㈠ 綠葉菜什麼做法做的口感你感覺最好呢
生活中有很多綠葉菜，像是菠菜、青菜、油麥菜、空心菜、韭菜等，只要是綠色的都可以稱為綠葉菜。而它們的做法也有很多，不同的做法會有不同的口感。其中我比較喜歡的是涼拌/沙拉、做餡料、煮湯，這三種做法不僅可以保留蔬菜本身的味道，而且口感非常好。
當然，不同的做法也有不同的美味。像是涼拌，可以用辣椒、蒜蓉、沙拉醬；餡料有餡餅、菜盒、包子；煮湯也能搭配不同的配菜，甚至還有鐵鍋、高壓鍋、砂鍋的區分。
綠葉菜煮湯，是最好的選擇。比如說雞蛋湯、紫菜湯，都可以在裡面放綠葉菜。青菜、菠菜、油麥菜、生菜，都是不錯的選擇。建議大家用砂鍋，燉出來的味道和普通鐵鍋，會有很大的差異。
其實口感這個東西，每個人是不一樣的，對於綠葉菜的做法，每個人也有不同的喜好。有人喜歡清炒，有人喜歡煮火鍋，甚至有人會蒸著吃或者做成丸子。食物沒有固定的做法，喜歡怎麼吃就怎麼做，不要太拘束自己。
㈡ 綠葉菜怎麼烹調才好吃呢
綠葉菜最好清炒或蒜蓉炒既保持了綠葉菜的清香又有味道。
㈢ 常吃綠葉菜最養生，綠葉菜有哪些好吃的做法
在家炒菜心時，由於菜心的梗不易熟，我們可以在菜心下鍋時蓋上鍋蓋，把菜心燜軟時加入同樣的調料汁炒至菜心熟透即可，將蔬菜放入鍋內後再將火開大，進行翻炒。待菜熟後關小火，最後起鍋時再放入雞精，這樣才能保持蔬菜的鮮味。炒綠葉類菜，油溫要熱，加入葉菜後放入一些清水後再翻炒，菜就不會乾巴巴的，會有口感，這就是秘決，別的方法是一致的。
先放油，放蔥姜蒜爆出香味再將青菜大火翻炒，青菜在炒的過程中會出很多水分根據個人喜好選擇放不放水，最後撒鹽，切記不要炒很久！出鍋！炒菜本身的就是一個火候的問題，所以在家裡的電磁爐是炒不出來色香味俱全的蔬菜的。要麼炒出來一灘水，要麼就是發黃和煮出來的一樣。想要炒綠葉蔬菜時鮮嫩，不要加涼水翻炒，硬的部分先在開水裡過一下，翻炒時間不要長。
㈣ 炒綠菜怎麼做好吃，炒綠菜的家常做法
食材
主料
綠甘藍
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
少許
辣椒
2個
步驟
1.主輔料： 綠甘藍、花椒、紅辣椒
2.把綠甘藍掰成塊狀，浸泡洗凈，瀝干水分。
3.把紅辣椒切絲。
4.熱油，放入花椒，小火炒香。
5.放入紅辣椒炒香。
6.放入綠甘藍。
7.旺火、快速、反復翻炒。
8.炒制到綠甘藍塌秧發蔫，加適量鹽調味，炒勻即可關火。
9.出鍋裝盤，即可上桌品味。
㈤ 炒青菜（綠葉青菜）怎麼做好吃
主料
青菜適量
炒青菜（綠葉青菜）的做法步驟
9.最後關火，放味精，盛盤。
㈥ 有什麼好吃的綠葉蔬菜做法
綠葉蔬菜富含多種營養，是絕佳的食品。但很多人覺得綠葉蔬菜不好吃。其實，烹制綠葉蔬菜的方法有很多，綠色蔬菜也能能做出美味可口的菜餚。
當然除此之外還有很多的綠葉蔬菜做法，比如蔬菜沙拉、蔬菜蘸醬、涼拌、蔬菜炒肉等多種做法。在此我就不一一列舉了。
㈦ 常吃綠葉菜最養生，綠葉菜的吃法有哪些
綠葉蔬菜想要吃的更營養，才得從洗開始說。正確的清洗綠葉菜的方法就是：用流動的清水清洗，不要長時間把菜浸泡在水裡；用流動的水清洗完之後，再切。一定記得是先洗後切。涼拌，這是大多數家庭最常用的做法，最好減少烹飪時間讓他的營養成份流失的越少越好，調味也是越簡單越好，我只放鹽蚝油，有時某些菜少放一點糖，主要吃蔬菜的原味。
先將綠葉菜洗凈濾干水，然後起鍋下豬油，加入蔥姜爆香，再開大火，下入綠葉菜，翻炒兩遍，待它有微縮水時加鹽和糖(不吃糖也可不放)白醋，快速起鍋裝盆，小姑每次吃我家綠葉菜，都說比她炒的好吃，炒的時候要用大火，迅速的炒，兩到三分鍾就能出鍋，味到極鮮，炒的時間過長就蔫兒了。
㈧ 地里很常見的綠葉菜，怎麼炒好吃呢
說到萵筍，我們都非常熟悉它。在我們的日常生活中，萵筍也是一種常見的綠葉蔬菜。萵筍有很高的營養價值，味道很香，價格很低，所以非常喜歡吃萵筍的人也很多。尤其是現在，春天對處於生長發育階段的孩子來說也非常重要。這是成長和發展的黃金階段。如果此時適當補充一些營養，孩子們也會長高。因此，此時多吃萵筍也是一個很好的選擇，因為萵筍對生長發育也很有好處。
3.將油放入鍋中煮熱，加入適量胡椒翻炒，趁熱倒在蔥、姜和蒜上，攪拌均勻後即可食用。因此，製作冷萵筍時不需要過水，否則萵筍的營養價值會被破壞，萵筍的口感也會不佳。因此，當製作萵筍時，不應該多餘做這一步。
以上就是涼拌萵筍的做法，這樣吃起來更有營養，趕緊分享給身邊的人吧！
㈨ 綠葉菜，用什麼做法做口感最好
蔬菜漂亮的顏色通常都是有益健康的抗氧化物質帶來的，因此變色也意味著抗氧化物質的損壞。所以炒綠葉蔬菜還是要縮短烹調時間。急火快炒、快速焯燙後過涼水，在家炒菜心時，由於菜心的梗不易熟，我們可以在菜心下鍋時蓋上鍋蓋，把菜心燜軟時加入同樣的調料汁炒至菜心熟透即可將蔬菜放入鍋內後再將火開大，進行翻炒。待菜熟後關小火，最後起鍋時再放入雞精，這樣才能保持蔬菜的鮮味。起鍋熱油下蒜炒香，倒入生菜翻炒加些水，再翻炒幾下八分熟即可出鍋，出鍋時還有熱量，所以不必炒太熟。
每年豌豆一上市，我家就隔三差五的炒豌豆、煮豌豆湯和豌豆臘肉糯米飯。這不昨天就吃了臘肉糯米飯，鮮甜粉糯的碗豆配上年前腌制的臘肉，加上糯米軟糯的口感，特別的美味。當季蔬菜比反季節蔬菜好吃，這是不爭的事實。在大棚里，人為的去製造植物生長所需要的局部空間，植物就可以生長。但是，認為製造的空間跟「應季」還是有差別的。