A. 清蒸魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，我
主料
蔥絲 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
第一步
1. 將魚清洗干凈後，在魚身上切斜刀。這條魚個頭太大，我家蒸鍋蒸不下，我就給切了兩半。
第二步
2. 魚身上抹少許料酒即可。因為新鮮，也不用放蔥姜去腥了。
第三步
3.蒸鍋至水開後放入魚盤，並放入蒸魚豉油同時大火蒸10分鍾左右（根據重量），之後關火，悶至5分鍾，即可盛出來。
第四步
4. 4，將魚盛出後再在魚身上撒些蔥絲。偶家花園里目前僅存活著的蔬菜只有幾根蔥和1顆辣椒，所以偶就地取材，只用了1根蔥和1隻小紅尖椒。可以燒熱點油澆上去，那樣蔥香濃郁，而且魚身也會更鮮亮。但現在紐西蘭比較熱，想吃得清淡一點，就沒澆。
輔料
具體步驟
B. 清蒸魚怎麼做才能既美觀又美味有什麼技巧
清蒸魚是粵菜中的佼佼者，不管是在粵菜餐廳，還是在沿海地區的人家中，都是一道非常受歡迎的佳餚。不僅口感鮮美，而且營養價值非常高。並且因為烹飪時不需要加入太多配料而更加符合養生的定義，因此，清蒸魚可謂是老少皆宜的一道菜。不過，看似烹飪方式非常簡單的清蒸魚，想要做到既美觀又美味，則是需要三個技巧。
技巧三：一定要倒掉多餘的魚汁
魚蒸熟之後，蒸盤裡面會有很多魚汁，這些魚汁一定倒掉，因為它非常腥，嚴重影響口感。所以，在往魚上淋豉油和熱油時，務必先把魚汁倒掉，這樣魚就沒有腥味了。
以上這三個技巧就是促使清蒸魚既能美觀又能美味的技巧。
C. 清蒸鱸魚怎麼做好吃又簡單
清蒸鱸魚的做法：
備用食材：鱸魚1條，小米辣2個，生薑10克，蔥30克，生抽3勺，食用油少許；
製作過程：第一步，鱸魚一條，處理掉內臟洗干凈，在背部劃上2刀，方便入味，蔥一根先取一部分切成功小段，生薑切成小片；
第二步，鱸魚的肚子里和內臟都加上點蔥姜，腌制10分鍾，准備一個盤子，在盤子的底部放上生薑片，待將鱸魚腌制好後，去掉腌制過的蔥姜；
第三步，重新加上點新的，在鍋中添上水，將水燒開，放入鱸魚開始蒸，大火蒸8分鍾，將剩餘的大蔥切成細細的絲；
第四步，准備一個碗，放入生抽、少許的白糖、香油，用一點點純凈水化開成料汁，待將魚蒸熟，取出來，去掉蔥姜絲，碼放新的蔥絲；
第五步，小米辣切碎也碼放上，淋入料汁，用2勺油燒至冒煙，將熱油澆在魚身上，趁熱就可以吃了。
小編總結：鱸魚的價格相比於一般的魚來說要稍微貴一些，但其價值卻豐富，是很值得吃的，鱸魚肉含有的蛋白質和維生素很豐富，適當吃對於促進大腦的發育和記憶力有很好的幫助，鱸魚多數人會用清蒸的方法做，不過不喜歡清蒸的也可紅燒或者是做成糖醋口味的，個人喜歡怎麼吃就怎麼做，家常菜也就是說沒有過多的拘泥，按照個人喜歡的口味，只要將小技巧掌握好了，怎麼做都好吃。
D. 清蒸魚營養美味，如何做好清蒸魚
魚無論是各種各樣的作法，做出去的味兒都十分的美味，並且魚的營養使用價值也十分的高，對人的身體十分的有益處。魚類還和別的的肉不一樣，你吃得再多的魚類也不會長胖，擔憂長胖的人能夠 多吃一些魚哦！那美味的清蒸魚是怎麼做的呢，今日來給大夥兒講下。
溫暖小貼士
在清理魚的情況下，一定要把魚腦殼里邊的內臟給掏整潔，否則魚里邊會吃到許多細微的碎石子。
清蒸魚這家常小菜就搞好了，作出一道美味的清蒸魚來，烹飪技術的優劣並不是重要，只是採用的魚是重要。美味的清蒸魚，一定要選新鮮的鮮魚，如果是魚死得話，魚類就沒有那麼的美味，就做出不來美味的清蒸魚來。並且魚里邊有十分多的對人會人體有益處的營養成分，帶有十分高的蛋白和DHA，因此 大家常說吃魚會越來越很聰慧，就是這個緣故。美味的清蒸魚就講到這兒了，喜歡的話趕快去買條鮮魚來試試吧！
E. 清蒸魚怎麼做才能既美觀又美味
清蒸鱸魚：
食材：鱸魚800克左右，洗凈祛掉內臟，再從魚的背部中間兩邊切開。
10、將蒸魚豉油倒入炒鍋，此時是關火的一個狀態，只是用剛才炒鍋燒植物油的余溫將豉油燒熱，然後將豉油順著蒸魚盤的盤邊倒入。一條味道鮮美的清蒸鱸魚就可以上桌啦。
F. 好吃簡單的清蒸魚，需要准備哪些食材呢
好吃簡單的清蒸魚，需要准備的食材有：鱸魚、生薑、大蒜、蔥、蒸魚豉油、生抽。魚的吃法多種多樣，有的人喜歡吃紅燒魚，有的人喜歡吃清蒸魚，今天小編就來說一說清蒸魚該怎麼做？需要准備哪些食材？一起來看看吧。
一、如果你的家裡有小孩或者老人，在做清蒸魚的時候最好選用鱸魚，這種魚的魚刺很少，吃起來口感也不錯
把准備好的魚放入蒸籠鍋里，放入適量的冷水並且蓋上蒸籠蓋，這時用大火燒，大約8分鍾即可。最後取出鱸魚，把汁和蔥姜去掉，重新放入干凈的蔥絲和薑片，用熱油淋在鱸魚上，（當你聽到要嗤嗤響聲就可以了，如果你喜歡吃辣，也可以放一點辣椒絲），最後淋上蒸魚用的蒸魚豉油就好了。
除了鱸魚以外，還可以用扁魚也是可以的，其實用哪種魚清蒸，這主要是看自己的口味，喜歡吃哪種魚就用哪種魚，我建議家裡有小孩或者老人的，就選擇鱸魚最好。
那麼，你喜歡吃清蒸魚嗎？留言告訴小編。
G. 清蒸魚怎麼做好吃
清蒸魚是一道蒸菜做法的家常菜，特點是做法簡單、口味咸鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美。清蒸魚雖然做法簡單，簡單到上鍋蒸熟就可以了，但是越是簡單的做法的菜餚，也是越需要掌握其中的技巧的，否則做出的清蒸魚會暗淡無味，就更別說跟大師傅做出的味道相比了。
口味咸鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美的清蒸鱸魚製作完成！
H. 怎麼做清蒸魚好吃又簡單的做草魚
製作方法
做法一
主料：草魚、豬肉肉粒、香菇、蔥姜。
輔料：蒸魚豉醬油、鹽、白酒、泡椒。
1、魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；將魚收拾干凈後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒。
2、准備肉 蔥姜 香菇。
3、把 准備肉 蔥姜 香菇 切碎。
4、肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末。
5、肉餡放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。
6、取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與姜絲等長）切絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥姜絲。
7、一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸）；蒸6-7分鍾即關火。
8、關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫「虛蒸」5-8分鍾後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身不能放味精，以求清淡。
9、在魚身撒上青蒜末，鍋中放油，爆香花椒，放入泡椒。編出紅油，熱油潑在魚上面即可。 [1]
做法二
原料：大草魚一條約二斤六兩，蔥段、薑片、料酒、醬油各適量。[2]
准備：把草魚殺死，處理干凈。然後把收拾好的魚，去掉頭尾，在魚身上切柳葉刀，再分成大小合適的塊，用蔥段、薑片、料酒、醬油浸泡腌制30分鍾。
製作：開火，待蒸鍋上氣後，將魚放入鍋中。大火蒸八分鍾後關火。香噴噴的清蒸草魚就出鍋了。就一個字：香！
做法三
材料：蔥、姜、蒜、油、花椒、鹽、料酒、醬油、香菜、紅椒（切絲）
清蒸草魚
製作：
1、先將草魚洗凈（買活的草魚哦）；
2、用料酒、鹽、醬油將草魚腌制30分鍾；
3、將姜切絲，蒜拍扁，放入魚肚子里；
4、鍋內加水燒開，將腌制好的魚上鍋蒸8-10分鍾（大魚10分鍾，小魚8分鍾），蒸好後不要急著揭蓋；
5、另起鍋加油燒熱，放入姜絲、蒜，花椒，紅椒翻炒小會關火；
6、取出蒸好的魚，在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後澆在魚身上即可。
I. 清蒸魚怎麼做比較好吃
大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」關於題主提出的清蒸魚怎麼做比較好吃？今天就和大家來聊聊清蒸魚，簡簡單單的清蒸魚，要想做的好，細節技巧也是非常多的，不同的魚不同的肉質，以及魚肉厚度不一致，蒸制的老嫩度也不同，該如何解決？多少時常蒸出來最好，蒸魚豉油如何調制，以及如何很好的去腥等等，都是需要我們去探討去解決的！
這里我再給大家分享一下我蒸魚的一些獨到之處：【第一點】：蒸魚選用肉質鮮嫩的魚，如：鱸魚，黃瓜魚，鱖魚，石斑魚等肉質細嫩的魚，蒸出來口感好。【第二點】：切魚的時候從背部順著骨頭切入，兩邊各切一刀。這樣做是因為腹部的肉比較少，如果直接拿去蒸的話，就會導致背部的肉蒸熟了，腹部的肉已經蒸老的情況，所以背部切一刀就可以解決這個問題了。【第三點】：蒸魚時，先將魚直接放在蒸屜上，蒸制斷生，魚蒸出來的水，有腥味，直接滴入鍋中，斷生時，移入到盤中，放上姜絲，蒸熟即可，取出時，倒入醬油水，擺上蔥絲，辣椒絲淋油爆香即可。烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房。不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！本文由舌尖的創想--劉廚，原創製作，未經授權，禁止搬運復制。