㈠ 紅燒肉和烤豬肘哪個更美味
樓主你好，感覺紅燒肉和烤豬肘比起來，還是烤豬肘更美味，口感更好吃的。
㈡ 「紅燒肉」憑什麼能成為南北方的最愛
紅燒肉是很常見的一道菜，但它可以是家常菜，也可以是宴客菜，不分南北的受到所有吃貨的喜愛。從食品技術的角度，「紅燒肉」有兩個基本元素：「紅燒」和「肉」。而這個「肉」，在這道菜里一定是要五花肉。如果要拿裡脊來紅燒也不是不行，但一定會被真正的「吃貨」評為「不地道」。
嗅覺說：紅燒還是五花肉好。
肉中總是有些蛋白質，而氨基酸與糖加熱發生的美拉德反應，是各種肉類香氣的來源。除了燒烤和油炸，紅燒大概是最能讓美拉德反應發生的「低溫烹飪」了。紅燒裡脊不正宗、一定要紅燒肥肉或者五花肉的原因，在於脂肪在美拉德反應中並非只是打醬油，而是重要的參與者。於是，在完全不懂化學、不懂生物的時代，老祖宗們琢磨出的紅燒肥肉又一次被後世的科學證實了其合理性。
綜上所述，看來人們不得不愛紅燒肉。
㈢ 五花肉別只做成紅燒肉，烤著吃也不錯，香噴入味你會做嗎
五花肉的吃法就很多種，但大部分人都是將其做成紅燒肉，雖然好吃，但是經常吃也會膩，所以今天這篇文章我就要給大家介紹一個五花肉的新鮮吃法——香烤脆皮五花肉。這樣做出來的五花肉香噴入味，聞起來香，吃起來更香。話不多說，方法就在下面，朋友們看起來吧！
【香烤脆皮五花肉】
食材：五花肉一條，蔥一根，生薑5片，料酒兩勺，花椒50粒，8角兩個，生抽兩勺，老抽一勺，蚝油兩勺，五香粉一勺，孜然粉一勺，鹽適量，雞精一勺，柱候醬一勺，白醋一勺，糖5克。
步驟一：首先我們准備一根五花肉，在購買五花肉的時候盡量選擇新鮮而且質量好的，千萬不要選擇顏色有些暗沉的，這種五花肉不新鮮，吃起來口感也不好。五花肉准備好了之後，我們將其放在清水下洗凈，然後再切成合適大小的方塊形狀備用。注意切的時候皮的地方不要切斷。
步驟七：半個小時過後將五花肉從烤箱中拿出，我們先拿刀颳去豬皮表皮的鹽層，注意不要弄到肉上。粗鹽去好了之後我們在豬皮表皮再刷上薄薄的一層白醋，幫助豬皮軟化，然後再將五花肉放入烤箱中，開200度烤30分鍾左右。
步驟八：30分鍾過後將五花肉從烤盤中拿出，我們就會發現豬皮表面會起很多泡泡，用刀敲一下也會發出硬邦邦的聲音。接下來我們就用刀將五花肉切成合適大小的塊狀，搭配一點生菜和黃瓜片，味道是非常不錯的，而且一點都不膩。
㈣ 燒烤和紅燒肉哪個好吃
各有各的風味，哪個都好吃，看你自己的口味了。
如果喜歡辣的，還是燒烤好吃，不過紅燒肉也好吃啦！~~
㈤ 各大菜系都有自己特色的紅燒肉，你覺得哪個菜系的紅燒肉比較好吃
紅燒肉是一道大眾菜，在各個菜系裡都有出現，像是魯菜、湘菜、川菜、浙菜等。我是一個北方人，吃魯菜紅燒肉居多，雖然重油重色，但肉吃起來肥而不膩。紅燒肉的湯汁，有醬香和糖味，澆在米飯上很下飯。
至於哪個菜系的最好吃，主要看個人的口味，我比較偏向於魯菜，自己從小吃到大。如果是浙江人，肯定喜歡吃東坡肉，而四川人肯定就喜歡麻辣口味的紅燒肉。每個人的口味不一樣，不能夠一概而論。
在各大菜系的紅燒肉中，東坡肉絕對是最有名的一位。起源於北宋文學家蘇軾，是蘇軾的代表菜系之一。和普通紅燒肉不同的是，東坡肉由砂鍋燜制而成，會整整齊齊擺放成麻將塊。肉制香糯可口，軟爛而不碎。
此外，八大菜系都有自己紅燒肉的做法，味道也各有不同。像是上海的墨魚紅燒肉、粵菜魚香紅燒肉、湘菜毛家紅燒肉，做法和味道都不一樣。至於誰家的最好吃，只能依據個人口感而定。
㈥ 烤魷魚 章魚小丸子 烤章魚 烤雞肉 大骨頭米線 糖醋排骨 紅燒肉 哪個比較美味又健康
烤魷魚，章魚小丸子，烤章魚，烤雞肉，大骨頭米線，糖醋排骨，紅燒肉，哪個比較美味又健康？
答:烤魷魚，章魚小丸子，烤章魚，烤雞肉這些燒烤食品要少吃，糖醋排骨是油炸食品也不健康。大骨頭米線和紅燒肉相對健康些。
㈦ 紅燒肉和烤排骨哪個更美味
紅燒肉更美味
小貼士
1、肉要選用肥瘦相間的豬五花，部位用的不對，無法燉出軟糯的口感。
2、加水燉煮時，一定要加沸水，冷水會激到肉，讓肉變緊。
3、需要小火燉煮1個半～2小時，這樣紅燒肉才有肥而不膩，入口即化的口感。
4、燉煮好後大火收汁，讓醬汁充分掛在肉上。
用料
帶皮五花肉
土豆（和五花肉切一樣大小）
大蔥段
薑片
大蒜粒
八角
草果
糖
老抽
生抽
花椒粒
黃酒
鹽
紅燒肉的做法
豬五花洗凈，切2cm左右的大塊，放入不粘鍋，倒入沒過肉的冷水，放入2片姜、1根小蔥，開中大火加熱。
小貼士
可以在最後15分鍾放入土豆
㈧ 晚上吃點啥我正發愁,燒烤火鍋還是紅燒肉
晚上最好不要吃火鍋和紅燒肉，一世難消化，而是不健康，晚上應該喝點南瓜粥，小米粥，西蘭花，西紅柿炒雞蛋，土豆絲，蔬菜水果多吃，晚上少吃油膩的東西，有利健康，有利消化，
㈨ 什麼是叉燒肉與紅燒肉有什麼區別
叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過腌制後插在特製的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉製品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。
紅燒肉是以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的 大眾菜餚。
從以上介紹可知兩者主要區別：叉燒肉主要是肉腌制後再經過燒烤做成，而紅燒肉主要是五花肉經過烹飪而做成的。