⑴ 肉炒芹菜怎麼炒好吃簡單
做法一
製作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
製作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
作法二
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許
步驟：
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鍾，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！
做法三
食材：
芹菜220g，豬脊肉180g，油，鹽，姜，蔥，澱粉，料酒，花椒。
步驟：
1.芹菜去葉切成寸段備用，豬脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻腌制十分鍾左右略入味。
2.鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白後關火。
3.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，然後鏟出，只留鍋中油。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，加入肉絲，翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。
⑵ 芹菜炒肉絲怎麼做，肉絲焦香，芹菜脆嫩
芹菜炒肉絲怎麼好吃？
1.將豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，這樣炒出的肉絲不老，還不腥。
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水生，將芹菜焯水至顏色變深，至斷。
3.撈出放到冷水中投涼，撈出控凈水，待用，焯芹菜時在水中加入少許鹽，會使芹菜顏色更翠綠，還能去除芹菜本身的澀味。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒至顏色變白。
5.下入芹菜大火翻炒，將芹菜翻炒1-2分鍾，要大火快速翻炒。
6.加入鹽，醬油，少許料酒，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
小貼士：芹菜直接生炒也是可以的，但相對來說還是焯一下再炒比較好，焯水既可以去除芹菜的農葯殘留，同時還能去除芹菜本身的澀味，這樣炒出的芹菜口感更好，更健康。
⑶ 芹菜炒肉怎麼炒好吃簡單
我們先來介紹一下芹菜，芹菜可是高纖維食物物，對高血糖和高血壓的患者極有好處，因為它有降壓降趟補鐵鋅等功效。它的蛋白質含量還比其他蔬菜高出一倍之多，鐵的含量大約是番茄的20倍，並且還含有豐富的維生素，在價格和營養上都是好蔬菜。
工具/原料
芹菜(400g)豬脊肉(300g)油大約一勺鹽（對鹽有要求者可以不加鹽）切3-5片生薑一顆蔥兩勺澱粉一小勺的料酒再加適量的花椒和雞精
方法/步驟
首先，必不可少的就是准備食材了。然後將芹菜洗凈去葉切成寸斷備用。然後把豬脊肉清洗切成細絲（肉在微凍的時候切最好），再加入料酒、少許澱粉和鹽抓勻，這個過程大概3分鍾左右，弄好後，放置一旁腌制10分鍾。（如果為了節省時間可以先做這一步，然後在腌肉的過程中去備菜）10分鍾過後，鍋中放適量油，加入肉絲。
將炒至肉絲發白後關火盛出備用。接著另起鍋，放適量油，放花椒大料一起燒熱。之後加入蔥姜絲炒至香味飄散。然後鏟出，鍋中的廢油不用倒。再加入芹菜，用平鏟快速翻炒。降芹菜炒至黃綠色後，加入肉絲。翻炒均勻，加入鹽和雞精，再略炒均勻後即可出鍋。
注意事項
1、芹葉不要丟棄，可以泡水，蘸醬吃等，具有很高的食用價值。
2、肉最好選裡脊或外脊，因為那樣的肉比較嫩。
一道芹菜炒肉是不是也是很有門道呢，快去試一試吧！
好了，今天我們的菜就做好了，下一期再見！
⑷ 肉絲炒芹菜怎麼炒好吃
1.把芹菜葉去掉洗凈備用；2.裡脊肉切成絲，放入碗中，加入料酒、老抽、澱粉抓勻後腌制10分鍾，蔥、蒜、姜、芹菜、青紅椒切段；3.熱鍋燒油，放入八角、花椒、肉，煸炒後加入蔥、姜、蒜、芹菜、紅辣椒，煸炒一會再加入鹽、老抽、生抽、十三香，炒熟後裝盤即可。
⑸ 瘦肉炒芹菜怎麼炒好吃
瘦肉炒芹菜好吃的做法
用料
香芹 1把
瘦肉 100克（其實多少隨意）
生薑 適量
泡椒 1-2個（用剁椒也可）
油 適量
鹽 少許
生抽 少許
白糖 少許
澱粉 少許
料酒 少許
花椒粉 少許（沒有可不用）
芹菜炒肉的做法
香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒。
鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
小貼士
1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒，味道一樣好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本斷生就可以了。也有廚友反饋喜歡吃熟一點的芹菜，那可以先把肉炒到發白然後鏟起來，用鍋里餘下的油炒芹菜，加水燜一會兒。差不多熟了再把肉倒回去一起合炒，這樣就可以避免芹菜和肉熟不到一起了。
3、建議保留芹菜的嫩葉，很好吃。
⑹ 芹菜炒肉怎麼做
主料：芹菜300g
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、醬油適量、蔥適量、紅辣椒適量、味精適量
步驟：
1、芹菜去葉洗干凈
2、鍋中放水，把芹菜燙一下
3、豬肉切成肉絲
4、燙好的芹菜瀝干水分切小段待用
5、紅辣椒切絲，蔥切小段
6、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散炒至肉絲發白
7、加蔥花醬油炒勻
8、再放入切好的芹菜
9、加入適量鹽
10、再放入紅辣椒均勻翻炒
11、關火，加適量雞精即可出鍋
芹菜的營養價值
芹菜對於高血壓患者有很大的緩解作用，但是在其他方面也有緩解作用，芹菜食慾粗纖維食物，能提高食慾，幫助消化，另外芹菜含有豐富的鐵物質，鐵屬於一種微量元素，但是對人體健康卻有很大的幫助，芹菜具有葯用價值，可用於治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎。
⑺ 請介紹下肉絲炒芹菜怎麼做好吃呢
用料
芹菜 1把
肉絲 250克
辣椒 6個
蔥 4根
姜絲 3克
鹽 4克
雞精 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
芹菜炒肉絲的做法
芹菜摘去老葉，我一般喜歡把嫩葉子留著一起炒，很香的，（喜歡的可以嘗試一下，但是也有不喜歡吃的😅）清洗干凈，切段
配上我的蛋炒飯,你們隨意，配啥都好吃的
⑻ 肉絲炒芹菜怎麼做好吃
主料
肉絲
50克
芹菜
400克
胡蘿卜
20克
香乾
20克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.芹菜切成段
2.香乾切片，胡蘿卜和精肉切絲
3.起油鍋，炒肉絲
4.放入香乾和胡蘿卜
5.放芹菜
6.放清水
7.一勺鹽
8.一勺雞精，蓋上鍋蓋，煮開即可。
⑼ 芹菜炒肉絲怎麼做好吃
主料：
豬肉(瘦)
150克
芹菜
250克
調料：
植物油
50克
甜面醬
20克
醬油
30克
各適量
芹菜炒肉絲的做法：
1.將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀；芹菜摘去葉，削去根，洗凈後切成段。
2.將芹菜段放入沸水中汆一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。
3.將炒鍋置於中火加熱，放入食油燒至六成熱時，推入肉絲煸炒至泛白，撥放鍋邊，放入甜面醬燒熟，再與肉絲混炒，加入醬油翻炒，倒入芹菜，顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。
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