Ⅰ 牛裡脊適合怎麼做
牛裡脊怎麼做好吃
對於諸多喜愛做飯的朋友而言，學會做一道菜可是會讓你自己充滿成就感的呢！今天媽網網路就給大家介紹一些新的菜色，這些菜餚都是由牛裡脊做的哦！快點學起來吧！
一、紅燒牛肉
原料：牛肉500克，蘿卜300克，蔥、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破。蘿卜去皮，切塊，過油至半熟撈出；
2、用開水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調好色味移小火燉爛，加鹽和蘿卜，至蘿卜爛即可。
二、蔥爆牛肉
材料：腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生薑末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
做法：
1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時後，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。
2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生薑末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調味料。
3、干蘑菇水發後，洗凈，去蒂，切長絲。
4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。
5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。
三、水煮牛肉
主料：牛肉250克輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油
Ⅱ 怎麼燉牛裡脊肉怎麼做好吃
帶肉牛脊骨 海鮮菇 薑片 蔥末 鹽 料酒
做法
1. 牛脊骨加冷水煮沸後洗凈。
2. 洗凈後的牛脊骨加開水、薑片、少許料酒，小火燉40分鍾。
3. 放入洗凈的海鮮菇繼續燉30分鍾。
4. 加鹽調味，撒上蔥花即可上桌。
牛裡脊200克、雞蛋1個、黃酒1勺、姜絲1勺、鹽適量、水澱粉1勺、 牛肉湯400克、清水適量、小蔥2根、胡椒粉適量。
做法
1、牛裡脊切片，加入雞蛋、黃酒、姜絲、鹽、水澱粉，抓勻，讓肉質更滑嫩。
2、鍋中燒開水，加入牛肉湯，大火煮開。
3、劃入牛肉片，沸騰後關火，加適量鹽、胡椒粉調味備用。 撒蔥花即可。
牛裡脊肉150克，鮮筍50克， 木耳25克。
輔料
精鹽1克，醬油25克，味精1克，胡椒0．5克，姜10克，蔥花10克，澱粉25克，雞湯500克。
做法
1．先將牛裡脊肉切成薄片，加醬油、味精、胡椒、蔥、姜碼入味，再拌入澱粉。
2．然後將雞湯燒開沖人牛肉內，即變色，再將湯下鍋燒開，下木耳、筍片稍煮，將牛肉倒入腸內，稍煮後加入精鹽、胡椒等，起鍋即成。
河粉、牛柳、金針菇、紅尖椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉湯、檸檬汁、
鹽、胡椒
(1)河粉用開水泡煮至熟待用，金針菇焯水至熟。
(2)牛柳用蛋清、生粉上漿後炒熟，加入紅尖椒片和牛肉湯，燒開。
(3)倒入河粉、金針菇，用鹽、胡椒及檸檬汁調味，拌勻後裝盤，撇
上香菜即可。
1、牛肉、牛脊骨洗凈，用開水焯一會，撈出洗凈瀝干
2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。
4、白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。
Ⅲ 牛裡脊肉怎麼做好吃給寶寶吃
一、牛裡脊肉做給寶寶吃的方法：
1、牛肉泥。新鮮的牛裡脊200克，將牛肉清洗干凈，之後切成小塊，焯水，焯好的牛肉撈出來，將焯牛肉的水倒掉，將鍋清洗干凈，重新放上清水，將牛肉放在裡面煮熟，之後將牛肉撈出來，放入攪拌杯內，加入適量的煮牛肉的水，攪打成為牛肉泥，就可以給寶寶吃了。牛肉營養豐富，味道鮮美。很多寶寶都是喜歡吃的，特別適合還沒有添加固體食物的寶寶吃。
Ⅳ 牛裡脊怎麼做好吃又嫩的竅門
洋蔥牛肉餅的用料
牛裡脊250克 洋蔥100克
雞蛋1個 黃油10克
料酒10毫升 鹽5克
生抽22毫升 麵粉20克
食用油20毫升 番茄醬20克
溫開水10毫升
洋蔥牛肉餅的做法
步驟17
醬汁淋在煎好的肉餅上，開吃吧！
Ⅳ 凍牛裡脊怎麼做好吃
1.
牛肉切成較粗的條。
2.
加入澱粉、醬油、食用油拌勻腌制10分鍾左右。
3.
杭椒切成牛肉條長的段。
4.
鍋內倒油,加入腌好的牛裡脊滑炒,炒至變色,把牛肉撈出,用鍋內剩餘的油把蒜末和杭椒炒香。
5.
加入牛裡脊和干辣椒翻炒均勻,加入蚝油翻炒均勻,即可關火出鍋。
Ⅵ 牛裡脊肉怎麼燒
爆炒牛脊肉：1.准備牛裡脊肉。2.把肉切小片，並加入料酒、澱粉、生抽、白糖、鹽抓勻。3.姜切絲、蔥切丁、蒜切片置盤中待用。4.鍋置火上加入色拉油，油溫7成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。5.接著放入牛肉翻炒均勻。6.牛肉變色後多翻幾下，用鍋鏟切一下，肉很易切開時加入青椒翻炒幾下即可出鍋
Ⅶ 牛裡脊怎麼炒又滑又嫩
炒牛裡脊是一道美食，主要食材是牛裡脊。牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑溜、軟炸等。下面介紹牛裡脊如何炒又滑又嫩。
炒牛裡脊的食材：牛裡脊300g、蛋清1隻、水澱粉20ml、紹酒1湯匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml、鹽5g、洋蔥1個、青菜椒1個、油30ml。
炒牛裡脊的做法：
1、牛裡脊洗凈，切成一厘米的長條。
食用價值：
在牛裡脊中是富含蛋白質的，而且因為牛裡脊的氨基酸組成是要比其他肉類食物更接近我們人體需要的，所以說這樣就能幫助我們提高人體的抗病能力，這樣對促進生長發育有意義，同時對於術後和病後需要調養的人來說，吃牛裡脊也很不錯，可以幫助我們促進腸胃健康，是補血益氣的好選擇，還可以有效禦寒保暖。
Ⅷ 牛裡脊肉怎麼做好吃
材料：牛裡脊 2斤、雞蛋 2個、蔥 適量、姜 適量、鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量、食用油 適量、餃子皮 適量。
牛裡脊肉好吃做法如下：
1、牛裡脊肉切片、再切成肉末。
Ⅸ 牛裡脊肉怎麼做好吃又嫩
水煮牛肉的用料
牛裡脊300克 白菜300克
干辣椒15克 花椒10克
蔥半根 蒜10克
香蔥10克 蛋清1個
料酒5毫升 玉米澱粉10克
郫縣豆瓣醬15克 鹽1克
雞精1克 食用油30毫升
醬油5毫升
水煮牛肉的做法
步驟14
撒上少許香蔥即可上桌。
水煮牛肉的烹飪技巧
1、 做這道菜，配菜不一定選擇白菜。可隨自己的喜好選擇豆芽、生菜等。 2、 牛肉一定要選擇較嫩的部位，而且要把筋膜去掉，不然會影響菜的口感。 3、 辣椒和花椒的量隨自己的口味放，如果喜歡更麻一點的，還可以放一些麻椒。 4、 牛肉不要煮太久的時間，只要肉片展開，顏色變白即可盛出。 5、 郫縣豆瓣醬有很重的鹽味，所以再加鹽的時候一定要小心。最好嘗一下，然後按自己口味酌情添加。
Ⅹ 牛肉裡脊怎麼做既簡單又好吃
說起牛排大家應該都不陌生，這是由西方傳入中國的一種食品。牛肉相比於雞肉、豬肉等等肉類，滋補性是比較好的，其中含有豐富的氨基酸以及蛋白質等等，可以提高人體免疫力，對於大病初癒者也有很好的滋補效果。製作牛排是可以採用牛裡脊的，那麼下面就來介紹一下牛裡脊做牛排的方法。
1.牛排放置室溫解凍。
2.在牛排兩面塗抹少量鹽，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分鍾即可入鍋煎。腌制時間稍久點更入味好煎。/:girl
3.重要：開大火熱鍋，倒入油（腌制時放油了就不用再倒油），等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約50秒左右（牛排汁水往外冒時），翻另一面煎50秒左右。此時出鍋七分熟，想再熟點可以適當延長。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時間做相應調整）
4.煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。
5.備選（個人喜好）：牛排快出鍋時，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎一下入味，切記黃油不能放早，放早了容易起焦起糊。
6.備選：出鍋靜置3分鍾，（放點西蘭花、紅蘿卜切絲，預先水煮即可）擺盤，澆上黑椒汁。此時杯中再斟上紅酒，和心愛的人開始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
牛肉不同於豬肉、雞肉，它屬於紅肉中較為溫補的肉類，可以補中益氣，滋養脾胃，消除水腫，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎。和豬肉相比，牛肉所富含的蛋白質以及氨基酸，更能滿足人體的需要，能增強人體免疫能力和機體抗病能力，有助於人補血、修復組織，尤其對生長發育及術後、病後需要調養的人們有極大的幫助。隆冬時節進食牛肉，可以起到暖胃健脾的功效。
牛肉味甘，性平，歸脾。不同的牛肉也有不同的區分和功效，水牛肉可安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。牛肉加紅棗燉服，有助肌肉生長和促傷口癒合。