⑴ 白花菜怎麼炒好吃簡單
操作耗時：8分鍾
難易程度：
所需鍋具：炒鍋
有一段時間特別迷戀干鍋花菜，脆香脆香的，空口吃一盤沒問題。因為花菜比較耐放，我這段時間也囤了很多，經常炒一盤來當晚飯，管飽又過癮！
這么執著的要放豆瓣醬？？？我的配料表裡這些調料味道就夠了！夠了！真的！！
用料
花菜 半個（500克）
肥五花 80克（一定要有五花肉，而且一定要肥的）
青紅線椒 1，2（不能吃辣可用美人椒代替或者不放）
姜，大蒜 1塊，4瓣
芹菜 5根（根，不是顆）
料酒 50毫升
鹽 2克
耗油 15毫升（半小勺）
生抽 30毫升
和飯店一個味道的干鍋花菜的做法
准備材料，洗凈待用
花菜先分成大朵，花朝下用鹽水浸泡10分鍾。分成小朵怕泡出來的農葯通過切口進去了～
趁浸泡的功夫把輔料切好備好。
我用的是鑄鐵鍋，使用還是需要一些技巧的，要先把鍋燒到冒煙才不會粘鍋
然後再倒油，不需要太多，因為肥五花肉也會熬出油來。
將五花肉下鍋。
煸炒半分鍾後鋪開熬油
趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
分完油也差不多熬好了
花菜下鍋
除芹菜外所有輔料一起下鍋。
炒3分鍾（不是鑄鐵鍋或者不粘鍋可能會焦，可以邊炒邊灑料酒），畫圈圈撒入料酒，這樣在鍋邊蒸發會讓菜很香。我買的是袋裝的，如果是瓶裝的，就不要強求畫圈圈啦
均勻撒入鹽然後炒開。花菜味道不太好炒勻，所以放調料的時候一定要注意，以免一塊兒全是鹽另外一邊沒有味道。
再加入耗油
加入生抽
加入芹菜
炒半分鍾
即可出鍋。加了芹菜超級好次的！
小貼士
不要焯水不要焯水不要焯水！重要的事情說三遍
炒的過程如果覺得干，灑料酒，不要加水哦
芹菜一定要放，和花菜配一臉！
⑵ 白花菜怎麼做好吃
一、上湯白花菜
1.熱油鍋中放進大蒜片，爆出香味。
2.鍋中放入切碎的皮蛋，翻炒60秒。
3.放入適量清水，大火煮開後轉中火煮8分鍾。
4.放入清洗干凈的白花菜，將白花菜全部浸入水中。
5.放入火腿，中火煮10分鍾左右。
6.放鹽、雞精，少許白糖調味。
好吃的上湯白花菜就可以吃起來了。
二、番茄白花菜
1.西紅柿切滾刀塊，備用。
2.白花菜，洗凈，掰成適合食用大小。
3.熱油中，放入蒜瓣爆香，放入番茄煸炒，然後放入白花菜。
4.加入少許料酒，生抽，白糖，精鹽，一起翻炒，放入少許番茄醬和兩小勺清水，待湯汁濃稠即可裝盤食用。
三、涼拌白花菜
1.白花菜洗凈，掰成適合使用大小，焯水，備用。
2.鍋中放入植物油，油溫8成熱時放入少許蒜末爆香，淋在白花菜上。
3.放入少許精鹽，白糖，生抽，調味，還可以配胡蘿卜，這樣一盤色香味俱全的涼拌白花菜就做好了。
⑶ 湖北特產白花菜怎麼做才好吃
為什麼白花菜不能吃新鮮的
白花菜枝埂分為白色和紫紅色兩個品種，長有掌狀復葉，邊緣有細鋸齒，或有腺纖毛，也是一味中葯，叫「羊角菜」，新鮮白花菜含有辛味揮發油，略帶苦味和辛甘，食用過多時會產生不適的效果，口感和味道不佳，故此很少人食用新鮮的白花菜。
怎樣腌制白花菜？
【做法】：
肉末中加一勺水澱粉，生抽，蚝油，一勺食用油攪拌均勻。
熱鍋冷油，把肉餡倒入鍋中炒至變色，約8成熟出鍋。
重新起鍋，用姜蒜未、干辣椒、蒜葉把鍋爆香，倒入白花菜炒香。
把肉末倒入鍋中，加胡椒粉，味精，其它調料，不必加鹽，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。
總結與建議：
白花菜在腌制過程中除了鹽之外，無需添加其它調料，盡量用小一點的容器腌制，腌制20以後的白花菜口感和味道是最好的，只要在密封狀態下，存放半年都沒問題，注意打開後要盡早食用，不用存放時間太長，作為一種腌制的鹹菜，建議大家盡量不要一次性食用過多，白花菜在全國很多地區都有種植，但口感與味道以湖北出產的白花菜品質更為優秀，自己腌制也可以不必切碎，整顆的裝瓶也行，可以嘗試用白花菜做酸菜魚，白花菜炒雞蛋飯，或單純的素炒白花菜吃稀飯，口感和味道是杠杠的。
⑷ 白花菜的做法
菜花的做法
菜花是廣受人民大眾歡迎的蔬菜，菜花的使用方法也是多種多樣，百花齊放，烹飪的方法數不勝數，營養當然也是非常豐富，適宜各類人群食用，今天，小編就來給大家介紹兩種方法簡單但是味道很不錯的菜花的食用方法。
油煸花菜
准備食材(根據具體人數有所變動)：菜花200克，胡蘿卜300克，西紅柿50克，大蒜、醋等調味品適量即可，番茄醬50克，胡椒4克，洋蔥40克，香葉半片，芹菜40克，干辣椒20克，糖50克。
具體做法：
1.將菜花切成小塊，用調好的鹽水泡洗5分鍾(殺蟲除菌)，然後洗凈撈出，再用沸水煮4分鍾左右，撈出並過濾掉水分。
2.將胡蘿卜切成片或丁，洋蔥洗干凈去表層，切成絲
3.先往鍋中倒入油，小火熱油，再用熱油炒洋蔥絲蒜末及配菜，炒到微黃且嗅到香味時放入香葉，胡椒，干辣椒在翻炒一兩下，再倒入切好的胡蘿卜片或丁，番茄醬(之前准備的)再繼續翻炒到鍋中油呈橘紅色時，放雞湯或生命之源調至入味，再放入煮燙過的菜花，沸後放鹽，糖醋精，蒜調好味道，晾涼後就可以食用。
米菜花湯
准備食材：新鮮菜花400克，罐頭玉米粒100克，水澱粉1茶匙，鹽、雞粉各適量，香油少許。
具體做法：
1、把菜花洗凈，掰成小朵的，放入開水中煮透，撈出來之後拿涼水涼一下，之後在瀝干，之後放一旁待用。
2、炒鍋預熱，加入油1湯匙半，燒至六成熱(手放在鍋上面有點溫度)，下菜花煸炒，放入鹽、玉米粒、雞粉和適量水，燒開後用水澱粉收汁，最好再放上一點香油調味，味道更佳。
干鍋菜花的做法
菜花是很多人都喜好吃的蔬菜當中的一道菜，菜花不僅含有豐厚的維生素及康物質，每百克所含維生素高達百分之七十，這可是要比普通水果還多一倍!菜花其實有很多做法，但是其中較為出名的就是干鍋菜花，這是一道大家普遍熟知並且都愛吃的一道家常小菜，但是這道菜只能在飯店吃嗎?並不是!如果准備的食材十分充分，那我們在家也能做出來，不僅量多，而且很好吃且干凈哦!這是比外面的干鍋菜花要更加地道的地方。
食材准備：
首先要准備菜花五顆左右。、五花肉150g(食材的配料是沒有沒固定的，都是根據個人喜好來的，愛吃肉的能夠多來點)、豆瓣醬，老抽，生抽、白糖、小米辣、干辣椒、大蒜、蔥、姜、蒜干鍋花菜
做法：
1.將菜花洗凈，浸泡一段時間後再選擇過一遍熱水，瀝干放在一旁備用
2.五花肉切片，順帶把配料也切一下備用
3.把鍋預熱，再倒入油(可花生油也可菜籽油。)放入事先切好的薑片，當薑片炒至金黃時放入五花肉再進行二次翻炒，待五花肉的油脂被翻炒出來的時候參加豆瓣醬及其他配料
4.倒入花菜翻炒，炒香之後參加少許生抽，白糖，鹽，持續翻炒
5.蓋上蓋子燜煮60秒左右，裝盤出鍋。
6.最為關鍵的一步。那便是吃。炒好的干鍋菜花可以選擇拌飯，你也可選擇下面，也是根據個人愛好。菜花本來就屬於蔬菜之類，選擇煸炒，不僅可以入味，而且也不油膩也不上火，特別適合喜歡素食主義者的小仙女們。
⑸ 湖北特產白花菜是上好材料，怎麼做才好吃
說到「白花菜」，不得不提起唐代大詩人李白，湖北安陸市也稱為李白的第二故鄉，有記載李白在公元725年在安陸隱居了10年之久，故有「酒隱安陸，蹉跎十年」之說，當年27歲的李白才華橫溢，邂逅一位名叫「白花」的小家碧玉，兩人一見鍾情，最終小姐病故未能成就姻緣，李白肝膽欲裂，經常拿著小姐送給他的手絹來到小姐的墳頭，墳頭上漸漸長滿了一株株紅枝綠葉開著白花的植物，李白終日對著白花以淚洗面，並精心澆灌呵護，成熟後用鹽腌制起來，無論是炒雞蛋或肉末都芳香撲鼻，為紀念白花小姐，李白稱此菜為「白花菜」。
總結與建議：
白花菜在腌制過程中除了鹽之外，無需添加其它調料，盡量用小一點的容器腌制，腌制20以後的白花菜口感和味道是最好的，只要在密封狀態下，存放半年都沒問題，注意打開後要盡早食用，不用存放時間太長，作為一種腌制的鹹菜，建議大家盡量不要一次性食用過多，白花菜在全國很多地區都有種植，但口感與味道以湖北出產的白花菜品質更為優秀，自己腌制也可以不必切碎，整顆的裝瓶也行，可以嘗試用白花菜做酸菜魚，白花菜炒雞蛋飯，或單純的素炒白花菜吃稀飯，口感和味道是杠杠的。
⑹ 清炒白花菜怎麼做好吃，清炒白花菜的家常做
主料
花菜
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
10克
步驟
1.花菜洗干凈泡水裡一下
2.鍋內放油倒入花菜
3.翻炒均勻加入鹽
4.加入一點蔥花就好了，可以出鍋了哈
⑺ 白花菜怎麼做好吃，白花菜的吃法
今天給大家介紹兩種花菜的吃法。首先給大家介紹的這道番茄花菜，具有開胃的功效，是一道快手菜，不費時間，很快能完成，而且烹飪方式極其簡單，味道上酸甜適度，是一道不錯的下飯菜。
圖片欣賞一
食材明細：花菜半個，番茄2個，小蔥適量，胡椒粉、白砂糖、鹽和油等各適量；
製作步驟：
1.花菜洗干凈後放入鍋中焯水，煮至半熟之後撈出瀝干多餘的水分；
2.番茄洗干凈後瀝干水分放在火上烤一下，直至表面的皮炸裂；
3.將烤好的番茄去皮切成小丁備用；
4.炒鍋中放入適量的油燒至8成熱後倒入切成小丁的番茄不斷翻炒，直到番茄炒蓉；
5.在鍋中倒入適量的水，用中火煮；
6.煮開之後放入焯水後的花菜，充分翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮2分鍾左右；
7.鍋中加入適量的鹽、胡椒粉和白砂糖翻炒均勻，裝盤，撒上少許蔥末即可。
圖片欣賞二
接下來是一道香菇燒花菜，有「植物皇後」美稱的香菇味道鮮香，營養豐富，富含有多種人體所需的營養物質，比如維生素d、鐵鉀等。而花菜也是，對食慾不振、消化不良者大有益處，因為花菜中含有豐富的膳食纖維，多種維生素等，這兩樣食材放在一起真的很補哦，尤其是兒童更應多吃，對寶寶的健康成長很有作用，愛寶寶的媽媽們可以嘗試的。
圖片欣賞三
食材明細：花菜半斤左右，香菇4朵，蔥適量，姜一塊，白砂糖一茶匙，雞精、生抽、香油、鹽和油等各適量；
製作步驟：
1.花菜洗凈後用手掰成小塊，香菇洗干凈後也切成小塊，蔥切小段，姜切成細末；
2.香菇放進淡鹽水中過一下，花菜也先焯水再過涼以後放置一旁備用；
3.超過中油燒熱後大倒入切好的蔥和姜爆香，再倒入花菜翻炒均勻；
4.倒入香菇一起炒，再加入適量的白砂糖，鹽，生抽翻炒均勻，倒入適量的清水煮片刻；
5.煮約3分鍾後倒入一些水澱粉，最後加少許的雞精和香油，翻炒均勻後即可。
圖片欣賞四
花菜和香菇都先焯水一遍，不僅可以縮短之後炒菜的時間，還能將菜上面殘留的一些農葯等有害物質去除。香菇不容易清洗干凈，小編建議大家在清洗香菇的時候可以加入一些鹽，用手稍微搓一下，這樣能做到將香菇百分之八十洗凈，再放入水中焯一下，就能確保大家吃到安全菜了。