① 剩米飯怎麼做好吃
給您支幾招：
1、提前浸泡最關鍵
淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加彭松有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。
2、加點兒醋
按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
3、加點兒油
放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
4、加點兒鹽
此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
5、加點兒茶
用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
② 剩米飯怎麼做更好吃
你家米飯每次都做的剛好吃光嗎？肯定有剩下的時候吧，作為家庭主婦我是深有體會，做少了怕家人吃不飽，做多了每次剩下的米飯第二頓就難以下咽了，尤其是我家孩子，剩米飯幾乎是不吃的。我們大多數就把剩米飯做了蛋炒飯，但是蛋炒飯也有吃膩的一天啊，昨晚我家又剩了一大碗米飯，晚上蓋好保鮮膜放進冰箱我就在想，這一碗米飯不能浪費啊。
飯香混合蛋香聞起來真是美味啊，有人可能覺得火腿腸不健康，你也可以換成蝦仁，或者是肉末都可以，剩米飯這樣做很受歡迎，全家吃的美美的，強烈推薦試試哦。
③ 剩的大米飯怎麼樣做好吃
在我們平常生活中平常煮米飯的時候都會多煮上一點，以防不夠吃的，但是這樣也會造成一個問題，那就是經常會剩下米飯。米飯剩下了之後怎麼處理呢？還在蛋炒飯嗎？今天就教大家一道用剩米飯做的美食，米飯肉餅。這道米飯肉餅做出來之後，外焦里軟，營養美味，既可以避免米飯的浪費，而且還可以吃到非常不錯的美食，何樂而不為呢？那麼接下來咱們就一塊去看一下這道米飯肉餅的製作教程吧！
【米飯肉餅】
【製作食材】剩米飯，小蔥，生薑，豬肉，食用鹽，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，雞蛋，胡蘿卜
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是米飯肉餅，這道米飯肉餅是用剩米飯做的，能避免浪費，而且非常美味。先來把做米飯肉餅需要用到的材料准備一下，准備一碗剩米飯，一小塊豬肉，豬肉大概在半斤左右，然後再准備一根小蔥，一小塊生薑，一個雞蛋，一根胡蘿卜。准備好了之後，咱們再准備適量的食用鹽，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，食用油即可。
2、將咱們准備好的小蔥先切一下，切成蔥花，要切得稍微碎一點。咱們再來切一點薑末，薑末切好之後和蔥花一塊放到一旁。再把准備好的豬肉剁成豬肉餡，豬肉餡要剁得稍微細膩一點，剁好之後放到一個碗中，然後再把蔥花和生薑全部放進去。
3、接下來咱們就開始調味，先往碗中放一點食用鹽，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，再打上一個雞蛋黃。各種調味料的添加可以根據自己的喜好來進行適量添加，加好了之後給它們攪勻攪散，攪好之後咱們再來處理一下胡蘿卜。
4、胡蘿卜洗凈，然後去皮，再切成丁，胡蘿卜丁也稍微小一點，這樣吃起來口感比較好，如果太大的話，起來口感就不太好，也不太容易入味。胡蘿卜丁切好之後放入到之前攪拌好的肉餡中，然後再放入准備好的大米，將它們全部攪拌均勻，讓它們均勻地混合在一起。
5、在手上抹上一層食用油，這樣可以防止餡料黏到手上。然後抓上一把餡料整理成小餅，大小要根據自己的喜好來進行決定，不過小餅的厚度要稍微薄一點，做好之後咱們先把小餅放到一旁，將所有的餡料都做成這樣的小餅。
6、電餅鐺先預熱，然後再刷上食用油。刷好之後咱們把米飯小餅全部放進去，用小火烙五分鍾。時間到了之後小餅的底部就已經定型了，咱們給它翻一下面，繼續烙五分鍾，把米飯小餅的另一面也煎到定型，兩面都煎到定型，並且焦黃酥脆的時候，咱們就可以關火出鍋了，一道非常美味的米飯肉餅就這樣做好了。
【小貼士】
1、做米飯肉餅一定要用剩下的米飯，這樣才能做出顆粒分明的感覺來。
2、在煎米飯肉餅時候要用小火慢煎。
④ 吃剩下的米飯怎麼煮會更好吃
吃不完的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。 加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。 加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。 加點兒鹽：如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。 加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得要用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過米飯本身的香味就適得其反了。
⑤ 剩下大米飯怎麼吃好
剩米飯做蛋炒飯好吃。做法：把一碗剩米飯放到合適大小的盆中，放入一個蛋清，攪拌均勻（把米粒攪散）備用；半個胡蘿卜切丁備用；蛋黃放入碗中再打入一個雞蛋攪拌成蛋液，把蛋液炒成雞蛋碎備用，另起鍋放食用油少許，精鹽適量，放蔥花、海米爆香，放胡蘿卜丁放放米飯翻炒1分鍾，放雞蛋碎，翻炒均勻即可關火出鍋。
⑥ 米飯沒吃完怎麼做好吃
蛋炒飯。
做飯團，之後再平底鍋放少許油煎成兩面金黃就行了。
煲大米粥，放點菜，就變成菜粥。也可以放點碎肉。
壽司卷。
茶泡飯。大米叮熱泡梅子茶。
⑦ 怎樣做出一碗好吃的米飯
方法/步驟
1
米的選擇：取適量的米倒入鍋中。喜歡軟糯口感的小夥伴可以適當加入一些糯米，崇尚健康的小夥伴可以放點雜糧或者豆類。這里小編放了一點點糯米和一點點黑米。
2
淘米：將水倒入鍋中，淘洗後加入清水重復一遍。注意不要用流水淘米，因為用流水沖洗容易讓水溶性的營養素流失。也不要淘洗次數太多，同樣會流失營養素。
3
加水：米和水的比例一般為1:1.2,也就是水高出米2-4厘米。用手指量一般是水高出米一截小手指。喜歡軟一點口感的可適當多加一點水調節。煮飯之前可以將米浸泡1小時使米粒充分吸收水分，這樣煮出來的米飯粒粒飽滿。尤其是加了雜糧和豆類的米，可以按食材適當延長浸泡的時間。
4
加油：淋一勺植物油可以使米飯更有光澤，晶瑩剔透。
5
煮飯後多燜一會兒，別馬上開鍋蓋。用電飯鍋的小夥伴可以用保溫功能。
6
米飯成品。粒粒分明，米香四溢
⑧ 6種米飯經典吃法，怎麼吃也吃不夠
第一道：咖喱雞肉飯
這道菜咖喱味濃厚、雞肉細嫩、土豆綿軟，是一道非常美味且營養豐富的菜餚。做法也不難，很推薦大家居家製作。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞腿兩個、土豆兩個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、蔥1段、咖喱塊適量、牛奶20毫升。（也可以用咖喱粉，效果是一樣的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，最好是按照包裝上的用量來放）
第二步：將雞腿剁成塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切塊備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，然後將雞肉放入鍋中，再放入一截蔥。大火燒開後，再煮2分鍾，然後將雞肉撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後將洋蔥放入鍋中煸炒10秒。
第五步：將雞肉塊放入鍋中煸炒1分鍾。
第六步：將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均，然後放入1勺鹽、2勺糖翻炒勻均。
第七步：往鍋中倒入400毫升的水，然後蓋上鍋蓋。大火燒開後，轉小火燉15分鍾。
第八步：將咖喱塊、牛奶放入鍋中攪拌勻均。
第九步：再煮7－8分鍾即可。
第二道：鹵肉飯
這道飯菜肉香濃郁、甜咸適口、肥而不膩、鹵汁香醇。將鹵肉澆在米飯上，讓每一粒米都吸滿了肉汁，吃起來非常解饞過癮。
具體製作方法
第一步：准備食材。豬肉500克、洋蔥半個、姜1小塊、蔥1小段、熟雞蛋2個。
第二步：將豬肉切成小丁，洋蔥切成絲，蔥切末，姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，然後將洋蔥絲放入鍋中，小火煸炒。
第四步：煸炒至洋蔥變成金黃色時撈出。
第五步：將肉丁放入鍋中煸炒。
第六步：煸炒至肉丁變色，然後放入薑片、蔥末、八角煸炒出香味。
第七步：往鍋中放入20克左右的冰糖，再倒入10毫升的老抽。小火煸炒至冰糖融化。
第八步：往鍋中倒入適量的熱水和兩勺鹽，然後大火燒開。
第九步：將兩個煮好的雞蛋放入鍋中。
第十步：小火燉煮40分鍾後即可，吃的時候澆在米飯上再撒少許洋蔥酥就可以了。
第三道：黃燜雞米飯
這道菜色香味美，口感鮮嫩不油膩，香味濃郁，令人回味無窮，百吃不厭。需要說明的是，這種做法是居家做法，肯定與餐廳是有差別的，但味道確實不錯。大家可以居家試試~
具體製作方法
第一步：准備食材。雞腿三個、干香菇一小把、青辣椒一個、姜一塊、紅辣椒適量。
第二步：香菇清洗干凈，然後倒入適量的熱水，浸泡三到五個小時，直到香菇全部泡發。
第三步：將泡好的香菇撈出來，泡發的水不要扔，留著備用。
第四步：雞腿剁成塊、青辣椒切成塊、紅辣椒切段、姜切片備用。
第五步：鍋中倒入適量的清水，然後將雞塊放入鍋中，再加入一勺料酒。大火燒開後，撇去浮沫，然後將雞肉撈出備用。
第六步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入薑片煸炒出香味。
第七步：將雞塊放入鍋中煸炒勻均。
第八步：加入一勺醬油，一勺蚝油煸炒勻均。
第九步：往鍋中放入一小把的黃冰糖，然後翻炒勻均。
第十步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。
第十一步：將泡發香菇的水倒入鍋中，再放少許鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉二十分鍾左右，關火後再燜十分鍾。
第十二步：准備上桌前，將青辣椒和紅辣椒放入鍋中，大火燉一分鍾。
第十三步：出鍋前再撒少許雞精提味即可。
小提示
1、泡發香菇前，一定要將香菇清洗干凈，尤其是沙粒什麼的，一定要沖掉。
2、黃冰糖超市都有賣，如果實在找不到，就用普通冰糖或白糖代替吧。
3、辣椒的量隨自己口味放。
4、最後，也可以將雞肉先盛到沙鍋中，再放辣椒燉三到五分鍾，會更入味哦。
第四道：肥牛飯
這道肥牛飯可以說是上班族和懶人的福音。製作簡單、味道鮮美。咬一口薄如蟬翼的肥牛片，再吃一勺浸滿湯汁的米飯，回味醇香，那味道久久讓人難忘。
具體製作方法
第一步：准備食材。米飯適量、肥牛片200克、洋蔥1個、西蘭花100克、胡蘿卜1個。
第二步：將洋蔥切絲，西蘭花掰成小塊，胡蘿卜切片備用。（我用模具把胡蘿卜切成了花形，裝飾起來更加美觀）
第三步：取一隻空碗，然後依次放入2克鹽、5克白糖、15毫升生抽、10毫升蚝油、20毫升水調勻做成碗汁備用。
第四步：把西蘭花和胡蘿卜焯熟備用。（焯的過程中，可以往鍋中放一點點食用油，這樣焯出來的蔬菜顏色更加鮮亮）
第五步：把焯好的蔬菜過水，然後放入1克鹽、1克雞精調味拌勻。
第六步：肥牛片焯水備用。（不用焯太久，待肉片變色即可撈出）
第七步：鍋中倒入少許食用油，油熱後將洋蔥放入鍋中煸炒至變軟。
第八步：把肥牛片放入鍋中翻炒勻均。
第九步：把碗汁倒入鍋中煮1-2分鍾，待肉片入味即可關火。
第十步：如圖，裝碗即可開動~
第五道：土豆燜飯
這樣做出里的米飯顆粒飽滿，土豆軟糯，夾雜著肉香，非常美味。希望大家喜歡哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、姜適量。
第二步：將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、姜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃。
第四步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入薑末、蔥末煸炒出香味。
第五步：將土豆丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開。
第六步：將米淘洗干凈，放入電飯鍋內。
第七步：將鍋里的土豆連湯一起倒入電飯鍋中。
第八步：選擇煮飯功能即可。
第六道：石鍋拌飯
在家做石鍋拌飯不僅容易，還可以按自己的愛好隨心所欲的放一些菜和肉。所以，非常推薦大家試試~
具體製作方法
第一步：准備食材。大米300克、菠菜1把、西葫蘆1個、胡蘿卜1根、香菇幾個、黃豆牙適量、韓國辣醬適量。（如果有蕨菜就放一些，沒有可以不放）
第二步：先將大米清洗干凈，以米和水1：1的量放入電飯煲中，蒸熟備用。
第三步：將胡蘿卜切成5厘米左右長的絲、西葫蘆切成5厘米左右長的條、香菇薄片、菠菜切成5厘米左右的段。
第四步：往石鍋里勻均的抹一層食用油或者香油。
第五步：把米飯放入石鍋中，然後小火加熱5－8分鍾。
第六步：趁加熱米飯的時候，開始准備菜。鍋中倒入適量的食用油，油熱後，將香菇片放入鍋中煸炒2分鍾，出鍋前放入少許鹽調味。（用這個方法，依次把其他蔬菜放入鍋中炒熟就行。需要注意的是，像黃豆芽這種比較難成熟的，要多炒一會兒。）
第七步：（上面將所有蔬菜分開炒的方法比較耗時間，咱在家裡做不用這么麻煩。以下就給大家介紹一下蔬菜一鍋出的方法。）鍋中倒入適量的油，油熱後將黃豆芽放入鍋中煸炒3分鍾。
第八步：將西葫蘆、胡蘿卜、香菇放入鍋中煸炒2分鍾。
第九步：將菠菜放入鍋中煸炒2分鍾，然後放入2勺鹽、1勺生抽調味即可。最後將炒好的蔬菜放入石鍋內即可。
第十步：在鍋中煎一個一面熟的雞蛋。（我用的這個鍋是專門煎雞蛋用的鍋，煎好的雞蛋形狀比較完整。如果沒有，大家可以切一個大一點的洋蔥圈，然後把雞蛋液放入洋蔥圈內，一樣可以煎一個圓圓的雞蛋）
第十一步：將煎好的雞蛋放在蔬菜上，即可上桌開動了。吃的時候，拌上韓式辣醬即可。（一般超市裡買的韓式辣醬比較黏稠，大家可以鮮梨汁或者雪碧稀釋一下，這樣不僅味道好，也更容易攪拌。）
⑨ 煮的米飯吃不了怎麼做好吃
在用電飯鍋蒸米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松，香松可口
在用電飯鍋蒸米飯時，向水中滴入幾滴白醋，煮出的米飯會更加潔白、好吃、味香
如果不小心將米飯做夾生了，可向電飯鍋中倒入少量米酒，這樣再煮一會會使米飯遍地更加軟滑。
如果米飯時間長了，再熱飯的時候，可以向電飯鍋中水裡放點食鹽，再吃時就像新蒸的米飯一樣了。