㈠ 香辣排骨怎麼做方便呢
排骨這道食材屬於家庭餐桌上最為常見的肉食，一般的做法有著燉、煮、紅燒，味道各有特色，都還算不錯。但是同樣一種做法的菜吃多了難免會覺得有一絲膩味，今天的話我便將一道排骨的新做法與大家分享，味道各方面都不會差於大家平時的做法，而且製作的過程還更加的簡單，是一道非常適宜在家中製作的快手菜，下面不多說，做法現在就給大家。
全過程加在一起也就只有四步而已，是不是特別的簡單呢！而且做出來的菜品真的是非常的有賣相，屬於看一眼就忍不住想要全部吃光光那種，賊棒！味道的話那自然更是不用多說，我敢保證哪怕是你的小饞嘴再難伺候，這道菜也能夠將其征服。可能我個人比較喜歡做菜，總是喜歡搗騰廚房，就覺得做菜其實也是一種享受，並且能保證衛生干凈，你也可以試試哦。
㈡ 排骨怎麼做好吃呢
排骨怎麼做好吃又營養
冬瓜排骨湯
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜持續燉40-60分鍾。直到冬瓜軟爛停止。關火前10分鍾左右能夠放一點溫水泡過的枸杞，橫豎也是好東東。調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
土豆排骨湯
豬肉排骨一公斤、土豆4個、大蔥2根、水6杯、大蒜4顆、生薑1塊、醬油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精鹽少許、胡椒粉少許。
1、豬肉排骨最好選擇背部的，切成適合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在鍋里倒入充分的水分，把排骨倒進去，先小煮一下，倒掉裡面的水分，再倒入新水，繼續煮。
2、大蔥切成和土豆、排骨同樣長短待用，大蒜剁成蒜泥，生薑剁成薑末待用。在鍋中倒入充分的水，帶豬肉排骨並沒有完全熟透的時候，撈出並控掉水分。
3、將事先准備好的辣椒粉、蒜泥、生薑、醬油、料酒、精鹽和胡椒粉倒在一處，攪拌均勻。
4、在一隻較大的鍋中。倒入撈出來的排骨和馬鈴薯，在倒入事前准備好的排骨湯，當馬鈴薯煮熟，湯水縮減到一半時，改用小火，倒入事前准備好的佐料，持續燉煮。
木瓜排骨湯
排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
1、木瓜削皮，去籽，切大塊;鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鍾撈出排骨，用熱水沖凈干凈。
2、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時。放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鍾，加少許鹽調味即可。
㈢ 排骨怎麼做比較好吃
紅燒排骨
食材：排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽適量、蔥姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺
㈣ 排骨怎麼做才辣,好吃又簡單
排骨什麼做什麼好吃又簡單？做排骨，那麼就做香辣排骨，首先把排骨煮熟，以後。在馬上澱粉用油炸焦。再放干辣椒花椒爆炒，只要出來以後。就是香辣檯子
㈤ 辣排骨怎麼炒
製作方法 ：
1、 准備排骨（切段）一份，青椒一個，干辣椒、朝天椒、八角、大蔥、香菜、花椒、鮮姜適量。
2、 朝天椒切片。
3、 青椒切片。
4、 大蔥切蔥花。
5、 鮮姜切片。
6、 香菜切段。
7、 炒鍋放油加熱，放入花椒、八角炒香。
8、 放入准備好的排骨。
9、 小火翻炒一下。
10、 放入薑片。
11、 放入蔥花、香菜。
12、 放入干辣椒。
13、 放入甜面醬。
14、 放入生抽。
15、 加入適量的水。
16、 放入青椒片、朝天椒、蔥花。
17、 放入味精。
18、 放入白糖。
19、 放入香菜。
最後小火收汁，待排骨熟透後出鍋盛盤即可。
食材：精品排骨，料酒，蔥姜蒜，干辣椒八角，郫縣豆瓣醬，老抽生抽蚝油，青紅杭椒。
豬身上的精品排骨，切成大小均勻的塊（如圖），青紅杭椒斜著切片。
鍋中放冷水，將排骨下入鍋中倒入料酒，大火煮開撈出血沫，再將排骨撈出沖洗干凈。
鍋中放瓜子油（別的油也可以），等油熱，下入蔥姜蒜干辣椒八角，郫縣豆瓣醬，炒香炒出紅油。
再將排骨倒入鍋中，翻炒兩分鍾，這時我們放入一點老抽調色，生抽蚝油。
來回翻炒，炒至上色，再放入沒過排骨的水。
現在放入適合自己口味的煙鹽，雞精十三香，蓋上蓋子用小火煮三十九分鍾。
煮好之後放入青紅杭椒片，翻炒均勻即可可，非常好吃的辣炒排骨。
㈥ 辣排骨怎麼燉好吃
主料：小肋排800克
輔料：鹽適量、玉米澱粉適量、料酒適量、生抽適量、蔥姜蒜適量、綿白糖適量、黑胡椒碎適量、干紅辣椒6個、花生油適量、去皮熟花生米適量
1、小肋排泡出血水，洗凈控水。
㈦ 火辣排骨怎麼做
火辣排骨做法，主要使用的是辣醬，不但顏色好看，很辣很好吃，下面一起來看看做法：
用料：
排骨，土豆，胡蘿卜，青線椒，蒜蓉，辣醬，熟白芝麻，蚝油，鹽，生抽，料酒，糖，油。
做法：
買回排骨後，用水浸泡起來，往水中加上一點點的鹽，泡去排骨裡面的血水。
用削皮刀削去土豆和胡蘿卜的外皮，用水清洗干凈，切成滾刀塊。
用水清洗干凈青線椒後，切成小段。
鍋內倒入冷水，排骨冷水下鍋，加一點料酒去腥，開火加熱，將排骨焯水。
水開後撇掉表面的浮沫，撈出焯好的排骨。
鍋內倒油，放入薑片，將焯過水的排骨倒入鍋內炒制。
炒到豬骨表面有些微微發黃，加入一小勺的辣醬，翻炒至排骨表面都均勻地裹上一層醬料。
加入2小勺的生抽，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒均勻。
排骨的營養價值：
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬排骨含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
㈧ 排骨怎麼做好吃
椒鹽排骨的做法
材料：主料：豬小排、雞蛋黃、青椒、辣椒(紅，小)、蒜、蔥、小麥麵粉、澱粉、黃酒、食鹽。
做法：
1、准備好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比較嫩些，能稍微帶點肥的更好。
2、排骨洗凈剁小塊，用適量的黃酒和鹽抓勻並腌一會兒。
3、把一個雞蛋黃倒進排骨中，光放蛋黃可以讓排骨的表面更加金黃且稍微能有一點酥的口感，放全蛋當然也沒問題。
4、用手抓勻。然後將適量的麵粉和澱粉倒進去。麵粉和澱粉的量各一半左右，一點點的放，直到感覺非常粘了，就不要再放了，排骨表面的薄厚可以用雞蛋的多少來控制，想要糊厚些就多放幾個雞蛋，但是也別太厚了，那樣會沒口感的。
5、攪拌均勻後放腌制兩個小時最好。青紅椒、干蔥和蒜全部切末備用。
6、坐鍋倒油，把排骨放進去炸。先用六成熱的油溫，置中火，把排骨先炸的差不多快要熟了，再開大火讓油溫上升使排骨表面變黃變得更漂亮一些。但是記住油溫上來也不要太低，那樣會使原料吃進去更多的油，而且口感會變的疲軟，吃起來沒有任何特點。
7、炸到表面焦黃色就可以出鍋了。把油倒出，剩一點底油大火煸青紅椒、干蔥和蒜末五秒鍾出香氣。
8、接著把炸好的排骨倒下去，放適量的鹽，然後下最重要的黃酒，這時候香氣就會出來了 ，再用大火快速炒幾下就可以了。
㈨ 麻辣排骨怎麼做好吃又簡單
材料：排骨1000克，新鮮青花椒100克，小米辣150克，小青椒200克，土豆150克，蔥白50克，鹽10克，雞精10克，味精10克，胡椒粉5克，料酒10克，雞蛋1個，水澱粉10，姜10克。
做法1：新鮮排骨洗凈砍成1厘米的塊加入5克鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉抓拌均勻。
做法2：小米椒，小青椒，土豆，蔥白切成1厘米大小的節，姜切粒。
做法3：炒鍋燒油，油溫6成熱下入排骨炸制金黃撈出，下入土豆炸熟撈出備用。
做法4：炒鍋燒油，油溫5成熱加入姜粒，小米椒，小青椒，青花椒炒出香味道，加入排骨，土豆，加入，鹽，味精，雞精，胡椒粉，蔥白快速炒均勻起鍋裝盤，一道麻辣好吃的美食就做好了。