先把豆腐煮熟，然後把要潑的佐料和油一起燒滾後直接潑到豆腐上就可以了。
以後自己多做幾次就會了。
『貳』 香酥咸魚干怎麼做好吃
毛魚在餐桌上也是很受大家歡迎的一種魚類，但因為毛魚的價格高，所以很多人不能經常吃，這時就希望在買一條毛魚的時候用最好吃的做法把它做出來，這樣就不會浪費他的本質，毛魚最好吃的做法就是做成毛魚干，鹹的，辣的，甜的喜歡什麼口味就加什麼口味兒的調料，那麼毛魚干怎麼做好吃呢?
毛魚乾的做法其實也蠻多的，但是不同的做法，毛魚乾的口味也不一，有比較鹹的、有比較辣的、有比較香脆的、有比較清淡的。那麼這些不同口味的毛魚干怎麼做的呢?簡單點說的話就是，咸口味的毛魚干在製作的時候加多點鹽;辣口味的就是在製作的時候加辣椒;香脆的毛魚干是用油炸的;而口味比較清淡的毛魚干，在處理毛魚乾的時候，泡水的時間久點，在烹飪的時候加少點鹽或者不加鹽，因為毛魚干本身就有鹹味。
下面來看看辣味毛魚乾的做法：
辣炒毛魚干
材料：毛魚、杭椒、干紅椒、蒜片
步驟：
1、干毛魚去頭泡約2、3十分鍾;
2、切好杭椒，蒜片，准備好紅椒切開;
3、鍋內下油，大火煸炒;
4、加生抽、醋、少少鹽(貓魚本身也有咸)、1勺糖、黃酒;
5、最後加入杭椒、蒜片、干紅椒。
烹飪技巧：全程大火，速度要快
青椒炒毛魚干
材料：毛魚干100g、鮮青椒50g、蔥適量、姜適量、鹽一茶匙、白糖一茶匙、料酒一湯匙、食用油適量、干紅椒5隻
步驟：
1、毛魚干用水洗一下去除雜質後晾乾;
2、新鮮的青椒兩只洗凈待用;
3、炒鍋上火燒熱倒底油、油三成熱時放入毛魚干先炸一下、炒至魚干變金黃
4、把炸至金黃的魚干盛出裝盤待用;
5、炒鍋再次上火倒底油、爆香蔥薑末和干紅椒絲;
6、放入先前炸好的魚干、烹入料酒翻炒幾下;
7、放入青椒絲、放鹽、白糖、味精等調味後繼續翻炒就下就可以了。
魚乾的營養價值
1.隨著水分含量的降低，魚干中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。但魚干中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。
『叄』 油炸干豆腐怎麼做好吃
油炸干豆腐
主料
干豆腐兩張 白面半小碗 雞蛋1～2個
輔料
辣椒適量 孜然適量 芝麻適量 酸辣醬適量
油炸干豆腐的做法步驟
1.切好乾豆腐～准備好雞蛋～麵粉～
2.再准備好辣椒面～芝麻～孜然～
3.雞蛋和干豆腐攪拌好～
4.倒入白面～繼續攪拌～（如果感覺太稠，可以加入少量水～）
5.拿出一小部分干豆腐放進油鍋～大約五秒鍾後用漏勺盛出～
6.撒上准備好的辣椒面孜然等…
7.剩餘的繼續炸～
8.香香的炸干豆腐就完成了～
『肆』 油菜曬干後怎麼做好吃
油菜曬干後的做法步驟：
【食材】
油菜乾 一把 ；前腿肉 200g；蒜 3瓣
【步驟】
1、油菜乾先用溫水泡2小時，泡好之後清洗干凈，切去頭部，再把它切成段，豬肉切小塊。
2、起鍋燒油，放入豬肉，炒出肥油，放入蒜一起炒香，倒入菜乾，翻炒一會，加入生抽、蚝油、鹽。翻炒均勻，倒入開水沒過菜乾，再加少許老抽，讓顏色好看一點。翻炒幾下，倒入砂鍋中，改小火煲40分鍾。期間要翻動一下，觀察湯汁情況。
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘。油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
『伍』 干油豆皮怎麼做好吃又簡單
今天買了點經過煮熟加工已經風乾的豆皮，回家打算做個比肉還有嚼頭好吃的簡單快手家常菜～素炒豆皮
用料
干豆油皮 60克
鹽 1～2匙
蔥末 適量
香菜末 適量
干油豆皮這樣做不僅好吃有嚼頭而且做法也超級簡單：小白的首選的做法
所有食材准備好，買回來的豆皮放在一個干凈的容器中泡發1～2小時拿出控干水分用刀切成1厘米的細條。
小貼士
1：油豆皮本來就已經加工熟了，所以不需要炒很長時間。
2：喜歡吃辣的可以加點干辣椒進去。
3：不喜歡吃香菜的可以不加。
『陸』 油炒蘿卜干怎麼做好吃
食材與明細
蘿卜干半斤
干辣子二個
雞精一勺
難度簡單
時間十分鍾
口味微辣
工藝炒
油炒蘿卜乾的做法步驟
1. 蘿卜半斤洗凈備用（如太咸可用水泡一下）。
2. 將蘿卜一干切成小丁。
3. 鍋內倒油燒至成成熱。
4. 放入干辣子煸出味。
5. 倒入蘿卜干中高火中翻炒。
6. 將蘿卜干炒熟後加雞精調味。
7. 裝盤出鍋即成。
『柒』 油豆腐乾怎麼炒才好吃
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
油豆腐炒芹菜一道美味的家常菜。
食材:油豆腐、芹菜、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、清水、鹽、糖、
第一步:油豆腐洗凈，一分為二切開，芹菜洗凈切段，蒜切末，小米辣切小段備用。
第二步:起鍋燒油，放入蒜末，小米辣段炒香，加入一勺生抽，半勺蚝油，一大碗清水，半勺鹽，半勺糖，攪拌均勻，放入切好的油豆腐，小火燉煮3分鍾，再放入切好的芹菜翻炒，芹菜炒熟即可盛出裝盤。
經驗分享:
1.油豆腐切開方便入味。
2.清水量根據食材來定。
3.記得小火燉煮3分鍾，讓油豆腐入味。
4.芹菜炒熟即可出鍋，不要時間太長。
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『捌』 油渣干豆腐怎麼做好吃
油渣干豆腐的做法：
主料：干豆腐兩張 白面半小碗 雞蛋1～2個
輔料：辣椒適量 孜然適量 芝麻適量 酸辣醬適量
做法步驟
1.切好乾豆腐～准備好雞蛋～麵粉～
2.再准備好辣椒面～芝麻～孜然～
3.雞蛋和干豆腐攪拌好～
4.倒入白面～繼續攪拌～（如果感覺太稠，可以加入少量水～）
5.拿出一小部分干豆腐放進油鍋～大約五秒鍾後用漏勺盛出～
6.撒上准備好的辣椒面孜然等…
7.剩餘的繼續炸～
8.香香的炸干豆腐就完成了～
『玖』 油炸豆腐乾怎麼做好吃
【油潑干豆腐】所需材料：干豆腐400克、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，香菜洗凈，干豆腐最好選用東北產的干豆腐，勁道，不易碎。
2.把干豆腐切成韭菜葉寬的條。
3.蔥切蔥絲，姜和大蒜切末，香菜切小段，干辣椒順長對半切開，辣椒籽不要。
4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐條焯水，水開後煮1-2分鍾，將干豆腐撈出，瀝水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.鍋內加入少許油燒熱，下入薑末和蒜末爆香。
6.下入干豆腐，淋入一碗水，再加入生抽，雞精，鹽，燒開，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火。
7.將干豆腐倒入到深一些的盤子內，將蔥絲放在干豆腐上，再把干辣椒段，放在蔥絲上，盤子里撒上香菜段。
8.鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒和蔥絲上即可，一道色香味俱全的菜餚就做好了。
小貼士：干豆腐焯水可以去除豆腥味，把干豆腐煮軟，吃著口感更勁道，最後淋的油要熱一些，加熱至冒煙，這樣才能激發出辣椒和蔥絲的香味。