A. 臘鴨肉怎樣做好吃
香辣臘鴨腿
裝盤。
B. 臘鴨子怎麼做好吃
用料
主料
酸蘿卜50克
臘鴨1隻
調料
蔥
5克
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
5克
干辣椒
3個
胡椒粉
3克
小蔥
5克
植物油
2湯匙
酸蘿卜臘鴨湯的做法
1.臘鴨洗凈剁小塊兒，熱植物油下臘鴨炒出油份，下入姜蒜末、花椒、干辣椒和蔥段炒香
2.加入胡椒粉
3.加入料酒，加入適量的清水，加入泡酸蘿卜的湯大火煮開
4.煮十分鍾後加入酸蘿卜一塊兒煮二十分鍾，起鍋前加入小蔥花即可
烹飪技巧
1、酸蘿卜和臘鴨都有鹽，所以這道菜不用加鹽；
2、建議倒入些泡酸蘿卜的湯這樣味道更好。
C. 臘鴨肉怎麼做簡單好吃
臘鴨悶藕火鍋
1、臘醬鴨用開水先侵泡1鍾頭上下，緩解鹽味，隨後自來水清洗干凈;
2、切割成一小塊， 提前准備些生薑片；
3、將鴨腿和生薑片放進電飯鍋中；
4、按住電飯鍋上燒煮的功能按鍵， 約1個鍾頭；
5、三、四分鍾時要炒勺煸炒一下；
6、將鴨腿的油分略微爆鍋出了， 再添加連藕塊和適當的沸水；
7、蓋好蓋， 再次燒煮；
8、燒煮一個小時後，茶湯顏色變為乳白色，臘香飛出，撒少量黑胡椒粉；
9、盛入湯缽中， 撒些剁碎的小蔥花。
小提示：1、一般臘鴨早已夠咸了， 熬湯前一定要侵泡，最終加鹽的情況下一定要先嘗一嘗， 再依據具體考慮到加鹽的量； 2、熬湯時我們會挑選粉藕，也就是吃起來口味粉嫩全方面的，因此粉藕買的情況下注意了，藕節短而粗，表層光潔，藕皮有點棕褐色，大多數便是粉藕了；粉藕一般孔比較多； 3、用電飯鍋燒煮滋補湯時， 先立即在電飯鍋中爆鍋一下臘肉，再添加藕一起燉，那樣燒煮出去的湯呈奶白色也變香。
D. 臘鴨子怎麼做比較好吃
【臘鴨馬蹄生菜粥】
1、材料是臘鴨、瑤柱、馬蹄、陳皮、姜和生菜；
2、臘鴨用溫水洗凈，斬件，怕油的話可去皮；
3、馬蹄洗凈削皮，一分為二更易出味；
4、生菜洗凈切成絲備用；
5、把鴨肉、馬蹄、薑片、陳皮、瑤柱和大米放進砂鍋，冷水同煲，沸騰後轉小火，熬至大米「飛」開，粥質綿滑，收火撒上生菜絲即可。
6、切出來的臘鴨皮可以炒荷蘭豆，風味極好。
E. 臘板鴨怎麼做好吃
主料：蓮藕400g、臘鴨腿400g。
輔料：花生油40g、生抽15g、蚝油10g、料酒20g、剁椒40g、十三香0.3克、蔥花3克。
臘鴨燜蓮藕的做法
1、食材准備。
F. 臘鴨怎麼做好吃
香辣臘鴨很好吃。
做法：
主料：臘鴨半隻
輔料：油一勺、鹽一撮、辣椒幾個、姜絲適量
1、臘鴨子在製作的時候放了大量的鹽，所以非常咸，事先要剁成小塊
G. 如何做臘鴨子好吃
臘鴨子
材料
臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
1.臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上；
3.將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！
小訣竅
臘鴨本身有鹽，無須另外再加，辣椒粉依個人口味調放，蒸的時候一定要加少許水，蒸發才好吃～ 偷懶的話不下鍋，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不錯，只是香味稍淡點～
材料
2200克鴨腿約10個，10克糖，55克泡菜鹽，10克白酒，12克花椒
做法
1、鴨腿洗凈瀝干。
2、泡菜鹽、花椒小火同炒，炒出香味，趁熱倒在鴨腿上，揉搓後入糖、白酒再揉揉。
3、鴨腿碼放整齊，上面最好放重物壓著，每天翻動一次，3-4天後，用棉線將鴨腿綁起，懸掛在陰涼通風處，晾乾就可以收了；之後切片，開吃~
H. 臘鴨怎麼炒好吃
食材
主料
臘鴨
200克
輔料
紅辣椒
2根
青辣椒
2根
香菜
4根
生抽
10克
料酒
10克
大蒜
5瓣
步驟
1.1、臘鴨整塊冷水下鍋，加料酒煮五分鍾左右，切碎
2.2、大火將油燒熱，放入鴨肉翻炒，待鴨肉出油，加蒜蓉
3.3、加入切好的青紅辣椒一起翻炒，倒少於生抽，最後出鍋時放入香菜。由於臘鴨在煙熏過程中已放鹽，所以炒時不需另外加鹽
I. 臘鴨肉炒什麼好吃
〖臘鴨燜藕〗
准備材料：
臘板鴨半隻、藕兩截、老薑一塊
製作過程：
1、臘板鴨用熱水洗去浮塵，用刀切成小塊；
2、老薑切片，藕去皮，切滾刀塊；
3、砂鍋添水，將臘板鴨、老薑片一起放入，大火燒開，轉小火，燉煮一個小時；
4、看湯色變成乳白，臘香飄出後，將藕塊放入，用木製勺子攪拌，繼續小火燉煮40—60分鍾，看藕塊能用筷子輕松穿透即可關火；
5、喝時撒少許白鬍椒粉，和切碎的小蔥花
J. 腌制好的臘鴨肉怎麼做好吃
一、臘鴨子怎麼做好吃
1.首先准備好做臘鴨子的原材料：臘鴨，胡蘿卜，土豆，生薑，大蒜，桂皮，八角，香葉，生抽，食鹽。
2.將胡蘿卜和土豆清洗干凈，然後將土豆切成塊狀，將胡蘿卜切成片裝備用。將生薑和大蒜清洗干凈後切成絲狀備用。將臘肉處理好後切成塊狀備用。
3.將鍋燒熱，放入適量的食用油，然後將臘鴨放入鍋中進行爆炒一下後撈出。在鍋中放入適量的食用油，然後放入生薑和大蒜，進行爆炒。加入蔥段，桂皮，八角，香葉和料酒。然後再加入適量的清水，放入准備好的土豆和胡蘿卜，再放入臘鴨。用中火燜煮大約二十分鍾左右。
4.在鍋中放入適量的胡椒粉和食鹽，然後等待菜餚的收汁。只要等菜餚煮熟後出鍋裝盤即可。
二、臘鴨子的作用
臘鴨中含有豐富的蛋白質，能夠補充到人體所需的營養。臘鴨中還含有膠原蛋白，並且它的脂肪是較低的，肉質也是十分的有嚼勁。所以很多人都會選擇吃臘鴨，而不是吃雞肉。我們在食用臘鴨的時候，還可以選擇配上一杯啤酒來吃。這兩者合起來的口味是得到了大家的肯定的。但是由於臘鴨是臘味，所以並不建議過量食用。平均一個星期吃一次就可以了，並不建議大家每天食用。