1. 冰蝦怎麼做好吃的做法
冰鎮小龍蝦
最近收到的請帖特別多，參加了好幾場宴會，每一場都有吃到龍蝦。 我是很喜歡吃龍蝦啦，芝士焗龍蝦，鮑汁燜龍蝦，蒜蓉姜蔥炒…… 不過，怎樣做才是龍蝦的最佳吃法呢？ 芝士焗充滿了誘人的奶香，鮑汁燜出了龍蝦的鮮味，蒜蓉姜蔥炒則最家常…… 唯有冰鎮！最能保留蝦肉緊實的質感。將鮮味迅速緊鎖在蝦肉內部，才能在舌尖上給人最佳的體驗。 沒有其餘調料可以陪襯，食材好壞迅速呈現在舌頭上。 所以說白灼冰鎮，是對食材的最好檢驗方法，也是對高品質食材的致敬。
冰鎮小龍蝦的用料
霸王蝦1盒 姜幾片
檸檬1個
冰鎮小龍蝦的做法
步驟10
配上芥末醬油，再來一杯high ball whisky, 享受龍蝦的夜晚，開始！
冰鎮小龍蝦的烹飪技巧
龍蝦收到後最好盡快食用，不要再次冰凍，保持蝦肉新鮮 冷卻後的龍蝦最好不要繼續泡在冰水裡，以免鮮味流失。
2. 冰凍蝦怎麼做好吃
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對於用冰塊保存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就會發黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再添加水了，加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會發黑，品相好看。
二、對於凍了很長時間，不太新鮮的蝦，或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁，再炒菜，像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
3. 冰蝦是怎麼做的，好想吃
冰凍蝦的處理方法
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鍾夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗干凈後去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
4. 小冰蝦怎麼做好吃
冰蝦做法一，冰涼醉蝦
材料
草蝦(或沙蝦) 1斤,紅棗 6~8個,當歸 1大片或2小片,老薑 4~5片,米酒 1瓶,麻油 1茶匙,鹽巴 1小匙,枸杞 1小把
做法
1、老薑以麻油爆香後加入米酒轉中火煮
2、放入當歸與已經去頭尾的紅棗，煮到滾燙
3、放入已經清洗干凈整理好的蝦子及枸杞，煮到蝦子變紅開始彎曲則熄火。
4、撒上一點鹽巴，蓋上鍋蓋利用余溫悶著蝦子。等湯汁涼後，置入保鮮盒放入冰箱冷藏。即可食用
做法二，冰鎮醉酒蝦
材料
草蝦 15尾,蔥 2支,薑片 數片,大潤發燒酒雞調味包 1包,鹽 1/4小匙,天味紅曲料理米酒 2杯
做法
草蝦剪除頭部尖刺與蝦須，去腸泥備用。
取一鍋，放入大潤發燒酒雞調味包，加入2杯水，煮約5分鍾再倒入天味紅曲料理米酒，煮約2分鍾，熄火再加入鹽調味待涼備用。
再取一鍋，放入半鍋水，加入蔥、薑片煮沸，放入作法1的鮮蝦煮約2分鍾撈出。
再將作法2煮好的蝦撈起後泡冰塊水泡涼，並瀝干水份，備用。
將作法4的鮮蝦加入作法2中，倒入保鮮盒再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。
做法三，酸甜冰梅蝦
材料
姜，蒜，麻蝦300克，鹽，雞精，料酒，油，水，冰梅醬，蔥
做法
1.姜蒜切片，蔥切段，麻蝦同菜一處理。
2.姜蒜爆香油鍋，下麻蝦以及1茶匙料酒爆炒片刻後加入2大茶匙冰梅醬、少許水鹽、雞精翻炒均勻後燜30秒左右。
3.撒蔥段翻炒均勻即可。
5. 冰凍蝦怎麼做簡單好吃
冰凍蝦最好吃的方法是，把鍋少放些水，把蝦帶冰一起放進去，放食鹽，開大火開鍋後稍等就可以了。
6. 冰蝦怎麼做好吃的作法
可以油燜或者蒜蒸
將蝦解凍後，去除蝦線（蝦背上的黑線，如果蝦已經處理過就最好了），瀝干水分。
鍋里放入少許油，先放入蝦進去翻炒變色，然後放入蔥姜絲進去再翻炒一下，放入料酒和少許水，大概沒過半蝦的高度即可，再放入白糖和生抽，然後就中小火慢慢燜，過程中要翻炒，小心粘鍋，水干，蝦也成紅亮的顏色，即可出鍋。口味鮮甜，我自己感覺非常好吃，也很簡單易做。（千萬不要把蝦頭去掉，味道都是從蝦頭炒出來的）
蒜蒸，就是把蝦從後背開口，然後把用鹽，胡椒粉調好的蒜末放進去，灑料酒和醬油，上屜蒸即可。
7. 冰鮮蝦怎麼做好吃
操作方法
01
首先洗蝦。把凍蝦倒入合適的容器中，然後倒入水，待冰融化後，我們便再接一些清水清洗即可。
02
准備佐料。准備一些姜蔥蒜，我們可以把凍蝦做成五彩蝦仁，所以再准備一些玉米、青辣椒、紅辣椒，然後切成顆粒狀就好了。
03
因為做五彩蝦仁，所以我們需要剝蝦，把蝦從殼里剝出來就好了，然後再清洗一下就好了。這樣我們就可以放入鍋里了。
04
把油在鍋里超辣了，倒入佐料，然後再放入蝦，我們翻炒一下，7分熟的時候我們就可以放點鹽，然後就可以起鍋了。
做法二
1、蝦洗凈後去筋;
2、鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鍾;(注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控干油備用;
4、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味;
7、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒;
8、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻;
9、關火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鍾，即成。
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
8. 冰蝦怎麼做好吃
有的時候在菜市場可以買到鮮蝦，有的時候去晚了就剩下冰蝦了，其實冰蝦的口感和味道也都很不錯
冰蝦的做法多種多樣，我平時比較喜歡做水煮蝦滑、芝士培根蝦焗飯、抱蛋蝦等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下蝦的這些做法，希望對您有所幫助！
【水煮蝦滑】
干辣椒剪成小段，蔥切蔥花，生薑和大蒜切末，大蝦剝好後，將蝦線剔除，然後再將其剁碎放入碗中，碗中打入一顆雞蛋清，倒入一些料酒，放入食鹽和胡椒粉，將其攪拌均勻備用
准備一些自己喜歡吃的素菜，將其摘好洗凈切好後，放入鍋中，將其焯熟後撈出瀝干水分放入碗底備用
好吃的抱蛋蝦就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
9. 冰蝦怎麼做好吃
特色菜譜——土豆冰蝦拌
原料：土豆2隻，冰蝦150克，色拉油少許，調味品少許，蔥
做法：
土豆去外皮，切絲後立即入冷水。
冰蝦去皮後，剝出蝦仁，切成小丁。用紗布濾去冰水。
起色拉油，撈出土豆絲入油鍋，立刻加醋半湯匙，攪拌，放少許鹽，盛起，待冷卻後，拌入冰蝦仁，拌勻，放上蔥花即可。
特別留意：
土豆絲不能炒得太熟，一下鍋即加醋，才能保證口感生脆。
冰蝦一般情況下不用洗，更不能用開水煮湯。因為在此蝦加工工藝中，已有消毒至熟的程序，再加熱，肉質會變化，冰蝦肉味的獨特性就會被破壞。