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怎麼做火鍋好吃

發布時間: 2022-01-20 01:34:21

⑴ 怎樣做火鍋好吃又簡單

直接買好底料,或者自己配料,想吃啥弄啥,不用擔心不好吃。

⑵ 在家怎麼做火鍋好吃又簡單

如何做火鍋好吃又簡單

【食材】

豆皮一片、海帶苗150克、干木耳一小把、干香菇4個、午餐肉一盒、生菜適量、香菜適量、韓式泡菜200克、東北酸菜100克、生薑一塊

【製作步驟】

1、准備好原材料。

13、成品圖。

⑷ 自己做火鍋,怎麼做才好吃

首先,最好是准備一點骨頭湯,雞湯什麼的,或者煮肉的湯也可以,沒有也沒關系,用水味道也不會差很多!
然後,油鍋到入少許油,加入事先切好的蒜,姜,大蔥頭,豆瓣醬,干辣椒,炒出香味後加入火鍋底料,再一起炒1分鍾左右,再加入准備好的燙的湯或者水。
然後
加入大蔥葉子,我個人喜歡再這個時候加一個西紅柿和一些蘑菇,我覺得這樣味道格外的鮮,用食物本身來調味,提味比味精更爽口!
最後
大火熬10~15分鍾就可以開始燙菜了!
保證美味!
另外,火鍋底料本身有鹽味,就不用另外加鹽了哈!
再用蒜蓉
蔥花
香菜
芝麻油
自己調個蘸水碟,真是無比美味爽口啊!

⑸ 火鍋要怎麼做才好吃

電磁爐煮火鍋的經驗之談:
1。.炒一下火鍋料
2。買一兩節排骨(剁成小塊),用水焯一下。
3。將排骨和火鍋料加入煮鍋中加水煮沸就可以逐步下食材了。
4、蒜泥辣椒混以醬油湯汁做蘸料
食材推薦:撒料牛丸等各種丸子、藕片(粉藕切厚片,脆藕切薄片)、土豆片(易粉易碎,請切厚片)、炸腐竹、豆腐泡(略撕破後煮更入味)、凍豆腐、金針菇等各種菇、萵筍、綠豆芽、火鍋粉、海帶絲、娃娃菜等蔬菜
tips:1.如果是那種油和料混在一起的(油已經結塊的那種)尤其是比較辣的,先炒一下料後再加水煮更香。
如果是小肥羊那種油料分離或者海鮮口味的比較清淡的就不用炒了。
2.川味的火鍋一般不涮牛羊肉薄片。原因不明。

⑹ 火鍋怎麼弄怎樣吃才好吃

要想做出好吃的火鍋,下面幾點很重要:

火鍋的「鍋」

目前,市場上可以用來做火鍋的鍋大概分為電磁爐火鍋、電火鍋與燒炭(煤)火鍋。如果是單身的朋友,我建議買電磁爐,平時可以做飯,關鍵時候可以做火鍋;電火鍋呢就比較適合家庭成員較多、吃火鍋機會也多的家庭,逢年過節或者平時還可以做大鍋燉菜、燉肉時使用,提高火鍋的利用率;需要用炭(煤)的火鍋,最好是老年人或者是非常有經驗的人使用,因為,如果你伺候不好的話,可能做成一頓火鍋會很難,甚至有不安全的隱患。所以,要了解自己,了解火鍋,才能選擇出最適合自己的那一口「鍋」。

火鍋底料

可以有兩種方式來准備火鍋底料。一是根據自己的喜好提前熬制高湯再加上姜、蔥、香葉、枸杞、陳皮、桂圓、梔子等提味的配料,高湯可以是雞架湯、骨頭湯、魚湯等,完全看個人口味,我就非常喜歡用雞翅先在砂鍋里燉一個小時,然後連肉帶湯倒入火鍋中,加提味作料開涮。不吃辣喜歡素食的朋友不妨採用這種方式自己調制鍋底。二是直接從超市買現成的底料,記者在一家超市裡看到,關於火鍋的底料竟然有30種之多,口味多元,無論是成都火鍋、重慶火鍋,還是北方的涮鍋,魚肉的、鴨肉的、海鮮的、麻辣的、香辣的……價格2元到6元,經濟實惠。關鍵是簡單方便。

火鍋調料

目前火鍋調料的種類不是很多,比較常見的是草原興發的麻辣調料和上海川崎的麻辣調料,最近,又有一種海鮮口味的調料,但沒有試過。我的建議是自己做調料,因為,現在可以買到的這些口味都太呆板,不如自己買芝麻醬、辣椒醬、韭花、腐乳,然後,加入自己准備的新鮮的香蔥、香菜等,DIY之後的味道絕對地道,可以一試哦!如果喜歡蒜蓉的話就更容易了,切好蒜末,加入香油,也可以根據自己的喜好,准備一兩個鵪鶉蛋,或者只用雞蛋清加入調料里,增加食物的新鮮口感。

當一切准備就緒,甩開腮幫子開涮的時候,除了常規的一些肉類和蔬菜以外,涮一切可以涮的東西,是自己動手吃火鍋的絕對權利。

⑺ 火鍋怎樣做好吃

牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米芽菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段
香料配方
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克香草5克
製作方法
炒制前先把香料剪成2寸長得節,用溫水泡大約20分鍾,花椒泡漲· 准備2口炒鍋,一個裡面放(豆瓣,大蔥 生薑 醪糟 白酒25克 大蒜 豆豉冰糖)共9樣拌勻· 另一口鍋內加入3斤牛油熬化,然後加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化·至到油淋完為止·然後將豆瓣置火上用中火熬制10分鍾左右,豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬制,15分鍾後加入白酒25克左右,繼續炒制,直到各原料水分快乾時加泡漲的香料繼續炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鍾即可·
油碟用7分熟蒜蓉配3分生蒜蓉為宜,加適量香菜、蔥花。