㈠ 紅粽子為什麼要放榕樹葉
我覺得這個是每個人的習慣吧，你覺得放榕樹葉會比較好吃一些，裡面會混雜一些它的氣味，所以我覺得會選擇放這些東西在裡面。
㈡ 牛肝湯怎麼做竅門
牛肝湯屬性要將牛肝買了之後切塊兒洗凈，泡進水中備用，然後再將句中燒油放入蔥姜蒜爆香，再放入炒加水燉煮，再在水中加入蘑菇木耳的食材就可以了
㈢ 問，牛跟用什麼材料煲湯飲呢
其實不僅牛肉，牛全身都是寶，不管是牛肉還是牛骨頭，都有豐富的營養價值。牛骨含有豐富的鈣質，尤其適合兒童、孕婦、老年人食用。重要的是牛骨頭的價格確實任何人可以接受的，就比如我今天買的牛脊骨，市場價是6塊錢一斤，我買了3節牛脊骨也就12塊錢，當然了，我買的牛脊骨上面大部分肉被剃去了，若是上面帶著可以啃著吃的肉，估計價格會稍微高一些。而這種牛脊骨很多火鍋店會用它來熬湯底，我之前都是買大棒骨，今天試了用牛脊骨煲湯，味道一樣鮮美！
牛脊骨可以用蘿卜、玉米、蓮藕、菌類等食材來一起煲湯，也可以單獨煲湯，煲好的湯可以直接食用，也可以用來下面條，或者作為高湯燉菜吃。尤其家中有小寶寶的，煲一鍋這樣的湯，營養還補鈣！
【牛脊骨蓮藕煲】
食材：牛脊骨兩節，蓮藕1個，蒜苗1根，花椒、八角、白寇、香葉、蔥、姜，白醋2滴，鹽適量。
【步驟】1、牛脊骨跟清水一起入鍋焯水，水開後繼續煮10分鍾，撈出清洗干凈浮沫備用。蓮藕去皮切滾刀塊。准備好各種大料和蔥姜。
2、清理干凈的牛脊骨跟清水一起倒入砂鍋，放入花椒、八角、白寇、香葉、蔥、姜。
3、大火煮開，看看還有沒有浮沫，有的話就用漏勺撇去。往鍋中滴入幾個白醋，滴入白醋能夠讓骨頭里的鈣質被人體更好的吸收。
4、蓋上鍋蓋，小火繼續煲30分鍾，倒入蓮藕，入適量鹽。
5、煲至蓮藕軟爛，關火。將脊骨蓮藕湯盛入碗中，撒入切碎的蒜苗。蒜苗不要直接撒在鍋里，這樣吃不完的脊骨湯還可以用來煮麵條或者下餛飩吃。如果煮的多是話，還可以用保鮮袋分開裝，放到冰箱冷凍起來。當然了，也可以像飯店一樣做火鍋湯底，一家人吃的熱乎乎的！
㈣ 牛根怎麼煮才好吃
材料
1. 河粉一包；
2. 牛裡脊肉；
3. 蔥段；
4. 姜蒜各少許；
4. 生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、生粉、油。
做法
1. 牛肉切片，用蚝油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分鍾以上；
2. 河粉用溫水稍浸泡至散開變軟（我在墨爾本唐人店買到的河粉都是一袋袋包裝好放冰箱的，所以河粉會疊在一起，而且有點硬），可千萬不能浸泡太久，否則粉一炒就碎掉。
3. 浸泡後的河粉撈起瀝干備用；
4. 起油鍋，爆香姜蒜，放牛肉炒熟，加鹽或醬油調好味，盛起備用；
5. 另起油鍋，放河粉，小心翻炒，倒進生抽、老抽、糖、蔥段，把調味料快速拌炒均勻，加入之前炒好的牛肉翻炒兩下，即可上碟。
溫馨小提示：
1. 炒河粉時一定要放夠油，否則河粉很容易粘鍋；另外炒的時候盡量快速但要小心，這樣河粉就不會炒碎了，而且炒河粉的時間不用太長。
2. 在外面吃到的干炒牛河一般都會加綠豆芽或韭黃，可我家小王子不喜歡吃，所以我一般不放；
3.炒粉時放的老抽少許就夠了，主要是上色用途，如果放太多，河粉炒出來的色澤會不好看。
㈤ 火鍋食材有哪些
提到火鍋，大家腦海中就會浮現重慶這個地名，來到重慶旅遊的遊客們，必然回去嘗一嘗地道的重慶火鍋，可每每這個味道讓人回味無窮，那麼我們自己要怎麼做一鍋正宗的重慶火鍋呢？那種又麻又辣的味道是怎麼製作出來的呢？
㈥ 雲吞撈面怎麼做
廣東地區的餛飩面在行內稱為「蓉」（粵音jung2「涌」），據說是「芙蓉面」的簡稱。而「芙蓉面」則源自唐代詩人白居易《長恨歌》中的「芙蓉如面柳如眉」，當時文人便將「芙蓉」比喻為面。另一說：廣東人慣稱炒雞蛋為炒芙蓉蛋，故廣東人把獨有的梘水蛋面叫做芙蓉面，習慣性美化及抬高其身價的做法。餛飩面再按份量分為「細蓉」、
「中蓉」和「大蓉」：「細蓉」為一個一兩（約38克）重的面餅配以四顆餛飩；「中蓉」為一個半面餅配以六顆餛飩；「大蓉」則為兩個面餅配以八顆餛飩。亦有指「蓉」應為「擁」，據說是早期的餛飩面比較小，冬天時低下階層把小碗抱（即「擁」）在懷里，飽肚之餘又可取暖，因此又稱「細擁」（「細」就是小的意思）。習慣上，為了與外省傳入的大相徑庭的餛飩面相區別，通常在文字上稱廣東的為雲吞面---鮮蝦豬肉雲吞梘水蛋竹升面(黃面)，而外省的為餛飩面---菜肉餛飩無梘水無蛋面(白面)。
編輯
雲吞面一般以雲吞拌面，分為湯面與撈面：
湯面：是以灼熟面條(傳統以少許豬油撈一下，現已沒有了)再加入已灼熟的雲吞，再配老火湯底(以大豆芽、豬骨、蝦頭及蝦殼、烤大地魚干作為湯料)，最後加上少許韭黃切段。
撈面：通常以面條灼熟後稍剩干水後上碟再放雲吞，加上青菜就成為雲吞撈面，也有蚝油雲吞撈面、姜蔥雲吞撈面、蝦子雲吞撈面...(另有豉油皇撈面、姜蔥撈面、廣東炸醬撈面、廣東水餃撈面、豬手撈面、牛根腩撈面及蝦子撈面......等)。
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有些人吃餛飩面時喜歡加入少許醋，除了增進味道外，還可以中和面里的鹼水，幫助消化。
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有一些店用「竹升面」做餛飩面，特別有嚼勁。
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可惜的是，在香港，手造的竹升麵店鋪越來越少，原因是成本太高，加上青黃不接，缺乏青年接手，現存還有麥奀雲吞面世家及何洪記等。著名的「竹升面」有澳門的祥記、老記、黃枝記及六記，香港特首曾蔭權曾光顧六記，食家蔡瀾則大力推崇祥記的竹升面。
㈦ 什麼配牛根炒的好吃呢
朝天椒 爆炒 加洋蔥 再加一點辣椒干紅燒一下 保證好吃 記得多放油 因為牛根比較吃油的
㈧ 高壓鍋怎麼燉牛筋
直接把牛筋和水，佐料放進去燉肉模式就可以，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去回答，希望回答能夠幫助到您！
㈨ 急急急急！！我身體虛弱，怎麼辦
我也是一個身體虛弱的人，但我的並不天生虛弱，是我後天被「酒」和「色」過量所成虛弱的，與你不一樣。
在這里 我也不詳細了 簡單給你點點意見 你試試 希望你會好點。
1 你是女生 首先你得把你這點擔心的問題放下 不然很難作調理 雖然你虛弱或多病 但也必須有開朗的心情 否則心病惹出身病
2 注意你的個人飲食習慣 不要忽略 也不要亂來
在這里你得清楚你自己身體所能受的飲食屬性 千萬不得莽試
「能受補受熱」的給你幾個對你有效的食療健體方
湯水：
（杞子 淮山 紅棗 水魚）
（黨參 元肉 紅棗 牛輾肉）
（阿膠或黑棗 黑糖 牛肉）
（大雄參 杞子 淮山 烏雞 瘦肉）
「如果不能受熱受補，清潤健體」
（冰片糖 黑棗 去殼雞蛋）
（雪梨 冰糖 瘦肉）
（黑糖 蘋果 雪梨 豬骨）
（紅蘿卜 鈴薯 玉米 馬蹄 蜜棗 豬骨豬肉）
（蔥花 薑片 雞肉）
飲食暫到這里，如果有什麼不明白做法以及需要更多幫助或指導的可消息聯我。
3 睡眠是比較主要 你既然不能睡 就要把原因去下 平均每天要睡眠
7——12個小時 這是我初階段給你的建議
把顧慮放下 安心睡 盡可能一天里 一次地睡6——8小時 能午晚休息的 再睡 2——4小時 睡眠是身體回力和補充的階段 如果在身體休養過程中不能睡好 那麼就白費 這是重點
4 先不要過分急疲勞 以及 劇烈運動 保持平靜一段時期
可以的話每天到有微太陽的地方 照10分鍾 過程中不要喝水切記
每天保持喝1.2——2.4（KG）清水
每天做5——10分鍾的全身運 如手腳移推扭擺 腰上下左右半轉
每天早起時 用少量鹽水刷牙 並後 喝少量稀釋鹽水（10——20克鹽對100——300克水）看你個人味覺 註：晚間不要次操作
從食方面 千萬不要隨便 少食雜食 多吃主食
肉與青菜比例對於你目前 應該 主食1：肉1：菜2
肉類 與 蔬菜類 以及營養分數類的物品 一定要多吃
其次軟組織半肉內臟類（牛根、魚翅、豬腦）
如果需要細分食品營養關鍵以及飲食安排指導更多幫助，詳細聯我。
暫時給你這么多建議，一次過多也許你會無從入手或者錯亂也沒精神進行，慢慢來，祝你身體健康 早日調理好。
還需要更多食療以及醫學養護調理等幫助可聯我。
㈩ 車仔面怎麼做
簡單
先煮熟附加食品，就是魚蛋、豬肉丸、牛腩、牛根、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等菜，再下你喜歡的面，例如幼面、粗面、油麵、伊面、河粉、米粉等，再放些少菜，就成了。