『壹』 許多人愛吃面條，好吃的陽春面要怎麼做呢
有人說做陽春面簡單，簡單，不做作的面湯。其實你知道，陽春面恢復了麵食的原味。清淡爽口的面湯，配以爽滑有嚼勁的面條，是安慰飢腸轆轆的胃的最佳方式，服用後能感受到最大的滿足感。這里跟大家分享一下陽春面的做法：
個人覺得肉湯肉有兩種：第一種，取大骨頭或者小排，洗凈，先焯水。然後把它放在家用砂鍋里，倒入清水，切好的幾片生薑，並滴幾滴香醋。煮沸，然後文火燉大約1到2個小時。需要注意的是，當你第一次注射清水，時盡量多加，以免中間干透後加水，那麼這湯就會失去原有的味道和營養；其次可能是家常湯里比較少見的，就是海鮮湯，味道很濃，特別適合口味重的人。海鮮如花、扇貝等。去沙後洗凈，直接用清水，火燒，煮熟後加入少許香油備用。這個應該叫水煮海鮮湯，如果作為煮陽春面的基湯也是不錯的選擇。
『貳』 陽春面的香湯怎麼做
陽春面大家都不陌生，製作簡單又好吃，鮮香味美，清淡爽口，是江南地區著名的漢族麵食小吃，是揚州的一大特色，我們河南本來就是麵食為主，面更是每天都要吃的，我也是很喜歡吃陽春面，清淡爽口，湯鮮味美，很多人不知道陽春面的香湯怎麼做，下面就來分享一下陽春面的香湯怎麼做。
一、陽春面香湯製作步驟
1、准備食材：豬棒骨，雞架、姜、蔥、豬油、蝦籽、生抽、老抽、鹽、香蔥
2、把豬棒骨、雞架處理干凈，用水浸泡一個小時，浸泡出血水，中間要換水，浸泡好後洗干凈，涼水下鍋焯水。
3、加入薑片、蔥段、料酒去腥，大火燒開煮幾分鍾，把浮沫撇干凈，焯好水後撈出來沖洗干凈，把雞架、豬棒骨放鍋里，加入足夠的水，加入薑片，大火燒開轉小火熬制三個小時。
4、把蝦籽洗干凈，起鍋燒油，鍋里加入一點油，把蝦籽放進去，翻炒出香味，加入生抽和老抽，小火燉煮五分鍾，醬油就做好了。
5、香蔥洗干凈切蔥花，准備一個碗，碗里加入熬制好的醬油、豬油、鹽、香蔥，加入熬制好的高湯，陽春面的香湯就製作好了，湯清味鮮，太美味了。
二、陽春面香湯小技巧
1、做陽春面香湯可是陽春面的靈魂，湯清味鮮，非常美味，香湯最好是用高湯做湯底，這樣做出來味道鮮美，熬制的高湯的時候，食材要處理干凈，涼水下鍋焯水，要用小火熬制，這樣熬制出來的高湯味道鮮美。
2、做陽春面的香湯，豬油是必不可少的，豬油可是香湯的靈魂，一定要放豬油，這樣做出來的陽春面香湯味道才會更好，湯色白又鮮美，醬油也是要熬制一下，這樣做出來的香湯更美味。
3、做陽春面香湯還有一個關鍵的調料，就是蔥油，蔥油就是用香蔥、小蔥、紫皮洋蔥、八角、香葉等熬制而成，這樣做出來的香湯味道更好更香。
『叄』 陽春面要想做的好吃，有什麼小竅門
對於平時經常喜歡吃面條的人來說，陽春面可是一款少不了的經典面，陽春面作為早餐的話再適合不過了，然而想要吃的好吃的陽春面，做法也是非常重要的。並不是所有的人都能夠製作出來正宗的陽春面，那麼陽春面想要做的好吃的話，究竟都有哪些小竅門呢？
3.面條煮的時間也很重要
我們在吃陽春面的時候也會發現陽春面不軟但是也不硬，口感剛剛好，而想要做出這種口感的面條，那麼在煮麵條的時候就必須要掌握一下時間了，正常情況下來說主陽春面一般只需要8分鍾左右，如果多一點的話可以煮10分鍾，這樣就完全可以了，千萬不要煮的太過於軟，不然筷子一夾就斷了，並且也會使整個陽春面變得黏糊糊，影響口感。
『肆』 非常好吃的陽春面，有沒有家常的簡單做法
第一次吃這個面，很接受這種清爽簡單的顏色，吃一口，面條細滑筋道面湯柔軟滑膩。吃進去很是順口，本是不太愛麵食的朋友，吃這個面竟然可以吃一大碗。將面擀成大張的麵皮，撒上乾麵粉鋪開，捲成卷後切成細面絲，再撒乾麵防粘。如果按字面上理解，既然是清湯面，那麼就沒有亂七八雜什麼魚啊肉啊等食材的添加，頂多來那麼幾根青菜或是卧個雞蛋啥的，白湯，不加醬油。作為早餐，吃完可以讓自己周身都暖暖的，再也不怕清晨的冷風，作為晚餐也也可以養胃。
『伍』 陽春面怎麼做更好吃
具體做法：做法1：(1)將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。(2)鍋中加水燒開後，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。(3)將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在面條上即可。做法2：1、小白菜凈，切段放在碗中備用；2、面條放入開水中煮熟；3、小白菜放入煮麵水中燙熟；4、鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；5、放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
『陸』 陽春面怎麼做
陽春面名字起的頗為大氣，總讓人聯想到「陽春白雪」之意，但有著「高貴」的名字，卻干著「下里巴人」的活。這面最早叫「清湯光面」，除了面和湯，再無其它，吃面之人本就不怎麼富裕，這「光面」就很不吉利了，本來就窮，豈能還吃「光」？聰明人想到給這面改個名字，陰歷十月叫小陽春，這面也是十文一碗，乾脆就借得「陽春」二字，起名為陽春面，好讓吃了這碗面，生活也變的陽光一些。
陽春面只有湯和面，弄不出來多少花頭，不少人認為面湯里加上醬油就是「陽春面」，這還真是對陽春面有一些誤解，陽春面簡約卻不簡單，看似一碗醬油水，實際上卻耗費了師傅不少的功夫，吊了許久的雞湯，經過蔥油烹炸出香的醬油，還有那一小勺陽春面點睛之筆的豬油，一折三回的細面盛入其中，點點蔥綠點綴其中，香味繚繞在鼻尖，一份醇鮮，透著自賞的孤芳，把江南湯面的基底體現的淋漓盡致。
人生真是如一碗陽春面吶，看似簡單的生活，卻處處都有著自己的不平凡，個中滋味，唯有自知。
一碗好吃的陽春面有3個竅門需要掌握：
1、面湯要用清水兌成，不能是煮麵的湯。
2、醬油不能直接用，需要用蔥油烹煮後，激發出醬香味滋味才會醇厚。
3、面不要煮的太熟、太軟，稍微有些筋道，會吃的更爽口一些。
『柒』 陽春面放什麼調料
主要就是蔥花、豬油。
陽春面只是白白的面條加上幾點蔥花，湯可以用醬油加些熱水做成，蔥花並且切的又細又小，可以充分地激發蔥花的香氣，而最後的豬油才是陽春面最主要的，是刺激味覺的關鍵所在。
陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油里，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎。
注意事項
1、做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌冷盤時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一撮，味道瞬間就變得很特別了。
2、炸好的蔥油還可以拌冷盤、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩餘的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁了，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一隻雪糕相比其實不算什麼。
『捌』 一碗簡單的陽春面怎麼做
1.麵粉中磕入雞蛋揉成光滑略硬的面團，放入冰箱冷藏室靜置20分鍾。
2.蒜苗洗凈切片；雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用。
3.面團取出再揉5-10分鍾，將面團按扁，擀成大薄片。
4.均勻的撒上麵粉，防止粘連；將麵皮疊成若干層，用刀切適中的寬度。
5.將切好的面條抖散。
6.鍋中水燒沸，放入面條攪散後煮至斷生，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
7.另起鍋加入雞湯燒開，撇去浮沫，調入鹽、淋上香油即可。
8.雞湯澆在面條上即可。
『玖』 正宗的陽春面怎麼做
喜歡吃陽春面卻不會做，教你幾個小技巧，做出來絕對正宗
食材：細掛面，豬油，香蔥，生抽，味精，高湯，鹽，水
步驟：
一、把肥肉切小塊，起鍋熱干，放入豬油，開小火，慢慢熬製成豬油，油會慢慢出來，不要著急，翻炒到肥肉縮小變硬。
二、准備一個碗，放入鹽，生抽，老抽，少許糖，蒜蓉，加入少許豬油。
三、往鍋中倒入高湯，燒開，放入碗中，如果沒有高湯可以用開水，不過味道不如高湯做出來的好吃。
四、往鍋中倒入適量水，大火燒開，放入掛面，一分鍾後放入青菜，再次沸騰後撈出。
五、把掛面和青菜放入碗中即可。
注意：
1、使用豬油製作面條是很關鍵的，這樣面條的味道才能得到保障。陽春面的湯色白也是這個原因，所以在做陽春面時這一步一定不能出差錯。
2、做陽春面時掛面的選擇也一定要多加註意，用細掛面煮的湯才會有清透的感覺，其實直接用清湯做湯底也是很好的選擇。如果做出的面湯不清，可以再起一鍋，煮一鍋清水，以此做湯底，這樣做出的面湯味道會更香。
3、做陽春面還有一部非常重要，那就是炸蔥油，炸蔥油時最好選擇紫皮洋蔥，這樣蔥油的味道會更香。
『拾』 陽春面怎麼做著好吃
陽春面的做法如下：
食材：細掛面，豬油，香蔥，生抽，味精，高湯，鹽，水
步驟：
一、把肥肉切小塊，起鍋熱干，放入豬油，開小火，慢慢熬製成豬油，油會慢慢出來，不要著急，翻炒到肥肉縮小變硬。
二、准備一個碗，放入鹽，生抽，老抽，少許糖，蒜蓉，加入少許豬油。
三、往鍋中倒入高湯，燒開，放入碗中，如果沒有高湯可以用開水，不過味道不如高湯做出來的好吃。
四、往鍋中倒入適量水，大火燒開，放入掛面，一分鍾後放入青菜，再次沸騰後撈出。
五、把掛面和青菜放入碗中即可。
注意：
1、使用豬油製作面條是很關鍵的，這樣面條的味道才能得到保障。陽春面的湯色白也是這個原因，所以在做陽春面時這一步一定不能出差錯。
2、做陽春面時掛面的選擇也一定要多加註意，用細掛面煮的湯才會有清透的感覺，其實直接用清湯做湯底也是很好的選擇。如果做出的面湯不清，可以再起一鍋，煮一鍋清水，以此做湯底，這樣做出的面湯味道會更香。
3、做陽春面還有一部非常重要，那就是炸蔥油，炸蔥油時最好選擇紫皮洋蔥，這樣蔥油的味道會更香。
營養特點：
湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。