❶ 桂花吃法大全簡單
桂花藕
桂花少不了的做法之一！
1.山葯去皮，切塊或片，備用。
2.干紅棗清洗干凈，切開，去核，備用。
3.盤中放入山葯，再放上紅棗。水開後放入蒸鍋，隔水蒸15-20分鍾。
4.然後表面放少許干桂花，淋一些白糖，再蒸5分鍾即可。也可以直接用第一個教給大家的糖桂花哦！
❷ 新鮮桂花怎麼吃
可以做糖掛花
主料：干桂花10克、冰糖40克
輔料：蜂蜜適量
1、把新鮮桂花曬干，把冰糖，蜂蜜備好
❸ 桂花做成的美食有哪些
桂花除了賞還能吃，4種桂花美食，你吃過幾種？
大家好，我是阿飛，歡迎關注我，每天教你做菜。
秋天到了，桂花也開了，現在走在路上聞到一股淡淡的桂花香，真舒服，彷彿回到了小時候。
小時候，家裡的院子里種幾棵桂花樹，每到秋天桂花開的時候，奶奶就會到院子里摘桂花，用桂花做各種小吃，桂花糕、桂花糯米糕、桂花千層糕、桂花年糕等等。
接下來我教你們做這4道用桂花做成的小吃，一起來學學吧。
一、桂花糕
桂花糕外表晶瑩剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值。雖然市面上有很多桂花糕，味道各不相同，大家可以嘗試一下自己做桂花，做法挺簡單的。
食材：大米粉、糯米粉、細砂糖、水、干桂花
做法：
1.將大米粉和糯米粉混合均勻，加入糖和水，再次混合均勻，用手搓成大小顆粒，然後將其過篩。
2.將紗布打濕後適當擠出多餘水分，隨後將紗布鋪在蒸籠底，沿著蒸籠邊貼平紗布。然後翻入模具，將過篩好的粉倒進中，注意不要按壓，輕輕的鋪滿模具就行，表面撒上一點干桂花。
3.冷水上鍋，蒸20分鍾，冷卻脫模，可以淋點蜂蜜或者放點桂花糖食用，味道特別好。
二、桂花糯米藕
糯米、蓮藕、桂花三個組合能做成一個超經典好吃的小吃，那就是桂花糯米藕。桂花、蓮藕都是秋天的當季食材，市場上有超多的蓮藕上市，大家可以趁著這個時候做這個超好吃的小吃：桂花糯米藕。
食材：桂花醬、糯米、藕、冰糖、大棗、蜂蜜
做法：
1.將糯米洗凈，加水浸泡兩個小時以上，如果時間充足的話可浸泡一晚，泡好的糯米瀝干備用，將蓮藕外部的泥洗干凈後將其去皮洗凈。
2.蓮藕從粗的一端約5cm處切開，把糯米用筷子填入藕孔，邊塞邊磕打一下藕。
3.直到裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽固定住。
4.將藕放入高壓鍋，加水沒過藕體，然後加入冰糖和幾顆紅棗，高壓鍋蒸25分鍾，出鍋放涼後切片，食用時淋入桂花醬或蜂蜜即可。
三、桂花千層糕
桂花糕可以搭配很多種食材，有椰汁千層糕、豆沙千層糕、紫薯千層糕、抹茶千層糕，當然還有秋天必吃的桂花千層糕，這是秋天的餐桌上必出現的點心。
食材：馬蹄粉250克、糖桂花300克、高達椰漿400毫升、清水900毫升。
做法：
1.桂花漿：將250克馬蹄粉平分為兩份，將糖桂花300克倒入在其中一份125克馬蹄粉裡面，加入600毫升清水，用手動打蛋器攪拌均勻。
2.白漿：將椰漿400毫升倒入另一份125克馬蹄粉裡面，加上300毫升清水，攪勻過篩。
3.鍋里燒開水，先勺一層桂花漿鋪滿一層薄薄的在蒸盆上蓋著蓋子蒸，每一層蒸2-3分鍾，最後一層5分鍾，一層有一點點凝固了就可以蒸下一層。
4.馬蹄糕全部漿蒸完了之後，拿出來自然冷卻成型，可以用風扇或者空調吹涼，等其完全冷卻之後輕輕掰邊緣托盤倒出來。
四、紅糖桂花年糕
北方人過年要吃餃子，南方人過年過節一定要吃年糕，寓意「年年高」，希望大家一年更比一年好。年糕吃起來甜甜糯糯的，米香濃郁，香糯軟化，大家一定試試這道小吃。
食材：年糕、食用油、桂花糕、芝麻
做法：
1.將年糕切片，泡在水中備用，在水中把相互粘在一起的年糕片分開。
2.起鍋燒水，水開之後，將年糕下鍋煮大概3-5分鍾，年糕發脹變軟，迅速撈起年糕。
3.將年糕放盤中用冷水不斷沖洗，溫度下去一點後用手攪拌，攪拌成一片一片，濾干水份。
4.起鍋做年糕，在平底鍋中放入油、糖、芝麻炒勻後倒入年糕攪拌均勻。
5.然後就可以將年糕盛出啦。
桂花真是一道寶藏食材，味道這么香，還能做成這么多好吃的小吃，怎麼能讓人不愛呢。
以上介紹的只是用桂花做成的其中4道小吃，當然還有其他更好的做法，如果大家有其他更加好吃的做法，歡迎在評論區留言
❹ 桂花可以做吃的嗎
花蜜的做法
1、因為桂花花瓣小，用手挑揀是不方便的。只有用羽毛來撇去雜質，才既快而又不傷著花瓣，能保持花朵的原形。
2、挑揀完畢，把純凈的桂花撒入沸水鍋中，煮兩三分鍾，撈起來用涼開水漂一漂，再撈起瀝干水分，這樣便除去了花中的苦澀味。
3、然後拌進白糖，裝入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。經過這樣精製的桂花蜜，存放一兩年仍醇香濃郁。
糖桂花的製作方法：
1. 桂花摘來去梗洗凈；
2. 鍋里水燒開，蒸隔上鋪好紗布，放上桂花殺青，時間不要長，不然就黑了；
3. 用風扇吹晾，放入瓶中，一層糖一層桂花，腌幾個月即可。
桂花糖的製作方法：
先把採下來的新鮮桂花挑干凈，去掉採摘時混入的樹枝、樹葉和小蟲子，在報紙上把桂花均勻的攤開，放在陰涼通風處，一天過後等到桂花逐漸萎縮就可以放在玻璃瓶子裡面了。現放薄薄的一層，然後再放些砂糖，也是薄薄的一層哦，蓋滿剛才的桂花就可以了，然後再放桂花，就這樣花一層糖一層，直到最後所有的花都放入玻璃瓶子後，在最上面蓋上厚厚的一層白砂糖就算大功告成啦！這時候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一層金色、一層銀色，晶瑩剔透！！（瓶子一定要使超級密封的哦）過個一兩天，你就會聞到從瓶子裡面散發出的陣陣清香，混著砂糖的甜味……二者是在觀察玻璃瓶子，桂花中的水分漸漸滲出，把原本白色的砂糖浸透的一顆顆透明似的，美極了……
糖桂花一：
干桂花一包，冰糖適量，玻璃瓶一隻。瓶子洗干凈，用開水消毒，晾乾。冰糖放碗里加適量水，放到微波爐里高火轉3分鍾，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鍾，再拿出來重復剛才的步驟。
一共加熱10分鍾左右冰糖就會融化成糖漿，這時有點未融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經達到飽和狀態了，否則糖漿太稀了也不好。把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶里，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼後放進冰箱保存，大概兩天之後就可以食用。
糖桂花二：桂花、白糖（或蜂蜜）各適量。桂花摘下後清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一兩分鍾，據說可去苦味，也可不煮直接曬干；撈出瀝干，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。
糖桂花三：桂花、麥芽糖各適量。將新鮮桂花風干，即成干桂花。將風乾的桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，掏起，瀝干水份。加入兩勺麥芽糖，上鍋蒸上10分鍾，中途拌一下就可以了。待涼了後放入干凈的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。
❺ 桂花的做法
冰糖蜂蜜桂花醬
必備款，用的地方很多的。
1.把桂花中一些樹葉，花梗篩出來，然後用清水清洗干凈，晾乾多餘的水分。小昕主要買的干桂花，但是回來還是要篩檢一邊，沒有去小區摘哦！
2.桂花中加入少許鹽腌制30分鍾-40分鍾，然後擠掉多餘的水分。其實干桂花也可以直接用，但是小昕還是覺得洗一洗，放點鹽放心些，各位朋友也可以直接用哦！
3.准備密封瓶，用水煮一煮，起到消毒的作用，然後倒扣，控干水分。
4.冰糖用料理機稍微打碎，待用。
5.一層冰糖，一層桂花，以此類推。不要把容器完全放滿，留一點點縫隙。
6.然後在最上層，淋一些蜂蜜就好了。
7.密封保存，2-3天後就可以食用了。面點上可以用、甜水裡可以加、還可以和紅茶一起兌成桂花飲等。
❻ 桂花干怎麼吃
干桂花怎麼做好吃
吃干桂花的時候方法很多，可以用干桂花做成桂花糕吃，首先需要准備好乾桂花，然後放入到清水中，煮上一會兒之後，然後在其中加入白糖、魚膠粉，一起攪拌均勻，對於已經煮好的膠狀液體，直接放入到模具中就可以了，放涼之後，冷凍上一陣子就可以吃了。
桂花奶茶是很不錯的一個干桂花吃法，我們把干桂花和紅茶，一起放入到茶壺中之後，然後選擇用熱水沖開。還要加入冰糖以及牛奶，攪拌均勻之後吃就可以了。
桂花怎麼曬干
對於桂花來說，新鮮的桂花固然味道好，但是也容易出現變質的問題，所以說對於多餘的桂花，我們應該曬干之後再吃比較好，首先需要把新鮮的桂花，直接裝入到網篩中，然後不斷的進行抖動，需要把其中的花梗，還有其他的各種雜質全部都篩出來。對於過篩的新鮮桂花，需要我們用清水完好的沖洗上一遍，而且一定要洗去存在於表面的塵土才行。這個過程的速度必須要快，這樣才可以保持桂花新鮮的口感。對於已經洗好的桂花，需要我們瀝干其中的水分，然後直接鋪在一個陰涼、乾燥的地方，風干就可以了，這時候是一定不能放到陽光暴曬的地方，否則桂花容易曬的萎蔫。
之後我們在烤盤上鋪上一層油紙，之前瀝幹了的桂花，需要均勻的鋪在上面才行。然後我們把烤箱的溫度設置好，四十度就可以了，需要烘烤大概四五個小時，取出來晾乾。之前晾涼的桂花，需要直接裝入到袋中，密封好了之後，放到冰箱中冷藏起來就可以了。
桂花的功效與作用
桂花的食療功效是很強的，首先桂花是一種味辛的食物，而且桂花的花和果實還有根，都是可以入葯的。而且一般來說，在秋季的時候選擇採花，到了春季的時候再采果，四季的時候我們可以采根，分別曬干之後備用就可以了。花有散寒破結，化痰止咳的功效存在，而且是可以幫助我們治療牙痛，咳喘痰多問題的，還可以解決經閉腹痛等不適問題。桂花還可以幫助促進腸胃健康，特別是對於虛寒胃痛的人群來說很適合吃。可以幫助我們祛風濕，散寒，還可以用來治療風濕筋骨疼痛的問題，如果有腰痛、腎虛牙痛等不適情況，也可以利用桂花來幫助解決。
桂花的味道非常好，是擁有香甜醇厚的味道，桂花還可以幫助我們發揮出開胃醒神、健脾補虛的效果。因為桂花酒很適合給女性朋友們服用，所以說桂花是很適合給女性服用的，可以幫助女性美容養顏，對皮膚健康也有好處。
❼ 桂花能做什麼好吃的呢
桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:
將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;
3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
桂花雞翅製作方法:
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許.
【輔 料】:紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.
【製作方法】:
1.雞翅去毛洗凈瀝干水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥腌兩小時;
2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。
3.把煎好的雞翅盛出，鍋里放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋里再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程序同樣也要小火，免得把糖燒焦。
4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
❽ 桂花曬干後可以做什麼
桂花曬干可以泡茶喝,但是對花粉過敏的人群一定要注意。桂花曬干後,一些花粉沉澱,在泡茶時,其花粉有可能引起過敏,引起身體不適。而且新鮮桂花不能直接用來泡茶,泡茶前,要先將桂花陰干,揀去雜質後密閉貯藏,一些過敏體質的人群,最好不要用。用桂花做枕頭,要是過敏人群的話,那就更危險了,睡夢中會引發胸悶、氣喘等症狀,是比較危險的事。
桂花的葯用作用
1.治咳喘
桂花3克，陳皮10克。將上2味混勻，分3次放入瓷杯中，以落滾開水沖泡，溫浸10分鍾，待涼。代茶飲用。
2.治咳嗽多痰
3.治消化不良
桂花10克，扁豆花50克，粳米適量。將桂花與扁豆花烘乾，共研細末，與粳米煎煮成粥。食粥時調入葯末1小食匙，可放糖調味。
4.治胃寒疼痛
桂花60克，白酒500毫升。將桂花放入白酒中，密閉浸泡，經常晃動，l周後即可飲用。每次飲10毫升，胃疼發作時，燉熱溫服。
5.治胃寒疼痛
丁香、桂花各5~7朵，黃酒50毫升。將上味混勻，放人瓷杯中，加入黃酒，隔水燉熟。趁溫飲用。
6.治痢疾
桂花3克，陳皮10克。將上葯混勻，分3次放入瓷杯中，以落滾開水沖泡，溫浸10分鍾，待涼。代茶飲用。
7.治大便下血
桂花、槐花、銀花、地榆各10克。將上料入鍋加水500毫升，煎至300毫升，即可。飲用，每日分3次，每日l劑。
8.治痛經
桂花5克，紅花50克。備有裝置鹽或炒麩的大紗袋。裝入小布袋中，平放於臍腹部，上面放置裝有鹽或炒麩的大紗布袋熱熨。每日1次。
9.治痛經
桂花30克，糯米500克。將桂花和糯米混合均勻，加少量水浸泡，蒸煮成干米飯，待冷，加酒麴適罱，發酵成為酒釀。月經來潮前3天，隨量佐餐溫服，連服5天。
10.治梅核氣
鮮桂花10克，白糖適量。將桂花放入白糖中混和均勻，腌製成桂花糖。溫開水沖服。
11.治梅核氣
桂花3克，梅花12克，綠茶20克。將上3味混勻，分3~5次放人瓷杯中，沖入沸水，溫浸10分鍾。代茶飲。
12.治牙痛
桂花露少許。浸透消毒棉球。填塞於齲齒空洞中，咬緊。
13.化痰散瘀，治咳嗽
取桂花數朵，冰糖、鹽各一匙，桂花用鹽水反復的清洗，瀝干後放入杯子里，沸水沖泡，加入冰糖，蓋上蓋子悶3分鍾，等香味溢出後即可飲用。
14.治皮膚乾燥、聲音沙啞、壓痛
干桂花、綠茶各一小撮，將茶葉、干桂花倒入杯子里，用沸水沖泡6分鍾即可飲用。早晚各一杯，能強肌潤膚，活血潤喉。