Ⅰ 馬齒莧蒸菜怎麼做好吃
馬齒莧蒸菜的做法步驟
1. 馬齒莧洗干凈，淋干水分
2. 馬齒莧切成小段
3. 依次放入十三香、花生油、麵粉
4. 拌成雪花狀，讓每一片馬齒莧都能均勻的裹上麵粉
5. 將裹入麵粉馬齒莧放入蒸籠，蒸至十分鍾左右
6. 蒸馬齒莧的時間可以來島蒜蓉了
7. 大蒜去皮、放入鹽
8. 將大蒜搗碎至蒜泥
9. 加入芝麻香油、醬油、醋、少許水
10. 攪拌均勻備用即可
11. 將蒸好的馬齒莧出鍋拌均勻裝入容器中
12. 將營養豐富的馬齒莧裝入碗中，食用時撒入蒜蓉即可
Ⅱ 馬齒莧的做法
馬齒莧又有別名叫長壽菜，它並不僅僅是野菜，而是具有葯材作用，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便。夏天正是吃新鮮馬齒莧的季節，教你美味新做法，清熱解暑，一盤上桌就掃光。
涼拌馬齒
馬齒莧150g鹽1g香油5g醋20g生抽5g
1. 新鮮的馬齒莧。
2. 摘掉老根。
3. 洗凈。
4. 開水焯燙10秒左右，撈出攤開控水。
5. 控水後加醋，鹽，生抽，香油。
6. 拌均勻。
7. 上桌啦。
粉蒸馬齒莧
馬齒莧適量玉米面適量大蒜適量生抽適量鹽適量芝麻油適量
1. 准備馬齒莧，提前洗干凈瀝掉水份，瀝水非常重要，不論蒸哪種帶葉子的蔬菜，都要提前洗好瀝好才好操作。因為水太多真的不行啊。
2. 馬齒莧粗切後放在盆中，加芝麻油和鹽拌均勻。也可以用其它油脂。用油的作用有兩個，一是調味，蒸菜做好後很香，二是油和菜拌均勻後，後面更容易粘上麵粉。
3. 加入玉米麵粉，注意這里是玉米面不是玉米糝，因為糝太大，不好蒸熟，也不好吃。如果沒有玉米面，用普通麵粉也可以。
4. 充分拌均勻，讓每一根蔬菜都均勻粘上麵粉，看起來松鬆散散的。如果蔬菜上面水份太多，用很多麵粉也無法拌到鬆散的狀態，這也是為什麼強調蔬菜一定要瀝水的原因。
5. 將拌好的蔬菜均勻的鋪在籠布上面，水開後上籠，大火蒸五分鍾，關火馬上開鍋，將蒸好的菜鋪在案板上面散汽，這一步也非常關健，散汽後的蒸菜才會鬆散，餐館里為了快速上菜，會備風扇幫助散汽，散掉的「汽」其實也是水份。
6. 等蒸菜降溫後，水汽也散得差不多了，裝盤。
Ⅲ 馬齒莧蒸菜怎麼做如何做好吃
食材明細
馬齒莧
適量
麵粉
適量
香油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
生抽
適量
醋
適量
辣椒油
適量
糖
適量
微辣
口味
蒸
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
馬齒莧蒸菜的做法步驟
馬齒莧蒸菜的做法步驟：1 11、材料圖，馬齒莧提前洗凈淋干水分。
馬齒莧蒸菜的做法步驟：2 22、馬齒莧改刀，將適量芝麻香油倒入菜中
馬齒莧蒸菜的做法步驟：3 33、拌均勻，稍等一會兒。
馬齒莧蒸菜的做法步驟：4 44、加適量鹽拌均勻。
馬齒莧蒸菜的做法步驟：5 5倒入適量乾麵粉，如果家裡有，可以加點玉米面進去，增加粗糧的食用率。麵粉的量邊加邊拌，至下圖樣就可以了
馬齒莧蒸菜的做法步驟：6 6拌成雪花狀
馬齒莧蒸菜的做法步驟：7 7上籠格，大火蒸五分鍾，時間視菜的多少而定。
馬齒莧蒸菜的做法步驟：8 8蒸菜的時候，可以用來准備蒜泥，傳統的方法，用這個蒜臼搗出來的泥才正宗。
馬齒莧蒸菜的做法步驟：9 9加少量涼白開水，加生抽，醋，一點點糖，香油，辣椒油。
馬齒莧蒸菜的做法步驟：10 10拌成蒜汁備用。
馬齒莧蒸菜的做法步驟：11 11蒸菜到點就開鍋，迅速將籠格離鍋散熱，這一步很關健，蒸菜會很鬆散。
馬齒莧蒸菜的做法步驟：12 12裝盤上桌了
Ⅳ 馬齒筧怎麼做效果最好
一、涼拌
1、馬齒芹去根後,用水多洗幾遍,洗凈,連葉帶梗一起放鍋里蒸熟後取出,冷涼切好段備用。
2、同時,搗好蒜泥,放上調料,如精鹽,味精,紅油活著小磨油,食醋等。
3、蒜汁和馬齒芹拌合均勻上桌,一道涼拌美味的蒜蓉馬齒芹就做好了。
二、做煎餅
1、馬齒芹去根後,用水多洗幾遍,洗凈,連葉帶梗一起切碎,放進容器里,加上精鹽,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均勻,放置五分鍾讓鹽分充分腌漬。
2、在容器里把麵糊和好，在打上兩個雞蛋，再拌勻，這時把腌漬好的馬齒芹放進麵糊里再次拌勻。
3、把平底鍋燒熱，放上植物油（大油也可以的，不過大油煎出的煎餅要趁熱吃），待油8分熱時，倒上適量的帶菜麵糊，薄薄的進行煎炸，等一面煎好了你在煎另一面，判斷一面剪好沒有你只需翻開一下看看下面是不是金黃色就可。等兩面都煎好了，就成了。你可以蘸著蒜汁吃，也可以蘸著醬吃，就著大蔥，味道特好。
三、蒸馬齒芹菜卷
1、把面提前發好。待用。
2、馬齒芹去根後,用水多洗幾遍,洗凈,連葉帶梗一起切碎,放進容器里,加上精鹽,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均勻,放置五分鍾讓鹽分充分腌漬。
3、按一般的做花捲的步驟,把發面攤開成薄餅,把菜攤上去再把面捲起來成麵包一樣的條狀,再用刀切成一段一段的饅頭大小的塊,上鍋蒸熟即可。
干馬齒莧怎麼做才好吃：
1、將曬好的干馬齒莧放水中泡半小時後擠干水備用;
2、將臘肉切片然後鋪在小碗內備用;
3、將蔥姜切碎，紅辣椒洗凈備用;
4、開火放油熱鍋，然後炒一下紅辣椒，再倒入蔥、姜用小火翻炒。
5、 煸出香味後將馬齒莧倒入翻炒;
6、再淋入生抽，撒上鹽放在鍋內用大火蒸15分鍾左右，然後即可出鍋。
Ⅳ 農村裡常見的馬齒莧，怎麼做好吃呢
馬齒莧在農村極為的常見，常生長於菜園、田間、路旁等地，馬齒莧的生命力極為的頑強，所以有稱長命菜，農村常拿它來做菜。馬齒莧是人們比較喜歡的野菜，一年三季都有生長，能採到吃到。
馬齒菜在中原一帶生長普遍，山坡荒地到處都有，耐旱耐貧不生蟲，味道酸酸汁水充足。可見品質優秀，也是被人們青睞的原因。這里的吃法主要幾種大家可以學學：
5馬齒莧也可以做成乾菜，長時間保存。將馬齒莧用開水焯一下，然後撈出來瀝干水分，放在陰涼的地方晾乾備用。食用的時候可以做成馬齒莧包子，將干馬齒莧放在水盆里吸水，然後剁成碎末，跟豬肉餡或其他餡子混合在一起即可。
Ⅵ 農村裡很常見馬齒莧，這種植物應該怎麼做才好吃呢
蒸馬齒莧。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法簡單，非常好吃。普濟走過一些地方，對中原的蒸菜感受很深。幾乎所有的野菜，包括平常丟棄的芹菜葉、紅薯葉，全都可以蒸著吃，馬齒莧中含有2.3克蛋白質，3克碳水化合物，1克的鉀，是高蛋白、低碳水化合物、富鉀的時令野菜，並且還含有陸生蔬菜中少有的ω-3不飽和脂肪酸馬齒莧口感獨特，老少咸宜，有多種食用方式供大家選擇。
這個比較簡單，將拔來的馬齒莧洗干凈切段，開水焯一下，用鹽，醬油，蒜蓉，香油，辣椒等調味就可以了。到處都能找到它的身影，它耐高溫，又抗旱，適應能力特別強，好象隨便找塊地方，只要向陽，它就能生長，而且還是旺盛生長，成片的生長，所以說馬齒莧的這種頑強的生命力還是挺討人喜歡的。
Ⅶ 馬齒莧怎麼做好吃，開春好吃青菜必不可少
馬齒莧是一種長在肥沃土地上的菜，沒聽過的同學可以看一看做馬齒莧的方法！下面就給大家帶來一段涼拌馬齒莧的方法。
Ⅷ 蒸馬齒莧（馬蜂菜）怎麼做如何做好吃
主料
馬齒莧 麵粉
輔料
鹽 色拉油
香油 十三香
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
蒸馬齒莧（馬蜂菜）的做法步驟
1. 把洗好的馬齒莧涼在一旁控干水（不然做出來的會濕濕的影響口感）
2. 控干後切成小段，放在一個小盆里，加入色拉油，鹽少許（此時也可先不放鹽，以免菜出水），十三香少許，香油少許
3. 拌好後撒入乾麵粉，繼續攪拌，使麵粉均勻掛在菜葉上
4. 入鍋蒸，蒸熟後加入蒜末，香油，雞精，喜歡辣椒的朋友可以加上，味道也很不錯
Ⅸ 馬齒莧蒸菜家常做法 馬齒莧蒸菜怎麼做
食材明細
馬齒莧適量
麵粉適量
香油適量
鹽適量
大蒜適量
生抽適量
醋適量
辣椒油適量
糖適量
微辣口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
馬齒莧蒸菜的做法步驟
1
1、材料圖，馬齒莧提前洗凈淋干水分。
2
2、馬齒莧改刀，將適量芝麻香油倒入菜中
3
3、拌均勻，稍等一會兒。
4
4、加適量鹽拌均勻。
5
倒入適量乾麵粉，如果家裡有，可以加點玉米面進去，增加粗糧的食用率。麵粉的量邊加邊拌，至下圖樣就可以了
6
拌成雪花狀
7
上籠格，大火蒸五分鍾，時間視菜的多少而定。
8
蒸菜的時候，可以用來准備蒜泥，傳統的方法，用這個蒜臼搗出來的泥才正宗。
9
加少量涼白開水，加生抽，醋，一點點糖，香油，辣椒油。
10
拌成蒜汁備用。
11
蒸菜到點就開鍋，迅速將籠格離鍋散熱，這一步很關健，蒸菜會很鬆散。
12
裝盤上桌了
Ⅹ 馬齒莧是農村裡常見的一種野菜，怎麼做才好吃
馬齒莧怎麼做才好吃呢？
⒈蒸馬齒莧。
野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法簡單，非常好吃。幾乎所有的野菜，包括平常丟棄的芹菜葉、紅薯葉，全都可以蒸著吃，還上得了大席面，五星酒家都可以點到這道菜。馬齒莧洗干凈，用乾麵粉拌著，沒了水分，直接放籠里大火15分鍾。這期間按一盤菜一個蒜頭的量，打出蒜泥，和鹽、白醋調成澆汁。澆在剛出籠裝盤的蒸菜上，上桌。
還可以曬干或者做成包子吃，這些吃法都是比較普遍的。
馬齒莧雖好，但也不是適合所有人吃
以下三類人不適合吃馬齒莧菜，要多注意：
1. 脾胃虛寒或因受涼而導致腹瀉的患者：馬齒莧味酸性寒，本草疏經中說：凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用。因此，本身就脾胃虛寒，或因受涼而導致的腹瀉者，不宜吃馬齒莧。
2. 懷孕女性，特別是孕早期：不宜食用馬齒莧，有動物實驗表明，馬齒莧具有收縮子宮的作用，中醫典籍中也指出，馬齒莧有滑胎的作用，因此，孕婦不要食用馬齒莧。
3. 如果在服用中葯的朋友，馬齒莧與鱉甲有相剋的作用，如果服用的方劑中有鱉甲的朋友，不要吃馬齒莧菜。