五花肉切片，用雪碧浸泡10分鍾瀝干水份。 放烤肉醬拌勻，加泡菜汁和少許油抓勻腌2小時。 將肉片平攤在鍋中，燒烤翻幾次面。 烤熟後，用生菜、泡菜和大蒜包五花肉即可食用。燒烤五花肉怎麼做好吃 專業吃貨
『貳』 五花肉怎麼烤來吃
【烤五花肉】
准備五花肉、食鹽、食用油、花生、芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉。
做法：購買一塊新鮮的五花肉，放冰箱里冷凍半小時，有點硬度用刀切成薄片，加入食鹽、薑片、蔥段、料酒，再打入一個雞蛋清，用手抓拌均勻，腌制半小時。
炒鍋里倒入適量花生米、白芝麻，開小火炒熟，把花生米倒入破壁機或料理機里磨成花生碎。小碗里加入花生碎、熟白芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、食鹽，用筷子攪拌均勻，蘸料就做好了。
電餅鐺倒入適量油，用刷子或鏟子抹均勻，油熱後把腌制好的五花肉放在上面，煎至捲起透明後翻個面繼續煎，當兩面都煎至焦黃後夾出來。
蘸上小碗里的調料粉就可以吃了，外焦里嫩，麻辣鮮香，太好吃了，沒吃過的一定要試試。
烤五花肉很簡單啦，但是想要好吃也是有技巧的，做好這幾點保證非常好吃。
五花肉洗凈後才能烤，今年切薄一點，這樣口感更酥脆，也不油膩。如果覺得肉不好切，就放進冰箱凍半個小時，稍微有點硬時就很好切了。
五花肉一定要去腥，不然吃著不香，用生薑、料酒、食鹽抓勻腌制一下，去腥又入味。如果不想蘸調料吃，可以把調料一起倒進來腌制，這樣烤好後就可以直接吃了。
烤的時候，油不要倒太多，因為五花肉本來就含有不少的油脂，烤一會兒就會煎出很多油了，這樣吃肥而不膩，還很焦脆。
提前准備一些洗凈的生菜，覺得油膩的話就夾生菜一起吃，保證非常解膩。
別再去外面吃烤肉了，自己在家就能做，簡單好吃還省錢，全家都吃嗨了。以後五花肉別只會紅燒了，切成片簡單一做，外焦里嫩又入味，超解饞。可以當下酒菜，也可以當零食，每次烤1斤，根本不夠吃。
『叄』 碳烤五花肉怎麼烤皮才脆
1.將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蚝油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後腌制一小時左右
2.洋蔥洗凈後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上
3.將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鍾
4.烤好後取出趁熱撒上少許蔥花即可
烹飪技巧
1、因調味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽。
2、烘烤的時間僅做參考，需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整。
3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間。
4、五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了。
5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻。
6、如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較干，可在中途刷一次辣椒油。
『肆』 燒烤五花肉怎麼烤不幹
如果按照步驟正確的烤五花肉就不會烤乾，下面來看看正確做法：
烤五花肉
食材
五花肉 一條
生薑 半塊
蔥 一把
蒜頭 4顆
調料
料酒、生抽、老抽、烤肉醬、蚝油均適量
做法
1、五花肉洗凈，生薑切片，一起冷水入鍋，加適量料酒，大火煮開。
2、煮開後再等兩三分鍾，撈去浮沫，小火煮30分鍾。
3、關火撈出五花肉，洗凈，切約8mm的厚片。
4、蒜頭拍碎切末，生薑切絲，小蔥切小段，五花肉加生抽、老抽、蚝油、烤肉醬、料酒以及蔥姜蒜腌制，保鮮膜包上放冰箱兩小時以上（要是時間OK，腌一晚最佳）。
5、烤盤鋪上錫紙，拿出腌好的五花肉，一塊一塊鋪上，如果碗里還有腌制的醬，就倒在上面。
6、關鍵一步！烤盤上覆一層錫紙，包裹好，放進烤箱。180℃烤30分鍾。
7、拿出烤盤，揭掉上層包裹的錫紙，再放進烤箱，180℃烤10~15分鍾。
8、取出烤盤，一盤入口即化的不幹柴的烤五花肉就做好啦。
烹飪小貼士：
1.建議選擇紋路比較細膩的五花肉，五層的那種五花肉。
2. 五花肉清洗後，再冰箱稍微冷凍定型之後，這樣切出來的五花肉會比較薄也比較均勻。
3. 五花肉下鍋煎的時候，記得一定要開小火慢慢煎，一定要有耐心煎至熟透。
4. 五花肉煎熟後可以蘸著醋汁或者燒烤醬一起食用。
『伍』 在家怎樣做出像烤肉店那樣好吃的烤五花肉
有不少的人都特別喜歡吃烤五花肉，平時在節假日休息的時候，大家也都會選擇去烤肉店吃烤肉。因為烤肉的價格比較劃算，再加上它的口感也是特別的好，這也就深受到了很多人的喜歡。一般情況下，想要在家裡烤出像烤肉店一樣好吃的五花肉，這也是需要人們買到相關的調料。大家也是需要准備韓式辣醬，蜂蜜，生抽，芝麻油還有蔥姜蒜。然後把切好的五花肉放進裡面蘸一下，最後在放在鍋上烤，這樣也就能夠品嘗到比較好吃的五花肉了。
因為一個好吃的五花肉格外的重要，這也能夠讓大家感覺到更加的開心和幸福。有不少網友也都覺得，能夠吃到一個不錯的五花肉非常的好。而且在家裡製作五花肉也是一件幸福的事情，這樣也可以為自己節省一筆不小的開銷。所以說大家也都特別喜歡在家裡烤五花肉，他們也是會去超市買到相關的食材。
『陸』 夏季碳烤豬五花肉片怎樣做才好吃
一、脆皮五花肉的腌制方法和配料
1、麻辣鮮香味
調料：鹽700克，味精250克、孜然粉250克、雞精300克、王守義十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。
2、五香味
調料：鹽700克，味精250克、孜然粉250克，雞精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荊條辣椒面500克、熟白芝70克。
製作方法：將以上調料混合拌勻，塗抹在五花肉上，切記肉要每個部位都塗抹均勻、最後滴入調料油拌勻，（確保每條肉都被調料浸透）靜止腌制6到8小時左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。
二、脆皮五花肉調料油的配方
香料：白芷10克、香葉5克、八角5克、桂皮5克、丁香1克。
輔料：蔥、姜各50克。
做法：取鍋放入500克色拉油燒熱加入以上香料和輔料炸出香味撈出料渣，自然涼透備用。
三、脆皮五花肉脆皮水製作比例
調料：清水100克、食用小蘇打7克、正味牌脆皮素7克、鹽5克（最後放入）。
四、脆皮五花肉風干
把腌制好的五花肉用鐵鉤掛起來，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮凈，用油刷刷上脆皮水後用電風扇對著皮吹一夜，吹至肉皮表面干癟沒有水分即可。
五、脆皮五花肉烤肉
先將爐火升起，待烤爐溫度到100攝氏度的時候，即可把肉掛入爐中，將肉面全部面對火芯，待爐溫達到160攝氏度時候將上風門全部關閉，烤制20分鍾（注意溫度不要超過200度），正常就保持在180-190攝氏度左右。
註：如果火力太大可將烤爐大蓋掀起5-10秒鍾降溫，然後繼續烤制。
六、脆皮五花肉烤皮
肉面烤制20分鍾後，打開爐蓋將肉面快速翻轉至肉皮面對准火芯，控制在5分鍾內全部翻轉過來開始烤制，風口全開，等溫度上升到180攝氏度時，將風口關閉留2至3指縫隙，注意爐內溫度不能超過210攝氏度，如果溫度過高揭開爐蓋。
注意事項：如果此時看到爐內炭火有點乏力，就要在烤肉皮前10分鍾加好碳，烤制過程中要轉烤爐蓋子，讓火苗跟著風口走。
七、脆皮五花肉爆皮
烤制20分鍾後就把風口全部打開，溫度控制在不能超過250至260度，烤制大概10分鍾後（根據肉皮爆皮狀態而定）待肉皮全部爆開即可出爐。
『柒』 燒烤五花肉怎麼烤
燒烤之烤五花肉的做法
在燒烤系列中烤五花肉是最合大眾口味的燒烤之一。吃五花肉的樂趣也在於自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。下面小編就把烤五花肉的製作過程分享給大家，希望大家喜歡！需要用品：烤爐，炭，固體酒精，燒烤釺，五花肉，鹽，辣椒面，孜然粉等等
家常腌制五花肉材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。做法1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。2、五花肉洗凈，控干水分。3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。4、將五花肉放入容器內，反復撥動，以便吸收調料味。5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便於更好的上色。6、一周後肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾乾水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。2、關於調料，可以根據個人喜好決定添加量。3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
『捌』 五花肉燒烤技巧
用料
主料五花肉800克洋蔥半個大蒜頭2個
輔料生菜適量土豆適量胡蘿卜適量西瓜適量甜瓜適量
五花肉燒烤的做法
1.
這是買來腌制好的。如果是沒有腌制的至少要腌2小時，或過夜。
2.
配些洋蔥和大蒜頭與腌制五花肉一起烤會比較香，還可以准備些蔬菜搭配烤五花肉吃。
3.
將腌制好的五花肉擺放在墊有錫鉑紙上，放入200度的烤箱中先烤15分鍾。
4.
瞧瞧，烤出了許多油污水。
5.
將油污水倒掉，翻個面，擺上洋蔥和整瓣大蒜在肉的上面。
註：大蒜不要去皮，整粒大蒜烤出來特別香，多放幾頭，一定不會後悔。
6.
放入200度的烤箱中繼續烘烤10分鍾基本就可以了。
7.
烤好的五花肉配上口袋餅，生菜，煎炒胡蘿卜土豆條，還有甜瓜和西瓜一起上桌。