『壹』 排骨湯咋做
湯品是我國美食文化的一大特色。湯中可加入的食材有很多，經過長久的熬制，能夠將食物中的營養成分充分挖掘出來，同時湯的味道醇香美味。排骨湯是家庭中長做的湯品。排骨湯可以以各種動物的骨頭為主料，然後經過大火小火的交替使用的燉，可以使排骨中的營養全部融合到湯里。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
食品用料
豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有少量肉類。輔料：花椒
大料尖椒味精細鹽、蔥各5克，生薑2.5克，香菜
白醬油食醋料酒少許，豬油25克。
做法
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放
足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
排骨
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鍾，或直接用沸水煮幾分鍾，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中葯材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
『貳』 排骨湯怎麼做好吃又簡單
我們這里常做山葯玉米蓮藕排骨湯，食材選料方便而且味道鮮美，營養價值也高。做法如下;
首先選擇好的排骨，最好是排骨邊或尾椎段的，排骨湯之所以好喝，是因為熬出了排骨的骨髓營養。因為肉較好的肌部排骨不適合熬湯。把排骨斬塊用熱水焯一下.去醒，(大約1斤排骨加3斤)然後冼凈，放入鍋中熱水煮開，去掉浮沬及血水後用清水沖洗。然後山葯削皮後切成滾刀塊，蓮藕去皮切成段並沖洗干凈藕孔內的泥土，甜玉米切大件配上2片生薑。最後將排骨，姜和清水一起倒入鍋里大火煮開。在把山葯，蓮藕和玉米放入鍋中煮開的湯鍋里，燒開後轉小火煲2小時左右，然後加鹽調味就好了。
栗子排骨湯的作法;把排骨洗凈用開水焯一下，扳栗剝皮。然後鍋中加水放入排骨，再放入蔥、姜，點火煮1個小時左右。然後撈出蔥姜，放入扳栗再煮30分鍾，加上鹽.料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即可。
薏米冬瓜排骨湯;作法，瓦煲內盛入適量的水，把薏米、排骨洗凈，再把冬菇泡發，一起放入。大火繞開後撇去浮沫，放入冬瓜、姜蓋上煲蓋，水開後用小火煲50分鍾左右，加上鹽和雞精調味就成了，這個煲湯味道也很鮮美，還能去火。以上3種燉排骨湯的作法，比較簡單，做出來的湯效果很好非常好喝。謝謝！
『叄』 排骨湯怎麼做才好吃
老話說的好「精華都在湯里」，排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，再配上不同的有價值的食材，營養價值豐富，骨頭湯怎麼做好吃，就要看怎麼去煲、去燉，用心，好吃又有營養的排骨湯自然就做出了。
排骨湯的功效
1、骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到了中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有很好的滋補功效。
2、排骨具有很高的營養價值，豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
『肆』 排骨湯怎麼做
1.排骨泡一下，去血水，中間換一遍水，蔥打結、姜切片
2.排骨入鍋焯,煮開,去浮沫，撈出排骨，我是偷懶直接將焯的水倒掉了
3.排骨入高壓鍋，放蔥結、薑片再，加少許料酒
4.蓋上蓋子，大火10分鍾，轉小火燜5分鍾
5.取出蔥結, 放鹽
6.高壓鍋半掩著鍋蓋，煮上3分鍾
7.撒蔥花即可
『伍』 排骨煲湯怎麼做才好吃
主料：排骨400、玉米250g、胡蘿卜200g。
輔料：生薑適量、鹽適量、蓮子適量、薏米適量。
玉米胡蘿卜排骨湯的做法
1、准備好煲湯用的食材，玉米還有胡蘿卜。
『陸』 排骨湯怎麼做
清燉排骨是豬排骨食物里邊很普遍的一種作法，很多家中也會常常製做那樣的湯。清燉排骨的做法實際上並沒有最純正的作法，僅僅依據自身需要的功效和口感來開展製做就可以的。清燉排骨湯的作法一般需要的原材料也是非常簡單的，那樣也是能夠更強的釋放出來豬排骨的香醇。
所需食物
作法一
大豆、小排、鹽、生薑片
作法二
精排260克、籮卜（冬天蘿卜最好）
枸杞子16粒、生薑片、蔥、鹽
做法
作法一
1、大豆侵泡留宿；
清燉排骨
清燉排骨(20張)
2、小排過
水，清洗白沫子；
3、鍋里放1000克水，下豬排骨，大豆，生薑片，火災煮滾後改低火，維持滾翻燒開情況至料汁乳白色（15分鍾上下）
4、改文火，慢燉2鍾頭上下，放鹽調料就可以
製做小提示
慢燉鍋更方便但是料汁較為全透明清亮；務必火災燒開滾翻情況維持一段時間才可以讓料汁有漂亮的奶白色。
作法二
1、提前准備精排250克、籮卜100克（籮卜切割成片狀）；
2、提前准備枸杞子16粒、生薑切成片、蔥切條；
3、豬排骨清洗用沸水焯5分鍾充足把血末焯出，撈起來預留；
4、鍋內加冷水1000克放豬排骨、生薑片、蔥段，沸騰後文火燉1個時上下；
5、熄火前10分添加枸杞子、鹽，調料起鍋即成。
營養成分作用
有很高的營養成分，可補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥；主冶熱症傷津、解渴羸瘦、腎虛體弱多病、生完孩子氣血兩虛、燥咳、便秘、滋陰養血、補陰、潤肺、滋陰養血陰，潤皮膚，利二便和止解渴。
盈潤皮膚、防衰老、抗癌防癌潤肺
提高精力
擁有豐富多彩的肌氨酸，能夠提高精力，令人精力旺盛。
補鈣補鋅
帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優質蛋白質。
補充營養成分
含有蛋白和人體脂肪，為人類出示蛋白質食物和必不可少的油酸，能夠補充身體需要的營養成分。
補腎固精
中醫學覺得，能夠補腎固精，針對女士男士，全是極好的食品。
滋潤腸胃
能夠滋潤腸胃，能夠健康保健腸胃作用。
改進貧血
可出示血紅蛋白（有機化學鐵）和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。
強壯骨筋
含有鐵、鋅等營養元素，能夠強壯骨筋。
禁吃
寒濕痰滯內蘊者慎服，血糖較多者不適合多食
脾胃虛弱、大便稀溏者少食
『柒』 如何做排骨湯
排骨湯的食品用料：豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有 少量肉類。 輔料：花椒 大料 尖椒 味精 細鹽、蔥各5克，生薑2.5克，香菜 白醬油 食醋 料酒少許，豬油25克。其做法為：先將排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放 足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。其功效滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老
1、排骨湯的功效與作用
排骨湯裡面有非常多的鈣元素能夠幫助人體強健骨骼。而且排骨湯符合一些蛋白質和氨基酸，還有非常多的金屬微量元素，它能夠益氣補腎，幫助修復身體器官的損傷，能夠補充人體的精力和元氣，尤其是對於產後的婦女或者是大病初癒的人來說，喝一些排骨湯能夠很好的幫助身體恢復。另外排骨湯裡面還有非常多的膠原蛋白，經常喝的話也能夠幫助皮膚滋潤，使皮膚更加光滑。
2、排骨湯怎麼做好喝
排骨湯裡面有非常多的鈣元素能夠幫助人體強健骨骼。而且排骨湯符合一些蛋白質和氨基酸，還有非常多的金屬微量元素，它能夠益氣補腎，幫助修復身體器官的損傷，能夠補充人體的精力和元氣，尤其是對於產後的婦女或者是大病初癒的人來說，喝一些排骨湯能夠很好的幫助身體恢復。另外排骨湯裡面還有非常多的膠原蛋白，經常喝的話也能夠幫助皮膚滋潤，使皮膚更加光滑。
3、冬瓜排骨湯能減肥嗎
在製作的排骨湯的時候，一定要控制好烹飪時候的火候。做排骨湯的時候一定要用小火，慢慢地用文火熬煮，這樣才能夠使排骨湯裡面的營養還有香味，都融入到湯裡面能夠更好的增加口感。同時還應該在排骨湯裡面加入一些黃酒生薑大蒜，這樣能夠去除排骨本身的腥味，也能夠使湯更加的鮮美。適當的加入蓮藕山葯能夠使湯汁變的非常的鮮甜可口。
4、木瓜排骨湯的功效
冬瓜排骨湯確實有非常好的減肥的效果，因為冬瓜有非常豐富的粗纖維它裡面的一些物質能夠幫助分解生成脂肪，也能夠防止脂肪在身體裡面堆積，能夠很好的幫助去除消腫幫助體內多餘的濕氣排出起到瘦身的效果，排骨裡面有非常多的營養能夠防止骨質疏鬆還能夠幫助補充營養，它能夠防止過多碳水化合物的攝入，減少身體裡面能量的堆積。
5、山葯排骨湯的做法大全
木瓜排骨湯不僅有著非常好的滋補營養的效果，而且能夠豐胸，能夠強健身體使身體的抵抗力和免疫力提高，木瓜和排骨裡面都有非常豐富的膠原蛋白能夠修復皮膚損傷細胞，使皮膚變得更加光滑細膩，同時木瓜裡面還有一些活性物質能夠刺激乳腺使乳房再次發育，但是一定要長期堅持。對於產後的婦女來說，適當的喝一些木瓜排骨湯還有助於減肥。
『捌』 排骨湯怎樣做好喝
排骨蓮藕湯的做法
1、首先將排骨清洗干凈後瀝干待用;
2、蓮藕去皮後清洗干凈切成均勻的塊狀待用;
3、鍋中加入適量的清水，依次加入適量的生薑、香蔥、料酒等煮開後，將排骨加入繼續煮開後撈出清洗干凈後瀝干待用;
4、另起一鍋，加入適量的清水，然後將排骨、生薑、香蔥等加入，並且大火煮開去除浮末後轉至小火慢煮20分鍾左右;
5、將清洗干凈後蓮藕加入鍋中繼續熬煮半個小時左右，然後加入適量的食鹽、雞精、胡椒等攪拌均勻後便可直接出鍋食用。
蓮藕排骨湯的好處
1、通便排毒：蓮藕排骨湯中含有大量的植物纖維及粘液蛋白，能很好的被人體吸收，並且能和人體中的酸鹽、膽固醇及甘油三酯等很好的結合，起到潤腸道通便的效果，及時將雜物排出體外。
2、清熱涼血：蓮藕排骨湯最重要的功效就是清熱涼血，因為蓮藕是一種能清熱涼血的食材，能有效的清除掉身體的熱毒，起到清肝熱和肺熱的效果。因此日常飲用蓮藕排骨湯能起到緩解咳嗽、吐血的現象。
3、補氣益血：排骨蓮藕湯中含有大量的微量元素，特別是鐵元素、鈣元素及磷元素等，不僅能提升人體的造血功能，還能有效的緩解氣虛的現象，所以日常喝排骨湯能減少貧血及體弱等不良的身體症狀發生。
4、提升免疫力：日常大量的飲用蓮藕排骨湯能很好的提升人體的免疫力，因為湯裡面含有大量的蛋白質及對人體有益的維生素和微量元素，不僅有利於人體吸收，還能有效的提升身體的免疫力，起到滋陰補陰的效果。