⑴ 曬乾的紅薯葉怎麼做好吃
曬乾的紅薯葉怎麼做好吃？
紅薯葉製做乾菜方法很簡單，先把一大瓶開水倒進鍋里，再把新鮮的紅薯葉放開水鍋里燙幾秒鍾，然後撈來起來過涼水，放到陽台上暴曬。
紅薯葉曬干之後維生素C、胡蘿卜素等營養會受到一定的損失，但是其中含有纖維素以及多種礦物質還是存在的，也是有一定營養的。
曬乾的紅薯葉怎麼吃？
1、泡發：將曬乾的紅薯葉用涼水泡軟，洗凈。
2、炒著吃：將洗凈的紅薯葉和蒜片下油鍋煸炒，炒熟之後加鹽出鍋。
3、做窩窩頭吃：將洗凈的紅薯葉剁碎，和麵粉和成團，加入少許鹽，捏成窩窩頭狀，蒸熟即可食用。
4、做湯：在肉湯快要煮好的時候，加入洗凈的紅薯葉，稍微煮2-3分鍾即可出鍋。
5、還可以蒸肉、燒肉吃：曬乾的紅薯葉香味特別濃郁，蒸臘肉時，抓一把干紅薯葉，用冷水泡一下，放到臘肉盤里墊盤底最合適，臘肉的油滲到盤底，香氣撲鼻，吃起來回味無窮。如果把干紅薯葉搭配紅燒肉一起燜，更超級美味，上桌肯定就搶光。
紅薯葉的營養價值非常高，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇後」。在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。
紅薯葉的功效與作用
1、排毒作用：紅薯葉含豐富葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。
2、提高免疫：紅薯葉含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。
3、預防貧血：紅薯葉每天攝取300克就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、控制血壓：紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
5、改善便秘：紅薯葉含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。
6、抗癌作用：紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
7、機能調節：紅薯葉富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
8、催乳功效：紅薯葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
9、強化視力：紅薯葉含有豐富維生素A，可強化視力。
⑵ 紅薯葉怎麼做才能好吃
紅薯葉好吃的做法有很多，下面介紹一種最常見的清炒紅薯葉做法：
食材：紅薯葉適量
輔料：蒜末5克、鹽2克、雞粉1克、食用油5毫升。
具體步驟：
1、准備蒜末，紅薯葉莖葉分離，切成小段。
注意事項：
1、不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。
2、紅薯葉和雞蛋不適合放一起食用，雞蛋裡面的膽固醇和紅薯葉中的鞣酸物質結合在一起，可能會導致腹痛發生。
⑶ 干紅薯葉的做法有哪些
干紅薯葉其實是一個非常美味的食物，有很多人都很喜歡吃這一道菜，但是沒有吃過的人就對這個不太了解，不知道這道菜怎麼做才好吃，那麼我們就來聊一聊，這個干紅薯葉的幾種做法都是非常美味的，趕緊學習起來吧。
紅薯葉的葉片實用性是非常的高的，它的味道非常的鮮美爽口，不管用什麼樣的方法進行烹飪，味道都特別的棒。干紅薯葉裡面擁有蛋白，維他命，礦物元素的成分特別的高，所以它擁有著增強免疫力，降血糖，預防夜盲症，活血去毒的一個功效。
⑷ 紅薯葉怎麼炒好吃
用料
主料紅薯葉500克
輔料油適量鹽適量大蒜末適量
炒紅薯葉的做法
1、將紅薯莖稈表面的皮去掉，清洗干凈。去皮的樣子，嫩滑了很多吧。
2、鍋里放少許油，燒至7成熱後，將大蒜末倒進去，炒出香味。
3、淋入少許水，撒入少許鹽，炒青菜的時候，先放少許水，這個做法叫做油煮，這樣做出來的青菜，溶在湯里的營養物質不會浪費。
4、水開後，將紅薯葉子倒入鍋里，翻煮兩三分鍾，直到所有的葉片都變軟
5、煮菜的時間要短！熟了馬上停火，避免維生素受熱損失，尤其是紅薯葉這類特別嫩的菜，只需要在湯里打一個滾就離火裝盤了。所以我將鹽放在了水裡，就是為了節省時間，讓蔬菜口感更好。
⑸ 紅薯葉怎麼炒好吃
炒“紅薯葉”時，要不要先焯水？好多人弄錯了，難怪口感不好
紅薯葉又叫地瓜葉，是我們平常生活中經常吃到的綠色蔬菜，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質等元素，是非常天然健康的綠色食品，也被人們稱為“蔬菜皇後”。紅薯葉的價格還非常便宜，因此大家都非常喜愛它，在夏季的時候，紅薯葉也常常出現在我們的餐桌上，作為一道開胃小菜，那麼炒紅薯葉時，要不要焯水呢？
4、開中火快速翻炒斷生，然後加入食鹽，翻炒入味。
5、最後快出鍋的時候，沿著鍋邊倒入一點點白醋，可以提香，還能使炒好的菜葉保持翠綠的顏色。
一盤綠油油的紅薯葉就炒好了，看上去是不是特別有食慾呢？記住直接用來炒的紅薯葉就不用焯水了，否則吃起來就會不清脆，直接炒可以保持紅薯葉清脆的口感，如果是涼拌的就需要焯水，否則就會有苦澀味，大家知道了嗎
⑹ 紅薯葉的家常做法
食材清單：紅薯葉1把、蒜3瓣、鹽2小勺、油少許
1、准備好一把紅薯葉
2、將紅薯葉切掉一點點根部,洗凈
3、將紅薯葉切小段,蒜切片
4、鍋里放入少許油,炒菜我家油稍微多點,放入蒜片
5、然後先放入紅薯桿子,翻炒片刻
6、然後放入紅薯葉
7、待紅薯葉變軟之後放少許鹽
8、翻炒均勻即可
⑺ 山芋葉怎麼炒好吃
山芋的渾身都是寶，特別是山芋桿，炒出來是一道不錯的小菜喔，我非常喜歡吃。而且快捷簡單。。。。。。。。
食材主料山芋桿適量蒜6瓣青紅辣椒各2個鹽適量輔料植物油適量雞精少許
方法/步驟
1：首先把新鮮的山芋桿誇皮，撇成一寸左右的小段，清水洗干凈。
2：2個青辣椒切絲，2個紅尖椒，還有蒜瓣洗凈待用。
3：鍋燒熱，放入適量植物油。
4：油熱，先放入辣椒和蒜瓣，小火炒10秒，出香味。
5：到入干凈的山芋桿，大火翻炒3分鍾左右，炒至變色
6：放入適量的鹽調味，少量的雞精，（也可以少量的放入一點糖提鮮）。關火，裝盤，一道美味的炒山芋桿就可以享用啦！
⑻ 番薯葉的做法家常做法
番薯葉的做法
蝦仁雞湯煮紅薯葉
首先准備適量的紅薯葉蘑菇、蝦仁、雞湯、胡椒粉、雞精以及其他的各種調味料，把紅薯葉的葉柄去掉，清洗干凈。把蝦仁的蝦線去掉，用清水洗干凈，把蘑菇的根部去掉，用清水洗干凈，往鍋中加入適量的水，等到水沸騰之後，加入蝦仁和紅薯葉燙熟，再把蝦仁，蘑菇和紅薯葉放在燉好了雞湯當中。加入適量的鹽，料酒，胡椒粉以及其他的調味料，用大火煮沸後加入適量的香油，用小火煮一會兒就可以出鍋。
番薯葉怎麼做好吃
紅薯葉梗胡蘿卜蝦皮
准備好紅薯葉梗、胡蘿卜、蝦皮、蒜、鹽、雞精以及其他的各種調味料，把紅薯葉梗用清洗干凈之後切成段，並在熱水中過一下，把胡蘿卜清洗干凈之後切成絲狀。把蝦皮和大蒜清洗干凈，往鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，把切好的蒜末爆香，再放入胡蘿卜、紅薯葉梗和蝦皮充分的翻炒，加入適量的水，鹽和雞精調味，收汁就可以出鍋。
番薯葉和紅薯葉的區別
一般我們說的番薯葉就是紅薯葉，紅薯也被稱為地瓜葉，就是在紅薯生長的時候它的根莖上的葉子。紅薯葉能夠提高我們身體的免疫力，保護視力，延緩衰老，美容養顏。
番薯葉的禁忌
一般人都可以吃番薯葉，但是那些消化本來就不好，或者是身體比較虛弱的人。或者是患有腎病的人最好不要食用或者是不要吃的太多。
番薯葉和空心菜的區別
空心菜的梗部中間是空的，所以被稱為空心菜。一般在南方農村生長的比較旺盛，而番薯葉就是番薯的葉子。
紅薯葉的做法大全
蒜炒紅薯葉
首先准備適量的紅薯葉、蒜、糖、鹽等其他的調味料，把紅薯葉清洗干凈之後切成小塊，把蒜清洗干凈之後剁成末，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油熱之後放入蒜爆香，再放入已經過水的紅薯葉，用大火迅速的翻炒，加入適量的鹽和糖調味，等到紅薯葉出水的時候就可以出鍋了。
⑼ 番薯葉很常見，番薯葉怎麼炒好吃
紅薯葉是時令蔬菜，把嫩葉子擇出來，洗干凈瀝干水分，生炒，放豬大油20克 ，蔥油10克加入水50克，倒入紅薯葉300克大火爆炒，加入鹽4克，雞精5克，白糖4克.別炒太死了.其實紅薯葉要不要焯水還需要根據不同的吃法來決定，如果是直接炒著吃，那就不用焯水的，好多人弄錯了，以為紅薯葉必須要焯水，結果每次焯水後炒出來的紅薯葉口感都不好。
炒出香味之後把洗干凈的紅薯葉倒入鍋中，大火快速翻炒幾下。很高興能回答你的問題，紅薯葉是我非常喜歡吃的一道美食，我一般速是清炒，就放點蒜進去清炒就行了，但需要把它的梗上面的絲給撕掉，這樣吃起來更脆，不撕掉的話吃起來不脆嚼起來嚼不幹凈的感覺。