A. 豌豆怎麼做好吃又簡單
豌豆是一種常見的食材，既可以當作蔬菜炒著吃，也可以當作配菜來增加菜餚的色彩，促進食慾、豐富口感。
現在正是吃豌豆的季節，特別鮮嫩，用它可以製作出各種美味佳餚，錯過這個季節就吃不到如此新鮮的豌豆，所以特意整理出我家經常食用豌豆的四種方法：
一、豌豆小炒：豌豆胡蘿卜炒臘腸
豌豆的4種家常做法，簡單營養，好吃易做，隔三差五就做給家人吃
准備食材：
臘腸1根、胡蘿卜1根、豌豆1小碗、食用油少許、鹽適量
製作方法：
1、准備好食材，臘腸、胡蘿卜、豌豆分別清洗干凈備用（臘腸建議用溫水沖洗）。然後將臘腸和胡蘿卜分別切丁備用；
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2、鍋里倒入適量的清水，水燒開之後放入清洗干凈的豌豆，然後滴入幾滴食用油和少許鹽，焯水至豌豆六成熟左右撈出，撈出後立即過冷水，然後瀝干水分備用。豌豆撈出後過冷水可以讓豌豆的顏色更翠綠；
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3、採用同樣的方法將胡蘿卜焯水撈出備用；
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4、燃氣灶開火，鍋燒熱之後倒入少入許食用油，然後放入臘腸保持小火慢慢煸炒；
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5、翻炒至臘腸表面開始變焦黃色時加入少許清水燜煮至湯汁收干。臘腸燜煮後口感更比較軟爛，適合老人和孩子食用；
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6、加入焯水後的豌豆粒和胡蘿卜一起翻炒；
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7、翻炒30秒左右後加入適量的鹽調味；
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二、豌豆粥：
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准備食材：
大米1/4杯、豌豆1把、裡脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、澱粉少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、清水適量
製作方法：
1、鍋中倒入適量的清水，等待水燒開之後放入淘洗過的大米；
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2、大火煮開鍋關火，蓋上鍋蓋燜~5分鍾，再次開火將粥煮開鍋，繼續關火燜~5分鍾；
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3、等待第三次將粥煮開鍋之後放入提前准備好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的過程中建議用勺子勤攪拌；
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4、裡脊肉清洗干凈後切成肉末，加入澱粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少許清水拌均勻；
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5、等待鍋中的大米煮至開花並且湯汁變濃稠時加入少許鹽再繼續煮2~3分鍾；
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6、加入提前拌好調味料的肉末，用勺子快速攪拌至肉末全部散開關火，關火後滴入香油，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋食用；
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三、豌豆炒飯：
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准備食材：
米飯1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2個、胡蘿卜1/4根、食用油少許、鹽適量、胡椒粉少許
製作方法：
1、准備好食材，分別清洗干凈後將胡蘿卜和香菇分別切小丁備用；
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2、鍋燒熱之後放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；
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3、煸炒至香菇六七成熟時加入食用油和胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；
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4、翻炒至胡蘿卜、豌豆和玉米粒斷生時加入米飯一起翻炒；
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5、保持中小火將米飯全部炒散，加入適量的鹽翻炒均勻，再加入少許胡椒粉調味，翻炒均勻後關火出鍋；
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6、戴上一次性手套，將炒好的米飯捏成小飯團，捏好之後裝盤食用；
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四、牛肉時蔬披薩：
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准備食材：
披薩餅材料：高筋麵粉250g、低筋麵粉50g、白砂糖20g、牛奶170g、鹽2g、酵母3g、無鹽黃油25g
餡料材料：鹵牛肉1塊、豌豆30g、紫皮洋蔥1/4個、胡蘿卜1/3根、番茄沙司1大勺、海鹽少許、橄欖油幾滴、現磨黑胡椒粉適量、披薩醬2大勺、馬蘇里拉乳酪400g
製作方法：
1、准備好食材，將披薩餅中的食材放入廚師機桶中揉至面團光滑並且有彈性的狀態（黃油和鹽除外），再放入軟化的黃油和鹽繼續揉至面團能拉出薄膜的狀態。面團揉好後放在常溫度下發酵至2倍大小；
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2、面團發酵好之後放在硅膠墊上先排氣，然後分成兩份，分別用擀麵杖擀成直徑約為30cm左右的圓形麵皮；
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3、將擀好的麵皮放入披薩盤中，用叉子戳些小孔，放入預熱好的烤箱中150度烤5~8分鍾取出；
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4、將切好的牛肉、胡蘿卜丁、豌豆、紫皮洋蔥裝入干凈的大碗中加入海鹽、番茄沙司、橄欖油、現磨黑胡椒粉等調味料，用筷子拌均勻。胡蘿卜和豌豆建議先放入烤箱中採用150度的上下火烤10分鍾去除裡面的水分；
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5、往披薩餅上均勻地塗抹一層披薩醬，均勻地撒一層馬蘇里拉乳酪；
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6、將拌好的餡料均勻地撒在上面；
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7、再在表面撒一層馬蘇里拉乳酪；
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8、放入提前預熱好的烤箱最上層和最下層，選擇「空氣烤」模式，溫度220度、烘烤時間15分鍾左右。家中烤箱沒有「空氣烤」模式的可選擇「上下管加熱」模式，具體烘烤溫度和時間根據自家烤箱靈活掌握；
B. 重慶豌雜面里的豌豆需要加多少呢
序言：現在的一些年輕人都比較喜歡吃重慶豌雜面，如果考慮到重慶豌雜面里邊放的豌豆需要加多少的時候，就要根據個人的口味進行考慮。如果比較喜歡吃豌豆的人里邊可以多放一些豌豆，因為多放了豌豆並不影響重慶豌雜面的口感。而製作重慶豌雜面首先要把豌豆煮熟，放進高壓鍋里邊燜煮9~10分鍾的時間，里邊可以放上少許的調味料，通過鹽和味精，蔥姜，這樣都能提香豌豆的香味。
重慶豌雜面的豌豆
在家裡邊如果比較喜歡吃重慶豌雜面的時候，也可以選擇在家裡邊做，因為在家裡邊做的更要經濟實惠一些。同時做出來和外邊的口感沒有任何的差別，首先要想到豌雜面里邊主要還是需要用豌豆。放在清水中泡1~2個小時的時間以後，再直接把豌豆放進鍋里邊煮，等豌豆煮熟了以後，就已經變成了軟糯香甜的豌豆渣。把煮好的面條直接放進豌豆里邊兒攪拌，吃起來口感非常好。
C. 怎樣做豌豆好吃
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。 一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然後加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最後滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。 二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什麼也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。 老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋干炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然後趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鍾至豌豆酥爛，最後放入油煉熱，加上常用的調料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特，好吃！
D. 豌豆渣如何做豬才愛吃
碧綠豌豆泥的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 碧綠豌豆泥的製作材料：主料：鮮豌豆600克,黑糯米30克 碧綠豌豆泥的特色：咸鮮清香、色澤碧綠。 教您碧綠豌豆泥怎麼做，如何做碧綠豌豆泥才好吃製作流程：將黑糯米泡漲蒸熟待用，鮮豌豆去皮打泥待用，另起鍋將豬油、豌豆泥下鍋加湯煮稠吃味起鍋裝盤，撒上蒸熟的黑糯米即成。豌豆綠豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：清香味 工藝：煮 豌豆綠豆粥的製作材料：主料：粳米100克,綠豆50克,豌豆50克
調料：白砂糖20克 教您豌豆綠豆粥怎麼做，如何做豌豆綠豆粥才好吃 1.綠豆、粳米淘洗干凈，分別用冷水浸泡發漲，撈出，瀝干水分；
2.豌豆粒洗凈，焯水燙透備用；
3.鍋中加入約1500毫升冷水，先將綠豆放入，用旺火煮沸；
4.鍋內加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；
5.待粥將成時下入白糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐??孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清??王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
豌豆雞肉派的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：烤 豌豆雞肉派的製作材料：主料：鹹派皮450克
輔料：雞胸脯肉200克,洋蔥（白皮）30克,豌豆60克,蘑菇(鮮蘑)50克,玉米面（黃）10克,雞蛋清15克,牛奶100克,雞蛋黃20克
調料：鹽5克,牛油30克,胡椒粉2克 教您豌豆雞肉派怎麼做，如何做豌豆雞肉派才好吃1. 雞胸肉切丁；
2. 雞丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及鹽一起腌約30分鍾至入味；
3. 蘑菇切片備用；
4. 牛油放入鍋里加熱融化後，將洋蔥炒香；
5. 再放蘑菇片、豌豆仁、調味後的雞肉丁一起炒熟；
6. 將牛奶加高筋麵粉調勻倒入鍋中，勾芡後即可熄火；
7. 將2/3的派皮擀成0.4厘米，壓入派盤中；
8. 切掉邊緣多餘的派皮，整形好鬆弛約15分鍾；
9. 將炒好的材料放入派皮內，派的邊緣塗抹上蛋黃液；
10. 將派皮邊緣多餘的派皮與剩餘1/3皮結合在一起；
11. 將派皮擀平，蓋在派上，將派皮邊緣處壓緊；
12. 切掉邊緣多餘的派皮，鬆弛約15分鍾；
13. 表面中央用剪刀剪開成十字狀，抹上剩餘蛋黃液；
14. 放入烤箱180/120℃烘烤約25～30分鍾即可。
小帖士-食物相剋：
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖敞礌搬啡植獨邦掃鮑激精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
豌豆菜飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：燜 豌豆菜飯的製作材料：主料：豌豆200克,小白菜200克,粳米200克
輔料：火腿腸35克
調料：鹽5克,味精2克,豬油（煉制）50克 豌豆菜飯的特色：此飯菜綠豆青，質嫩軟糯，清香適口。 教您豌豆菜飯怎麼做，如何做豌豆菜飯才好吃 1.將香腸和火腿均切成小丁；小白菜去掉根和老幫，洗凈瀝水，切成小段。
2.將炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，放入火腿丁翻炒片刻，盛入盤內。
3.將粳米淘洗干凈，瀝去水，與香腸丁一起放入沸水鍋中，沸煮數分鍾，至湯近干時，改用小火燜熟。
4.將凈鍋放在火上，倒入豬油，燒至八成熱，放入青菜段、豌豆，炒至變深色，盛入米飯鍋內，用小火燜10分鍾，即可停火
E. 傳統的為什麼這么好吃
傳統美食用料考究，步驟繁雜。現在的人心浮動，利益為先，所以顯得傳統美食很好吃。
傳統美食 ，中國傳統美食典故，「民以食為天」，隨著回歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。其實，這些食物的由來都有它美妙的傳說。
湯 鍋
湯鍋是歷史悠久的一道地方傳統特色名菜，一般有牛肉、毛驢、黑山羊和狗等類湯鍋。煮湯鍋選用不肥不瘦較為適中的牛、驢、羊和狗等，除牛剝皮外，其他均帶皮連骨剁成小方塊狀，少則用土鍋，多則用大鐵鍋與肚雜混煮，烈火煮到剛熟後，舀出蘸用蔥花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成作料吃，香辣可口；另外，可專門選用頭、腳做湯鍋原料，又別有一翻風味。湯鍋是縣境內親朋好友經常相邀聚的首選菜餚。湯鍋能增強腎功能，能強身健體，如專門選用牛、驢、羊、狗的腎和鞭作湯鍋原料，對強腎補體效果更佳。肝 參
肝參是景東境內彝家人殺年豬酒席上必備之菜。其做法為：首先把芭蕉心剁碎後,裝進盆里用清水漂淘,用筷子不停地攪動,把芭蕉心中含有的黏絲撈干凈,濾去水份,再加煮熟的豬肝絲和瘦肉絲攪拌,最後加入特用油菜花腌制的酸菜以及各種佐料充分拌均,即成當地所謂的肝參。
肝參最大的特點清涼爽口，色鮮味佳。其色五彩繽紛，相雜諧調，那金黃色的是油菜花酸菜，那淡紫色的是芭蕉心碎丁，那紫黑色的是豬肝絲，那粉紅色的是瘦肉絲，那大紅色的是辣子面，那乳白色的是蒜瓣，那翠綠色的是大蔥和芫荽；嘗，酸、涼為主，又融淡淡的甜、澀、苦、辣、麻等為一味，食之甚是可口，而且能消熱清涼，減弱油暈，增加食慾，並有緩解醉酒之用。
雞樅乾巴
雞樅乾巴是景東飲食中的重要美食輔料。它以鮮雞樅、香油為原料，將鮮雞樅洗干凈，用手將雞樅撕成條塊狀，放入鍋內將水氣焙乾，然後，鍋內倒入適量的香油，將雞樅煎炸，待雞樅煎炸成棕褐色時，將雞樅與油一起鏟出，冷卻後裝入瓶罐，即可食用。
雞樅乾巴香味獨特，可以用作菜餚，也可以用作面條、米干、米線的佐料，不油不膩，噴香四溢，可大大提高人的食慾，增進飲食。雞樅乾巴可長期貯存不易變質，方便攜帶，亦是旅遊、饋贈親朋好友的山珍，備受人們的青睞。
肉白酒
肉白酒是安定鄉彝家人殺年豬時都要做的一道特色飲品。其做法為：選用糯包穀磨細篩去皮殼後，把糯米包穀面兌水搓揉成面果用甑子蒸熟涼冷 ，噴灑適量冷開水和曲酒葯充分拌均勻，之後裝入土壇密封好，等半個月後殺豬，先把發酵的糯包穀白酒舀到鐵鍋里煮沸，再放入剛剁好的豬小脊瘦肉與雞冠油氽湯，又加入一些細姜絲煮沸5分鍾，即做成肉白酒，它具有除寒祛濕的功效，香甜潤口，是極好的飲品。
羊肉粉蒸
羊肉粉蒸是彝族傳統特色食品，每年農歷六月十十四這天，家家戶戶都不做農活，都在家殺羊做羊肉粉蒸吃，歡度佳節。
羊肉粉蒸的具體做法是：先把選用的上等羊肉切成塊狀，然後把包穀面、糯米面、麥面、茴香、花椒、辣子、鹽放入羊肉中攪拌均勻，接著上碗用甑子蒸45分鍾左右即可食用。這是彝家獨特的一道傳統佳餚，味道鮮美，香醇可口，營養豐富，具有滋補功效。
冬包肉
冬包肉是彝家紅、白喜喪筵席上必備的一道特色菜餚。但喜事筵席必須做紅色的冬包肉，喪事筵席必須做白色的冬包肉。
冬包肉的具體做法：殺豬時，要把豬裉干凈，把豬皮刮白洗干凈，然後從豬身上取下最好的三線肉，直接放進鍋里用清水煮熟，再撈出切成坨放在盆里，倒2兩酒稀濕一調羹的紅曲米，溝兌好就可以拌染25公斤的肉，把肉梁成紅色後，放進鐵鍋中煎炒，再放入草果面、姜、鹽等，煎炒一會後，又加入適量的水燉一會即可食用。白事上的冬包肉，不放紅曲米，即是白色的冬包肉。
水酥肉
水酥肉的原料為：豬肉500克、生薑30克、茴香面10克、草果20克、白酒娘25克、小粉（也可用麥面代替）10克、糯米面10克、熟豌豆面10克、雞蛋2個。
做法：把豬肉順肉絲切成條塊，然後橫切成長、寬各3厘米的肉坨，盛進瓦缸內，放入生薑（用菜刀拍爛）、茴香面、草果（用菜刀拍爛）、白酒娘、小粉、糯米面、熟豌豆和雞蛋，用手充分拌勻，倒進約800克的水中，用旺火煮熟，即成水酥肉，嫩豬肉煮20分鍾左右，老豬肉煮30分鍾左右。
水酥肉按不同口味，可直接食用；也可以用辣子面、花椒面、大蔥、蕪荽、味精、醬油等做成蘸水蘸吃。
者干臘參
者干臘參原料為：豬頭肉1個、三線肉2.5公斤、豬肚子1個、雞1隻、瘦肉1.5公斤、辣子面1公斤、花椒面4兩、乾薑絲2兩、茴香面2兩、草果面1市兩、白酒娘3兩、鹽1公斤，另外還可加入少量的竹筍或脆木耳。
做法：先將各類肉切成長、寬、厚各1厘米大小的方塊，放入瓦缸內，加入各種配料充分拌勻後，再把拌好的肉裝入老壇子裡面，要邊裝邊按緊壓實，裝壇後加蓋壇蓋，放置在蔭涼處，並加放壇口水，時常增添使水不幹，腌制15天後即可將臘參抓出放入碗內，直接燉吃，或加蛋燉吃，也可加入適量的水煮食，臘參顏色紅潤美觀，味道麻辣甘香俱全。
吹泡肝
吹泡肝是無量山區的一道名餚，也是饋贈親朋好友的佳品。其做法：殺年豬時，取下新鮮、細嫩的豬肝，將茴香、辣子、花椒、草果、蕪荽籽、荊芥、鹽等佐料焙黃舂成麵粉，用火麻桿或細金竹管往豬肝的氣管里用人工或打所筒把豬肝吹泡，然後將佐料放進豬肝氣管內，再把佐料吹送到豬肝各個部位後，扎緊氣管，晾乾即是「泡肝」。
泡肝食用方法是將多年的老茴香根挖出來洗干凈，加上豬三線肉同煮至熟，然後切成薄片分層裝盤，食用時把豬三線肉夾在兩塊泡肝中間吃，故又名「泡肝夾肥肉」。其味麻辣中稍有苦，並具有清涼瀉肝火的功效。
千層粉
千層粉，也稱鍋巴粉，是安定鄉彝族傳統小吃。優勝 千層粉，必須在頭一天先把鍋巴做好備用。做鍋巴程序，一是先把豌豆曬干磨成麵粉，二是把豌豆麵粉攪拌成糊狀，三是把麵糊放進熱鐵鍋里攤薄後炕成鍋巴。到第二天，又把豌豆麵粉放入盆中，加入適量的水拌勻，用紗布過濾除去豌豆渣，再把過濾後的豌豆粉水裝在盆里沉澱3至4個小時，等豌豆粉完全沉澱在盆底時，才把上面的清水潷掉，又一邊把豌豆澱粉倒入沸水中，一邊不停地把豌豆澱粉攪拌均勻，直到熬成糊狀後，先在簸箕里放入頭一天做好的鍋巴，才把豌豆粉糊舀出來攤在鍋巴上，如此一層鍋巴，一層豌豆粉稀糊，即做成千層粉，等到冷卻後就可食用了。用刀切成片放入碗中，加上酸醋及佐料拌吃，清涼爽口，並有消暑祛火之妙。此外，還可以炒吃或煮吃，又別人一番風味。
F. 做豆漿時過濾出來的豆渣還有什麼用途嗎
豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘，但是它含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對多餘糖分的吸收。豆腐渣可解除飢餓感抑制脂肪生成，故可減肥。
此外豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質，每100克豆腐渣中鈣的含量達0.1克，同牛奶一樣，所以豆腐渣也是補鈣強壯骨路的保健食品。
以下介紹豆腐渣的幾種吃法：
(1)蔥末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
製法：
豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、薑末、色拉油各適量。
製法：
①將青蒜切成碎末備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，加入薑末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。
製法：
①將筍洗凈，切為細絲，入沸水中焯一下備用。
②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。
(4)三色豆腐渣
原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。
製法：
①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然後入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。
(5)鍋榻豆腐渣
原料：豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
製法：
①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鍾，取出備用。
②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。
③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鍾，汁盡出鍋即成。
G. 豌豆渣白蘿卜，紅蘿卜一起炒好吃嗎
不能。
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，
它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，
紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
H. 豌豆怎樣做好吃
豌豆，在春天的時候最嫩最好吃，我家從三月吃到了四月，孩子喜歡吃，我就隔三差五做一回。三月吃它的時候，帶殼的都十塊錢一斤，隨著豌豆大量上市，菜市場的豌豆價格也下降了不少，現在帶殼的只要三塊錢一斤了，剝干凈的豌豆也只要五六塊錢一斤。每次看到嫩點的豌豆莢我都買上一斤，剝了殼剛好炒一盤。