉怎麼做好吃?
食物：小牛裡脊適當、馬鈴薯適當、蒜適當、西藍花適當、扁豆適當、紅蘿卜適當、平菇適當、大辣椒或甜椒適當、植物油或香油少量、黑胡椒少量、紅酒少量、牛乳或鮮奶油少量、番茄沙司少量、黑胡椒(黑胡椒粒碾碎)少量、蒜末少量、木薯澱粉少量。
實際做法：
1、豬裡脊肉1cm-1.5cm薄厚敲打變軟後，添加植物油或少量香油、黑胡椒腌漬30分鍾。2、馬鈴薯隨便切片，添加熱鍋中煎橙黃色預留。
3、西藍花和扁豆綽水預留。4、鍋添加少量植物油或食用油，加溫後放進紅蘿卜塊、平菇煸炒後添加馬鈴薯、西藍花、扁豆、甜椒、魚漿煸炒幾回後，放進鹽和黑胡椒，熄火擺盤。5、不銹鋼板或鐵質炒菜鍋用較大火烤熱起煙後，放進腌漬好的豬裡脊肉，不可以經常滾動務必2次成形。一面發黃或起煙了就放進一點紅酒。雙面烤後邊沿還可以翻過去烤。一定不可以烤老，牛扒五完善或六完善最好。割開後也有一點鮮血它是最好情況。冒火不害怕，一切正常，你能翻過去或放一點紅酒就可以啦!6、喜愛全熟的就可以加溫後，放進牛扒烤的情況下放進紅酒多一點烤，那樣就不害怕烤糊了。7、料汁稀釋液：鍋內放進植物油或一點香油，加溫後放進蒜末爆鍋，牛排醬番茄沙司少量牛乳或鮮奶油少量黑胡椒。這時候火不容易很大，要是充足稀釋液醬汁用木薯澱粉炒糖色預留。8、取出最好看的菜盤充分發揮想像力擺盤，不遜於五星級飯店牛扒哦。
常見問題：
1.黑胡椒一定要買顆粒物磨碎最好。2.火鍋配菜保存他們的顏色，不容易炒過，會無光澤和脆度不好吃哦!3.牛扒不容易烤老五完善最好。4.假如規定全熟就放多一點紅葡萄酒熬煮，避免烤焦或烤老像人造革一樣。