① 燒烤要放些什麼調料烤出來的東西才好吃呀
孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，燒烤汁
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可；雞亦雞腿雞中寶雞腎雞腳勁豬脆骨調料如下：雞精雙橋味精胡椒粉味極鮮香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖沙姜粉#
羊肉：~~~雞精香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖胡椒粉美極雙橋味精洋蔥姜蚝油%
牛肉：~~~~雞精香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖胡椒粉美極雙橋味精蚝油%
肥牛：~~~~雞精香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖胡椒粉美極雙橋味精沙爹醬%
多春魚：~~~~~雙橋味精鹽%
生蚝料蒜。小蔥。芹菜。紅辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。蝦。辣椒。烤的時候放蚝油還有那些烤料
蚝油熬放點水。鹽。味精。白糖！
熬香料油放~！大蔥。八角。花椒。漿。大蒜。香菜。香葉熬兩個小時用慢活~！
② 燒烤需要什麼調料，才烤得好吃
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白鬍椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤麵包，烤小饅頭等等
腌制用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。
調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。
燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。
③ 烤肉需要哪些佐料
01孜然粉，椒鹽粉，這兩種調料可以讓燒烤的味道獨特，非常好吃，做燒烤自然少不了。02胡椒粉，辣椒粉，這兩種調料可以燒烤有些辣味，非常爽口，吃起來很過癮，愛好辣的朋友，吃燒烤少不了這兩樣。03調和油，十三香，醋等，燒烤自然是少不了調和油的，加些十三香或者醋，會讓味道更香。04白糖，雞精，料酒，姜等，做燒烤在少不了大魚大肉，加些料酒，姜等，可以有效去腥，也是燒烤的必備品。05番茄醬，芝麻醬，豆瓣醬等，做成的燒烤蘸醬吃，風味更好，可以根據自己的口味進行選擇，也可以自製風味醬。
④ 烤燒烤要哪些配料
1、燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、燒烤汁。
2、燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品，是決定燒烤味道的關鍵，燒烤要好吃，全靠這些調料來的。燒烤調料不但使燒烤的口味更加多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
3、孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨製成的，長用於烹飪牛羊肉能夠去腥味。
4、燒烤粉：加入燒烤粉烤制出來的食物，保持了燒烤色澤，長用於烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆製品。
5、胡椒粉：胡椒粉分兩種。白鬍椒粉為成熟的果實製成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬乾的果實製成，氣味較淡。
6、辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，有香辣味。
7、肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮、枝皮製成的粉末，多用於麵包等的製作。
8、咖喱粉：咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調味料，金黃色，可用少量提高食物風味，味濃烈。
9、花椒粉：花椒粉是用花椒製成的香料。在燒烤肉類食物時是用，會使肉類更加香味四溢。
10、茴香粒：茴香粒是燒烤肉類和製作鹵汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣。
11、燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調配而成。呈黑褐色味鮮香濃。
⑤ 燒烤需要哪些調料
燒烤需要的調料：
1.孜然粉
孜然粉主要是挑選貼心的孜然粒磨成粉製得，是燒烤的伴侶，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，可以去腥提味。孜然粉除了燒烤之外，還能夠用在油炸、西餐、炒菜、腌制等烹飪菜餚上。
2.奧爾良腌料
奧爾良腌料主要是由白砂糖、食用鹽、味精、辣椒粉、大蒜分、洋蔥粉和其它香辛料組成。它帶有一種奶香味道偏甜，主要用在燒烤腌制上，口味咸香濃郁，一般有微辣和蜜汁（不辣）的口味。
3.烤肉醬
烤肉醬主要是用於烤肉上，當然也可以用在烤制蔬菜、煎至、炒制和腌制上。市面上的烤肉醬有很多口味，例如：原味、醬香、香辣、自然、黑胡椒、糖醋和泡菜等，經過篩選各種新鮮食材以黃金比例調配製得。
4.五香粉
五香粉一般是由八角、小茴香、桂皮、香葉和山奈製成，五香粉的香味濃郁，稍有辣味，又有一定的甜味，主要用於調制鹵水菜餚和燒烤上，既可以作為腌制材料，也可以直接撒在燒烤串上。
5.辣椒面
辣椒面也可以稱之為辣椒粉，主要是由辣椒干、花椒、食用植物油和白芝麻製成，這種調料適合一些能吃辣的人士，在燒烤上能夠起到去腥，增加辣味的作用。
⑥ 燒烤用什麼配料烤的好吃
在我們的日常生活中，相信很多人都特別喜歡吃燒烤，特別是自己想要放鬆，或者和朋友一起聊聊天的時候，就可以點一些燒烤，平時在家裡面也可以吃燒烤，在過節的時候，很多人都喜歡和親戚朋友一起，自己在家裡面做燒烤，不僅熱鬧，而且烤出來的燒烤也特別美味，做燒烤最重要的就是裡面的醬料，大家都知道很多燒烤靈魂都是撒在外面的那一層料。燒烤用什麼配料烤的好吃?我覺得燒烤要注意放入的油，還有加入的其他醬料，我就喜歡麻辣味的，最後再撒上一層孜然，感覺特別美味。以上只是小編個人的看法，你覺得怎樣做的燒烤比較好吃呢？
⑦ 燒烤應該放入什麼調料好吃
佐料：孜然（最好加少許細鹽拌勻）、辣椒粉、椒鹽（烤海鮮專用）醬油、番茄醬、油、燒烤醬、蜂蜜、蒜泥、蔥花、豆瓣醬等 一般來說燒烤檔不會用到燒烤醬和蜂蜜，孜然和辣椒粉都是裝在瓶子里的，醬油里可以適量加點糖水。 燒烤過程中要用到的佐料有：油、孜然、椒鹽、醬油、燒烤醬、蜂蜜 番茄醬、辣椒粉、蒜泥、蔥花、豆瓣醬一般都是在食物裝盤以後根據食客要求添加或由食客自行添加 （這里個人建議准備兩份醬油，一份醬油是加糖水的，在燒烤過程中使用，一份醬油加蒜泥，由食客自己添加） 燒烤前一天先把肉類用調味醬腌好（一般燒烤擋用的都是醬油，如果想打出名氣不妨試試用調味醬） 燒烤過程中需要翻面刷油的地方就不寫了，因為都不固定，要看實際開烤的情況
⑧ 燒烤配料有哪些
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、燒烤汁。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品，是決定燒烤味道的關鍵，燒烤要好吃，全靠這些調料來的。燒烤調料不但使燒烤的口味更加多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
花椒粉：花椒粉是用花椒製成的香料。在燒烤肉類食物時是用，會使肉類更加香味四溢。
茴香粒：茴香粒是燒烤肉類和製作鹵汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣。
燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調配而成。呈黑褐色味鮮香濃。
⑨ 烤肉要什麼調料好吃
烤肉時多加這3種調料，烤肉越烤越香，比燒烤攤的烤肉更好吃
第一種，辣椒油。在烤肉的時候一定不能夠缺少辣椒油，放辣椒油主要就是為了能夠增加肉的辣味，缺少了辣味的烤肉口感非常不好，一般在烤肉的過程當中，也要時不時刷上一些辣椒油，不僅可以保證肉有辣味，而且也能夠保證肉烤出來不會太老，會很入味。
第二種，五香粉。烤肉也必須加上五香粉，很多大廚都說過，鹵肉必須加入十三香，烤肉則不能夠少得了五香粉，一般在肉上面刷上辣椒油以後，就可以在肉上面繼續撒上五香粉，還可以撒上一些細鹽，這樣烤出來的肉會特別入味，聞起來也特別香。
第三種，孜然粉。在做菜的過程當中，很多菜會撒上一些孜然粒，孜然粒可以增加香味，其實燒烤的過程當中，也一定不能夠少得了孜然，在烤肉上面撒上孜然，香味都會增加一倍，吃的讓人停不下來。現在有很多燒烤攤用的是孜然粒，在家烤肉也一樣可以用孜然粒，不喜歡孜然粒就直接用孜然粉，味道都是一樣的，沒有差別。