① 曬干咸帶魚怎麼做好吃
曬乾的鹹菜魚和新鮮的帶魚做法基本一樣，只是多了一個泡魚乾的步驟而已，下面來看看做法步驟：
1、材料：帶魚干1條，蔥姜蒜適量，食用鹽適量。
2、把曬乾的帶魚先用熱水泡一泡。
3、把泡好的帶魚，用刀切開。
4、開始熱鍋起油，放入蔥姜蒜。
5、把切好的帶魚放入鍋中。開始翻炒。
6、繼續翻炒，其中也不用放入調料，因為帶魚本身就很咸了，否則就不能吃了。
7、翻炒四五分鍾後，開始倒入開水，繼續煮一煮。
8、繼續煮大概十分鍾，這樣肉都煮爛了，帶魚也差不多了，就可以鏟出來開始吃了。
其實還可以做很多方法的，比如糖醋帶魚。做之前我們需要把干帶魚浸泡幾個小時，然後按照正常的糖醋帶魚的辦法去做就可以了。
營養價值：
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
② 曬乾的帶魚怎樣做吃法
曬乾的帶魚的吃法：
一：用淡鹽水把干帶魚段泡10分鍾,然後用清水洗干凈，加澱粉、醬油、少許白糖，腌5分鍾
二：准備干辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用
三：炒鍋上火，放入菜油，燒熱後放入辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段薄荷葉，炒出香味
四：再放入腌好的干帶魚，待干帶魚表面變黃色，薄荷葉炸干，便可起鍋裝盤享用。
特點：
表黃里嫩，鮮香可口，略帶薄荷味，適宜下酒。
③ 干帶魚怎麼做菜好吃
帶魚干150克，白糖適量，料酒適量，醬油適量，姜少許。
方法步驟1、將曬乾的帶魚清洗後放入盤中，加入鹽和白糖拌勻；
2、然後加入料酒和醬油，加入適量水，放入蒸籠中；
3、蒸半小時，取出後即可食用。
④ 曬乾的帶魚怎麼做好吃
乾的帶魚做法步驟：
1、材料：帶魚干1條，蔥姜蒜適量，食用鹽適量。
2、把曬乾的帶魚先用熱水泡一泡。
3、把泡好的帶魚，用刀切開。
4、開始熱鍋起油，放入蔥姜蒜。
5、把切好的帶魚放入鍋中。開始翻炒。
6、繼續翻炒，其中也不用放入調料，因為帶魚本身就很咸了，否則就不能吃了。
7、翻炒四五分鍾後，開始倒入開水，繼續煮一煮。
8、繼續煮大概十分鍾，這樣肉都煮爛了，帶魚也差不多了，就可以鏟出來開始吃了。
其實還可以做很多方法的，比如糖醋帶魚。做之前我們需要把干帶魚浸泡幾個小時，然後按照正常的糖醋帶魚的辦法去做就可以了。
營養價值：
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
⑤ 干帶魚怎麼做好吃又簡單
第一步：帶魚用刀切成長短相同的小段，洗凈後剪掉魚背鰭部分。這樣在之後炸魚的時候就不用擔心魚背鰭被炸的焦糊，而且這個時候不剪掉吃魚的時候也要將它吐出來不是嘛。
提示：帶魚挑選小訣竅，如果可以的話挑選帶魚中間較寬的部位更好吃，而且中間那一段薄厚、寬窄都比較一致處理起來更容易一些。帶魚表面呈現均勻的銀白色或者灰白色說明它很新鮮，魚肚子部位不要變軟或者是破裂的。
第二步：將處理好的帶魚裹上薄薄一層麵粉，這樣麵粉會吸收一些帶魚的水分，牢牢的粘在帶魚段的表面，在油炸的時候既可以讓帶魚炸的更加香酥，又不會讓它炸的太糊。
提示：為什麼是麵粉而不是麵糊？因為裹麵糊的用面更多，油炸的時候雖然麵糊炸的金黃酥脆，但是帶魚本身是軟的，口感並不好。如果直接將帶魚放入油鍋中炸又會讓帶魚很快糊掉或者粘鍋，操作難度大。
第三步：熱鍋熱油的時候放入之前裹好麵粉的帶魚段，這個時候注意油放的不要太多了，等帶魚段一面炸至金黃的時候翻到另一面炸就可以啦。兩面都炸成金黃色的時候將帶魚段撈出來，撒上一點椒鹽在上面就可以吃了。有沒有注意到，這道油炸帶魚是最後撒椒鹽，而不是在油炸帶魚之前用鹽等酌料腌制入味，這種方法有什麼好處呢？
首先腌制帶魚需要很長時間才可以入味，最快也得半個小時吧，現代人生活節奏如此快，半個小時恐怕都已經忘了要炸帶魚這碼事了吧。
其次油炸帶魚並非腌制這一種辦法能夠入味，炸出來之後撒上椒鹽鮮香可口，配合孜然特殊的香味味道絕對不輸給事先腌制，更何況椒鹽本身就是油炸美食的最佳伴侶，用它來提升美味簡直不要太適合了。
⑥ 曬乾的帶魚的做法大全
曬乾的帶魚可以煎著吃，可以油炸。下面我們來看看干帶魚的做法：
1、材料：帶魚干1條，蔥姜蒜適量，食用鹽適量。
2、把曬乾的帶魚先用熱水泡一泡。
3、把泡好的帶魚，用刀切開。
4、開始熱鍋起油，放入蔥姜蒜。
5、把切好的帶魚放入鍋中。開始翻炒。
6、繼續翻炒，其中也不用放入調料，因為帶魚本身就很咸了，否則就不能吃了。
7、翻炒四五分鍾後，開始倒入開水，繼續煮一煮。
8、繼續煮大概十分鍾，這樣肉都煮爛了，帶魚也差不多了，就可以鏟出來開始吃了。
其實還可以做很多方法的，比如糖醋帶魚。做之前我們需要把干帶魚浸泡幾個小時，然後按照正常的糖醋帶魚的辦法去做就可以了。
營養價值：
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤。
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
⑦ 帶魚干怎麼做好吃法
很多人不屑於學做家常菜,但是很多名菜、大菜在家裡製作又實在是非常復雜.所以也多女生就有了理所應當的理由不進廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說用干帶魚製作一些美味的菜餚,雖然不是很難,但是非常下飯.
那麼干帶魚究竟怎麼製作菜餚呢?干帶魚烹制的時候在那些方面要特別注意呢呢?干帶魚怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃帶魚的人來說,這些問題非常重要.
帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富.每100克帶魚含蛋白質18.4克,脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分.帶魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸
碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用.帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的葯物原料.帶魚性溫、味甘、咸;歸肝、脾經.有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用.用淡鹽水把干帶魚段泡10分鍾,然後用清水洗干凈,加澱粉、醬油、少許白糖,腌5分鍾;准備干辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用;炒鍋上火,放入菜油,燒熱後放入辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段薄荷葉,炒出香味,再放入腌好的干帶魚,待干帶魚表面變黃色,薄荷葉炸干,便可起鍋裝盤享用.特點表黃里嫩,鮮香可口,略帶薄荷味,適宜下酒.
通過上述內容的介紹,可以了解到干帶魚烹制的過程比較簡單,適合家庭製作.干帶魚在製作的時候要注意烹制的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇干帶魚就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
⑧ 曬乾的帶魚的家常做法大全
燉帶魚的家常做法
1、帶魚洗凈切段。
2、入油鍋中煎一下盛出。
3、下入蔥姜蒜，干紅椒爆香。
4、下入帶魚，調入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上蓋子燉。
5、燉至湯汁收干即可。
6、裝盤。
老乾媽燒帶魚
1)帶魚收拾干凈切塊，加料酒、姜粉、花椒粉、鹽腌制半個小時。
2)蔥切段、姜切片、蒜、大料。
3)帶魚裹上雞蛋，入油鍋炸至兩面金黃。
4)料酒、醋、醬油、白糖調成碗汁。
5)鍋里放油將蔥姜蒜、大料放入煸炒。
6)加帶魚，倒入料汁，加水。
7)加老乾媽醬燉煮至收汁即可
帶魚春筍湯
1、帶魚切長條；鹹肉切薄片，春筍斜切片；
2、帶魚塊小火煎至兩面微黃；
3、起油鍋放蔥段蒜頭薑片微煸成金黃色；
4、倒入鹹肉煸炒後加黃酒；
5、加入煎好的帶魚和春筍、黑木耳和紅椒；
6、倒入熱水，大火燒開後轉小火煮20分鍾左右，湯色呈奶白後下鹽調味即可。
茄汁帶魚
1、帶魚洗凈。
2、帶魚表面沾上一層蛋液。
3、油六成熱時，放入帶魚煎炸至兩面金黃。
4將番茄醬3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水澱粉少許放入碗中調勻。
4、鍋中留底油，爆香薑片、蒜片。
5、將調好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸。
6、關火放帶魚塊拌勻即可。